Si è concluso con gran successo il seminario dedicato al Montepulciano d’Abruzzo DOP che si è tenuto il 12 settembre a Tallin (Estonia) presso l’hotel Park Inn by Radisson. All’evento hanno partecipato importatori, sommelier e altri operatori del settore, dimostrando grande curiosità per le storie dei produttori e per la qualità dei prodotti.

I consumi di vino nei paesi baltici stanno crescendo sempre di più, l’Italia vale il 20% del mercato, e gli estoni hanno una predilezione per i vini rossi. Sempre più ristoranti italiani stanno aprendo nella regione baltica, rendendo importante un consolidamento della presenza della prima denominazione italiana a bacca rossa in questo piccolo ma strategico mercato che per la prima volta vede un’azione consortile così importante.

Ora il Consorzio è pronto a volare dall’altra parte del mondo, precisamente in Giappone, dove sono previsti una serie di prestigiosi appuntamenti in occasione del lancio dell’iniziativa “Vini d’Abruzzo by the glass“, che si terrà nel mercato nipponico novembre. Si inizia il prossimo 25 settembre dove, negli spazi del ristorante Meiji Kinenkan “Hanagasumi”, un selezionato gruppo di giornalisti avrà l’occasione di degustare un menù tipico giapponese pensato per l’abbinamento con i vini d’Abruzzo.

Il 26 settembre ci sarà la conferenza stampa di presentazione di “Vini d’Abruzzo by the glass”, seguita da una degustazione verticale sul Montepulciano d’Abruzzo DOP condotta da Shigeru Hayashi e infine un walk around tasting con i venti produttori aderenti all’iniziativa. Il Montepulciano d’Abruzzo DOP sarà protagonista di altre due masterclass riservati ad operatori e media: il 27 settembre e Nagoya e il 29 settembre a Fukuoka

Quello del Sol levante è il primo mercato asiatico per le denominazioni abruzzesi, in continua crescita soprattutto nelle città al di fuori della capitale. Si prevede una crescita annua del 7% per le varie fasce di prodotto.

«Il compito del Consorzio è quello di ampliare il raggio d’azione delle nostre aziende sia sui mercati consolidati che su quelli emergenti, esplorando e creando nuove opportunità  – commenta Alessandro Nicodemi, presidente del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo – quello che stiamo facendo è un importante sforzo promozionale , un lavoro che il Consorzio e i produttori stanno portando avanti all’unisono, per far conoscere le nostre eccellenze enologiche in tutto il mondo.”

Fonte: Consorzio Tutela Vini Abruzzo

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Estonia – Sõir IGP
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale
Reg. (UE) 2021/875 del 25/05/2021 – GUUE L 192 del 01/06/2021

Descrizione del prodotto: Il nome Sõir IGP si riferisce a un formaggio di latte cagliato non stagionato tradizionale, prodotto con burro e uova. È un prodotto lattiero-caseario che appartiene alla categoria dei formaggi cotti.

Aspetto e sapore: Il Sõir IGP ha una forma rotonda e piatta con una superficie liscia tendente al ruvido. All’esterno il colore varia da giallo chiaro a marrone giallastro a seconda della modalità di trattamento finale. Il Sõir IGP cotto ha la crosta di un caratteristico colore marrone giallastro. Il Sõir IGP ha una consistenza elastica, uniforme e relativamente soda, non si sbriciola al taglio, all’interno può essere percepita una certa granulosità e può contenere semi di carvi. Il colore tipico del prodotto dipende dalla presenza del tuorlo d’uovo e pertanto la pasta può variare da giallo chiaro a giallo. Al gusto il formaggio ha un leggero aroma di panna. Il sapore è delicato, moderatamente salato con un leggero aroma acidulo, a cui si aggiunge l’inconfondibile sapore dei semi di carvi.

Zona di produzione: La zona di produzione del Sõir IGP si estende nell’area di Vana-Võromaa e Setomaa, situate nella parte sud-orientale, in Estonia.

Commercializzazione: Il Sõir IGP può essere commercializzato in porzioni da un peso minimo di 100 gr a diversi chilogrammi, ottenute dal taglio di forme rotonde o rettangolari di forma semicircolare, di parallelepipedi o di spicchi triangolari. In fase di etichettatura del prodotto è obbligatorio aggiungere sulla confezione informazioni supplementari riguardanti la modalità di trattamento del nome registrato Sõir IGP, ad esempio Sõir IGP cotto.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Scheda

ESTONIA – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 192 del 01/06/2021 è stata registrata la denominazione Sõir IGP che, nel comparto Cibo, è la numero 1 delle IGP dell’Estonia e la numero 1 nel totale delle Indicazioni Geografiche agroalimentari estoni.

Estonia – Sõir IGP
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale
Reg. (UE) 2021/875 del 25/05/2021 – GUUE L 192 del 01/06/2021

Descrizione del prodotto: Il nome Sõir IGP si riferisce a un formaggio di latte cagliato non stagionato tradizionale, prodotto con burro e uova. È un prodotto lattiero-caseario che appartiene alla categoria dei formaggi cotti.

Aspetto e sapore: Il Sõir IGP ha una forma rotonda e piatta con una superficie liscia tendente al ruvido. All’esterno il colore varia da giallo chiaro a marrone giallastro a seconda della modalità di trattamento finale. Il Sõir IGP cotto ha la crosta di un caratteristico colore marrone giallastro. Il Sõir IGP ha una consistenza elastica, uniforme e relativamente soda, non si sbriciola al taglio, all’interno può essere percepita una certa granulosità e può contenere semi di carvi. Il colore tipico del prodotto dipende dalla presenza del tuorlo d’uovo e pertanto la pasta può variare da giallo chiaro a giallo. Al gusto il formaggio ha un leggero aroma di panna. Il sapore è delicato, moderatamente salato con un leggero aroma acidulo, a cui si aggiunge l’inconfondibile sapore dei semi di carvi.

Zona di produzione: La zona di produzione del Sõir IGP si estende nell’area di Vana-Võromaa e Setomaa, situate nella parte sud-orientale, in Estonia.

Commercializzazione: Il Sõir IGP può essere commercializzato in porzioni da un peso minimo di 100 gr a diversi chilogrammi, ottenute dal taglio di forme rotonde o rettangolari di forma semicircolare, di parallelepipedi o di spicchi triangolari. In fase di etichettatura del prodotto è obbligatorio aggiungere sulla confezione informazioni supplementari riguardanti la modalità di trattamento del nome registrato Sõir IGP.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Fonte: GUUE L 192 del 01/06/2021

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Fonte: GUUE C 46 del 09/02/2021

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Mozzarella di bufala campana Dop ottenuata da latte congelato proveniente da Lituania ed Estonia. I1 tutto in piena violazione del disciplinare previsto dal Consorzio di tutela che finiva per danneggiare le tasche dei consumatori, convinti di acquistare la vera mozzarella Dop, che può essere lavorata solo con latte fresco bufalino, pagando un prezzo più alto. A meno di due mesi dall’inchiesta della Dda di Napoli che ha portato all’arresto di Giuseppe Mandara, il re del settore, con l’accusa di associazione mafiosa e commercio di prodotti falsamente etichettati, la Procura parteno pea torna con un’inchiesta bis che vede coinvolto lo stesso Mandara e i titolari di altri 27 caseifici.  I magistrati hanno chiesto l’arresto di 39 persone ma il gip, ha scritto Rosaria Capacchione sul “Mattino”, ha respinto la richiesta e dell’indagine se ne occuperà il Tribunale del Riesame a ottobre. Tuttavia quello che emerge dalle carte dell’inchiesta e dalle intercettazioni, sempre secondo Rosaria Capacchione, non lascia dubbio su come veniva sistematicamente utilizzata la cagliata congelata proveniente dall’Est europeo, continuando però a far pagare i latticini come mozzarel le Dop. A dire il vero, lo stesso Consorzio a luglio aveva avanzato la richiesta di modifica del disciplinare, consentendo anche l’utilizzo della “cagliata condizionata” nei periodi di scarsa produzione da parte delle bufale. In attesa che il ministero delle Politiche agricole rispondesse, la decisione del Consorzio aveva sollevato le proteste dei consumatori e degli allevatori campani e di fatto diviso i soci dell’organismo di tutela. Ora dalle intercettazioni risulterebbe come lo stesso Mandara era a capo della cordata che spingeva per la modifica del disciplinare. Inoltre, secondo i pm i caseifici coinvolti nell’inchiesta si sarebbero approvvigionati di cagliata congelata proveniente dall’Est europeo acquistandola dall’Alival, società che controlla il 49% del marchio Mandara.
20120906_IL SALVAGENTE.pdf

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