Fonte: GUUE C del 24/06/2026

L'articolo Čepinski kupus DOP, pubblicazione domanda di registrazione – GUUE C del 24/06/2026 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUUE C del 12/06/2026

L'articolo Banski kestenov med DOP, pubblicazione domanda di registrazione – GUUE C del 12/06/2026 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUUE L del 10/12/2025

L'articolo Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir DOP, iscrizione denominazione – GUUE L del 10/12/2025 proviene da Fondazione Qualivita.

Croazia/Slovenia – Istarski ovčji sir DOP/Istrski ovčji sir DOP
Classe 1.3. Formaggi
Reg. (UE) 2024/2496 della Commissione del 03/12/2025 – GUUE L del 10/12/2025

Descrizione prodotto. L’Istarski ovčji sir DOP o Istrski ovčji sir DOP si riferisce a un formaggio grasso a pasta dura ottenuto per coagulazione di latte ovino crudo o pastorizzato con aggiunta di caglio e separazione del siero e stagionato almeno 60 giorni e fino a un massimo di 12 mesi.

Aspetto e sapore. L’Istarski ovčji sir DOP si presenta di forma cilindrica di diametro compreso tra 16 e 22 cm e altezza compresa tra 6 e 9 cm, con un peso compreso tra 1,8 e 4,5 kg; esternamente presenta una crosta liscia di colore che varia da giallo-marrone a marrone. Al taglio mostra un aspetto compatto o con alveoli irregolari fino a 4 mm distribuiti omogeneamente, la consistenza è elastica ma adatta al taglio e leggermente friabile, con colore che va dall’avorio al giallo paglierino. Al palato presenta un gusto pieno, salato e piccante, con un aroma fragrante di latte ovino e delle specie vegetali di cui si nutrono le pecore.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Istarski ovčji sir DOP o Istrski ovčji sir DOP. È commercializzato in forme intere, porzionato, affettato e grattugiato.

Zona di produzione. La zona di produzione dell’Istarski ovčji sir DOP ricade in numerosi comuni della penisola istriana e nelle relative isole della contea dell’Istria, in Croazia e in Slovenia.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Fonte: GUUE C del 04/12/2025

L'articolo Paška sol DOP, pubblicazione comunicazione approvazione modifica ordinaria disciplinare – GUUE C del 04/12/2025 proviene da Fondazione Qualivita.

La peste suina africana che sta mettendo in ginocchio gli allevatori della Slavonia avrà ripercussioni negative sulla produzione dell’Istarski Prsut DOP, il prosciutto istriano Dop, la cui materia prima arriva proprio da quella regione croata.

Lo ha confermato al portale Istarski.hr, l’assessore regionale all’agricoltura Ezio Pinzan. «Purtroppo – spiega – in Slavonia è in corso l’abbattimento di migliaia e migliaia di suini infettati o in grave pericolo di esserlo e ne fanno le spese anche le fattorie per l’allevamento certificato dei suini destinati ai prosciuttifici istriani. E già successo in passato – conclude Pinzan – e anche questa volta, il calo della produzione farà inevitabilmente lievitare il prezzo del prodotto».

In Istria vengono annualmente prodotti sui 2.000 prosciutti con il bollino Dop, un quantitativo a dire il vero molto limitato in rapporto alla grande domanda del mercato.

[…]

Fonte: Il Piccolo

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Fonte: GUUE C del 22/09/2025

L'articolo Kvalitetno vino KZP, Vrhunsko vino KZP, pubblicazione richiesta modifica menzione tradizionale – GUUE C del 22/09/2025 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUUE C del 09/09/2025

L'articolo Dalmatinski pršut IGP, pubblicazione comunicazione modifica ordinaria disciplinare – GUUE C del 09/09/2025 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUUE C del 11/08/2025

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Croazia – Dalmatinski Med DOP
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero caseari ad eccezione del burro ecc.)
Reg. (UE) 2024/2114 della Commissione del 25/07/2024 – GUUE L del 01/08/2024

Descrizione prodotto. Il Dalmatinski Med DOP è un miele prodotto dalle api della Carniola (Apis mellifera carnica, Pollmann 1879) a partire dal nettare di salvia (Salvia officinalis L.), di marruca (Paliurus spina-christi Mill.), di santoreggia (Satureja spp.), di erica (Erica spp.), di mandarino (Citrus unshiu Marc.), dalla melata che si trova sull’acero minore (Acer monspessulanum L.) e sulle altre specie caducifoglie che crescono in Dalmazia. Si distinguono le seguenti tipologie: monflorale, di salvia, di marruca, di santoreggia, di erica, di mandarino, di fiori, di melata d’acero minore, di melata di alberi caducifogli.

Aspetto e sapore. Il Dalmatinski Med DOP miele di salvia ha un colore da ambrato chiaro ad ambrato scuro, con caratteristici riflessi verdognoli; l’odore è di media intensità, di erbe medicinali, di fiori essiccati e aromatici, di canfora, di frutta secca o cotta; il gusto va da mediamente a molto persistente, da mediamente a molto dolce, con acidità media, amaro da debole a medio e aroma mediamente persistente, floreale, di fiori essiccati e aromatici, di liquore alle erbe e di mandorle.
Il Dalmatinski Med DOP miele di marruca ha un colore che va da ambrato chiaro ad ambrato scuro; l’odore è di intensità da debole a media di caramella mou e frutta cotta; il sapore va da mediamente a molto persistente, da mediamente a molto dolce, con bassa acidità e aroma mediamente persistente di vaniglia, di caramella mou al latte, di cera e di frutta cotta.
Il Dalmatinski Med DOP miele di santoreggia ha un colore che va da ambrato chiaro ad ambrato scuro; l’odore è di intensità da media a elevata con note di erbe aromatiche essiccate e terra umida; il gusto è mediamente o molto persistente, mediamente dolce, con bassa acidità e amaro da debole a medio; l’aroma va da mediamente a molto persistente con note di polline, di terra umida e di erbe aromatiche.
Il Dalmatinski Med DOP miele di erica ha un colore da marrone a marrone scuro, con sfumature di arancione e rosso; l’odore è di media intensità con note di caramello e zucchero cotto; il gusto va da poco a mediamente persistente, mediamente dolce, con un leggero amaro e aroma di caramello, legno aromatico e colla.
Il Dalmatinski Med DOP miele di mandarino ha un colore che va da giallo chiaro ad arancione; l’odore è di media intensità con profumi di fiori d’arancio e marmellata alle arance; il gusto è da poco a mediamente persistente, mediamente dolce, con bassa acidità e note mediamente persistenti floreali, fruttate e di anice
Il Dalmatinski Med DOP miele di fiori va dal giallo al marrone; l’odore ha intensità da media a forte con note di fruttato, di frutta cotta o di composta, di erbe aromatiche, di erbe di prato e di cera; il gusto è da mediamente a molto persistente, con un retrogusto intenso e dolce, da mediamente a molto dolce, moderata acidità e aroma floreale, di frutta fresca, di composta, di caramella mou o butterscotch, di melassa e di erbe aromatiche.
Il Dalmatinski Med DOP miele di melata d’acero minore ha un colore che va da marrone a marrone scuro, con sfumature di rosso; l’odore è di media intensità, di melassa, di pomodori secchi, di erbe aromatiche essiccate, di estratto di lievito; il gusto è mediamente persistente, da poco a mediamente dolce, moderatamente salato e con bassa acidità con aroma di melassa e frutta secca, di estratto di lievito, di pomodori secchi, di marmellata di fichi, di datteri.
Il Dalmatinski Med DOP miele di melata di alberi caducifogli ha un colore che va da ambrato scuro a marrone scuro; l’odore va da mediamente a molto intenso con note di melassa, di caramello, di erbe aromatiche essiccate, di frutta trasformata, di mandorle amare; il gusto è mediamente persistente, mediamente dolce con acidità da bassa a moderata, talvolta astringente; presenta aroma di melassa e frutta secca, di frutta trasformata, di caramello, di erbe balsamiche essiccate.

Zona di produzione. La zona di produzione del Dalmatinski Med DOP comprende la regione zaratina, la regione di Sebenico e Tenin, la regione spalatino-dalmata e la regione raguseo-narentana, in Croazia.

Fonte: Fondazione Qualivita

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