Dopo le fatalità occorse nell’ultimo anno tra i pescatori di Sacca Scardovari, il Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine si è adoperato per mettere a disposizione delle proprie cooperative cinque defibrillatori e personale formato per il loro utilizzo. La posizione isolata dei pontili utilizzati dai pescatori è tale che, in caso di malore, i mezzi di pronto soccorso impiegano tra i 20 e i 30 minuti prima di giungere sul posto.

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Il Consorzio dei pescatori del Polesine è nato nel 1976 unendo le varie cooperative di pescatori locali e ha avviato un percorso di produzione di alta qualità grazie a cui nel 2013 la cozza locale si è vista riconoscere la “Denominazione di Origine Protetta della cozza di Scardovari“. Oggi conta 14 cooperative associate che aggregano quasi 1500 pescatori ed è il primo in Italia per l’allevamento di molluschi bivalvi, settore che sta affrontando un momento particolarmente complesso a causa dell’invasione del granchio blu.

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Fonte: La Voce di Rovigo

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“Volli, e volli sempre, e fortissimamente volli”. La frase di Alfieri ben spiega lo sviluppo che ha avuto la Cozza di Scardovari DOP negli ultimi anni.

Il tutto grazie alla lungimiranza del Consorzio di tutela che da alcuni anni ha realizzato un piano di produzione e commercializzazione per la valorizzazione della filiera di quello che è l’oro nero del Delta.

Con la due giorni dedicata al tour per più di 20 giornalisti provenienti da tutta Italia si è concluso questo progetto di sviluppo realizzato dal Consorzio con Fondazione Qualivita ed Eurofishmarket grazie a fondi Feamp-Mipaaf.

La prima cosa cambiata nel corso di questi anni, con di mezzo anche una pandemia, è la percezione rispetto a questo mitile: tanto gustoso ma al contempo umile e proprio per questo a volte snobbato.

Un successo che in questo 2023 il costo alla produzione sia partito da 1,80 euro, il doppio rispetto alla cozza normale. Un prezzo che non è velleitario, è emerso come esistano cozze e cozze.

Insomma, non tutte possono vantare il marchio DOP perché non basta essere coltivate nella Sacca di Scardovari, bisogna rispondere ad alcuni requisiti contenuti nel disciplinare.

Se da un lato potrebbe sembrare rigido, dall’altro garantisce al consumatore di poter spendere serenamente i propri soldi in un prodotto unico nel suo genere.

Basta assaggiare la Cozza di Scardovari DOP, anche in una semplice zuppa, perché il palato possa rendersi conto di avere a che fare con qualcosa di speciale sia in termini di sapidità (merito dell’acqua salmastra della Sacca con il suo incrocio di acque dolci e salate), che di consistenza delle carni in grado di sciogliersi letteralmente in bocca.

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Fonte: Il Gazzettino di Rovigo

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Per il rilancio della cozza DOP, il Consorzio pescatori del Polesine ha realizzato un piano di produzione e commercializzazione insieme a Fedagripesca. Un progetto che mira a impostare una campagna vera e propria di comunicazione e che potrebbe essere a costo zero per la struttura consortile, se fosse finanziato nell`ambito delle apposite cifre messe a disposizione delle organizzazioni di produttori dal ministero. A proporre l’idea al consiglio di amministrazione è stato Paolo Mancin, presidente del Consorzio tutela cozza di Scardovari DOP (l`unica cozza Dop in Italia è quella coltivata nel Delta) e della coop Delta padano. “L’idea era nata per rilanciare la cozza DOP – spiega Mancin – è necessario dare uno slancio al nostro settore, per questo dobbiamo puntare sulla promozione e la qualità del nostro prodotto. Perché le persone guardano le etichette e non il prezzo”.

Nonostante la pandemia, complice il clima, il 2020 è stato un buon anno per la DOP: “Per la prima volta siamo riusciti a vendere le cozze fino al 31 luglio perché il caldo è tardato e sono riuscite a sopravvivere – prosegue Mancin – tra l`altro, dopo la chiusura a causa del Covid, eravamo ripartiti tutti insieme, il prezzo era basso e la paura era soprattutto di non arrivare in tempo. Possiamo dire che sia stato un buon anno, ma avremmo potuto vendere molto di più se la gente avesse saputo che c’è la DOP e dove trovarle».

Un progetto del valore di quasi 200mila euro che mira a valorizzare il prodotto certificato come cozza DOP, ma non solo: vuole essere da traino per tutti i prodotti del Consorzio, come ricorda il Presidente Mancin: “Non bisogna dimenticarsi delle vongole bio e delle tante cose che abbiamo da valorizzare. Dobbiamo assolutamente cambiare marcia“.

La strategia si snoderà attraverso diverse azioni: la creazione di un Qrcode per migliorare la tracciabilità della cozza DOP, che rimanderà a un’apposita pagina di un sito che racconterà il prodotto, un’attività di promozione sui social con delle apposite campagne, l’attivazione di un ufficio stampa dedicato al rapporto con la stampa specializzata, i giornalisti, le aziende e le associazioni di categoria per promuovere i propri prodotti, nonché un`attività di comunicazione televisiva mirata su Alma Tv, una rete molto seguita dagli appassionati di cucina.

Per quanto riguarda la DOP, il presidente del Consorzio che se ne occupa è sicuro: “Dobbiamo puntare alla ristorazione e alle pescherie specializzate, non alla grande distribuzione come abbiamo fatto finora». In attesa di sapere se il progetto sarà finanziato o meno e che arrivino i contributi governativi per la ricostruzione della Sacca dopo la calamità del novembre 2019, i pescatori hanno ripristinato le cavane e si preparano per la stagione.

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