Dopo la giornata epocale di giovedì (26/9/2024) –con la firma al Senato del primo disciplinare di produzione della Pazientina alla presenza del senatore Antonio De Poli – siamo all’invio di quella bozza all’ente certificatore della Regione Veneto, il CSQA di Thiene. In un paio di giorni è atteso il responso, poi il plico per il riconoscimento dell`Indicazione geografica protetta (Igp) al dolce per eccellenza padovano, la Pazientina, potrà passare nelle mani del Ministero dell’Agricoltura. Quindi virare, dopo sei mesi, dritto a Bruxelles.

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Fonte: Il Mattino di Padova

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“L’inserimento dei Colli Euganei nella Lista delle Riserve Mondiali della Biodiversità Unesco è un’opportunità straordinaria per il nostro territorio e per il nostro vino.  – Afferma il presidente del Consorzio Tutela Colli Euganei Gianluca Carraro. – Abbiamo sostenuto sin dall’inizio la candidatura, della quale ci sentiamo parte attiva. La nostra viticoltura è espressione di biodiversità, basti pensare che qui si coltivano oltre 30 vitigni diversi”.

Una biodiversità che passa anche per l’attenzione all’ambiente, con il rispetto dei vincoli paesaggistici, e l’utilizzo di tecniche di coltivazione a basso impatto grazie a cui si preservano centinaia di forme di vita animali e vegetali. “I nostri vigneti coprono una superficie del Parco ragguardevole, oltre 3000 ettari, e contribuiscono alla protezione e alla conservazione del territorio. Con il proprio lavoro quotidiano, i produttori si impegnano nella gestione delle acque, dei boschi e del suolo, un ruolo fondamentale oggi alla luce dei cambiamenti climatici che, sempre più frequentemente, si manifestano in modo evidente”. Conclude Carraro.

Oltre a rappresentare un motivo di orgoglio e ulteriore protezione, il riconoscimento contribuirà a fare conoscere nel mondo questo splendido territorio e il suo vino.

Fonte: Consorzio di Tutela Vini dei Colli Euganei

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Serprino Festival è l’appuntamento estivo che il Consorzio di Tutela Vini dei Colli Euganei dedica alla celebrazione del bianco autoctono fresco e piacevole tra i più apprezzati durante la bella stagione. In programma, dal 3 al 15 luglio, ci sono più di 20 eventi, ospitati tra le cantine dei Colli Euganei, diversi musei e location di pregio come il Castello del Catajo a Due Carrare e i Giardini di Valsanzibio a Galzignano.

In attesa di conoscere il risultato del percorso di candidatura del Parco Regionale dei Colli Euganei a Riserva della Biosfera MAB UNESCO, per la prima volta il cartellone della kermesse coinvolgerà, oltre a Padova che già possiede un riconoscimento UNESCO, anche Cittadella, Este e Montagnana, che aspirano ad ottenerlo.

Il Festival debutterà nel cuore di Padova con una speciale “Serprino Night” mercoledì 3 luglio, coinvolgendo le storiche botteghe del Mercato sotto il Palazzo della Ragione, chiamato popolarmente “Il Salone”, uno dei più grandi e antichi d’Europa. Per l’occasione le botteghe si gemelleranno alle cantine socie del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei, per una degustazione all’insegna dei sapori del territorio.

Il primo appuntamento tra le città murate sarà ad Este venerdì 5 luglio (ore 20:45) al Museo Nazionale Atestino con la serata Museo DiVino: una visita guidata a tema “Il vino tra Veneti antichi e Romani”, nella quale la direttrice Benedetta Prosdocimi guiderà i visitatori attraverso la storia del Vino nei Colli Euganei a partire dai ritrovamenti archeologici che riguardano gli antichi Veneti e i Romani.

Si tornerà a Padova martedì 9 luglio (ore 20:30) a Villa Molin per celebrare Ernest Hemingway, nel mese del suo 125° compleanno. La vita, le avventure e le passioni del premio Nobel per la letteratura si intrecceranno per ricordarlo nel reading dell’attore Bruno Lovadina, accompagnato dal chitarrista peruviano David Beltran Soto Chero, che impreziosirà il racconto con le sue sonorità mediterranee e sudamericane. Farà da sfondo alla serata il giardino di Villa Molin, dove il pubblico potrà assistere allo spettacolo durante un pic-nic a lume di candela, degustando il Vino Serprino dei Colli Euganei abbinato ai cicchetti della tradizione padovana. Distillati e sigari locali competeranno l’omaggio all’autore.

Sempre a Villa Molin, il 10 luglio (ore 20:30) si terrà “Libiam!”: una speciale visita guidata ai giardini e alla Villa nelle cui sale gli ospiti potranno assistere all’esecuzione di famose arie liriche da parte del soprano Veronica Rampado.

Il Muce (Museo dei Colli Euganei), ospiterà il 10 luglio (dalle 18:00) un confronto sulle riflessioni emerse dagli studi del dipartimento di Geografia dell’Università sul paesaggio dei Colli e sulla funzione e gli sviluppi del turismo culturale di prossimità. Seguirà una degustazione di Serprino.

Giovedì 11 luglio (ore 18:30) l’appuntamento sarà a Villa Bassi Ratgheb di Abano Terme, dove il pubblico sarà guidato a scoprire e decifrare i simboli della cultura greca, romana e rinascimentale presenti nella collezione permanente della Villa. Successivamente, verrà proposta una degustazione di Serprino abbinata a prodotti tipici del territorio.

Il 12 luglio (dalle ore 16:30) Veneto Segreto organizzerà una serie di visite guidate al Giardino Monumentale di Valsanzibio a Galzignano Terme, con apertura straordinaria di alcuni suoi angoli nascosti: gli ospiti passeggeranno tra i laghetti, le fontane, il labirinto e le statue di preziosa fattura; al termine della visita seguirà una degustazione abbinata ai prodotti tipici dell’agro alimentare patavino.

Sempre il 12 luglio la “Trattoria e Vineria Da Rocco” a Cittadella ospiterà una cena con degustazione, mentre a Montagnana ci sarà l’aperitivo letterario “Brividi e Serprino” all’Hostaria Zanarotti.

Durante i fine settimana del 6 e 7 luglio e del 13 e 14 luglio saranno trenta le cantine aperte sui Colli Euganei, con una ricchissima offerta di attività e di intrattenimento: dalla musica dal vivo alle cene in vigneto, fino alle passeggiate al chiaro di luna.

Domenica 14 luglio sarà dedicata alla scoperta del Castello del Catajo a Due Carrare, dove tornerà il celebre aperitivo a base di pesce con musica dal vivo. A completare gli appuntamenti la Cena di Gala a Villa Cavalli Malandrin a Bresseo di Teolo il 15 luglio alle ore 20:00.

Fonte: Consorzio di Tutela Vini dei Colli Euganei

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Da criticità a risorsa, almeno dal punto di vista enogastronomico. La carne dei cinghiali dei Colli, peraltro già apprezzata per la particolarità del proprio sapore, rispetto alle caratteristiche più “decise” degli esemplari della Maremma, potrebbe diventare una nuova attrattiva per la già ricca tavola dei prodotti locali.

È quanto propongono i rappresentanti del settore terziario, attraverso Ascom Confcommercio delle città murate della Bassa Padovana, all’Ente Parco Colli. Per le aziende di ristorazione e per la rete del commercio alimentare locale, insomma, il cinghiale troverebbe un posto molto più congeniale all’economia locale sulle tavole più che nei terreni coltivati.

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Il progetto per la promozione e qualificazione con tanto di marchio di qualità del cinghiale dei Colli, è già da anni ai nastri di partenza. E approderà finalmente al traguardo entro la prossima estate, quando il l’Istituto per la sicurezza e qualità alimentare (Csqa) di Thiene, rilascerà il marchio in grado di attesterà la tracciabilità e la salubrità delle carni “autoctone”.

La certificazione delle carni a chilometro zero e la loro provenienza “doc” resta tuttavia per Ascom solo la premessa delle successive azioni da svolgere.

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Fonte: Il Gazzettino – Padova

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La briosa versatilità di questo vino autoctono ha ispirato l’idea di un’iniziativa promozionale multiforme e diffusa, un’offerta eclettica che comprende l’enogastronomia, la scoperta di chicche naturalistiche e culturali, percorsi guidati e offerta termale. Unendo le forze, si è creata un’occasione per dare una spinta alla ripartenza delle tante attività dell’area euganea (ristoranti, trattorie, enoteche, alberghi, cantine, etc.) e uscire da un periodo difficile con l’energia giusta.

L’elenco delle cantine aperte che vi daranno il benvenuto in tutto il territorio è scaricabile dal sito  del Consorzio , le cantine proporranno abbinamenti dai più tradizionali ai più innovativi, che andranno a valorizzare le caratteristiche del Serprino facendovi apprezzare al meglio la bollicina dei Colli Euganei. La briosa versatilità di questo vino autoctono ha ispirato l`idea di un`iniziativa promozionale multiforme e diffusa, un’offerta eclettica che comprende l’enogastronomia, la scoperta di chicche naturalistiche e culturali, percorsi guida.

Inizio  del programma giovedì 16 luglio a Montagnana. Qui, dalle 19 a mezzanotte, 18 locali del centro storico proporranno le loro specialità abbinate a un calice di Serprino: girando per le piazze di Montagnana si potranno gustare aperitivi, primi e secondi piatti, gelato, e l`immancabile prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP, accompagnati per tutta la sera da musica dal vivo.

Venerdì 17 inizieranno gli eventi a Vo’ e su tutto il territorio dei Colli Euganei: dagli aperitivi in vigna, o nelle dimore storiche di Villa dei Vescovi e del giardino storico di Valsanzibio, fino alle cene a tema dove il serprino incontrerà le creazioni degli chef dei locali aderenti.

L`intera giornata di sabato 18 sarà dedicata alle cantine aperte col Serprino: venti cantine apriranno le loro porte ai visitatori con un`offerta di tasting realizzata in collaborazione con chef del territorio, che vedranno l`abbinamento del serprino con cicchetti.

Il Muvi, museo del vino nel centro di Vo’ metterà a disposizione nella mattinata del sabato visite guidate gratuite alla scoperta della viticoltura dei Colli Euganei dalle sue origini ad oggi. Sabato sera si terranno aperitivi e cene “Serprine” nelle cantine, nei ristoranti  e nelle trattorie aderenti, un percorso con degustazione in fattoria didattica e un aperitivo con visita del Castello del Catajo. Domenica visita guidata e aperitivo al serprino al Castello di San Pelagio. Nel corso dei quattro giorni verranno proposti tour in mtb, city bike e barca per scoprire altre meraviglie dei Colli, da Monselice al Museo della Navigazione. E per il relax entrano in scena gli alberghi delle Terme, con tariffe speciali, aperitivi in piscina e SpaDay al e offerta termale. Unendo le forze, si è creata un`occasione per dare una spinta alla ripartenza delle tante attività dell`area euganea e uscire da un periodo difficile con l`energia giusta. Info line al numero 049.5212107

Fonte: Consorzio vini Colli Euganei

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