“Perché scegliere il Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP  e non altri? Perché è unico al mondo, non solo in Italia. Ed ha un profumo inconfondibile, unicità dei sapori, meno grado zuccherino e meno fibrosità”. È direttamente Aldo Luciano, presidente del Consorzio “Finocchio Igp di Isola Capo Rizzuto” a presentare, con orgoglio ed appartenenza, un tesoro di Calabria unico al mondo.

“Siamo in un agro della provincia di Crotone, area particolarmente vocata che ci ha spinto, nel 2022, a richiedere il marchio di riconoscimento IGP. Un progetto che dà valore alle aziende agricole e valenza al territorio intero”, aggiunge il presidente. Supportato da Enzo Talotta, direttore del Consorzio. “Il profumo inconfondibile del prodotto è dovuto anche all’anetolo, che è un composto aromatico ampiamente diffuso in natura”, spiega Talotta.

“Il finocchio è fonte di flavonoidi. Al suo interno si trovano inoltre numerosi oli essenziali, responsabili del tipico sapore simile a quello dell’anice”, afferma il direttore.

Il Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP è dunque un’altra delle eccellenze agroalimentari della Calabria. E rappresenta un’importante risorsa per la regione, non solo per la sua qualità, ma anche per il suo ruolo nella tradizione agricola locale.

Quali sono le caratteristiche del Finocchio IGP? Anche in questo caso, le sue caratteristiche organolettiche sono uniche. Ha un sapore molto dolce, con una forte percezione di freschezza al palato e una croccantezza alla masticazione che lo rendono particolarmente apprezzato.

La zona di produzione del Finocchio IGP di Isola Capo Rizzuto comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di Botricello e Belcastro nella provincia di Catanzaro e di Mesoraca e di Cutro, Isola di Capo Rizzuto, Crotone, Rocca di Neto e Strongoli nella provincia di Crotone. Questa vasta area garantisce condizioni ottimali per la coltivazione del finocchio, contribuendo alla sua qualità eccezionale.

Apprezzato da grandi e bambini per la sua croccantezza e freschezza, il finocchio di Isola Capo Rizzuto è un alimento sano, ricco di nutrienti. Ha proprietà digestive, diuretiche e depurative, e offre spazio alla fantasia in cucina, prestandosi a diverse ricette, sia crude che cotte.

“Il riconoscimento IGP del Finocchio di Isola Capo Rizzuto rappresenta un importante traguardo per la Calabria, consolidando la sua reputazione come regione produttrice di prodotti di alta qualità. Questo premio non solo valorizza il finocchio, ma anche tutta la cultura agricola della nostra terra, promuovendo un futuro sostenibile e prospero per i produttori locali”, assicurano presidente e direttore.

Il Consorzio è pronto ed è “lanciato” verso nuove sfide. Con un packaging importante, il bollino blu identitario ed una campagna di comunicazione mediatica in rampa di lancio. Dicembre poi, da sempre, è esattamente il mese ideale, con benefici derivanti dal consumo di finocchio e soprattutto dal suo apporto di vitamine e minerali, associato a un basso contenuto calorico.

Fonte: Consorzio di Tutela e Valorizzazione della IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto

L'articolo Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP, un tesoro della Calabria unico al mondo proviene da Fondazione Qualivita.

Alla presenza del Notaio dott. Tommaso Capocasale e dei 15 Soci fondatori titolari di imprese agricole, è stato costituito il Consorzio di Tutela e Valorizzazione della ” IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto”, altra tappa fondamentale di questo nobile e prestigioso progetto, che  interessa i territori di otto Comuni della fascia jonica di Belcastro, Botricello, Cutro, Isola di Capo Rizzuto, Mesoraca, Crotone, Rocca di Neto e Strongoli.

Il momento della costituzione del Consorzio è stato suggellato dalla presenza del Sindaco Maria Grazia Vittimberga e dell’ Ass. all’Agricoltura Gaetano Muto. Il Sindaco nell’occasione ha espresso il suo più vivo compiacimento per la costituzione del Consorzio che darà lustro ed ancora più valore al territorio anche dal punto di vista turistico, ribadendo e confermando il fattivo sostegno dell’Amministrazione Comunale alle attività che si andranno ad affrontare nel Consorzio, così come già avvenuto nelle precedenti fasi di ottenimento del marchio comunitario IGP ( Indicazione Geografica Protetta).

Il percorso del marchio ” IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto” , infatti, partito nel 2018 , attraverso le varie fasi regionali ( grazie anche al suo grande sostenitore Ass. Reg. Agricoltura Gianluca Gallo), ministeriali ed europee, ha trovato la sua definitiva approvazione con la pubblicazione prima sulla G.U. n. 243 del   01/10/2021 e poi con quella definitiva sulla Gazzetta dell’Unione Europea del 02/05/2022 tradotta e pubblicata nelle 24 lingue dei Paesi della Unione Europea.

Durante la costituzione notarile l’Assemblea dei soci del neo Consorzio  ha eletto il suo primo Consiglio di Amministrazione composto da: Aldo Luciano, Presidente; Giuseppe Nigro, vice presidente e dai consiglieri Battigaglia Carmine, Pesce Antonio, Guarino Salvatore, Vetere Francesco Domenico e Piscitelli Pasqualino; in qualità di Direttore Generale del Consorzio di Tutela è stato nominato l’agronomo Dott. Enzo Talotta.

Inizia ora il gran lavoro del Consorzio, teso a valorizzare il prodotto attraverso la fase di penetrazione dei Mercati Internazionali, e di far conoscere attraverso questo fantastico prodotto, le meraviglie naturali e turistiche di questa nostra terra di “Calabria Straordinaria”, diffondendo il finocchio IGP non solo come prodotto fresco ma, soprattutto, come prodotto trasformato, in modo tale che sia presente sul tavolo delle famiglie tutti i giorni dell’anno e durante tutto l’arco della giornata , dalla colazione mattutina al pasto serale, facendone conoscere e apprezzare le sue enormi qualità organolettiche, nutraceutiche e salutistiche.

Fonte: Consorzio di Tutela e Valorizzazione della IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto

L'articolo Costituito il Consorzio di Tutela e Valorizzazione della IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto proviene da Fondazione Qualivita.