Organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano DOP, ha avuto luogo a Ragusa presso il Corfilac, un incontro tecnico nel corso del quale, col coinvolgimento dei produttori, è stato presentato e lanciato un progetto avente per obiettivo l’ulteriore miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio tutelato e per la ottimizzazione della sua qualità.

Un progetto già avviato con alcuni allevatori e con la cooperativa Progetto Natura, grazie alla determinante collaborazione del Corfilac e della sede di Ragusa dell’Istituto Sperimentale Zooprofilattico della Sicilia, i cui positivi risultati incoraggiano la prosecuzione di una esperienza di grande interesse per la filiera del Ragusano DOP e di non indifferente importanza per i consumatori.

Nel corso della riunione sono intervenuti Cinzia Caggia, presidente del Corfilac, Enzo Cavallo, direttore del Consorzio di Tutela e, per l’Istituto Zooprofilattico, Roberto Andrea Balbo, direttore sanitario regionale in collegamento da Palermo, e Giuseppe Cascone direttore della sede di Ragusa. Il resoconto dell’attività svolta nei mesi scorsi è stato illustrato da Giuseppe Azzaro del Corfilac e da Salvatore Cascone direttore di Progetto Natura. Da parte di tutti è stata confermata la disponibilità a proseguire in un cammino che potrà contribuire al rilancio qualitativo e produttivo del Ragusano DOP, formaggio particolarmente ricercato nei mercati, dalla grande distribuzione e da parte degli esperti di cucina.

Nel corso del dibattito sono emerse le difficoltà affrontate dagli allevatori e la necessità di incoraggiare la produzione ed il conferimento di latte da destinare alla produzione di Ragusano DOP e l’attività di monitoraggio per il miglioramento della qualità nell’esclusivo interesse dei produttori e dei consumatori. Si è convenuto altresì di prevedere, a favore degli allevatori conferitori, una integrazione economica sul prezzo-base del latte, da calcolare in relazione ai parametri qualitativi riscontrati coi periodici monitoraggi.

Da parte dell’Istituto Zooprofilattico è stata dichiarata la disponibilità a sottoscrivere una particolare convenzione per sancire la migliore collaborazione per il raggiungimento degli obiettivi prefissati in piena sintonia col Corfilac che ha assicurato, fra l’altro, la disponibilità ad organizzare una serie di corsi di qualificazione a disposizione della filiera con particolare riferimento alla formazione di nuovi casari da indirizzare alla produzione di Ragusano DOP .

Il Consorzio di tutela si è impegnato a incontrare le cooperative che non hanno partecipato all’incontro per un loro coinvolgimento per incrementare la produzione del formaggio tutelato al cui destino è strettamente legato il futuro della zootecnica iblea.

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP

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Nella puntata del 09 ottobre 2024 di Green Telling, in onda su Canale Italia tutti i mercoledì, l’intervista a Mauro Rosati, Direttore della Fondazione Qualivita, realizzata in occasione del G7 Agricoltura di Ortigia.

“Le Indicazioni Geografiche modello di sviluppo sociale ed economico riconosciuto, soprattutto grazie all’impegno dell’Italia che negli anni ha fatto numerosi passi avanti” spiega Mauro Rosati.

“Come sistema IG italiano ribadiamo l’importanza della cooperazione internazionale in ambito agroalimentare, evidenziando la capacità dei Consorzi di tutela nel valorizzare i prodotti agroalimentari”.

L’intervista è visibile al minuto 25.03 della puntata.

Fonte: GreenTelling.com

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Grande successo per la partecipazione al G7 Agricoltura di Ortigia per il Consorzio di Tutela della IGP Pomodoro di Pachino che, nelle varie giornate del summit, ha accolto nel suo spazio all’interno dello stand Regione Sicilia migliaia di visitatori ed estimatori dell’oro rosso siciliano. Tra gli ospiti intervenuti a degustare i piatti a base di pomodoro di Pachino realizzati dallo chef Nicola Amendola, anche il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, il presidente di Origin Italia Cesare Baldrighi e il Sottosegretario al Masaf Giacomo La Pietra.

Nove giorni all’insegna del grande made in Italy, dove buyers stranieri e addetti al settore hanno potuto visionare la migliore produzione italiana e partecipare a incontri, convegni, dibattiti sul futuro dell’agricoltura tricolore.

“Siamo orgogliosi di aver partecipato a questo evento internazionale – ha dichiarato il presidente del Consorzio, Sebastiano Fortunato – questa esperienza rafforza il nostro proposito di espanderci oltre i mercati europei, dove siamo tuttora penalizzati dalla concorrenza sleale di Paesi che producono con manodopera a bassissimo costo e in base a protocolli che ammettono fitosanitari vietati da tempo dai nostri disciplinari nazionali. Abbiamo chiesto al Masaf di sostenere le nostre istanze affinché il Pomodoro di Pachino IGP possa superare le frontiere di quelle nazioni che ne interdicono l’ingresso, penso a Stati Uniti e Canada, ma non solo, ma soprattutto di individuare dei meccanismi che tutelino il nostro prodotto dai concorrenti esteri non conformi alle direttive italiane in materia agroalimentare. Confidiamo in un intervento significativo delle istituzioni affinché questo stato di cose possa finalmente cambiare”.

Fonte: Consorzio di tutela della IGP Pomodoro di Pachino

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Si è concluso da meno di 48 ore il G7 Divinazione EXPO Agricoltura e Pesca, che ha animato la città di Siracusa dal 21 al 29 settembre, in concomitanza con la riunione dei Ministri dell’Agricoltura e della Pesca del G7, tenutasi dal 26 al 28 settembre. Un evento che ha rappresentato un’occasione di assoluta rilevanza per l’Italia e per la Sicilia in particolare, quale vetrina d’eccellenza per i prodotti agroalimentari e la valorizzazione delle filiere economico-produttive locali.

Tra i protagonisti della manifestazione non poteva mancare il Distretto produttivo Agrumi di Sicilia, che ha partecipato nell’ambito dello spazio messo a disposizione dalla Consulta nazionale dei Distretti del cibo, in collaborazione con il Consorzio Edamus, insieme al Distretto delle Filiere e dei Territori di Sicilia in Rete C.I.B.O., di cui fa parte. Questa sinergia ha permesso di mettere in luce le peculiarità produttive e i territori agrumetati della Sicilia, ambasciatori di una tradizione agricola secolare.

Il Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia, insieme agli altri protagonisti dei Distretti del cibo, ha saputo cogliere l’importanza di questa opportunità, partecipando con uno stand ricco di prodotti tipici. Fra gli espositori, spiccavano realtà imprenditoriali d’eccellenza come Tomarchio Bibite, Donne Orlando Azienda Agricola, il Consorzio Limone dell’Etna IGP, l’OP Agrinova Bio Oranfresh e la Rete Etna’s Terra dei Limoni. Non è mancata nemmeno una dolce parentesi di tradizione con la degustazione della granita a base del pregiato Limone dell’Etna IGP del maestro gelataio Franco Patanè, nel contesto “Giardino Mediterraneo d’Italia” di Largo Porta Marina, un’occasione per riscoprire i sapori autentici della Sicilia. Presenti anche le referenze Fanta Limonata IGPsenza zuccheri aggiunti, realizzata con succo di “Limone di Siracusa IGP” e la Fanta Aranciata Rossa senza zuccheri aggiunti, con succo di “Arancia Rossa di Sicilia IGP”. Due referenze che sono, appunto, il risultato di un lungo lavoro volto a valorizzare le eccellenze agrumicole dell’isola su scala globale, con l’obiettivo di promuovere una sempre maggiore qualità e autenticità.

Tra i momenti più significativi della partecipazione del Distretto Agrumi di Sicilia al G7 di Siracusa, vi è stato l’intervento del presidente Federica Argentati, durante il convegno “Cibo e Turismo, strumenti di pace e dialogo tra i popoli”, organizzato dalla Consulta nazionale dei Distretti del cibo, di cui Argentati è parte del direttivo, e dal Dmed, presso la sede della Camera di Commercio Sud Est di Siracusa. L’evento si è tenuto in occasione della 45° Giornata Mondiale del Turismo.

Durante il suo intervento, Federica Argentati ha sottolineato l’importanza della cooperazione e delle reti per lo sviluppo sostenibile del settore agroalimentare siciliano. “Il G7 a Siracusa dimostra quanto in Sicilia siamo bravi a fare accoglienza, con quanta generosità si è capaci di spendersi e con quale professionalità sappiamo proporre i nostri prodotti, le nostre pietanze, i nostri beni paesaggistici, architettonici e le nostre qualità umane”, ha dichiarato la Argentati. “Dobbiamo però diventare più bravi nel mettere a sistema, davvero, tutte queste potenzialità senza mai dimenticare che esistono beni e doveri privati e beni e doveri collettivi, e che gli uni non possono prescindere dagli altri”.

Le parole della Argentati evidenziano l’urgenza di una sempre maggiore collaborazione da parte delle istituzioni, affinché il settore agroalimentare e turistico siciliano possa continuare a prosperare. “Le istituzioni devono sostenere veramente la cooperazione, in modo concreto e fattivo. Fare sistema è necessario e auspicato da più parti, ma tutto ciò si deve sostenere soprattutto da parte dei decisori”, ha aggiunto la presidente del Distretto Agrumi, rimarcando così l’importanza di supportare l’impegno di tante aziende siciliane che ogni giorno lavorano per portare sulle tavole italiane e nel mondo i migliori prodotti della nostra terra.

Il Distretto delle Filiere e dei Territori di Sicilia in Rete C.I.B.O., così come la Consulta nazionale dei Distretti del cibo, a cui il Distretto Agrumi di Sicilia aderisce, rappresenta un esempio concreto di come fare rete sia fondamentale per il rafforzamento e la promozione dei prodotti siciliani. La scelta di aderire a questa rete, come ha dichiarato la stessa Federica Argentati, è dettata dalla convinzione che “l’unione fa la forza”, e che soltanto attraverso la cooperazione si possa garantire una presenza sempre più incisiva dei prodotti siciliani sui mercati nazionali e internazionali.

Il G7 Agricoltura di Siracusa si è rivelato un’occasione per riaffermare il ruolo chiave dell’Italia, e della Sicilia in particolare , nel promuovere un’agricoltura sostenibile e di qualità, capace di competere sui mercati internazionali.

Fonte: Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia 

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A conclusione dell’Expo-Divinazione, che ad Ortigia ha fatto da cornice al G7-Agricoltura, svoltosi a Siracusa dal 21 al 29 settembre,  il Consorzio di Tutela del formaggio Ragusano DOP ha voluto fare un consuntivo sulla sua partecipazione e sull’attività di promozione del formaggio tutelato, messa in campo durante tutta la manifestazione.

Un bilancio alquanto positivo e sicuramente incoraggiante tenuto conto dell’interesse che è stato registrato da parte dei visitatori e degli operatori commerciali e della ristorazione,  a favore del Ragusano DOP.

Sull’azione promozionale del Consorzio particolare riferimento è stato fatto alla presenza a “Casa Italia DOP IGP” nello spazio organizzato e messo a disposizione da Origin Italia ed alla degustazione promossa per far gustare il formaggio principe dell’area Iblea. E non solo. Il Consorzio ha partecipato alla Assemblea di Origin Italia, l’associazione nazionale dei consorzi di tutela, che ha approvato la “Dichiarazione di Ortigia 2024” consegnata al Ministro dell’Agricoltura per essere sottoposta a Ministri intervenuti al G7.

Da considerare che il Consorzio è stato presente anche nello spazio approntato dall’Assessorato Agricoltura della Regione Sicilia dove, oltre ad aver gestito interessanti momenti promozionali e di diretto confronto coi visitatori e con gli esperti di cucina e di enogastronomia, ha organizzato delle degustazioni che hanno messo i consumatori nelle condizioni di assaggiare e di apprezzare il Ragusano DOP.

Importante, fra le altre, le iniziative che hanno visto i tecnici del Corfilac impegnati a dare pratica dimostrazione del come si produce il Ragusano DOP con particolare riferimento alla filatura della pasta ottenuta dalla lavorazione della cagliata, ed alla creazione delle forme, ed i docenti dell’Istituto Alberghiero che insieme ad alcuni alunni hanno preparato, alla presenza del Ministro Francesco Lollobrigida, una fonduta di Ragusano DOP con Cioccolato di Modica IGP degustata ed apprezzata dai numerosi visitatori.

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP

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Domanda. Perché tanto disordine?

Risposta. Pezzi di mondo non si riconoscono nei modelli di vita e cultura occidentali e gli States non avevano più il pieno controllo della situazione; questo ha innescato nuovi meccanismi di contrapposizione tra blocchi di macro potenze: Usa e Ue, Russia e Cina. In mezzo le potenze regionali. Tutti cercano di misurare la loro influenza rispetto agli altri.

D. E la guerra in Ucraina?

R. Ha fatto capire che la sicurezza alimentare nazionale è un fattore d’indipendenza come lo è la politica energetica. Dopo decenni di globalizzazione, i paesi tornano a ragionare di protezionismo per tutelare la manifattura locale. Pensiamo agli Usa: si dice sempre che, qualora vincesse Trump, torneranno i dazi sull’import; io sono convinto che il tema sia trasversale a repubblicani e democratici.

D. In effetti, prima dell’avvento di Trump, i democrats erano più protezionisti dei repubblicani.

R. Il nodo è semplice: oggi, i farmers Usa percepiscono 28 cent. di dollaro per litro di latte. Chi produce latte commodity in Italia, invece, incassa 66 cent/euro al kg. E chi fa prodotti IG supera gli 80-85 cent. Certo, gli oneri sono diversi, ma 28 cent. di dollaro sono parecchio sotto il costo di produzione.

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Fonte: Italia Oggi

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Indicazioni Geografiche (IG) per contribuire a uno sviluppo sostenibile e inclusivo della produzione di cibo. E allo stesso tempo preservare le tradizioni locali e promuovere più equità nella filiera del valore. Così, la cooperazione internazionale diventa una necessità per affrontare le sfide sui mercati, specie in Africa; un continente che possiede il 50% delle terre ancora non coltivate a livello globale e il 27% di quelle arabili.

Africa che, per la prima volta, è stata presente al G7 agricoltura e pesca e ha partecipato ai lavori attraverso un summit organizzato dalla presidenza italiana con i ministri di dieci paesi africani (Angola, Algeria, Costa d`Avorio, Egitto, Etiopia, Kenya, Senegal, Sudafrica, Tunisia e Uganda) e il commissario per l’agricoltura dell’Unione africana, Josefa Sacko.

Per esportare nel continente africano il modello europeo delle Indicazioni Geografiche, Origin Italia ha consegnato al ministro dell’agricoltura, Francesco Lollobrigida, la Dichiarazione di Ortigia 2024.

Il documento sottolinea come le IG siano: “Per loro natura attente alle risorse locali, al territorio, alle conoscenze tradizionali delle comunità; essendo prodotti unici, capaci di conservare i metodi di produzione, frenare l’esodo rurale, massimizzare il valore delle filiere, contenere la volatilità dei mercati”. Per questo, la dichiarazione chiede alle autorità pubbliche del G7 e della comunità internazionale: “Più tutela e sostegno per i prodotti a IG, in quanto portatori di valori preziosi per le future generazioni e di interesse pubblico in tutte le aree del mondo”. E mira a difenderli: “Da barriere tariffarie che rischiano di comprometterne il futuro”.

Per parlare di IG, Fondazione Qualivita e Origin Italia hanno organizzato il convegno Italian Geographical Indications: A Tool for International Cooperation, a cui ha partecipato, tra gli altri, il direttore generale della Fao, il cinese Qu Dongyu. Che ha rilevato: “Abbiamo bisogno delle Ig perché abbiamo bisogno di sicurezza alimentare, disponibilità e accessibilità, oltre che di diversità. In Italia ci sono più di cento diversi tipi di cibo, in Cina più di mille. E nel mondo la stragrande maggioranza degli agricoltori ha meno di due ettari, a cui dobbiamo dare valore aggiunto. Per farlo ci vogliono le IG, che in Cina chiamano prodotti culturali geologici. Perché il cibo non è solo cibo, ma è cultura, è storia”, ha concluso.

[…]

Fonte: Italia Oggi

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Una ghiotta occasione per degustare il Prosciutto di Norcia IGP all’interno di un prestigioso spazio espositivo in Piazza Cesare Battisti e per incontrare i rappresentanti del Consorzio. “È un onore essere al G7 Agricoltura di Ortigia – ha affermato Pietro Bellini, Presidente del Consorzio – Un’iniziativa importante per mettere in luce l’eccellenza del settore agroalimentare italiano e promuovere il valore del Made in Italy la cui difesa non è solo una tutela di tipo economico ma rappresenta una vera e propria battaglia per tutelare la qualità, la tradizione e la cultura italiana. Le DOP e le IGP devono fare fronte comune con le Istituzioni per sensibilizzare i consumatori sulla reale origine dei prodotti e renderli liberi di scegliere con consapevolezza.”

Il Prosciutto di Norcia è presente con uno spazio dedicato, dove buyers e visitatori hanno l’opportunità di degustarlo ogni giorno. Inoltre, potranno assistere ad uno speciale show cooking, previsto per domenica 29 settembre alle ore 18.00: lo chef mostrerà al pubblico le tecniche di taglio al coltello e la versatilità del prodotto. L’evento culminerà con l’immancabile assaggio, accompagnato dal racconto delle caratteristiche tipiche del Prosciutto di Norcia IGP, indissolubilmente legate alla tradizione e al territorio.

Vai alla pagina dell’iniziativa Casa Italia DOP IGP – G7 agricoltura: https://www.qualivita.it/casa-italia-dop-igp-g7-agricoltura/

Fonte: Consorzio del Prosciutto di Norcia IGP

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Un’occasione istituzionale importante per fare sistema e tutelare i prodotti italiani certificati a livello internazionale. Questo sostanzialmente il messaggio che arriva da Ortigia da parte dei Consorzi di tutela dell’agroalimentare italiano. Anche il Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina era presente, con il Presidente Andrea Barmaz e il direttore Fulvio Blanchet, nello spazio espositivo messo a disposizione da Origin Italia e nel “Cheese Bar” organizzato da AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani DOP).

Origin Italia, Associazione che riunisce i Consorzi di Tutela dei prodotti agroalimentari italiani DOP IGP, ha presentato al Ministro italiano dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida la “Dichiarazione di Ortigia 2024” un documento, condiviso con i consorziati, per chiedere maggiore attenzione da parte delle autorità pubbliche dei Paesi del G7 e della comunità internazionale nel sostenere i  prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica in quanto portatori di valori preziosi per le future generazioni e di interesse pubblico generale in tutte le aree del mondo.

Barmaz: “La “Dichiarazione di Ortigia 2024” è da noi pienamente condivisa in quanto riassume le priorità future della tutela e della corretta valorizzazione dei prodotti agroalimentari DOP IGP, non solo in Europa ma in tutto il mondo. Siamo particolarmente lieti e soddisfatti di aver partecipato a questo G7 Agricoltura nella splendida cornice dell’isola di Ortigia, un evento importante per i contenuti che sono stati veicolati grazie anche alla massiccia presenza dei Consorzi di Tutela”.

Nella Dichiarazione di Ortigia 2024 si sottolinea come i prodotti a Indicazione Geografica siano per loro natura attenti alla conservazione delle risorse locali, del territorio e delle conoscenze tradizionali delle comunità locali. Il documento mira a difendere i prodotti DOP e IGP da barriere tariffarie che rischiano di comprometterne il futuro ponendo inoltre l’accento sulla necessità di una maggiore tutela al fine di salvaguardare qualità, unicità e specificità dei prodotti agricoli legati ai territori e di conservarne i metodi di produzione e promuovere lo sviluppo rurale.

Fonte: Consorzio produttori e tutela della DOP Fontina

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