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	<title>Modica (RG) &#8211; Fondazione Qualivita</title>
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	<description>DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG</description>
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	<title>Modica (RG) &#8211; Fondazione Qualivita</title>
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		<title>Il Cioccolato di Modica IGP dona un sorriso ai bambini di Termoli</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Geronimo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 31 Jul 2026 08:15:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[sociale]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Celebrazione della Bandiera Verde: donato ai bambini di “Un Mondo a Colori” e Centro “San Damiano” il Cioccolato di Modica IGP L’Amministrazione comunale di Termoli informa che, nei giorni scorsi, i bambini che frequentano il [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Celebrazione della Bandiera Verde: donato ai bambini di “Un Mondo a Colori” e Centro “San Damiano” il Cioccolato di Modica IGP</em></p>
<p>L’Amministrazione comunale di Termoli informa che, nei giorni scorsi, i <strong>bambini che frequentano il centro “Un Mondo a Colori” e il Centro per Disabilità “San Damiano”</strong> hanno ricevuto in dono le barrette da cinquanta grammi di Cioccolato di Modica IGP, realizzate dal C<strong>onsorzio per la Tutela del Cioccolato di Modica IGP</strong> in collaborazione con il Comune di Modica. Le barrette sono contenute in un elegante astuccio preparato appositamente per l’evento.</p>
<p>L’iniziativa è stata promossa per celebrare il conseguimento della prima Bandiera Verde dei Pediatri, ottenuta quest’anno dal Comune di Modica. La città di Termoli, che ha ottenuto la Bandiera Verde ininterrottamente da quindici anni, ha inoltre avuto l’onore di ospitare e organizzare la cerimonia nazionale di consegna delle Bandiere Verdi ai 153 Comuni insigniti del prestigioso riconoscimento.</p>
<p>L’assessore all’Ambiente Silvana Ciciola, responsabile dell’organizzazione della cerimonia e della distribuzione del cioccolato ai bambini, ha dichiarato: “Desidero rivolgere un immenso ringraziamento al Comune di Modica e al Consorzio per la Tutela del Cioccolato di Modica IGP per il meraviglioso dono: un cioccolato pregiato, vera gioia per il palato e dolce sorpresa molto apprezzata dagli utenti del Centro San Damiano e di Un Mondo a Colori. Gesti così ci hanno fatto sentire speciali”.</p>
<p>Il <strong>riconoscimento</strong> della Bandiera Verde viene assegnato dal 2008 da 3.238 pediatri italiani e stranieri alle località che garantiscono qualità ambientale, servizi adeguati e attenzione alle esigenze di bambini e famiglie. In quasi venti anni, le Bandiere Verdi hanno favorito la nascita di nuovi servizi nei Comuni premiati, contribuendo a migliorare l’offerta dedicata all’infanzia. Le barrette di Cioccolato di Modica rappresentano un importante servizio e ausilio per bambini e adolescenti.</p>
<p>Un’ulteriore iniziativa realizzata dal <strong>Consorzio per la Tutela del Cioccolato di Modica IGP</strong>, in collaborazione con il Comune di Modica, in occasione dell’assegnazione della Bandiera Verde alla città, è stata l’innovativa produzione di barrette in monoporzioni da sette grammi, che rappresentano un servizio dedicato ai bambini, pienamente coerente con gli obiettivi delle Bandiere Verdi, che promuovono salute, crescita e <strong>benessere dell’infanzia</strong>.</p>
<p>Il professor Italo Farnetani, fondatore e coordinatore delle <strong>Bandiere</strong> <strong>Verdi</strong> e professore universitario di Pediatria, ha evidenziato il valore nutrizionale dell’iniziativa: “Una o due mono porzioni di Cioccolato di Modica assunte al mattino, prima di andare a scuola oppure – come ora – in vacanza, prima di fare sport o andare in spiaggia, rappresentano un modo rapido per fornire energia utile allo studio o all’attività fisica. Due bambini su tre non fanno colazione o la fanno in modo insufficiente. Le monoporzioni di Cioccolato di Modica forniscono l’energia necessaria per arrivare al momento dello spuntino di metà mattinata, che invece viene consumato da tutti i bambini e gli adolescenti”.</p>
<p>L’Amministrazione comunale ringrazia tutti i soggetti coinvolti e conferma il proprio impegno nel promuovere iniziative che valorizzino il benessere dei bambini e delle famiglie.</p>
<p>Fonte: <strong>Consorzio per la Tutela del Cioccolato di Modica IGP e Comune di Termoli</strong></p>
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		<title>[Modica] Convegno &#8220;Cioccolato di Modica IGP: patrimonio del paese per lo sviluppo del territorio&#8221;</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/roma-convegno-cioccolato-di-modica-igp-patrimonio-del-paese-per-lo-sviluppo-del-territorio/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 11 Apr 2025 15:17:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Appuntamenti]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Eventi]]></category>
		<category><![CDATA[INDICAZIONI GEOGRAFICHE]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il convegno &#8220;Cioccolato di Modica IGP: patrimonio del paese per lo sviluppo del territorio&#8221; si terrà a Modica, il 15 aprile 2025, presso l&#8217;Aula magna dell&#8217;Istituto Alberghiero &#8220;Principi Grimaldi&#8221; Il 15 aprile, alle ore 09.30, [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Il convegno &#8220;Cioccolato di Modica IGP: patrimonio del paese per lo sviluppo del territorio&#8221; si terrà a Modica, il 15 aprile 2025, presso l&#8217;Aula magna dell&#8217;Istituto Alberghiero &#8220;Principi Grimaldi&#8221;</em></p>
<p>Il <strong>15 aprile, alle ore 09.30</strong>, in occasione della <a href="https://www.mimit.gov.it/it/made-in-italy/giornata" target="_blank" rel="noopener">Giornata Nazionale del Made in Italy</a>, presso l&#8217;Aula magna dell&#8217;<strong>Istituto Alberghiero &#8220;Principi Grimaldi&#8221; di Modica</strong>, si terrà il l&#8217;evento &#8220;<strong>Cioccolato di Modica IGP: patrimonio del paese per lo sviluppo del territorio</strong>&#8220;.</p>
<p>Nel corso dell&#8217;evento è previsto un intervento in collegamento video del sen. <strong>Adolfo Urso</strong> &#8211; <strong>Ministro delle Imprese e del Made in Italy</strong>.</p>
<h3>Programma</h3>
<h4>Saluti</h4>
<p><strong>Bartolomeo Saitta</strong> &#8211; dirigente alberghiero Modica<br />
<strong>Carlo Ottaviano</strong> &#8211; delegato Accademia della Cucina Modica</p>
<h4>Interventi</h4>
<p><strong>Nino Scivoletto</strong> &#8211; direttore Consorzio Cioccolato di Modica IGP<br />
<strong>Camilla Massarini</strong> &#8211; Capitano Comandante Compagnia Gdf Modica<br />
<strong>Mauro Rosati</strong> &#8211; Direttore Generale Origin Italia*<br />
<strong>Alberto Improda</strong> &#8211; Avvocato esperto in Made in Italy*<br />
<strong>Ignazio Abbate</strong>&#8211; Presidente 1° Commissione ARS *<br />
<strong>Eddy Tamajo</strong> &#8211; Assessore regionale attività produttive*</p>
<p><em>*video collegamento</em></p>
<h4>Con il Cioccolato di Modica IGP, tre &#8220;case study&#8221; fra tradizione e innovazione</h4>
<p><strong>Giorgio Solarino</strong> &#8211; Delegato ONAV Modica<br />
<strong>Giovanni carnibella</strong> &#8211; docente alberghiero Modica<br />
<strong>Giovanni Galesi</strong> &#8211; docente alberghiero Modica</p>
<h4>Visita laboratorio didattico</h4>
<p>Il Cioccolato di Modica IGP dalla fava di cacao alla barretta di cioccolato</p>
<p>A seguire degustazione Cioccolato di Modica IGP e prodotti trasformati con ingrediente il Cioccolato di Modica IGP</p>
<p>Fonte: <a href="https://www.mimit.gov.it/it/" target="_blank" rel="noopener"><strong>MIMIT &#8211; Ministero delle Imprese e del Made in Italy</strong></a> e <strong><a href="https://www.cioccolatodimodica.it/">Consorzio tutela Cioccolato di Modica </a></strong></p>
<p><strong><a href="https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2025/04/WhatsApp-Image-2025-04-11-at-16.53.42.jpeg" target="_blank" rel="noopener">SCARICA IL PROGRAMMA COMPLETO</a></strong></p>
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		<title>Il Museo del Cioccolato di Modica ospita il Movimento Adulti Scout</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/il-museo-del-cioccolato-di-modica-ospita-il-movimento-adulti-scout/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Jun 2024 07:33:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[PROMOZIONE]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Una nutrita delegazione del gruppo MASCI (Movimento Adulti Scout Cattolici Italiani di Roma) è stata oggi ospite del Museo del Cioccolato di Modica. Iniziativa assunta dal Gruppo Masci Comunità Modica 1 e in particolare dal [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Una nutrita delegazione del gruppo MASCI (Movimento Adulti Scout Cattolici Italiani di Roma) è stata oggi ospite del Museo del Cioccolato di Modica.</em></p>
<p>Iniziativa assunta dal <strong>Gruppo Masci Comunità Modica</strong> 1 e in particolare dal Magister Francesco Vasco, coadiuvato dagli altri componenti il gruppo, fra i quali Nino Garaffa e Saro Cannata, coordinatore Zona Netina, che hanno consentito alla comitiva del Movimento Adulti Scout Cattolici Italiani di Roma di conoscere Modica e le città del sud est della Sicilia.</p>
<p>Ad accogliere la comitiva romana il <strong>Direttore del Consorzio Nino Scivoletto</strong> che ha illustrato la storia del cioccolato di Modica , attraverso i documenti archivistici che grazie alla ricerca di Grazia Dormiente, condotta presso l’Archivio di Stato di Modica – Fondo Grimaldi, ha dato certezza anagrafica al cioccolato di Modica fissandone la data di nascita nel 1746.</p>
<p><strong>Gianni Frasca</strong>, operatore museale, ha illustrato ai presenti le peculiarità del primo e unico cioccolato a marchio IGP in Europa illustrando la tecnica di lavorazione di derivazione settecentesca nonché le origini del cacao da cui deriva il prodotto.</p>
<p>La comitiva è stata successivamente ricevuta dal Direttore del Consorzio, presso il suo ufficio,  che ha donato a tutti delle mini-barrette di cioccolato di Modica IGP e un pieghevole con la storia del cioccolato, mentre alla Magister del Gruppo, Anna Maria Volpe, è stata donata la barretta di cioccolato di Modica IGP con incarto istituzionale del Consorzio.</p>
<p>In tale occasione il direttore ha illustrato ai presenti il <strong>Passaporto Digitale</strong>, lo <strong>strumento anticontraffazione del Poligrafico dello Stato</strong> che, attraverso l’applicazione Trust Your Food , consente a tutti i consumatori di accertare la originalità del cioccolato di Modica IGP, oltre a garantire la tracciabilità di ogni barretta.</p>
<p>Fonte: <a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Consorzio tutela Cioccolato di Modica</strong></a></p>
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		<title>Il Cioccolato di Modica IGP celebra la 78° Festa della Repubblica</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/il-cioccolato-di-modica-igp-celebra-la-78-festa-della-repubblica/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 04 Jun 2024 06:52:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[festività]]></category>
		<category><![CDATA[ortofrutticoli e cereali]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP celebra la 78° Festa della Repubblica con una barretta dedicata prodotta in edizione limitata. Per il 2 giugno – Festa della Repubblica, è stata prodotta, in [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP celebra la 78° Festa della Repubblica con una barretta dedicata prodotta in edizione limitata.</em></p>
<p>Per il 2 giugno – Festa della Repubblica, è stata prodotta, in edizione limitata, una <strong>barretta commemorativa</strong> con incarto dedicato al <strong>Prefetto di Agrigento Filippo Romano</strong>.</p>
<p>L’iniziativa è stata assunta in collaborazione con il <strong>Consorzio del Pistacchio di Raffadali DOP</strong>, per l’occasione infatti è stata prodotta, dalla Azienda Spadaro, una <strong>barretta di cioccolato di Modica IGP con Pistacchio di Raffadali DOP</strong>.</p>
<p>Il <strong>Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP</strong>,  attesa l’importanza della ricorrenza, ha in animo di celebrare da quest’anno in poi, tutti gli anni, il <strong>2 giugno – Festa della Repubblica</strong>, mediante la produzione di una barretta celebrativa dedicata ad una diversa Prefettura italiana.</p>
<p>Fonte: <a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Consorzio di tutela Cioccolato di Modica</strong></a></p>
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		<item>
		<title>Il Generale dell’Aeronautica, Silvano Frigerio, in visita al Museo del Cioccolato di Modica</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/il-generale-dellaeronautica-silvano-frigerio-in-visita-al-museo-del-cioccolato-di-modica/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 16 May 2024 07:46:25 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[PROMOZIONE]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Generale di Squadra Aerea dell’Aeronautica Militare e Comandante delle Scuole e della 3° Regione Aerea dell’Aeronautica Militare, Silvano Frigerio, in visita al Museo del Cioccolato di Modica. Il Generale Silvano Frigerio è stato accolto [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Il Generale di Squadra Aerea dell’Aeronautica Militare e Comandante delle Scuole e della 3° Regione Aerea dell’Aeronautica Militare, Silvano Frigerio, in visita al Museo del Cioccolato di Modica.</em></p>
<p>Il Generale <strong>Silvano Frigerio</strong> è stato accolto dal Direttore del Consorzio <strong>Nino Scivoletto,</strong> che ha illustrato la storia del cioccolato di Modica IGP, attraverso i pannelli esposti nel salone dell’Italia in miniatura, raffiguranti  la documentazione archivistica che, grazie alla Professoressa <strong>Grazia Dormiente</strong> curatrice  della ricerca nell’archivio della <strong>Famiglia Grimaldi</strong>, hanno consentito di dimostrare il legame storico del prodotto con il territorio , dando certezza anagrafica al prodotto fin dal 1746.</p>
<p>Illustrati anche:  l’iter che ha portato al riconoscimento IGP; l’incremento della produzione di cioccolato di Modica IGP dal 2019 al 2023; il crescente impiego del cioccolato di Modica IGP quale ingrediente nei prodotti trasformati, nonché i benefici effetti prodotti dal cioccolato di Modica IGP alla città , quale attrattore turistico e gastronomico .</p>
<p>Il Generale Frigerio, accompagnato dal Tenente Colonnello <strong>Roberto Tabaroni</strong>, ha riposto particolare attenzione alla storia del cioccolato di Modica, e si è soffermato in particolare su alcuni documenti dell’archivio Grimaldi  nei quali sono descritti gli ingredienti utilizzati nel ‘700 per la fattura del cioccolato, nonché i nomi dei cioccolatieri allora al servizio dei Grimaldi.</p>
<p>Una particolare considerazione positiva è stata espressa per le sculture di cioccolato  esposte nelle sale del Museo, nonché per la teca contenente le  preziose medaglie d’oro conseguite dalla Premiata fabbrica di Cioccolata <strong>Pietro Borrometi</strong> del mitico Caffè Orientale, nelle Esposizioni Internazionali di Londra e Parigi rispettivamente nel 1907 e nel 1910.</p>
<p>Per la visita del Generale Frigerio il Consorzio ha fatto produrre una barretta di cioccolato di Modica IGP, con incarto dedicato, che autografata dal Generale, è stata dallo stesso collocata nella sezione “Incarti speciali” del Museo.</p>
<p>Al Generale Frigerio il Direttore del Consorzio Scivoletto, grato per la visita, ha fatto dono: della Barretta d’argento coniata in occasione del riconoscimento della IGP cioccolato di Modica; del libro di Grazia Dormiente “Il primato del cioccolato di Modica” edito dal Poligrafico dello Stato e  del folder con la card filatelica dell’esclusivo  francobollo che il Ministero dello Sviluppo Economico e Poste Italiane hanno dedicato al Cioccolato di Modica IGP nel 2020.</p>
<p>Il Generale Silvano Frigerio, da parte sua , ha donato una splendida Medaglia d’Arte, opera dello scultore medaglista <strong>Luciano Zanelli</strong> , riproducente nel dritto “IL DOMATORE DI IPPOGRIFI” e nel verso, su una corona circolare la scritta AERONATICA MILITARE – COMANDO SCUOLE 3° REGIONE AEREA  e nel tamburo centrale la dedica autografata al Direttore Nino Scivoletto  datata 15 maggio 2024.</p>
<p>Al Generale Frigerio l’artista <strong>Piero Puglisi</strong> ha fatto dono di un dipinto in acrilico riproducente le Frecce Tricolori che sorvolano il mare di Donnalucata in occasione dell’AIR SHOW del 23 luglio 2023, mentre il sommelier <strong>Giorgio Solarino</strong> ha donato una confezione di CHO il primo liquore con cioccolato di Modica IGP.</p>
<p>Apprezzamento per la dedica lasciata dal Generale Frigerio che nel registro dei visitatori illustri ha scritto: <em>”Al Consorzio del Cioccolato di Modica IGP, al suo Direttore Scivoletto, al bellissimo Museo, il mio personale auspicio di ogni fortuna, successo e notorietà in tutto il mondo!” </em></p>
<p>Degustazione finale curata da <strong>Gianni Frasca</strong> , con fave di cacao tostate e pasta amara di cacao provenienza Ecuador , cioccolato di Modica IGP al 70%, e al finocchietto selvatico ovviamente in abbinamento con CHO il primo liquore con cioccolato di Modica IGP.</p>
<p>Fonte: <a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Consorzio tutela Cioccolato di Modica</strong></a></p>
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			</item>
		<item>
		<title>Cioccolato di Modica IGP: filiera corta per rispondere a effetti climatici e speculativi</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/cioccolato-di-modica-igp-filiera-corta-per-rispondere-a-effetti-climatici-e-speculativi/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 08 May 2024 14:56:56 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
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		<category><![CDATA[sviluppo sostenibile]]></category>
		<category><![CDATA[tracciabilità]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il progetto “Pasta Amara Modica” per accorciare la filiera produttiva del Cioccolato di Modica IGP: effetti climatici e fenomeni speculativi alla base dell’aumento a doppia cifra del prezzo del cacao.  Gli effetti provocati dalla minor [&#8230;]</p>
<p>L'articolo <a rel="nofollow" href="https://www.qualivita.it/news/cioccolato-di-modica-igp-filiera-corta-per-rispondere-a-effetti-climatici-e-speculativi/">Cioccolato di Modica IGP: filiera corta per rispondere a effetti climatici e speculativi</a> proviene da <a rel="nofollow" href="https://www.qualivita.it">Fondazione Qualivita</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Il progetto “Pasta Amara Modica” per accorciare la filiera produttiva del Cioccolato di Modica IGP: effetti climatici e fenomeni speculativi alla base dell’aumento a doppia cifra del prezzo del cacao. </em></p>
<p>Gli effetti provocati dalla <strong>minor capacità di fornitura di cacao da parte di Costa D’Avorio e Ghana</strong>, Paesi che da soli rappresentano circa il 70% della produzione mondiale, come conseguenza di problematiche agronomiche, dei cambiamenti climatici in corso e della diffusione di numerosi patogeni tipici dell’albero del cacao, ha innescato preoccupanti fenomeni speculativi legati al mondo finanziario ed ai meccanismi a questo connessi (future) che stabiliscono il valore delle merci.</p>
<p>Il dato allarmante rileva che la quotazione già in crescita a gennaio di circa 4.000 USD/Ton. è schizzata a marzo 2024 alla quotazione record di 10.000 USD/Ton. Tutto ciò senza che l’economia reale dei produttori di cacao abbia un benché minimo beneficio, tutt’altro.</p>
<p>A questo punto prende corpo la possibilità di passare dalla fase della progettazione di massima a quella del <strong>progetto esecutivo “Pasta Amara Modica”</strong>; un progetto già valutato nel corso del 2017 da parte del Direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica <strong>Nino Scivoletto</strong> insieme al Dott. <strong>Davide Guarnaccia</strong>, Direttore scientifico comparto nutraceutico della Laerbium ed Esperto di cacao e Cioccolato, che <strong>prevede la produzione di pasta amara di cacao in un impianto localizzato proprio nel territorio di Modica</strong>.</p>
<p>Una sorta di ritorno al passato, alla metà del ‘700 anni nei quali, come ha documentato la ricerca archivistica condotta da Grazia Dormiente, il cacao, proveniente dall’America Centrale arrivava al porto di Palermo da dove grazie a fidati bordonari, giungeva nella Contea di Modica, per essere trasformato in pasta amara di cacao , divenendo così ingrediente principale ,allora come ora , del mitico cioccolato di Modica.</p>
<p>Con uno sguardo al futuro, una tale struttura produttiva potrà beneficiare delle relazioni instaurate con tre importanti paesi produttori: l’<strong>Indonesia</strong>, l’<strong>Ecuador</strong> e il <strong>Costa Rica</strong> avviando così un circuito virtuoso basato su Etica, Tracciabilità e Sostenibilità.</p>
<p>In tale ottica il Consorzio esprime apprezzamento per l’iniziativa di <strong>Sicindustria</strong> che ha promosso per il 10 maggio prossimo un incontro con una Delegazione della <strong>Costa d’Avorio</strong>, guidata dal Sig. <strong>Diakité Siaka </strong>fra l’altro Presidente della Associazione di trasformatori di Cacao e di Caffe.</p>
<p>L’accorciamento della filiera, infatti, consentirà di raggiungere molteplici traguardi:</p>
<ul>
<li>La significativa <strong>riduzione del costo delle materie prime</strong> per i produttori di cioccolato di Modica IGP che potranno emanciparsi dagli attuali e futuri processi di speculazione finanziaria, nonché dalla indisponibilità dei semilavorati;</li>
<li><strong>L’accorciamento</strong> <strong>della filiera</strong>, nonché l’obiettivo della <strong>tracciabilità totale</strong>, che collega la derrata cacao ai prodotti finiti da questa ottenuti, consentendo a ciascun consumatore di cioccolato di sapere da quale piantagione provengono le fave di cacao e non solo il Paese o la zona di origine.</li>
<li>Il <strong>miglioramento qualitativo della produzione</strong>, mediante l’adozione delle conoscenze scientifiche acquisite nel corso di alcuni protocolli sperimentali, attuati in collaborazione con i paesi produttori sopra citati, di cui il Dottore Guarnaccia si è occupato direttamente.</li>
</ul>
<p>Inoltre, ulteriori contributi di conoscenza e di trasferimento delle acquisizioni scientifiche potranno essere attuati localmente, con la finalità di fornire un prodotto che abbia una sempre maggiore attenzione agli aspetti nutrizionali e di benessere connessi con il consumo di cioccolato;</p>
<ul>
<li>Il <strong>beneficio socioeconomico per i paesi produttori</strong> : Il cacao coltivato in condizioni di lavoro dignitose, nel massimo rispetto delle persone e, quindi, senza alcun tipo di sfruttamento che consentirà loro di stabilire prezzi equi e rispettosi del lavoro connesso alla produzione di cacao in linea con il decalogo della Associazione Europea The Chocolate Way.</li>
<li>Infine, la <strong>produzione di derivati di cacao</strong> (pasta amara, burro e polvere di cacao) del Distretto di Modica potranno essere proposti anche ad altri operatori del comparto cacao e cioccolato, potendone rivendicare indiscutibili benefici economici e qualitativi.</li>
</ul>
<p>Fonte: <strong><a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener">Consorzio tutela Cioccolato di Modica</a></strong></p>
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		<title>L&#8217;Aeronautica Militare in visita al Museo del Cioccolato di Modica</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/laeronautica-militare-in-visita-al-museo-del-cioccolato-di-modica/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 28 Mar 2024 07:00:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[PROMOZIONE]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Generale di Brigata dell’Aeronautica Romeo Paterno in visita al Museo del Cioccolato di Modica. Visita assai gradita al Museo del Cioccolato di Modica, quella del Generale di Brigata dell’Aeronautica Romeo Paterno, Vice Comandante del Comando [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Il Generale di Brigata dell’Aeronautica Romeo Paterno in visita al Museo del Cioccolato di Modica.</em></p>
<p>Visita assai gradita al <strong>Museo del Cioccolato di Modica</strong>, quella del Generale di Brigata dell’Aeronautica <strong>Romeo Paterno</strong>, Vice Comandante del Comando Scuole della 3^ Regione Aerea Militare,  accompagnato dal Tenente Colonnello <strong>Roberto Tabaroni</strong> Comandante del Distaccamento Aeronautico di Siracusa.</p>
<p>Il Generale Paternò è stato accolto dal Direttore del Consorzio <strong>Nino Scivoletto,</strong> che ha illustrato la storia del cioccolato di Modica Igp, attraverso i pannelli esposti nel salone dell’Italia in miniatura, raffiguranti  la documentazione archivistica che, grazie alla Professoressa <strong>Grazia Dormiente</strong> curatrice  della ricerca nell’archivio della Famiglia Grimaldi, hanno consentito di dimostrare il legame storico del prodotto con il territorio , dando certezza anagrafica al prodotto fin dal 1746.</p>
<p>Illustrati anche: l’iter che ha portato al riconoscimento IGP; l<strong>’incremento della produzione di cioccolato di Modica IGP</strong> dal 2019 al 2023; il crescente impiego del cioccolato di Modica IGP quale ingrediente nei prodotti trasformati, nonché i <strong>benefici effetti prodotti dal cioccolato di Modica IGP alla città</strong>, quale attrattore turistico e gastronomico .</p>
<p>Il Generale Paterno ha riposto <strong>particolare attenzione alla storia del cioccolato di Modica</strong>, e si è soffermato in particolare su alcuni documenti dell’archivio Grimaldi  nei quali sono descritti gli ingredienti utilizzati nel ‘700 per la fattura del cioccolato, nonché i nomi dei cioccolatieri allora al servizio dei Grimaldi.</p>
<p>Una particolare considerazione positiva è stata espressa per le <strong>sculture di cioccolato esposte nelle sale del Museo</strong>, nonché per la teca contenente le  preziose medaglie d’oro conseguite dalla Premiata fabbrica di Cioccolata Pietro Borrometi del mitico Caffè Orientale, nelle Esposizioni Internazionali di Londra e Parigi rispettivamente nel 1907 e nel 1910.</p>
<p>Per la visita del Generale Paternò il Consorzio ha fatto produrre una <strong>barretta di cioccolato di Modica IGP, con incarto dedicato</strong>, che autografata dal Generale, è stata collocata nella sezione “Incarti speciali” del Museo.</p>
<p>Al Generale Paterno il Consorzio, grato per la visita, ha fatto dono del <strong>libro di Grazia Dormiente “Il primato del cioccolato di Modica”</strong> edito dal Poligrafico dello Stato e del folder contenente la card filatelica contenente l’esclusivo  francobollo che il Ministero dello Sviluppo Economico e Poste Italiane hanno dedicato al Cioccolato di Modica in occasione del riconoscimento quale primo e unico cioccolato europeo IGP.</p>
<p>Apprezzamento per la dedica lasciata dal Generale Paterno che nel registro dei visitatori illustri ha scritto: ”Splendida iniziativa che da lustro e ricchezza alla nostra Bella Italia”.</p>
<p>Degustazione finale con cioccolato di Modica IGP al 70% abbinato  a CHO il primo liquore con cioccolato di Modica IGP, curata da Gianni Frasca e dal Sommelier Giorgio Solarino di Solbarocco.</p>
<p>Fonte: <a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Consorzio tutela Cioccolato di Modica</strong></a></p>
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		<title>Il Consorzio del Cioccolato di Modica IGP per il 250° Anniversario della Guardia di Finanza</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/il-consorzio-di-tutela-del-cioccolato-di-modica-igp-per-il-250-anniversario-della-guardia-di-finanza/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 25 Mar 2024 08:31:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[PROMOZIONE]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, Nino Scivoletto presente alla cerimonia di avvio delle celebrazioni per la ricorrenza del 250° Anniversario di Fondazione del Corpo della Guardia di Finanza. È stato [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Il Direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, Nino Scivoletto presente alla cerimonia di avvio delle celebrazioni per la ricorrenza del 250° Anniversario di Fondazione del Corpo della Guardia di Finanza.</em></p>
<p>È stato un onore, per il Direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, <strong>Nino Scivoletto</strong>, ricevere l’invito dal Comandante Generale della Guardia di Finanza, <strong>Generale di Corpo</strong> <strong>d’Armata Andrea De Gennaro</strong>, alla cerimonia di avvio delle celebrazioni per la ricorrenza del 250° Anniversario di Fondazione del Corpo.</p>
<p>Per l’evento il Consorzio ha fatto dono alla Guardia di Finanza di una scultura in cioccolato,  realizzata dalla scultrice <strong>Elisa Corallo:</strong> un basso rilievo raffigurante un grifone stilizzato simbolo della Guardia di Finanza. (Foto 1)</p>
<p>La scultura è stata presentata al pubblico a conclusione della suggestiva cerimonia svoltasi giorno 20 marzo scorso a  Roma,  presso il Centro congressi “La Nuvola”, alla quale hanno  presenziato il  Presidente del Consiglio dei ministri, <strong>On. Giorgia Meloni</strong>, il Ministro dell’Economia e delle Finanze, <strong>On. Giancarlo Giorgetti</strong>,  il Ministro della Difesa <strong>Guido Crosetto</strong> , il Comandante Generale del Corpo, Generale di Corpo d’Armata <strong>Andrea De Gennaro</strong> e le più alte Autorità istituzionali.</p>
<p>Apprezzamenti lusinghieri sono stati rivolti all’artista <strong>Elisa Corallo</strong>; ai  presenti alla cerimonia offerto in degustazione cioccolato di Modica IGP.</p>
<p>Assai gradita l’attenzione rivolta alla scultura dal <strong>Generale di Corpo d’Armata  Rosario Lorusso</strong>, Comandante Interregionale dell&#8217;Italia Sud-Occidentale della Guardia di Finanza. (Foto 2)</p>
<p>Il basso rilievo, delle dimensioni : centimetri 80 di altezza  e di larghezza, uno spessore ci centimetri 14 e un peso complessivo di 70 chili, è stato realizzato impiegando come materiale esclusivamente pasta di cacao Callebaut NCL- 2C501- 104.</p>
<p>L’opera  è destinata al Museo Storico della Guardia di Finanza.</p>
<p>Fonte: <strong><a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener">Consorzio Tutela Cioccolato di Modica</a></strong></p>
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		<title>Cioccolato di Modica IGP per il Consiglio Nazionale della Federazione italiana Cuochi</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/cioccolato-di-modica-igp-per-il-consiglio-nazionale-della-federazione-italiana-cuochi/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 14 Mar 2024 14:25:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[PROMOZIONE]]></category>
		<category><![CDATA[ristoranti]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Cioccolato di Modica IGP in occasione del Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi, svoltosi a Palermo l&#8217;11 e il 12 marzo 2024. Il Consorzio del Cioccolato di Modica IGP ha voluto premiare – con la [&#8230;]</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Cioccolato di Modica IGP in occasione del Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi, svoltosi a Palermo l&#8217;11 e il 12 marzo 2024.</em></p>
<p>Il <strong>Consorzio del Cioccolato di Modica IGP</strong> ha voluto premiare – con la produzione di un astuccio dedicato all’evento – l’iniziativa del presidente Rosario Seidita e di tutto il consiglio dell’<strong>Unione Regionale Cuochi Siciliani</strong> che ha fortemente voluto e ottenuto che per la prima volta si celebrassero a Palermo i lavori del <strong>Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi</strong>.</p>
<p>La scelta della Sicilia e della città di Palermo non è casuale, infatti la Sicilia ha ottenuto da IGCAT (Istituto Internazionale di Cultura Arti e Turismo) l’illustre e storico riconoscimento di <strong>Regione Europea della Gastronomia 2025</strong>, la prima regione in Italia.</p>
<p>Il Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Cuochi si è svolto nei giorni 11 e 12 marzo, nell’ambito di <strong>Expo Cook</strong> e ha registrato la presenza della dirigenza nazionale della FIC, a cominciare dal presidente nazionale, Rocco Cristiano Pozzulo, con tutta la Giunta esecutiva.</p>
<p>Fonte: <a href="https://www.cioccolatodimodica.it/" target="_blank" rel="noopener"><strong>Consorzio tutela Cioccolato di Modica</strong></a></p>
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		<title>Al Museo del Cioccolato di Modica gemellaggio italo-maltese</title>
		<link>https://www.qualivita.it/news/al-museo-del-cioccolato-di-modica-gemellaggio-italo-maltese/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Alberto Laschi]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Mar 2024 07:55:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Notizie]]></category>
		<category><![CDATA[Cioccolato e prodotti derivati]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzi di tutela]]></category>
		<category><![CDATA[PROMOZIONE]]></category>
		<category><![CDATA[territorio]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Al Museo del del Cioccolato di Modica è stato suggellato il gemellaggio sportivo tra la squadra maltese di Freccette di Mqabba Tal-Giljuche e quella italiana Modica Dart Club. Brian Gamlin, falegname della contea di  Lancashier [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><em>Al Museo del del Cioccolato di Modica è stato suggellato il gemellaggio sportivo tra la squadra maltese di Freccette di Mqabba Tal-Giljuche e quella italiana Modica Dart Club.</em></p>
<p><strong>Brian Gamlin</strong>, falegname della contea di  Lancashier che nel 1896 creò Darts, non poteva immaginare che a distanza di 128 anni la disciplina sportiva da lui inventata si diffondesse anche a Modica, che Contea lo è stata per sette secoli,  e che si desse luogo ad un gemellaggio fra due squadre una maltese, <strong>Mqabba Tal-Giljuche Dart Club</strong> e una modicana <strong>Modica DART CLUB</strong> per testimoniare il crescente interesse per il BERSAGLIO, disciplina sportiva per la quale si svolgono anche i campionati mondiali e che dal 2005 è stata riconosciuta sport a tutti gli effetti. Con un evento speciale al <strong>Museo del Cioccolato di Modica</strong> è stato infatti suggellato il gemellaggio sportivo tra la squadra maltese di Freccette di Mqabba Tal-Giljuche e quella italiana Modica Dart Club.</p>
<p>Le due delegazioni, provenienti dalla visita istituzionale al Sindaco della Città nell’Aula Consiliare, guidate dal Sindaco <strong>Maria Monisteri</strong> e dall’Assessore <strong>Antonio Drago</strong> promotore dell’iniziativa unitamente al Capitano della Dart Club <strong>Stefano Caruso</strong>, sono stati ricevuti dal Direttore del Consorzio <strong>Nino Scivoletto</strong> che ha illustrato loro la storia del cioccolato di Modica e il legame che lega la Città-Contea alla comunità maltese. Nel salone delle fonti archivistiche Grimaldi, al centro dell’Italia in miniatura, è stato collocato un bersaglio professionale  verso il quale hanno lanciato le tre freccette tricolori ciascuno : il Sindaco Monisteri, il Direttore Scivoletto e l’assessore Drago.</p>
<p>Nella visita del Museo del Cioccolato, la delegazione maltese, guidata dal Presidente Tonio Facciol  e composta da 11 atleti con al seguito le rispettive  famiglie , ha potuto ammirare, con non poca  sorpresa, il basso rilievo riproducente Malta in miniatura, realizzato nel 2015 dall’artista <strong>Piero Puglisi</strong>, sul quale campeggiano a caratteri cubitali i nomi delle tre città gemellate:  Xewkjia (2016) Hamrun(2023) e Mqabba (2024).</p>
<p>Alle delegazioni sportive e a  tutti i presenti, il Sindaco <strong>Monisteri</strong> ha fatto dono delle barrette speciale di cioccolato di Modica IGP, con incarto dedicato all’evento,  delle quali una, autografata dal Sindaco e dai due Presidenti delle  squadre: <strong>Tonio Facciol</strong>  del Mqabba Tal-Giljuche Dart Club e <strong>Stefano Caruso</strong> del Modica DART CLUB, è stata collocata nella raccolta degli incarti speciali esposti al Museo.</p>
<p>La visita si è conclusa con la consueta degustazione del Cioccolato di Modica Igp, curata da <strong>Gianni Frasca</strong> in abbinamento con CHO, il primo liquore con Cioccolato di Modica IGP, presentato e offerto in degustazione dal Sommelier <strong>Giorgio Solarino</strong> di Sol Barocco.</p>
<p>Fonte: <strong><a href="https://www.cioccolatodimodica.it/consorzio-di-tutela.html" target="_blank" rel="noopener">Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica</a></strong></p>
<p>L'articolo <a rel="nofollow" href="https://www.qualivita.it/news/al-museo-del-cioccolato-di-modica-gemellaggio-italo-maltese/">Al Museo del Cioccolato di Modica gemellaggio italo-maltese</a> proviene da <a rel="nofollow" href="https://www.qualivita.it">Fondazione Qualivita</a>.</p>
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