L’Università per Stranieri di Perugia e Fondazione Qualivita, al fine di rafforzare la sinergia tra formazione accademica, tutela delle produzioni a qualità certificata e promozione del patrimonio enogastronomico e turistico italiano, danno vita al corso MICO – Made in Italy, Cibo e Ospitalità.

Descrizione

Fondazione Qualivita e l’Università per Stranieri di Perugia hanno rinnovato, per l’anno accademico 2025/2026, il corso di laurea MICO – Made in Italy, Cibo e Ospitalità, con l’obiettivo di portare in aula le esperienze pratiche e le competenze maturate dal sistema italiano delle DOP e IGP.

Il corso di laurea MICO si propone di formare professionisti altamente qualificati, capaci di coniugare la cultura del Made in Italy agroalimentare con competenze nei settori dell’ospitalità e del turismo. Una risposta concreta alle esigenze delle imprese e del comparto DOP e IGP, sempre più alla ricerca di figure in grado di trasformare in valore le esperienze enogastronomiche, dentro le aziende e nei territori, rendendole parte integrante di un’offerta turistica autentica, organizzata e riconoscibile.

All’interno del corso, la Fondazione Qualivita ha contribuito con approfondimenti dedicati ai prodotti DOP e IGP, valorizzando anche il lavoro sviluppato in questi anni attraverso l’Osservatorio e il Rapporto annuale sul Turismo DOP, attraverso un ciclo di seminari pensato per dare spazio a esperienze e competenze operative, mettendo al centro il patrimonio di conoscenze dei Consorzi di Tutela grazie alle docenze dei loro direttori. In questo modo, la Fondazione rinnova il proprio impegno nel diffondere la cultura delle DOP e IGP nel mondo universitario, collegando studio, filiere e territori.

Il ciclo di 11 seminari, in calendario tra il 4 marzo e il 6 maggio 2026, è stato realizzato con il contributo dei Consorzi di Tutela di alcune delle più importanti eccellenze italiane, tra cui: Pecorino Romano DOP, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Conegliano Valdobbiadene – Prosecco DOP, Montasio DOP, Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Asiago DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Olio Toscano IGP, Chianti DOP, Prosciutto di Parma DOP, Zampone di Modena IGP e Cotechino di Modena IGP.

Obiettivi

• Favorire la formazione di figure professionali qualificate per il settore DOP IGP
• Promuovere una cultura imprenditoriale a supporto della crescita delle IG
• Diffondere la conoscenza del modello di sviluppo delle IG
• Offrire una panoramica informativa sul sistema IG
• Promuovere il Turismo DOP
• Affermare il sistema IG come driver dello sviluppo territoriale

Destinatari

• Università e Enti di ricerca
• Studenti

Attività

• Progettazione e realizzazione materiale didattico
• Coinvolgimento dei Consorzi di tutela
• Segreteria tecnica e organizzativa per il calendario degli eventi
• Pianificazione e realizzazione delle attività di comunicazione
• Definizione format e contenuti delle lezioni frontali
• Progettazione e realizzazione materiale didattico

L’Università per Stranieri di Perugia e Fondazione Qualivita, al fine di rafforzare la sinergia tra formazione accademica, tutela delle produzioni a qualità certificata e promozione del patrimonio enogastronomico e turistico italiano, danno vita al corso MICO – Made in Italy, Cibo e Ospitalità.

Descrizione

Il corso di laurea “Made in Italy, Cibo e Ospitalità” (MICO), dell’Università per Stranieri di Perugia e Fondazione Qualivita, finalizzato a rafforzare la sinergia tra formazione accademica, tutela delle produzioni a qualità certificata e promozione del patrimonio enogastronomico e turistico italiano, mira alla formazione di una figura professionale altamente qualificata, capace di coniugare la cultura del Made in Italy agroalimentare di qualità con competenze specifiche nei settori dell’ospitalità e del turismo.

Nell’ambito del percorso formativo, il contributo di Qualivita riguarda in particolare i prodotti DOP IGP e il Turismo DOP, avvalendosi della collaborazione dei principali Consorzi di Tutela italiani, tra cui quelli di Aceto Balsamico di Modena IGP, Agnello di Sardegna IGP, Brunello di Montalcino DOP, Burrata di Andria IGP, Cioccolato di Modica IGP, Grana Padano DOP, Mortadella Bologna IGP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Orcia DOP, Prosciutto di Parma DOP, Prosecco DOP e Riviera Ligure DOP – Olio EVO.

Il corso di laurea MICO, unico interclasse in Italia tra Scienze del Turismo e Scienze, Culture e Politiche della Gastronomia, ha l’obiettivo di formare un professionista in grado di promuovere e valorizzare la specificità e l’eccellenza dello stile italiano nel mondo. Il laureato MICO è un vero e proprio “ambasciatore del Made in Italy”, con un approccio interdisciplinare e sistemico che integra competenze culturali, tecniche, manageriali e scientifiche nei settori del cibo, del turismo e dell’ospitalità.

I Consorzi di tutela e Qualivita hanno contribuito alla costruzione di questa figura professionale con gli strumenti per valorizzare in maniera corretta ed efficace le DOP e IGP – simboli dell’agroalimentare italiano a livello internazionale – attraverso una panoramica approfondita sui principali distretti produttivi della Dop economy, illustrando le attività che le imprese, Consorzi e istituzioni mettono in campo per tutelare e valorizzare il patrimonio nazionale delle Indicazioni Geografiche.

MICO e Fondazione Qualivita hanno rafforzato così il loro impegno nella promozione della cultura del Made in Italy, in un contesto internazionale dove il “brand Italia” è sempre più associato a qualità, tradizione e innovazione sostenibile. La contribuisce a posizionare l’Italia come leader nella formazione di professionisti capaci di coniugare tradizione e modernità.

Obiettivi

• Favorire la formazione di figure professionali qualificate per il settore DOP IGP
• Promuovere una cultura imprenditoriale a supporto della crescita delle IG
• Diffondere la conoscenza del modello di sviluppo delle IG
• Offrire una panoramica informativa sul sistema IG
• Promuovere il Turismo DOP
• Affermare il sistema IG come driver dello sviluppo territoriale

Destinatari

• Università e Enti di ricerca
• Studenti

Attività

• Progettazione e realizzazione materiale didattico
• Coinvolgimento dei Consorzi di tutela
• Segreteria tecnica e organizzativa per il calendario degli eventi
• Pianificazione e realizzazione delle attività di comunicazione
• Definizione format e contenuti delle lezioni frontali
• Progettazione e realizzazione materiale didattico