Mauro Rosati è stato nominato Cavaliere della Repubblica. Un riconoscimento più che meritato per una figura di primo piano a livello nazionale nel mondo dell’alimentazione sana, con la fondazione nel 2003 di Qualivita, che si occupa della valorizzazione di prodotti a filiera corta dop e igp.

“È stata una bella emozione ricevere questo titolo – afferma Rosati – soprattutto perché è legata a un periodo di forte attività che abbiamo svolto in questi ultimi mesi. È un’esperienza che si collega a quanto abbiamo fatto sia a Siena con il Qualivita Festival, sia con tutta un’altra serie di iniziative che abbiamo organizzato, come il forum con il Commissario Europeo all’Agricoltura, e poi con l’uscita del libro che ho scritto La filosofia della Dop economy. Sono felice di essermi impegnato in questi anni a supporto del lavoro e della valorizzazione dei territori”.

Questo titolo per Mauro Rosati è un modo per guardarsi indietro e ripensare a quanto fatto nel corso della sua carriera: “Non ci avrei nemmeno pensato quando ho iniziato questo percorso – spiega -. È stato anche un riconoscimento inaspettato, perché quando l’ho saputo ad aprile dalla Gazzetta Ufficiale io non ne sapevo nulla, quindi è stato un po’ un fulmine a ciel sereno”.

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Fonte: Corriere di Siena

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Fondazione Qualivita ha ospitato una delegazione cilena di olivicoltori della denominazione di origine Aceite de oliva del Valle del Huasco, accompagnata da rappresentanti del Governo cileno e INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias), in un momento di confronto dedicato ai modelli di valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità e al ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumento di sviluppo territoriale.

Nel corso dell’incontro, che rientra nel quadro delle attività di cooperazione e dialogo internazionale della Fondazione, il direttore Mauro Rosati ha illustrato ai partecipanti il sistema delle Indicazioni Geografiche europee e il valore della Dop economy italiana, sottolineandone la capacità di tutelare le produzioni, rafforzare l’identità dei territori e generare opportunità economiche, culturali e di promozione internazionale.

La delegazione ha infine visitato WOW, lo spazio esperienziale realizzato dall’Università di Siena e dal Santa Chiara Lab, dedicato alla sostenibilità, alla ricerca e ai territori, che ospita anche un’area informativa curata da Fondazione Qualivita sul sistema delle Indicazioni Geografiche europee e sulla Dop economy italiana.

La delegazione, formata da Daniela Francisca Gonzalez Miranda, Carlos Gonzalez Morales e Angel Manuel Ponce Paredes del Comité DO AOVE Valle del Huasco, da Verónica Arancibia dell’INIA – Instituto de Investigaciones Agropecuarias, da Pía Nicole Albiña Mura (Olivos Albiña), Enrique Malfanti (Ex Fundo VRO), e da Luis Gustavo Díaz e Gabriela Diaz della Pontificia Universidad Católica de Chile, e accompagnata, tra gli altri, da Angela Canale, presidente del Movimento Turismo dell’Olio Umbria, ha preso parte alle attività di approfondimento e confronto sui temi della valorizzazione delle produzioni di qualità.

L’incontro ha rappresentato un momento di confronto di particolare rilievo per la condivisione di esperienze tra realtà impegnate nella tutela delle produzioni di qualità, nella promozione dei territori e nella costruzione di relazioni di cooperazione tra sistemi produttivi accomunati dall’attenzione alla distintività e alla valorizzazione dell’origine.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Andrà in onda lunedì 4 maggio alle ore 10.00, in diretta su Canale3 Toscana, all’interno della rubrica “Detto&Fatto”, l’evento “Filiere Dop Economy: equilibrio instabile?” durante il quale interverrà Mauro Rosati, Direttore della Fondazione Qualivita, sul tema delle Indicazioni Geografiche.

L’incontro si configurerà come una tavola rotonda dinamica, volta a favorire un confronto diretto e concreto tra i massimi esperti del settore.

Programma

Ore 10.00 – SALUTI ISTITUZIONALI

• Simone Lorenzo Signorini – Presidente Unione Provinciale Agricoltori di Siena
• Mauro Rosati – Presidente Qualivita

Ore 10.15 – PRIMA SESSIONE
Costruire valore: la cassetta degli attrezzi delle filiere DOP

• Manuele Blasi – Professore in economia agraria e agroalimentare Dip. DIBAF Università degli Studi della Tuscia
• Vanni Marchioni – Marketing e Development Pitti Taste
• Roberto Lodovichi – Presidente Federazione Italiana Cuochi Arezzo

Ore 11 – SECONDA SESSIONE
Raccontare e vendere: creare valore sul mercato

• Corrado Corsini – Presidente Pane Dop Toscano
• Angela Saba – Presidente Nazionale FNP Ovicaprino Confagricoltura
• Luigi Fanciulli – Presidente Olio Dop Terre di Siena
• Andrea Marrucci – Sindaco San Gimignano e Vice Presidente Provincia di Siena

Modera
Gianluca Cavicchioli – Direttore Unione Provinciale Agricoltori di Siena

Fonte: Unione Provinciale Agricoltori di Siena

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C’è bisogno di crescere su più mercati, valorizzando, innanzitutto, le tipicità, le Indicazioni Geografiche (IG), che rappresentano una rete di difesa dei territori e delle loro culture; sostengono la coesione sociale, la tutela ambientale e il turismo. Un’intuizione europea, con una forte matrice italiana, che si sta diffondendo anche in Cina, America Latina e in altre aree del mondo. Tutt’altro che folclore, questi prodotti sono fondamentali perché, a cascata, portano valore al sistema produttivo nel suo complesso. E hanno anticipato alcuni dei trend attuali: la distintività, il local, la tracciabilità. Un proposito tutt’altro che agevole in un clima “turbolento” (così il report Coop definisce il 2025), dove il controllo dei mari e delle rotte commerciali è sempre più strategico.

L’Europa prova a reagire alle chiusure e all’inasprimento dei dazi con i trattati di libero scambio, facendo attenzione che non si rivelino un boomerang. Tra gli accordi più recenti quello col Mercosur (pur momentaneamente “congelato” in attesa della pronuncia della Corte di Giustizia Ue) che, dopo oltre 20 anni di negoziati, garantisce e tutela 57 IG italiane, compresi Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Provolone Valpadana e Taleggio. Per quello con l’India, di cui si attende la pubblicazione dei testi giuridici, Coldiretti e Filiera Italia hanno elogiato l’approccio prudente, con il mantenimento di adeguate barriere su settori sensibili, considerata la rilevante capacità produttiva dell’India, che per il latte supera le 250 milioni t l’anno.

È fondamentale garantire una protezione forte delle IG negli accordi commerciali con i Paesi terzi, rafforzando i meccanismi contro la contraffazione e assicurando un pieno riconoscimento giuridico delle denominazioni nei mercati di esportazione.

Nel Libro Verde

Tra i progetti futuri, a partire dal 2027, è previsto uno specifico Action Plan europeo dedicato al sistema delle IG europee. Uno spaccato sempre più importante, che oggi comprende 3.485 prodotti, per un valore complessivo di circa 80 miliardi di euro, e che contribuisce per il 16% all’export totale del comparto agroalimentare comunitario. L’obiettivo, annunciato dal commissario europeo all’Agricoltura Hansen, è quello di dare piena attuazione al Regolamento Ue 2024/1143, di cui è stato relatore parlamentare Paolo De Castro.

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Siena è stata la città dove si è tenuto il VII Forum Europeo della Qualità Alimentare, organizzato dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con OriGin, OriGin Europa, Origin Italia, OriGin France, Origen España e Qualifica-OriGin Portugal, al quale sono intervenuti lo stesso Hansen e i ministri dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida per l’Italia, Annie Genevard per la Francia e Luis Planas Puchades per la Spagna.

Il piano prevede campagne dedicate (l’Eurobarometro certifica che anche tra i cittadini Ue le IG non sono ancora così conosciute), maggiori accordi di protezione internazionale e una tutela legislativa più efficace, nuovi investimenti in ricerca e sviluppo e sui mercati interni, oltre a una collaborazione più forte 40 con la distribuzione per aumentare la visibilità del logo e della denominazione dei prodotti certificati.

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Fonte: Il Latte

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È stato inaugurato mercoledì 11 marzo 2026 “WOW…”, il nuovo spazio dell’Università di Siena dedicato all’innovazione e alla bellezza delle filiere agroalimentari, pensato per raccontare – in modo immersivo e accessibile – le trasformazioni che stanno ridisegnando il rapporto tra cibo, territori, ricerca e sostenibilità. Il taglio del nastro segna l’avvio ufficiale delle attività di “WOW…”, ospitato al piano terra di Palazzo Bandini Piccolomini, nel cuore del centro storico di Siena, a pochi passi da Piazza del Campo.

Il percorso di “WOW…” si articola in cinque sale tematiche, che accompagnano il visitatore in un viaggio tra tradizione, ricerca e futuro: dallo spazio di accoglienza alla Sala del Buongoverno in dialogo con l’Agenda 2030, dal Cubo digitale immersivo alla Sala del Ricercatore, fino al Labirinto, crocevia di soluzioni tecnologiche, buone pratiche e attori del sistema agroalimentare. Focalizzato sulle principali filiere toscane, “WOW…” guarda al contempo all’intero sistema agroalimentare nazionale e al dibattito internazionale sui temi della sostenibilità, della sicurezza alimentare e dell’innovazione, ponendosi come hub di divulgazione scientifica e culturale in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030. Con la sua apertura, Siena rafforza il proprio ruolo di laboratorio di innovazione culturale e scientifica, capace di coniugare patrimonio, ricerca e tecnologia per raccontare come, anche nell’agroalimentare, la tradizione possa essere una forma di innovazione ben riuscita.

“WOW…”, acronimo di “Wine, Olive Oil, Wheat” (vino, olio e frumento), è un’iniziativa strategica e culturale dell’Università di Siena, sviluppata dal Santa Chiara Lab a partire dai risultati del Programma Agritech finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca nell’ambito del PNRR, in collaborazione con Fondazione Agritech, Siena Food Lab e Fondazione MPS. La progettazione e lo sviluppo degli aspetti tecnologici, multimediali e immersivi del percorso espositivo sono stati affidati a Opera Laboratori, che ha curato l’integrazione tra contenuti scientifici, strumenti digitali e soluzioni esperienziali, rendendo la complessità della ricerca accessibile a pubblici diversi.

Uno spazio dedicato alle Indicazioni Geografiche italiane

La Fondazione Qualivita sarà presente nel nuovo spazio esperienziale e museale dedicato all’innovazione agroalimentare, con un’area informativa focalizzata sul sistema delle Indicazioni Geografiche europee e sul valore della Dop economy italiana. Lo spazio ospiterà pannelli divulgativi di approfondimento e un totem che permetterà ai visitatori di consultare l’Atlante Qualivita, l’unica opera enciclopedica interamente dedicata ai prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP, IGP e STG, oltre alle bevande spiritose a Indicazione Geografica.

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Fonte: Canale 3 Toscana.tv

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Nell’ambito di Wine&Siena 2026, l’evento enogastronomico annuale che celebra le eccellenze vinicole italiane, si terrà il convegno “Innovare per competere: esperienze e soluzioni per le imprese vitivinicole”, durante il quale verranno affrontate tematiche relative alle nuove soluzioni tecnologiche e organizzative nella filiera vitivinicola. Ampio spazio sarà dedicato anche al ruolo dei Consorzi di tutela per la valorizzazione del vino e alla valorizzare il territorio attraverso le Indicazioni Geografiche.

L’incontro si terrà venerdì 30 gennaio 2026 alle ore 11.00 presso l’Aula Magna Storica Rettorato Università di Siena.

PROGRAMMA – Venerdì 30 gennaio 2026

11.00 – 11.15 Saluti istituzionali

• Magnifico Rettore | Roberto Di Pietra
• Regione Toscana | Gennaro Giliberti
• Sindaco di Siena | Nicoletta Fabio
• Fondazione MPS | Carlo Rossi
• Confcommercio Siena | Stefano Bernardini
• Gourmet’s Intenational | Helmuth Koecher

Massimo Cerofolini “Innovare oggi per competere domani”

11.15 – 12.00 Tavola rotonda

Le nuove soluzioni tecnologiche e organizzative
Modera | David Taddei

• Il ruolo dei consorzi per la valorizzazione del vino | Andrea Rossi
• Valorizzare il territorio: le indicazioni Geografiche | Mauro Rosati
• La necessità di innovare in cantina | Leonardo Bellaccini
• Il ruolo delle certificazioni di prodotto e qualità | Alexandra Pelka
• Innovazione e comunicazione: comunicare per una piccola impresa | Paolo Nenci

12.00 – 12.15 Presentazione Report DiVino 2025

a cura di Francesca Gagliardi

12.15 – 13.00 Tavola rotonda

Come supportare l’innovazione
Modera | David Taddei

• Angelo Riccaboni
• Paolo Delprato
• Giovanni Ferri
• Marco Forte
• Alexandra Pelka
• Patrizia Marti

13.00 – 13.15 Presentazione spazio multimediale

WOW di Palazzo Bandini Piccolomini

13.15 – 13.30 Aperitivo di Networking

Fonte: Wine&Siena

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Il VII Forum europeo della qualità alimentare, promosso dalla Fondazione Qualivita insieme alle principali organizzazioni del comparto, ha riunito a Siena istituzioni, consorzi e rappresentanti delle filiere europee. Alla giornata ha partecipato il Consorzio Clementine di Calabria Igp con la presidente Maria Salimbeni e il consigliere del cda Stefano Pirillo, presenti per seguire i lavori e portare il contributo della produzione agrumicola calabrese certificata.

L’evento ha registrato la presenza del commissario europeo all’agricoltura Christophe Hansen e dei ministri dell’agricoltura di Italia, Francia e Spagna. Un confronto ad ampio raggio che ha messo in luce la volontà di rafforzare il sistema delle indicazioni geografiche, riconosciuto come asse strategico per la competitività dei territori rurali. Il quadro rientra nel percorso applicativo del regolamento europeo che ridisegna la governance delle IG e punta a rafforzare la tutela contro le imitazioni.

In occasione del Forum è stato presentato anche il Libro verde sul futuro delle IG, documento che indica linee operative condivise da consorzi e istituzioni. Il testo propone interventi su protezione internazionale, filiere, trasparenza e attrazione delle nuove generazioni, oltre a un maggiore coinvolgimento dei territori nelle strategie di comunicazione. I contenuti sono stati consegnati al commissario europeo insieme al Memorandum di Siena, sintesi delle richieste della filiera. Da parte sua, il Commissario Hansen ha annunciato l’avvio, a partire dal 2027, di nuove misure di investimento dedicate al sistema delle Indicazioni Geografiche con l’obiettivo di espanderne il valore economico e culturale e dare piena attuazione al Regolamento 2024/1143, di cui è stato relatore parlamentare Paolo De Castro.

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Fonte: Informazione e Comunicazione.it

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​Rappresentanti istituzioni e keynote speaker

Rappresentanti e esperti del settore IG

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