“Il pampapato è una porcheria”. Parola di Iginio Massari, il maestro pasticciere che venerdì 29 agosto ha compiuto 83 anni festeggiandoli con un volo sulla Zipline Klausberg, in Alto Adige (“Volevo sentirmi vivo” ha detto”). Niente festeggiamenti né celebrazioni invece per il Pampapato di Ferrara IGP, celebre dolce ferrarese, a base di cacao, nocciole, mandorle, cannella e canditi, che è stato bocciato senza mezzi termini né assaggi.

Le critiche del maestro

Secondo quanto riportato dal Resto del Carlino, il celebre maestro avrebbe sparato a zero su uno dei simboli più conosciuti del patrimonio dolciario di Ferrara, proprio nella città emiliana dove qualche giorno fa ha iniziato a registrare le puntate della nuova stagione di “Sweet Home”

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La protesta dei ferraresi

Uno per tutti il commento di Matteo Musacci, ferrarese doc e vicepresidente della Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, che in un’intervista alla tv locale Telestense Ferrara ha così ribattuto: “Beh intanto penso che se il maestro Iginio Massari ha voglia di darmi qualche consiglio per migliorare la nostra ricetta, che è la stessa dai tempi del mio bisnonno, ed è la ricetta di tanti nostri colleghi che lo fanno da tempo, ben venga. Parliamo però di un prodotto con una storia così lontana nel tempo che è nato nel monastero del Corpus Domini, che si è evoluto e ha raggiunto importanti traguardi anche all’Expo all’inizio del Novecento, e penso che definirlo una porcheria sia assolutamente fuori stile e anche un po’ troppo da ‘personaggio‘ rispetto al pasticciere”.

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Fonte: Repubblica.it

L'articolo Iginio Massari contro il Pampapato di Ferrara IGP: “Porcheria, meglio che lo rivediate” proviene da Fondazione Qualivita.

“Si tratta – spiega la dott.ssa Filomena Longo, Direttrice del DHTE dell’ospedale di Cona – di una procedura che garantisce lo standard di qualità e permette di ottimizzare i processi interni e di migliorare l’efficienza operativa e la qualità delle cure dei nostri pazienti”.

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Il percorso di certificazione ISO 9001 del PDTA Beta Talassemie rappresenta una best practice all’interno dell’organizzazione e un concreto e continuo impegno al miglioramento per tutti gli attori coinvolti. In particolare, attraverso la certificazione, il PDTA Beta Talassemie intende garantire:

• il mantenimento degli standard di Qualità delle prestazioni erogate
• l’appropriatezza dei percorsi
• l’equità di accesso e standard omogenei nell’erogazione di prestazioni sanitarie sempre più personalizzate
• la presa in carico multidisciplinare e multiprofessionale attraverso un Team dedicato che, in piena sinergia, definisce in modo coordinato il percorso ottimale per ogni singolo paziente, dalla diagnosi al follow up

L’approccio metodologico messo in atto in sede di certificazione ha permesso di andare oltre la formalizzazione del documento-PDTA, abbracciando piuttosto l’intero modello di governance sulla patologia a beneficio dell’intera organizzazione e del paziente, ulteriormente valorizzato e validato da una Certificazione da parte dell’Ente di Certificazione CSQA secondo lo standard internazionale di Qualità ISO 9001.

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Il Direttore Generale e Amministratore Delegato di CSQA, Dott. Pietro Bonato: “Siamo molto soddisfatti di poter testimoniare e consegnare di persona la certificazione di questo PDTA che rende evidente l’attenzione verso i pazienti e le parti interessate sulla patologia della Beta Talassemia, garantendo i percorsi che accompagnano il paziente nel processo di diagnosi e cura. CSQA, come organismo di certificazione a controllo pubblico – unico nel suo genere – nelle certificazioni dei Percorsi Diagnostici Terapeutici Assistenziali (PDTA) garantisce l’applicazione delle evidenze scientifiche, la comunicazione tra i membri del team, pazienti e caregivers, il coordinamento del processo di assistenza, la valutazione degli outcomes e l’appropriatezza delle risorse”.

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Fonte: Magazine Qualità

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Il 14 giugno scorso è stato pubblicato, sulla Gazzetta Ufficiale Europea, il Regolamento che approva e rende applicabile la modifica al disciplinare della Pesca e Nettarina di Romagna IGP, che consente a nuove varietà di fregiarsi dell’indicazione geografica protetta. Il nuovo disciplinare, inoltre, estende l’areale di produzione a due comuni: Ferrara e Copparo.

La modifica al disciplinare, che aggiorna ed integra l’elenco varietale delle Pesche e Nettarine di Romagna IGP, in questo momento è quanto mai utile perché, dopo le tragedie delle gelate tardive prima e dell’alluvione poi, può permettere di valorizzare maggiormente il poco prodotto disponibile. “Questa modifica permetterà di avere a disposizione più prodotto IGP, già in questa campagna commerciale, e ci auguriamo che questo risultato possa contribuire ad aiutare i produttori emiliano-romagnoli così duramente colpiti”, dichiara Paolo Pari, presidente del Consorzio di Tutela della Pesca e Nettarina di Romagna IGP.

Paolo Pari prosegue: “Cinque anni fa abbiamo dato via all’iter di modifica perché alcune varietà di Pesca e Nettarina disciplinate dalla normativa erano ormai obsolete, sia dal lato della coltivazione sia dal lato commerciale, e parallelamente si erano affacciate da anni nuove cultivar, sempre legate al territorio, ma più performanti dal punto di vista produttivo e maggiormente rispondenti alle attese del consumatore. Si è reso quindi necessario aggiungere queste varietà nuove, in grado di dare risposte migliori ai produttori e ai consumatori”.

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Fonte: FreshPlaza.it

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Trovano lavoro dopo un anno dal conseguimento del titolo e svolgono professioni qualificate in diversi settori: dall’insegnamento nelle scuole a ruoli manageriali fino ad arrivare a opportunità occupazionali in ambito economico, finanziario, informatico, digitale.

È questo il profilo delle laureate e dei laureati in Matematica dell’Università di Ferrara, che ieri hanno partecipato all’evento MATH4JOB, organizzato dal Dipartimento di Matematica e Informatica di Unife per agevolare l’incontro con le aziende.

Dopo il successo dell’anno scorso, quest’anno a MATH4JOB, laureate e laureati, studentesse e studenti hanno potuto incontrare una decina tra imprese ed enti, tra cui Centro Software, Comune di Ferrara, Credem, CRIF, CSQA, JRC – Commissione Europea, Prometeia, SOL3.

I rappresentanti delle organizzazioni, oltre a illustrare quali professioni svolge un Matematico e perché sia una figura richiesta nel mondo del lavoro, hanno dialogato con gli studenti spiegando per quali ruoli si possono candidare e cosa offrono in termini di proposte di lavoro.

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Fonte: Il Resto del Carlino 

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A Termoli e a Campomarino, nel basso Molise, gli agricoltori sono scesi in piazza. L’acqua per l’irrigazione ha registrato un incremento di prezzo del 40%: per un’azienda agricola di medie dimensioni significa un rincaro fino a 2omila euro annui. Ancora peggio vanno le cose nel comprensorio di Ostuni, in Puglia, dove la Cia-Agricoltori italiani denuncia che a gennaio le tariffe per il servizio di fornitura dell’acqua sono passate da 40 centesimi a i euro al metro cubo. Più del doppio.

Domani a Palazzo Chigi, alla presenza della premier Giorgia Meloni, si riunirà il primo tavolo interministeriale di lavoro sulle crisi idriche. Ma la siccità non è l’unica tegola che rischia di compromettere l’agricoltura. L’acqua in Italia non solo manca: in molte aree è anche diventata più costosa. Il caro-bolletta è più evidente al Sud, ma non risparmia le regioni settentrionali. Nel 2023 i contadini friulani che si rifomiscono dal Consorzio di bonifica Pianura Friulana subiranno aumenti in bolletta del 39%. A Ferrara, fa sapere la Cia-Agricoltori italiani, le tariffe sono in aumento del 10%. Nel Novarese, invece, è già stato stabilito un incremento per quest’anno dell’8%, che in alcuni distretti potrebbe arrivare fino al 25%, “dipende da cosa deciderà l’assemblea dei soci del consorzio di bonifica fissata per domani”, racconta Giovanni Chiò, risicoltore e presidente di Confagricoltura Novara.

Il consorzio a cui fa riferimento è quello dell’Est Sesia: è il più grande d’Italia e serve sia il Novarese sia una parte del Pavese, vale a dire la culla della produzione italiana di riso, la coltura che richiede più acqua in assoluto.

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Fonte: Il Sole 24 Ore

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