Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Rastelli F.lli di Rubbiano (frazione di Solignano) vince la terza edizione del Palio di Pellegrino Parmense, il terzo Palio del Parmigiano Reggiano del 2025 e il secondo in provincia di Parma dopo il Palio dell’Artigianato di Soragna, che ha visto come vincitore la Latteria La Mezzanese di Sorbolo Mezzani. Il concorso, svoltosi nel contesto della 38a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna presso il Campo delle Feste a Pellegrino Parmense, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Latteria Sociale Costa di Bazzano di Neviano degli Arduini e Caseificio Sociale Alta Val Stirone di Pellegrino Parmense su 16 partecipanti.

I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 13 anni nella zona d’origine della Dop (che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

I prossimi otto palii previsti per il 2025 sono:

• 4 agosto – Palio Città di Casina (Casina, RE)
• 1º settembre – Palio del Frignano (Pavullo nel Frignano/Lama Mocogno, MO)
• 5 settembre – Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano (Gonzaga, MN)
• 13 settembre – Palio di Montechiarugolo (Montechiarugolo, PR)
• 28 settembre – Palio di San Lucio (Guastalla, RE)
• 4 ottobre – Palio di San Petronio (Bologna)
• 19 ottobre – Palio GustiaMo (Carpi, MO)
• 16 novembre – Palio Teatro della Natura (Viano, RE)

I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025 (di cui due gareggeranno con un Parmigiano Reggiano 40 mesi nelle apposite gare che si svolgeranno durante il Palio Città di Casina e il Palio GustiaMo) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime due edizioni del premio, svoltesi rispettivamente a Parigi e Londra, la sede della prossima edizione è stata annunciata a Madrid a febbraio 2026.

Fonte: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

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