Si è tenuta venerdì 12 dicembre scorso, nella sede del Consorzio Vini del Trentino in Via del Suffragio 3 a Trento, la presentazione ufficiale del nuovo progetto di comunicazione che segna una tappa fondamentale nel percorso di evoluzione dell’ente. Un rinnovamento che va oltre l’estetica e parla di futuro, territorio e ambizione.

Il Consorzio Vini del Trentino ha svelato la sua nuova identità visiva: un logo ripensato che dialoga con il presente e un sito web in fase di completamento, pensato per rendere più efficace e coinvolgente la comunicazione dei vini trentini sui mercati nazionale e internazionale. L’evento ha visto la partecipazione del Presidente Albino Zenatti, di Martina Togn della Commissione Marketing, di Roberto Locatelli, fondatore di Plus Communication – l’agenzia che ha curato il restyling – e di Fabio Piccoli, Direttore di Wine Meridian, nel ruolo di moderatore.

Non si tratta semplicemente di un restyling grafico, ma di un vero e proprio riposizionamento strategico che riflette una visione più ampia del ruolo del Consorzio: non solo rappresentante delle cantine associate, ma ambasciatore di un mondo, di una cultura, di un territorio che guarda avanti senza dimenticare le proprie radici.

Dal foglio di vite alla pergola: quando il design racconta una visione

Il nuovo logo abbandona l’illustrazione didattica della foglia di vite per abbracciare un linguaggio visivo più contemporaneo e simbolico: la pergola in prospettiva. Roberto Locatelli, che ha guidato il processo creativo, spiega il pensiero alla base del progetto: “La premessa a tutto il lavoro è riassumibile in una citazione che ben si adatta, ‘la tradizione è custodire il fuoco, non adorare le ceneri’. Il passaggio dall’illustrazione didattica (la foglia di vite) alla citazione di design (la pergola in prospettiva) è stato pensato coerentemente con il titolo/promessa ‘Benvenuti in alto’. Un posizionamento che va oltre il fatto geografico e si pone tra familiarità e ambizioni, tra semplicità e standing, tra inclusività e territorio”.

La pergola diventa così metafora di un percorso verticale, di un’elevazione continua che caratterizza il Trentino. Un territorio che “punta in alto” dove salire è naturale, dove la fatica quotidiana si trasforma in qualità, competenza, sostenibilità, ricerca, autenticità: “Perché la vista sul futuro, dall’alto è sempre migliore”.

Una strategia che guarda lontano

“Questo progetto rappresenta molto più di un cambio d’immagine”, dichiara Albino Zenatti, Presidente del Consorzio Vini del Trentino. “È la manifestazione visibile di un lavoro profondo che stiamo portando avanti per valorizzare in modo sempre più efficace l’identità dei nostri vini e del nostro territorio. Volevamo un’identità che parlasse di chi siamo oggi e di dove vogliamo arrivare domani: un Trentino che custodisce la propria tradizione vitivinicola secolare ma che sa interpretarla con uno sguardo moderno e contemporaneo. Il nuovo logo e gli strumenti di comunicazione che stiamo sviluppando ci permetteranno di dialogare in modo più diretto ed efficace con i nostri pubblici, dal consumatore finale agli operatori internazionali, mantenendo sempre al centro l’autenticità e la qualità che ci contraddistinguono.”

Il nuovo sito web, attualmente in fase di completamento, sarà il secondo pilastro di questa trasformazione: uno strumento pensato per accompagnare visitatori e operatori alla scoperta del mondo vinicolo trentino attraverso contenuti aggiornati, un’esperienza utente contemporanea e una struttura che faciliti l’accesso alle informazioni.

Un sistema coerente per una comunicazione armonica

Il progetto si fonda su un principio cardine: in un’operazione di riposizionamento di marca, tutte le componenti devono rispondere a requisiti comuni, tutti gli elementi devono risultare sintonici. Il logo è solo parte di un ecosistema più ampio che vede il Consorzio evolversi nel proprio ruolo e nella propria missione. Per questo motivo, ogni touchpoint – dal logo al sito, dalle comunicazioni istituzionali alla presenza sui diversi canali – è stato pensato per garantire armonia e coerenza nelle diverse occasioni di incontro con i pubblici di riferimento.

Martina Togn, componente della Commissione Marketing, ha sottolineato l’importanza della collaborazione nel contesto attuale: “Ci siamo messi in gioco, dobbiamo raggiungere degli obiettivi, migliorare le collaborazioni con le altre realtà territoriali che si occupano di territorio e promozione. Il nuovo logo non è né un punto di partenza né un punto di arrivo”. Togn ha poi aggiunto una riflessione sul momento che il settore sta attraversando: “Mai come in questi ultimi dieci anni ho visto condivisione di interessi e obiettivi e mai ci si è confrontati così tanto tra tutti. Arriveranno anni difficili, non ce lo nascondiamo – calo vendite, meno consumo e meno disponibilità economica – ma è proprio questo il momento di mettersi insieme e di collaborare”.

Il logo, il claim “Benvenuti in alto”, il rinnovamento del sito e il restyling dell’identità visiva del Consorzio sono stati accolti positivamente dai soci e dagli invitati alla presentazione. I partecipanti hanno colto il filo conduttore rappresentato dalla viticoltura di montagna e dalla trasmissione di una comunità che condivide lo stesso territorio, la stessa tradizione e la stessa volontà di evoluzione.

L’incontro si è concluso con un brindisi augurale, momento simbolico per celebrare non un punto di arrivo, ma l’inizio di una nuova fase. Una fase in cui tradizione e innovazione, territorio e mercato, identità e apertura dialogano con un linguaggio rinnovato.

Fonte: Consorzio tutela vini del Trentino

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Torna nel borgo della Valle dei Laghi, simbolo della grappa artigianale trentina, l’evento che ha debuttato con successo l’anno scorso: una serata davvero unica per scoprire i cinque produttori del paese e gustare i cocktail realizzati con i loro distillati, accompagnati dalle suggestioni della musica jazz, soul e folk.

Una serata speciale tra buona musica dal vivo, assaggi gourmet, divertimento e degustazioni di inediti cocktail a base di grappa realizzati nel segno della freschezza e leggerezza: gli ingredienti per vivere un “sogno di una notte di mezza estate” ci sono tutti. Compresa naturalmente la location: Santa Massenza, culla della grappa artigianale trentina, piccola comunità della suggestiva Valle dei Laghi, nota per i suoi meravigliosi specchi d’acqua che la costeggiano e il clima mediterraneo che accompagna chi la percorre verso il lago di Garda.

Il prossimo 1° agosto torna “Note di Grappa”, l’evento nato lo scorso anno sulla scorta del successo de “La Notte degli alambicchi accesi”, la grande manifestazione che a dicembre celebra il borgo e la sua lunga tradizione distillatoria. A organizzare questa seconda edizione è, come sempre, l’Associazione Santa Massenza Piccola Nizza de Trent, con il supporto dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino e di Garda Trentino e la partecipazione di Slow Food Trentino Valle dell’Adige e Alto Garda.

La serata che apre il mese d’agosto sarà dunque un’occasione davvero speciale per immergersi nell’atmosfera di Santa Massenza. Ognuna delle cinque distillerie del piccolo centro – Casimiro, Francesco, Giovanni Poli, Giulio & Mauro e Maxentia – ospiterà un barman professionista, chiamato a realizzare un cocktail ideato proprio per mostrare un utilizzo diverso e insolito del prezioso distillato.

Ad affiancarli nella miscelazione, un gruppo di giovani distillatori, a conferma di un passaggio generazionale che sta portando nuova linfa al futuro della grappa artigianale trentina. Naturalmente si tratta di piccole degustazioni, pensate in un’ottica di consumo responsabile, accompagnate da piccoli assaggi finger food di qualità. E per chi desiderasse una pausa di gusto tra una tappa e l’altra, a disposizione del pubblico il food truck di Paolo Betti, Cuoco dell’Alleanza Slow Food, con le sue proposte gastronomiche pensate per arricchire e rendere ancora più sfizioso l’evento.

E per dare un ulteriore tocco magico alla serata, suggestive esibizioni di musica live, con un variegato programma di performance jazz, soul e folk a seconda delle distillerie. Per un viaggio musicale tra diverse sonorità e ritmi.

Prenotazioni su gardatrentino.it/NoteDiGrappa

Ufficio stampa
Stefania Casagranda | 393 9994515

Ufficio stampa Istituto Tutela Grappa del Trentino
Alessandro Maurilli | 320 7668222

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Un evento rilevante e significativo che ha visto la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, esperti del settore e imprenditori del mondo vitivinicolo. Moderato e condotto dalla giornalista Linda Pisani, l’incontro ha sottolineato la centralità della sostenibilità per il settore vitivinicolo trentino e per l’intero territorio regionale e ha messo in luce il percorso intrapreso, i traguardi raggiunti e gli obiettivi futuri del Consorzio.

Albino Zenatti, Presidente del Consorzio di Tutela Vini del Trentino, ha sottolineato il lungo percorso verso la sostenibilità: “Questo secondo Bilancio di Sostenibilità rappresenta il frutto di un lavoro iniziato già negli anni ’90. È un nuovo traguardo composto da tanti tasselli, volevo ringraziare il Senatore Pietro Patton, ex Presidente del nostro Consorzio ed il Consiglio di Amministrazione che nel tempo ha dato prova di grande lungimiranza”.

La presentazione tecnica del secondo Bilancio di Sostenibilità è stata curata da Stefano Rizzi dell’Ufficio tecnico del Consorzio di Tutela Vini del Trentino e da Lara Bontempelli, Junior sustainability manager di Trentino Green Network. I dati presentati hanno evidenziato che il Consorzio conta 91 cantine e aziende agricole associate, con una superficie vitata totale di 10.299 ettari, di cui il 15% sopra i 500 metri. La superficie media per azienda è di 1,6 ettari, con il 13% delle aziende certificate biologiche e l’80% certificate SQNPI.

Italo Gilmozzi, Assessore al territorio e lavori pubblici del Comune di Trento, ha enfatizzato l’importanza di “un contatto ed uno scambio sempre più frequente tra pubblica amministrazione e mondo dell’agricoltura. È importante fare rete tra istituzioni e imprese.”

L’Assessore all’agricoltura, promozione dei prodotti trentini, ambiente, difesa idrogeologica ed enti locali, Giulia Zanotelli, ha dichiarato: “A volte si dimentica l’importanza della difesa idrogeologica del territorio e di quanto l’agricoltura sia fondamentale in questo senso. La sostenibilità economica è fondamentale, dobbiamo garantire il presidio delle aziende sul territorio assieme al ricambio generazionale. Diamo valore a questi risultati”.

Il Direttore generale del Consorzio, Graziano Molon, ha intrattenuto i presenti con un intermezzo musicale, suonando una chitarra realizzata con il famoso legno di risonanza della foresta di Paneveggio e sottolineando l’analogia tra musica e vino: “Questo strumento, realizzato con una materia prima del territorio, il famoso legno di risonanza di Paneveggio, attraverso un percorso sapiente di conoscenza e capacità umana diventa uno strumento che crea gioia e convivialità, esattamente come il vino che, partendo dalla vigna e dall’uva, diviene attraverso il lavoro sapiente dell’uomo, un prodotto che allieta e crea momenti di gioia e convivialità”.

I saluti istituzionali e l’ottima performance musicale del Direttore Graziano Molon hanno dato il via al confronto tra le visioni e le esperienze di alcuni noti esperti sul tema della sostenibilità.

Rossella Sobrero, docente universitaria e Presidente di Koinètica, ha evidenziato l’importanza della trasparenza nella comunicazione della sostenibilità: “Il futuro è non raccontare frottole, il tema della trasparenza è quello premiante. La parola ‘percorso’ è centrale, è ciò che la singola azienda fa fatica a raccontare. Bisogna essere trasparenti, dire la verità e raccontare anche gli obiettivi che non sono stati raggiunti. Questo crea credibilità”.

Lucrezia Lamastra, docente universitaria e Coordinatrice comitato scientifico SOStain ha condiviso con i presenti le buone pratiche ed il modello di governance della Fondazione SOStain Sicilia, offrendo uno sguardo approfondito sulla nascita e gli obiettivi di questa certificazione di sostenibilità, basata su 10 requisiti.

Lo sviluppo sostenibile è un rischio se non lo precorriamo” ha evidenziato Laura Ricci, Fondatrice di Linfa Consulting e Trentino Green Network, “in quest’ottica ho individuato 3 parole chiave: ‘impatto’, ‘cultura aziendale’ e ‘cambiamento’. La sostenibilità oggi vuol dire misurare ma anche emozionare. Siamo in un momento in cui è necessario unire il pensiero strategico al pensiero creativo, entrambi devono essere parte della cultura aziendale”.

Andrea Terraneo, Presidente di Vinarius (Associazione Enoteche Italiane) ha analizzato, attraverso i dati emersi da una indagine, la percezione e la domanda di vini sostenibili nelle enoteche italiane: “Il dato più interessante riguarda la richiesta di vini sostenibili nelle enoteche. Questa domanda c’è ed è una tendenza moderata ma in crescita costante. Io temo le mode passeggere e quindi ritengo che questa crescita equilibrata sia molto positiva”.

Luca Rigotti, Presidente Gruppo Vino Copa Cogeca e Presidente Settore Vino Fedagripesca Confcooperative, ha aperto la tavola rotonda dal titolo “Trentino Sostenibile: dialogo aperto tra imprese del vino e istituzioni” moderata da Fabio Piccoli, giornalista e Direttore responsabile di Wine Meridian.

“Il sistema cooperativo interessa una gran parte della produzione ma la forza del Trentino è aver implementato questi processi a livello generale, anche al di fuori della dimensione cooperativa. È stato un percorso oneroso e chi ci ha preceduto è stato lungimirante nel prevedere la richiesta di sostenibilità dei consumatori. Siamo orgogliosi e convinti di aver intrapreso la strada giusta”.

“La sostenibilità è fondamentale nelle strategie del gruppo cooperativo Cavit, che comprende undici cantine sociali” ha osservato Lorenzo Libera, Presidente Cavit e Cantina Sociale di Avio. “Il sistema Cavit come il resto del Trentino da tempo è riuscito a valorizzare il prodotto dei soci che garantiscono il proprio appoggio per poter implementare le misure di sostenibilità. I nostri viticoltori sono già sensibili anche perché vivono da parecchi anni questa cultura della sostenibilità.”

Secondo Lucia Letrari, Enologa e Titolare di Cantina Letrari, “Oggi questi numeri mi confermano ciò che già sapevo, abbiamo iniziato ad intraprendere un percorso di sostenibilità già negli anni ‘90 ma l’abbiamo comunicato poco, questo secondo Bilancio di Sostenibilità è una importante occasione di comunicazione e confronto”.

“Dobbiamo dare merito ai viticoltori, ai titolari delle aziende e alle cooperative” ha osservato Pietro Patton, Senatore e Presidente Cantina di La-Vis e Valle di Cembra, “non è stato facile creare la consapevolezza nel sistema che la sostenibilità è una grande opportunità anche rispetto ai limiti che si vorrebbero imporre al consumo di vino. La crescita professionale dei viticoltori è stata molto ampia ed è stata sostenuta, senza crescita professionale dei viticoltori non c’è futuro. Il secondo Bilancio di Sostenibilità del Consorzio rappresenta una testimonianza concreta di questo sforzo, è importante proseguire nella dimensione di crescita imprenditoriale e formativa degli agricoltori”.

Collegatosi da remoto, Giuseppe Ciotti, Funzionario della Direzione Generale dello Sviluppo Rurale MASAF, è intervenuto per fare una precisazione: “Un conto sono le pratiche sostenibili, un conto è il concetto di sostenibilità che va ricondotto ad un modello di sviluppo molto complesso e che possiamo inquadrare con questo secondo Bilancio di Sostenibilità. L’elemento che fa la differenza è il coinvolgimento delle realtà produttive sul territorio. La sostenibilità non può essere garantita dalla singola azienda, ma riguarda il coinvolgimento di circa l’80% della superficie vitata del Consorzio nella certificazione SQNPI. Questa è una garanzia per salvaguardare aspetti che vanno oltre la tutela ambientale, abbiamo coinvolto la componente sociale che è parte integrante del tessuto economico”.

In conclusione, Fabio Piccoli ha affermato: “Come si può chiaramente desumere, non può esistere una azienda sostenibile in un territorio non sostenibile”. Albino Zenatti ha chiuso l’evento sottolineando tre concetti chiave: “percorso”, “qualità” e “comunicazione”, invitando a diffondere la consapevolezza dei risultati raggiunti dal Trentino anche oltre i confini territoriali.

Il Consorzio di Tutela Vini del Trentino continua a dimostrare il suo impegno verso una viticoltura sostenibile, un percorso iniziato decenni fa e che oggi rappresenta un modello di eccellenza a livello nazionale e internazionale.

Fonte: Consorzio tutela vini del Trentino

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Il Consorzio di Tutela Vini del Trentino è lieto di annunciare la presentazione del secondo Bilancio di Sostenibilità. Un appuntamento speciale che rappresenta non solo un momento rilevante per il settore vitivinicolo trentino, ma anche un’occasione di riflessione e confronto sui valori della sostenibilità, principio cardine che ispira e guida il lavoro del Consorzio.

La presentazione del secondo Bilancio di Sostenibilità si terrà lunedì 17 giugno 2024, alle ore 17:30, presso il prestigioso MUSE – Museo delle Scienze di Trento. Una cornice d’eccezione, il luogo ideale per condividere i progressi e le innovazioni introdotte per tutelare la viticoltura, l’ambiente, il territorio trentino ed i suoi prodotti unici ed inimitabili.

Quest’anno, il Consorzio ha voluto dare un significato ancora più profondo a questo incontro, presentandolo come un vero e proprio viaggio nella sostenibilità. Per il Consorzio, infatti, la sostenibilità è un lungo percorso, un viaggio che si concretizza nelle pratiche quotidiane e nei risultati tangibili che verranno condivisi con il pubblico presente.

L’evento darà l’opportunità di esplorare le diverse tappe di questo viaggio, attraverso interventi, tavole rotonde e momenti di confronto con esperti e protagonisti del settore.

Fonte: Consorzio tutela vini del Trentino

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È tutto pronto per la seconda edizione di #GrappaTrentinoLovers, l’appuntamento dedicato alla Grappa del Trentino in programma dal 10 al 12 febbraio a Palazzo Scopoli (la Casa del Cibo) di Tonadico, nel cuore della Valle di Primiero. Promosso dalla Strada dei Formaggi delle Dolomiti in stretta collaborazione con l’Istituto Tutela Grappa del Trentino, l’evento è nato con l’obiettivo di far crescere la conoscenza della grappa col Tridente in un periodo in cui la valle è ricca di turisti che in questo periodo sono presenti per le attività invernali.

Una occasione unica per conoscere storia, qualità e tradizione racchiuse nella grappa trentina. “Il grande successo dello scorso anno ci ha portati di nuovo a collaborare con questo evento dedicato ai nostri “grappa lovers”, ma anche per i neofiti della materia a partire dai più piccoli – spiega il presidente dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino, Alessandro Marzadro – perché poter formare alla degustazione i nostri consumatori è uno degli obiettivi del nostro Istituto, insieme a raccontare tutte quelle caratteristiche, a partire dal disciplinare di produzione, che rendono unica la nostra grappa”.

Le attività in programma nei tre giorni. Insieme a un esperto messo a disposizione dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino, sarà offerta la possibilità di spaziare tra le tante etichette che riportano il marchio del Tridente, il sigillo di garanzia per certificare la grappa nata e prodotta in Trentino secondo il rigido disciplinare.

Grappe giovani e invecchiate accompagnate dai caratteristici prodotti locali come i crostoli trentini, il cioccolato e i biscotti artigianali della Pasticceria Lucian o da una selezione di formaggi del Caseificio di Primiero, ma anche grappe protagoniste di un intrigante mixage per un aperitivo con cocktail a base di Grappa del Trentino abbinato al “sushi trentino” a cura del Ristorante Il Caminetto. Tra le due giornate di degustazione una cooking class per realizzare un regalo speciale per San Valentino, con tanto di assaggio di grappa trentina, insieme a Silvia Colletto, cuoca professionista e food blogger.

Elisa di Erborì racconterà le erbe di montagna con un laboratorio dedicato. Inoltre, sabato e lunedì, attività pensate anche per i più piccoli con fate ed elfi che impegneranno i bambini al seguito degli appassionati a creare una maschera di carnevale con materie prime provenienti dal bosco. Sul portale http://www.tastetrentino.it/grappatrentinolovers sarà possibile consultare il programma e trovare tutte le informazioni giorno per giorno.

L’Istituto Tutela Grappa del Trentino è stato fondato nel 1960 con l’obiettivo di tutelare e promuovere il prodotto. Oggi conta 24 soci che rappresentano la quasi totalità della produzione trentina ed ha il compito di valorizzare la produzione tipica della Grappa ottenuta esclusivamente da vinacce prodotte in Trentino e di qualificarla con un apposito marchio d’origine: il tridente con la scritta “Trentino Grappa”. Quello della grappa in Trentino è un settore di non piccolo conto, soprattutto se calato nell’economia locale. Ogni anno vengono prodotti in Trentino circa 7.500 ettanidri di grappa (il 10% del totale nazionale in bottiglie da 70 cl) vale a dire circa 2,5 milioni di bottiglie equivalenti, distillando 13000 tonnellate di buccia d’uva. Tre le tipologie principali di grappa prodotta: quella da uve bianche e aromatiche (60% del totale) e il restante 40% uve a bacca rossa.

Di seguito il programma dettagliato dell’evento:

Sabato 10 e lunedì 12 febbraio

GRAPPA TRENTINA A’ LA CARTE

Dalle 16 alle 19

Sala degustazione

Degustazione libera con l’aiuto di un esperto dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino dove poter spaziare dalle grappe monovitigno giovani a quelle invecchiate in abbinamento ai caratteristi crostoli, un buon cioccolato artigianale e gli imperdibili biscotti romantici della Pasticceria Lucian. Per i buongustai non può mancare l’intrigante accompagnamento con una selezione di formaggi del Caseificio di Primiero.

A partire da € 5

Partecipazione libera in base alla disponibilità dei posti in sala.

Sabato 10 febbraio e lunedì 12 febbraio

LA GRAPPA DEL TRENTINO E I SUOI MISCELATI

Dalle 16 alle 19

Sala degustazione

Un intrigante cocktail a base di Grappa del Trentino da gustare con un rivisitato sushi trentino, ad opera del Ristorante Il Caminetto, per un aperitivo conviviale e fuori dall’ordinario. Il cocktail verrà realizzato live davanti ai vostri occhi per scoprire i segreti del mestiere e poi gustarsi al meglio questo momento nell’elegante sala d’epoca del Palazzo.

€ 12

Partecipazione libera in base alla disponibilità dei posti in sala.

PER I PIÙ PICCOLI

Sabato 10 e lunedì 12 febbraio

Dalle 16 alle 18.30

CREA LA TUA MASCHERA DI CARNEVALE

Elfi, fate, folletti popolano di notte i nostri boschi! Se vuoi mimetizzarti come loro e non farti riconoscere, realizza la tua maschera di Carnevale con muschi, licheni, foglie secche, lana, corteccia e tanta fantasia.

€ 5 a bambino con una piccola merenda a base di prodotti locali.

Domenica 11 febbraio

Ore 10

COOK&LOVE

IL TUO REGALO DI SAN VALENTINO HOMEMADE

Cosa c’è di più bello che un regalo fatto con il cuore, ma ancor meglio con le proprie mani da donare a chi si ama?

Insieme a Silvia Coletto, cuoca professionista e food blogger di Dolci Mari e Monti, trascorreremo una mattina in compagnia nella bella cucina di Palazzo Scopoli per realizzare dei golosi e romantici dolci a base di frutta secca e cioccolato da abbinare alla Grappa del Trentino.

Al termine dell’esperienza assaggeremo le ricette realizzate insieme ad un sorso di grappa trentina, per poi comporre il goloso regalo che stupirà la vostra dolce metà.

Durata del corso 3 ore

€ 45 (inclusa cooking class, degustazione, regalo da portare a casa composto da dolci, shopper con Grappa del Trentino e ricettario dedicato)

Su prenotazione entro le ore 19 del 09/02, tel. 389 2837003 Silvia

Domenica 11 febbraio

Ore 16

LA TUA GRAPPA DEL TRENTINO ALLE ERBE

La grappa trentina è buona così, al naturale, ma per chi ama le aromatizzate cosa c’è di meglio che imparare a fare questo processo homemade? Insieme ad Elisa di Erborì imparerete come creare il giusto mix di erbe di montagna e spezie per rendere speciale la vostra grappa trentina, in base alle vostre esigenze e gusti. Dal timo con caratteristiche balsamiche, all’asperula ammorbidita dalla camomilla, fino alla radice di genziana che rende la grappa un ottimo digestivo.

Durata circa 1 ora

Al termine un assaggio di Grappa del Trentino alle erbe.

€ 7 persona. Minimo 5 partecipanti

Su prenotazione entro le 18 del 10/2, Elisa 349 1953575

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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La Fondazione Milano Cortina 2026 e Valtellina Taste of Emotion, il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, hanno annunciato l’avvio di una collaborazione che esprime la condivisione di valori e di obiettivi in vista dei Giochi di Milano Cortina 2026.

L’accordo segna l’inizio di un viaggio emozionante che permetterà al territorio della Valtellina di condividere le proprie eccellenze con un pubblico internazionale, celebrando il connubio con l’evento sportivo più importante al mondo.

Le Olimpiadi e Paralimpiadi invernali di Milano Cortina 2026 si svolgeranno rispettivamente dal 6 al 22 febbraio 2026 e dal 6 al 15 marzo 2026 e coinvolgeranno i territori di Lombardia e Veneto e le Province autonome di Trento e Bolzano, coprendo un’area di oltre 22.000 km quadrati.

Con l’ingresso del marchio Valtellina in veste di Official Supporter nella squadra di Milano Cortina 2026, gli incantevoli territori, circondati dalle maestose Alpi Retiche e Orobie, rinomati per la loro bellezza paesaggistica, la naturale biodiversità e le tradizioni enogastronomiche, si preparano a diventare protagonisti su un palcoscenico mondiale.

La partnership, che rafforza il legame tra la Valtellina e l’edizione dei Giochi più diffusi di sempre, offre un’occasione straordinaria per far conoscere e valorizzare l’agroalimentare valtellinese come la terra nel cuore delle Alpi che vanta prodotti unici per varietà e qualità.

Una cultura centenaria unita a una solida tradizione locale e a un territorio montano dedito all’agricoltura costituiscono le basi di una produzione genuina e autentica. Valtellina Taste of Emotion rappresenta 9 denominazioni DOP e IGP, per un valore di 300 milioni di euro (+3,63% sul 2022): parliamo della Bresaola della Valtellina IGP, dei prodotti DOP Bitto e Valtellina Casera, del Valtellina Superiore DOCG, dello Sforzato di Valtellina DOCG, del Rosso di Valtellina DOC e degli IGT Alpi Retiche, della Mela di Valtellina IGP e dei Pizzoccheri della Valtellina IGP. Importanti sono anche le ricadute in termini di indotto, con oltre 5200 occupati nei 9 comparti tradizionali.

“Con grande entusiasmo diamo il benvenuto a Valtellina Taste of Emotion – ha commentato l’Amministratore Delegato della Fondazione Milano Cortina 2026 Andrea Varnier – Il Distretto Agroalimentare valtellinese rappresenta la profonda tradizione di un luogo chiave dei prossimi Giochi Invernali, il cui ingresso conferma il solido rapporto che abbiamo con i territori che ospiteranno le discipline Olimpiche e Paralimpiche Invernali nel 2026”.

“Considerata la loro portata internazionale, le Olimpiadi e Paralimpiadi Invernali di Milano Cortina 2026 rappresentano un’opportunità unica di crescita e visibilità per la Valtellina” –  ha dichiarato Claudio Palladi, Presidente del DAQ – “Da parte nostra c’’è la volontà di cogliere questo riflettore acceso sul nostro territorio presentandoci in maniera integrata come sistema territoriale e sfruttando sinergicamente l’enogastronomia insieme agli altri elementi che rendono celebre questa zona, per valorizzare le nostre eccellenze attraverso un pacchetto unico che è proprio la Valtellina. L’obiettivo è costruire una rete tra gli attori del territorio nei prossimi due anni per offrire ai visitatori, anche internazionali, che seguiranno le Olimpiadi e Paralimpiadi Invernali del 2026, un’esperienza indimenticabile, in termini di ospitalità, attività e prodotti tipici di qualità, che coinvolga l’intera provincia”.

Il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina associa i Consorzi di Tutela per far conoscere al mondo la bontà delle eccellenze della Valtellina a marchio Dop e Igp come espressione di un unico territorio. Le sue principali attività riguardano la promozione e la valorizzazione, per dare voce unanime ai Consorzi di tutela e a tutti i produttori. Nel dettaglio, cura le relazioni e i rapporti con le istituzioni preposte a livello comunitario e nazionale, fornisce ai consumatori garanzia di sicurezza. Sul territorio, lavora insieme ad operatori e istituzioni per la valorizzazione del settore agroalimentare, promuovendo il territorio e tutto ciò che ha da offrire: natura, storia, cultura. La tipicità, la genuinità e la qualità che distinguono i prodotti tipici si ritrovano nel marchio territoriale Valtellina Taste of Emotion.

FONDAZIONE MILANO CORTINA 2026

L’obiettivo della Fondazione Milano Cortina 2026, in accordo con il Comitato Olimpico Internazionale (CIO), il Comitato Paralimpico Internazionale (IPC), il Comitato Olimpico Nazionale Italiano (CONI), il Comitato Italiano Paralimpico (CIP), le Città di Milano e di Cortina d’Ampezzo, la Regione del Veneto e la Regione Lombardia, le Province autonome di Trento e Bolzano, è quello di pianificare, organizzare, finanziare e realizzare i Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina nel 2026. Istituita il 9 dicembre 2019, la Fondazione Milano Cortina 2026 è guidata dal Presidente Giovanni Malagò e dal CEO Andrea Varnier

Fonte: Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina

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Una provincia a grappolo d’uva che alla produzione del vino ha destinato circa 12.500 ettari, con una produzione di oltre 790mila quintali nel 2022, di cui 409 lGP e 344 DOP. I numeri sono stati snocciolati ieri all`interno dell’Autunno Pavese, nell`ambito di Pavia Capitale della Cultura d’Impresa.

La superficie destinata a vino nella provincia dal 2008 al 2022 è calata del 10%, più di quanto non sia accaduto mediamente in Italia. Il 43% della superficie a Pavia è destinata a uve da vino DOP e il 42% IGP;, mentre a Cuneo prevale il DOP (98%), come a Brescia (95%) e a Trento (87%). Il 50,8% della produzione di vino pavese è DOP e il 44,3% IGP.

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Fonte: Il Giorno

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La kermesse Trentodoc Festival consente di conoscere e apprezzare una specialità vitivinicola prodotta in vetta, per valorizzare un turismo lento capace di far scoprire in maniera rispettosa un territorio ricco di tradizioni e tipicità agroalimentari.

Un territorio caratterizzato da forti escursioni termiche e grande varietà climatica dovuta a un`altitudine che va dai mille ai 3mila metri sopra il livello del mare, con 74 comuni viticoli della provincia di Trento, tra Valle d’Adige, Val di Cembra, Vallagarina, Valle del Sarca, Valsugana e Valli Giudicarle.

La specificità di queste condizioni – che devono essere mantenute e preservate – determina le caratteristiche di un metodo classico tracciato tutto montano, dalla qualità delle bollicine di montagna Trentodoc identificata dalla Fondazione Mach, e basato sulla rifermentazione in bottiglia e un prolungato riposo su lieviti di vitigni quali Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco e Meunier. Trentodoc è stato il primo metodo classico a ottenere la denominazione di origine controllata in Italia e tra i primi al mondo.

[…]

Fonte: Corriere della Sera – Pianeta 2030

Crediti foto: Visit Trentino

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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago sceglie all’unanimità Fiorenzo Rigoni come Presidente. Lo ha deciso il primo Consiglio di Amministrazione svoltosi il 30 maggio, a conclusione del percorso di rinnovo delle cariche avviato con l’Assemblea dei soci lo scorso 5 maggio.

È nel segno della continuità la nomina a Presidente di Fiorenzo Rigoni, asiaghese, delegato del Caseificio Pennar Asiago, eletto alla conduzione del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che riunisce 35 caseifici produttori e 6 aziende di stagionatura nelle zone di produzione della DOP nelle province di: Vicenza, Padova, Treviso e Trento. Insieme a lui, è stato riconfermato Vicepresidente Fabio Finco, dell’azienda Casearia Monti Trentini di Grigno Valsugana (Trento) mentre continua a crescere la presenza in Consiglio delle socie, con l’ingresso, insieme alla malghese Lorella Frigo, anche di Barbara Dal Pozzolo.

“Ringrazio i soci che hanno voluto confermarmi la loro fiducia – afferma il neo Presidente Fiorenzo Rigoni –.  Oggi il Consorzio Tutela Formaggio Asiago rappresenta uno dei principali attori del mondo caseario e il mio obiettivo, per i prossimi quattro anni, sarà quello di rinforzare ancor di più questa leadership. Le sfide da cogliere, a partire da quelle che sono oggi sul tavolo a Bruxelles, sono tante e rappresentano uno stimolo per tutti noi e per l’Asiago DOP, apprezzato in oltre 50 paesi al mondo, testimone di una nobile storia di tradizione millenaria e identità distintiva. Rafforzare la compagine dei produttori, consolidare la crescita all’estero e proseguire con decisione nel percorso di filiera sostenibile saranno parte degli obiettivi che, insieme al Consiglio, ci proponiamo”.

Nel prossimo quadriennio, nel Consiglio di Amministrazione guidato da Fiorenzo Rigoni e coadiuvato dal Vicepresidente Fabio Finco, siederanno i consiglieri: Sebastiano Bolzon (Caseificio San Rocco), Davide Cecchin (Latteria Sociale Villa), Barbara Dal Pozzolo (Caseificio Dal Pozzolo), Lorella Frigo (Azienda Agricola Frigostoff), Alessandro Mocellin (Latterie Vicentine), Mariano Panozzo (Panozzo Giovanni), Marco Rossetto (Lattebusche), Domenico Sartore (Latterie Venete) e Antonio Zaupa (Brazzale).

Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago

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Il nostro Paese, nella trasformazione generale e nel percorso di digitalizzazione ha di fronte molta strada da fare, secondo quanto è emerso al Festival dell’Economia di Trento, nella tavola rotonda intitolata “L’innovazione dei sistemi di formazione e di management”.

Ad animare il dibattito punti di vista molto diversi, da quello ciel ceo e presidente del gruppo Multiversity, Fabio Vaccarono, a quello visionario e internazionale di Alec Ross, distinguished adjunct professor della Bologna business school, fino a Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop (unico consorzio di un prodotto Dop e del Sud ad avere partecipato al Festival), al rettore della Luiss, Andrea Prencipe, a Paola Venuti, prorettrice alla didattica dell’Università di Trento, e a Raffaella Bossi Fornarini, docente della Graduate school of management del Politecnico di Milano ed esperta di company culture.

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L’importanza della formazione per un corretto inserimento nel mondo del lavoro e del collegamento tra istruzione e imprese è emersa nell’analisi di Pier Maria Saccani che ha sottolineato la centralità della scuola di formazione di cui il consorzio si è dotato. “In questi anni ci si è il più delle volte concentrati sui cambiamenti di abitudini dei consumatori in ottica commerciale. Non ci si è forse soffermati a sufficienza ad affrontare temi legati alle diverse e modificate priorità dei lavoratori. Abbiamo così assistito alla difficoltà degli imprenditori di reperire forza lavoro” ha raccontato Saccani.

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Fonte: Il Sole 24 Ore

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