Il giorno 23 maggio 2026, alle ore 10:00 si terrà la presentazione del volume La filosofia della Dop economy di Mauro Rosati, edito da Treccani e realizzato in collaborazione con Fondazione Qualivita e Origin Italia.

Dialogheranno con l’autore alcuni rappresentanti del territorio, del settore agroalimentare e della filiera del Grana Padano DOP e il direttore del Consorzi di tutela Stefano Berni.

Uno scambio sul valore delle Indicazioni Geografiche e del modello della Dop economy, insieme ai rappresentanti del territorio e ai produttori della filiera DOP più grande d’Italia.

PROGRAMMA
23 maggio 2026, ore 10.00

Desenzano del Garda (BS)

Presentazione del libro

La filosofia della Dop economy
Mauro Rosati, Direttore Qualivita

Intervengono

Stefano Berni – direttore del Consorzio di tutela del formaggio Grana Padano

LA FILOSOFIA DELLA DOP ECONOMY

Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro

Il libro propone una lettura organica del sistema agroalimentare italiano, evidenziando il ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumenti capaci di connettere economia, territorio, cultura e istituzioni. Attraverso un percorso che intreccia analisi, territori ed esperienze concrete, il volume restituisce il valore delle DOP e IGP come patrimonio produttivo e culturale del Paese. Un contributo alla riflessione sul modello italiano della qualità, letto come espressione di identità, responsabilità e visione del futuro.

Fonte: Consorzio di tutela del formaggio Grana Padano

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Grande attesa per la ventiquattresima edizione di Profumi di Mosto, l’evento diffuso che celebra la vendemmia attraverso un itinerario unico tra vini, sapori e paesaggi in Valtènesi. Un viaggio sulla sponda bresciana del Lago di Garda tra venticinque cantine che apriranno le loro porte per accompagnare i visitatori alla scoperta di un territorio straordinario, dove il microclima mediterraneo incontra colline e borghi sospesi tra lago e cielo. Sulle colline tra Desenzano e San Felice del Benaco, attraverso i comuni dell’entroterra (Calvagese, Bedizzole e Puegnago) e quelli rivieraschi (Moniga, Manerba e Padenghe) gli ospiti verranno condotti in un tour esperienziale alla scoperta dei vini prodotti in prevalenza con le denominazioni legati ai i vitigni autoctoni Riviera del garda Classico DOP Groppello, Benaco Bresciano IGP Groppello e San Martino della Battaglia DOP Tuchì.

“Profumi di Mosto rappresenta per noi un momento speciale: apriamo le porte delle cantine e del territorio per accogliere chi desidera conoscere da vicino la Valtènesi e la sua vocazione vitivinicola” afferma Paolo Pasini, Presidente del Consorzio Valtènesi  “Questa terra, sospesa tra il lago e le colline, custodisce una tradizione che si traduce in vini raffinati e profondamente legati al loro luogo d’origine. Ogni calice racconta il carattere mediterraneo della riviera gardesana e il lavoro dei nostri produttori: un patrimonio che vogliamo condividere con chi cerca esperienze autentiche e di qualità”. 

In ogni azienda i partecipanti troveranno tre vini in degustazione, abbinati a un assaggio gastronomico pensato per esaltarne i profumi e l’identità. Sarà possibile costruire liberamente il proprio percorso oppure lasciarsi guidare da uno dei tour tematici a tre tappe, studiati per raccontare le diverse anime della Valtènesi, dai panorami sul lago alle colline dell’entroterra. Nove tour: alloro, basilico, erba luigia, maggiorana, melissa, origano, rosmarino, salvia e timo ognuno con delle caratteristiche uniche che rispecchiano le identità delle cantine. 

L’edizione 2025 riserva, inoltre, un appuntamento esclusivo: chi acquisterà un biglietto per 2 cantine o per un tour a tre tappe avrà accesso alla speciale giornata del 19 ottobre alla Casa del Vino, dove verranno proposte in degustazione tutte le etichette della denominazione Valtènesi. Un’occasione unica per approfondire la conoscenza dei vini che meglio raccontano storia, memoria e identità di questa terra nobile e profonda. 

Partecipare a Profumi di Mosto significa vivere un’autentica esperienza sensoriale: i profumi del mosto e del vino si fondono con i sapori della tradizione gastronomica, nell’atmosfera unica della vendemmia tra colline e scorci sul Lago di Garda. È un invito al turismo slow, un viaggio rilassato da cantina a cantina che permette di scoprire borghi e paesaggi unici, assaporando il territorio da protagonisti. Ma è soprattutto un’occasione di connessione con un territorio: non solo degustazioni, ma incontri diretti con i produttori, scambio di storie e valori, scoperta di prodotti tipici e di un’ospitalità autentica che rende la Valtènesi un luogo da vivere con tutti i sensi. 

Le prenotazioni sono già aperte e tutte le informazioni sono disponibili sul sito ufficiale www.profumidimosto.it

Fonte: Consorzio Valtènesi

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Venerdì 23 febbraio 2024, alle ore 11.00, presso la sede del Consorzio Tutela Grana Padano (Via XXIV Giugno, n. 8 – Desenzano del Garda BR), si terrà un incontro itinerante organizzato da Origin Italia su “La cultura del made in Italy”.

L’iniziativa rientra in un progetto di valorizzazione dei Consorzi di tutela, finanziato con il contributo Masaf D.M. n. 293525 del 7 giugno 2023, che vedrà coinvolte diverse realtà consortili sul territorio nazionale. L’obiettivo è quello di promuovere la cultura del made in Italy legata al patrimonio agroalimentare DOP IGP attraverso un confronto con le varie realtà locali del nostro Paese.

Durante questa serie di incontri itineranti con i Consorzi di tutela sulla qualità agroalimentare sarà presentato  l’Atlante Qualivita 2024 e il Master per Direttori di Consorzi promosso da Origin Italia e Fondazione Qualivita.

Fonte: Origin Italia

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Desenzano del Garda (BS), 6 Febbraio 2024 – Il Consorzio Tutela del Formaggio Grana Padano DOP annuncia la creazione di una nuova e più performante piattaforma a conferma del successo che il portale Educazione Nutrizionale Grana Padano ha conseguito in quasi 20 anni di attività, con oltre 6 milioni di pagine visitate solo nel 2023 e un alto indice di autorevolezza riconosciuto da Google.

Il portale, realizzato con le tecnologie digitali più avanzate, ha un nuovo layout e una maggiore capacità di coinvolgere l’utente per informarlo sui principi della prevenzione primaria e diffondere informazioni sull’equilibrata alimentazione e un corretto stile di vita, volte a migliorare il benessere e la salute di ciascun individuo.

Il portale Educazione Nutrizionale Grana Padano ha rinnovato e implementato il prestigioso comitato scientifico di medici specialisti inserendo nuove e autorevoli figure nel campo della psicologia e della medicina dello sport. Anche la redazione del portale si è ampliata per rinnovare i servizi e ottimizzare la fruizione delle informazioni sui diversi device.

Sul nuovo portale Educazione Nutrizionale Grana Padano è possibile, inoltre, scaricare 10 App facili da usare (https://www.educazionenutrizionale.granapadano.it/it/app-e-diete/) e utili per seguire programmi alimentari che promuovono il benessere, danno indicazioni sul proprio stato fisico o sulle calorie da consumare in una giornata per rimanere in forma.

Le App offrono servizi adatti a tutte le generazioni, compresi i millennial, per stimolarli ad occuparsi della loro salute. Sono, inoltre, disponibili App per l’infanzia e l’adolescenza, utili ai genitori per il benessere dei loro figli ed anche servizi e informazioni adatti ad un target più maturo, che trattano di menopausa o invecchiamento precoce per affrontare con maggiore serenità l’avanzare del tempo. Di seguito i nomi delle App sviluppate:

1. Calorie&Menu della salute
2. Calorie&Menu della salute per la menopausa
3. O.Ve Dieta Sostenibile, vegetariana
4. O.Ve Dieta Sostenibile, vegetariana per la menopausa
5. La Dieta del Grana Padano
6. Calcolo del BMI e massa grassa
7. Calcolo del BMI per bambini e adolescenti
8. La buona merenda
9. Zuccherometro
10. Calcolo del fabbisogno di calorie quotidiane

Il nuovo sito si occupa anche d’informare sul binomio tra sport e alimentazione con programmi alimentari idonei per gli sport più diffusi. Il portale Educazione Nutrizionale Grana Padano dedica anche un importante spazio ai disagi psicologici e alle conseguenze che il cibo ha per problematiche sempre più diffuse come ansia, stress o insonnia.

Il nuovo portale mantiene le due aree dedicate una al grande pubblico e l’altra ai professionisti medico-sanitari per i quali ha implementato il servizio di aggiornamento sull’alimentazione, raccogliendo e pubblicando gli studi maggiormente significativi tratti dalla letteratura scientifica internazionale più autorevole.

Il Presidente del Consorzio Tutela del Formaggio Grana Padano Renato Zaghini ha dichiarato: “Con l’attività Educazione Nutrizionale Grana Padano, ampliamo le nostre attività rivolte alla collettività, perché crediamo che una realtà importante come Grana Padano abbia anche il compito d’informare il cittadino consumatore sull’importanza dell’equilibrata alimentazione per la salute di grandi e piccini” – e continua – “La nuova piattaforma di ENGP conferma il nostro impegno nella diffusione della health literacy secondo i canoni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e nella conoscenza degli alimenti che il nostro Paese produce, tra i quali il nostro formaggio considerato un alimento funzionale per la salute oltre che un grande protagonista del gusto italiano, il formaggio DOP più consumato al mondo.”

Il portale, aggiornato e rivisto con tecnologie digitali all’avanguardia dalla società di comunicazione integrata Life, ha un nuovo layout e una maggiore capacità di coinvolgere l’utente per diffondere i principi della prevenzione primaria e informare il pubblico sul giusto equilibrio tra sana alimentazione e corretto stile di vita

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano

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Al via oggi, venerdì 29 settembre, nella sede del Consorzio di tutela del Grana Padano DOP di Desenzano del Garda il primo dei tre “Incontri di in-formazione sulla tutela dei prodotti DOP IGP” promossi da Origin Italia, l’associazione che riunisce 75 consorzi di tutela italiani e 2 associazioni dei consorzi, Afidop e Federdop Olio.

Gli appuntamenti, rivolti agli operatori della qualità come ispettori, agenti vigilatori, responsabili dei Consorzi di tutela, ma anche consulenti e tecnici del settore, hanno lo scopo di fornire informazioni aggiornate relative alla tutela.

Gli argomenti trattati spaziano dall’aggiornamento sulle nuove normative, passando per l’attività di vigilanza quindi il ruolo di ICQRF, del Comando Carabinieri per la tutela agroalimentare e del Ministero dell’agricoltura. Inoltre si tratteranno tematiche circa le attività di prevenzione e repressione frodi, attività di controllo degli Organismi di Controllo e le procedure di riconoscimento degli agenti vigilatori. Negli incontri sono approfondite le tematiche relative al sistema IG e alle regole che lo disciplinano congiuntamente a casi pratici.

“Come Origin Italia siamo impegnati nelle attività di formazione nel settore DOP IGP per rendere l’azione di tutela dei Consorzi di tutela sempre più efficace a difesa del consumatore e delle imprese. Il confronto con gli operatori e le istituzioni è importante per la gestione delle filiere DOP IGP che hanno il loro punto di forza nel rispetto delle regole” ha commentato Cesare Baldrighi, Presidente di Origin Italia, in occasione del primo incontro.

Dopo l’appuntamento di Desenzano del Garda, il prossimo è previsto presso la sede di Ismea, a Roma, il 26 ottobre mentre l’ultimo in programma è il 30 novembre a Caserta presso la sede del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.

Fonte: Origin Italia

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Venerdì 29 settembre dalle 9:30 alle 17:00, presso la sede del Consorzio di Tutela Grana Padano a Desenzano del Garda (Via XXIV Giugno, 8 BS), si terrà il primo dei tre “Incontri di in-formazione sulla tutela dei prodotti DOP IGP“, organizzati da Origin Italia.

L’appuntamento è stato ideato per fornire informazioni relative all’attività di vigilanza, di controllo e miglioramento della qualità dei prodotti e servizi nelle filiere, illustrando le competenze, le potenzialità, i compiti e i ruoli dell’agente vigilatore, con approfondimenti tecnici, normativi e di mercato.

Durante gli incontri verranno approfondite le tematiche relative al sistema IG e alle regole che lo disciplinano congiuntamente a casi pratici. Sarà approfondita la normativa del settore, le funzioni e il ruolo dell’ICQRF e degli altri soggetti di riferimento nell’attività di vigilanza e controllo.

L’iniziativa (1° di una serie di eventi suddivisi per ambito territoriale Nord, Centro e Sud) sarà dedicato ai Consorzi di tutela del Nord Italia, e vedrà la partecipazione dei Consorzi di Tutela delle regioni Valle d’Aosta, Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige

Fonte: Origin Italia

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Si chiamano Turbiana CTL1, Turbiana CTL3, Turbiana CTL5 i tre nuovi cloni di Turbiana ufficialmente inseriti nel registro nazionale delle varietà di vite. CTL sta per Consorzio Tutela Lugana, il vero protagonista di questo importante lavoro di ricerca iniziato nel 2010, in collaborazione con lo Studio Agronomico Sata, con l’avvio delle indagini nei più antichi vigneti di Lugana per garantire tipicità, affinità territoriale e maggiore sostenibilità alla Denominazione. La meticolosa analisi nei vigneti storici ha permesso di individuare singole piante con caratteristiche peculiari per qualità, sanità, maturazione e intensità gustativa delle uve.

A 9 anni di distanza dal primo impianto e dopo una meticolosa selezione da 70 “piante madri” sono stati ufficialmente inseriti nel registro nazionale della varietà di vite i 3 cloni che meglio rappresentano le caratteristiche di tipicità di questo straordinario vitigno.

Queste “piante madri” sono state analizzate per la presenza di virosi e, solo da quelle risultate sane, sono state prodotte barbatelle, tenute separate per ogni pianta madre. Nel 2012 è stato impiantato il campo di confronto clonale, costituito dalla distinta progenie di circa 70 piante madri e dal 2014 al 2020 sono state realizzate centinaia di microvinificazioni (vinificazione di pochi chili di uva, ottenuta dalla parcella della progenie di un’unica pianta madre) al fine di confrontare le caratteristiche agronomiche ed enologiche dei vari candidati cloni. Al termine del percorso, solo ai tre migliori è stata riservata la possibilità di essere ufficialmente registrati.

“Riteniamo che questo sia un ulteriore e importante passo nella definizione identitaria del vitigno Turbiana e nell’avanzamento della ricerca viticola, il cui obbiettivo sarà far confluire nei nuovi cloni i caratteri identitari del vitigno e quelle caratteristiche fisiologiche che permettano alla viticoltura di adeguarsi al cambiamento climatico e di essere sempre più sostenibile” dichiara il Direttore del Consorzio, Andrea Bottarel.

Il Consorzio, nell’esprimere enorme soddisfazione per l’importante traguardo raggiunto, intende ringraziare i Vivai Cantone, Vitis Rauscedo e Vivai Zenato Valerio per aver creduto, sostenuto e fattivamente collaborato al progetto.

Fonte: Consorzio di Tutela vini Lugana DOC

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