Il Consorzio del Roccaverano DOP prende parte alla quindicesima edizione della manifestazione promossa da Slow Food, in programma dal 19 al 22 settembre a Bra. Degustazioni guidate in collaborazione con altre tipicità del territorio e con i formaggi del Progetto LoST, ma anche momenti di cultura e approfondimento con la presentazione dei risultati del Progetto “PDO or non – PDO cheeses” presso lo Stand della Regione Piemonte

Dal 19 al 22 settembre, il Consorzio del Roccaverano DOP sarà tra i protagonisti della quindicesima edizione di Cheese, la manifestazione internazionale promossa da Slow Food a Bra. Degustazioni guidate, abbinamenti d’eccellenza, incontri culturali e momenti di approfondimento scientifico: un programma ricco e variegato per scoprire l’unicità di un formaggio realizzato al 100% con latte crudo di capra, simbolo di tradizione, territorio e innovazione.

Quattro giorni ricchi di appuntamenti per il Consorzio e i suoi produttori che, sposando in pieno il claim della manifestazione, “C’è un mondo intorno”, racconteranno gli infiniti mondi celati all’interno del proprio squisito prodotto, realizzato al 100% con latte crudo di capra, attraverso degustazioni guidate, abbinamenti saporiti e momenti di confronto e approfondimento.

Un viaggio itinerante e “diffuso” nel gusto per il Roccaverano DOP, che sarà protagonista in momenti diversi all’interno dello stand dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, presso l’Area Piemonte e presso Casa Onaf.

“Cheese è senza dubbio una delle manifestazioni più attese e prestigiose a cui il Consorzio e i suoi produttori prendono parte – dichiara Matteo Marconi, Presidente del Consorzio di tutela del Roccaverano DOP – Un appuntamento di primo piano che per una realtà piccola ma ambiziosa come la nostra offre una vetrina promozionale internazionale di livello assoluto. Dopo aver chiuso il mese di agosto con la partecipazione a Casearia, la Festa dei formaggi di Agnone, Cheese 2025 ci offre nuove occasioni per far conoscere il nostro gioiello caseario, grazie a importanti collaborazioni con altri prodotti del territorio e altri Consorzi a noi affini, e al consueto determinante supporto della Regione Piemonte che ci ospiterà nella sua Area per degustazioni guidate”.

Si comincia venerdì 19 a partire dalle ore 19 presso lo Stand UNISG (Università di Scienze Gastronomiche), in Piazza Spreitenbach, con “L’aperitivo con i produttori”: diverse stagionature del Roccaverano DOP saranno degustate in abbinamento con una selezione di spumanti metodo classico millesimati dell’Alta Langa DOCG, eletto vino dell’anno 2025 dalla Regione Piemonte. Un’occasione per celebrare il connubio tra due eccellenze eno-gastronomiche del Piemonte.

Nella giornata di sabato 20, il Consorzio del Roccaverano DOP prenderà casa presso l’Area Piemonte con una degustazione guidata insieme ai “colleghi” dell’Associazione Alte Terre, il Murazzano DOP e l’Ossolano DOP. L’appuntamento si ripete nella medesima giornata in Casa Onaf alle 16.30 in collaborazione con l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi.

Domenica 21 e lunedì 22 (tra le ore 10 e le 18), l’Area Piemonte ospiterà gli 8 consorzi caseari coinvolti nel Progetto LoST, tra cui il Roccaverano DOP, in una degustazione guidata finalizzata anche a presentare questo progetto di promozione con capofila l’Associazione Alte Terre DOP e sostenuto dall’Unione Europea sul tema sostenibilità e promozione delle piccole denominazioni casearie.

La giornata di lunedì 22 settembre offrirà anche un importante momento di approfondimento e analisi sul mondo delle DOP. Presso l’Area Piemonte, a partire dalle ore 15, saranno presentati i risultati del Progetto dell’Università di Torino “PDO or non – PDO cheeses” che attraverso l’analisi di quattro formaggi DOP italiani, oltre al Roccaverano DOP anche il Parmigiano Reggiano DOP, il Caciocavallo Silano DOP e il Grana Padano DOP, vuole evidenziare i fattori che influenzano la scelta del consumatore tra formaggi DOP e non DOP e la rilevanza delle etichette DOP nell’influenzare gli atteggiamenti e gli acquisti dei consumatori.

La partecipazione a Cheese arriva dopo un’estate ricca di appuntamenti per il Consorzio del Roccaverano. Dall’iniziativa “Degusta con Onaf” ospitata lo scorso 26 luglio presso la Scuola del Roccaverano, in cui i Maestri Assaggiatori ONAF hanno proposto il Roccaverano DOP abbinato ai vini del consorzio Barbera D’Asti e vini del Monferrato, all’evento “Loazzolo, un paese in festa” dello scorso 2 agosto con abbinamento Roccaverano DOP e Loazzolo DOC.

E, ancora, l’appuntamento con Casearia, la Fiera dei formaggi di Agnone di fine agosto, la “Festa delle Feste” di Acqui Terme il 6 e 7 settembre dove il Consorzio insieme alla Pro Loco di Ovrano ha proposto la deliziosa FocRoc (La focaccina di Ovrano ripiena di Roccaverano DOP). Sempre il 7 settembre, grande successo anche per la seconda “Domenica del Roccaverano”, con le aziende del Consorzio che hanno aperto le loro porte per ospitare il pubblico a visite e degustazioni guidate.

In concomitanza con Cheese 2025 il Consorzio prosegue la propria attività di promozione prendendo parte ad altre manifestazioni di grande rilievo sul territorio come la Douja D’or di Asti (dal 12 al 21 settembre)

Fonte: Consorzio tutela Formaggio Roccaverano DOP

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La due giorni della Carrettesca 2025, giunta alla XXIV edizione, ha registrato una grande affluenza di pubblico: persone di ogni età salite a Roccaverano nelle giornate di sabato 28 e domenica 29 giugno per rendere omaggio a uno dei formaggi simbolo del Piemonte, scoprire i tanti tesori gastronomici e naturali del territorio e…godersi un po’ di fresco.

Un week end all’insegna del sapore e del fare festa insieme, apertosi nella serata di sabato 28 con la degustazione guidata di Roccaverano DOP in abbinamento con i vini del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato e con un percorso gastronomico in modalità street food a base delle tipicità locali proposte dalle Pro Loco del territorio.

Domenica 29 il clou della manifestazione con la mostra – mercato dei produttori del Consorzio di Tutela del Roccaverano DOP e tanti momenti di degustazione e approfondimento, con anche la consegna di riconoscimenti speciali.

A cominciare dall’elezione di Claudio Barisone, Presidente della Pro Loco di Ovrano e Presidente Nazionale della Delegazione Italiana dei Discepoli Escoffier, a Cavaliere del Roccaverano 2025 per aver sempre promosso il Roccaverano DOP durante la sua lunga e autorevole esperienza in campo gastronomico, al punto da aver inventato la FOC ROC, la focaccina tipica di Ovrano ripiena di questo squisito formaggio.

Grande interesse e partecipazione anche per i due “storici” concorsi della Carrettesca: “Il Miglior Roccaverano DOP in tavola 2025”, selezionato dalla giuria ONAF Delegazione di Asti insieme ad alcuni colleghi provenienti da altre zone d’Italia, e “Il Miglior Roccaverano DOP in Fiera”, concorso popolare votato dal pubblico presente alla manifestazione.

Ad aggiudicarsi il primo premio per “Il Miglior Roccaverano DOP in tavola 2025”, è stata la Cooperativa Agricola La Masca di Roccaverano, seguita dall’Azienda Agricola Buttiero & Dotta di Roccaverano e dall’Azienda Agricola Stutz di Mombaldone. Un concorso che, in generale, ha premiato idealmente tutti i produttori per l’altissimo livello di qualità complessivo riconosciuto dai Maestri Assaggiatori dell’Onaf di Asti, coadiuvati da colleghi provenienti da Torino, Milano, Parma, e Alessandria.

Il primo premio per il concorso popolare “Il Miglior Roccaverano DOP in Fiera” è invece andato all’Azienda Agricola Buttiero & Dotta di Roccaverano, seguita dall’Azienda Agricola Marconi di Monastero Bormida e dall’Azienda Agricola Borreani Vanda di Spigno Monferrato.

“Il grande valore di una manifestazione come la Carrettesca è quello di poterci ritrovare tutti insieme per fare festa e goderci due giornate all’insegna del sapore, della convivialità e della leggerezza – Racconta Matteo Marconi, Presidente del Consorzio di Tutela del Roccaverano DOP –  Come Consorzio di Tutela del Roccaverano DOP e come produttori ci impegniamo ogni giorno per mantenere alta la qualità e la genuinità dei nostri prodotti nel rispetto di un disciplinare rigoroso e assolutamente prezioso: giornate come queste ci ripagano di tutti i sacrifici fatti e ci confermano che la strada intrapresa in questi anni è quella corretta”.

Una qualità di prodotto che, ancora una volta, è stata certificata dalla delegazione ONAF intervenuta alla manifestazione. “Mai come quest’anno abbiamo riscontrato una qualità complessiva molto alta da parte di tutti i produttori – Ha dichiarato Elio Siccardi, Delegato ONAF di Asti – Una uniformità di eccellenza che certifica una volta ancora il lavoro rigoroso da parte del Consorzio e la grande abnegazione di ogni singolo produttore. Riuscire a mantenere costante nel corso degli anni la qualità di prodotto, nonostante i numerosi ostacoli da affrontare, non ultime le problematiche dovute al cambiamento climatico, è un punto d’onore che va riconosciuto e che merita un applauso”.

Nel pomeriggio di domenica la Delegazione ONAF di Asti ha inoltre tenuto una masterclass da “tutto esaurito” per approfondire nel dettaglio le caratteristiche organolettiche del Roccaverano DOP e conoscerne le differenze di sapore ma anche di profumo e di colore a seconda delle varie stagionature. La masterclass è stata accompagnata dai vini del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato e con Escamotage, il vino dell’Associazione Aroma di un territorio.

Anche i più piccoli sono stati protagonisti alla Carrettesca 2025. Il concorso “Alla scoperta delle stagioni nel viaggio delle capre e del formaggio”, indetto nei mesi scorsi dal Consorzio attraverso il coinvolgimento di circa 60 bambini delle scuole dell’infanzia dell’Istituto Comprensivo delle Quattro Valli, ha visto vincere il progetto della scuola di Castel Boglione ma, in generale, ha premiato tutti i piccoli partecipanti per la creatività e la fantasia dimostrate.

I laboratori di caseificazione, inoltre, hanno offerto a tutti i bambini intervenuti alla manifestazione la possibilità di divertirsi e imparare iniziando fin da subito a mettere le mani… nel latte.

Le iniziative del Consorzio non si fermano. Mentre proseguono gli appuntamenti presso la “Scuola del Roccaverano”, la vetrina dedicata alla DOP situata nella centrale Piazza Barbero 1 dell’omonimo borgo, domenica 6 luglio si svolgerà il primo appuntamento con le “Domeniche del Roccaverano DOP”, visite guidate in azienda per conoscere di persona i produttori e seguire passo dopo passo la nascita del formaggio.

Fonte: Consorzio tutela Formaggio Roccaverano DOP

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Il 29 e 30 giugno a Roccaverano, nel cuore della Langa Astigiana, torna la Carrettesca, la festa del Consorzio per la Tutela del Formaggio Roccaverano DOP e dei suoi produttori, l’occasione per ritrovarsi e assaporare la DOP insieme alle altre eccellenze del territorio. Una festa che quest’anno ha ancora più gusto: si celebra, infatti, il quarantacinquesimo compleanno della DOP, un riconoscimento importante che ha contribuito a rendere questo formaggio uno dei prodotti simbolo del Piemonte.

Roccaverano festeggia così le sue due anime, quella dello storico borgo di straordinaria bellezza e quella casearia, famosa nel mondo per un formaggio unico, sinonimo del suo territorio. È un formaggio a pasta morbida, a latte 100% caprino, dal sapore deciso fino al piccante a seconda della affinatura.

L’appuntamento con la Carrettesca è tradizionalmente nell’ultimo fine settimana di giugno. La XXIII edizione prende dunque il via sabato 29 (a partire dalle ore 19) e prosegue domenica 30 giugno (a partire dalle ore 10 fino a sera). Una due giorni ricca di appuntamenti con la mostra mercato dei produttori, ma anche degustazioni guidate, masterclass, concorsi e momenti di discussione e approfondimento. Come da tradizione durante la Carrettesca sarà eletto il Cavaliere del Roccaverano DOP, un’onorificenza che quest’anno sarà assegnata a Pietro Carlo Adami, Presidente Onaf (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggi), per essersi distinto nell’impegno per la crescita della qualità del prodotto.

“Anno dopo anno la Carrettesca è diventata un appuntamento di primo piano per il nostro territorio, un’occasione per ritrovarci e per festeggiare tutti insieme, noi produttori con i tanti consumatori che hanno imparato ad amare il nostro magnifico prodotto. Questa poi è un’edizione particolare perché sono 45 anni dall’ottenimento della DOP da parte del Roccaverano: un riconoscimento che si è rivelato determinante per la promozione del nostro formaggio e per la sua crescita dal punto di vista qualitativo.” Spiega Fabrizio Garbarino, Presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Roccaverano DOP.

La Carrettesca 2024 aprirà sabato 29 giugno alle 19 con un percorso gastronomico a base dei piatti tradizionali cucinati dalle Pro Loco del territorio e con una degustazione guidata di vini a cura del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato abbinati a diverse stagionature di Roccaverano DOP.
A seguire, intorno alle 21, sarà presentato in anteprima al pubblico il nuovo video emozionale realizzato dal Consorzio per celebrare i 45 anni della DOP. L’intera serata sarà accompagnata dal concerto di musica dal vivo dei “The Dugongos” e, a seguire, DJ Set.

La giornata di domenica 30 giugno inizierà alle ore 10, con l’inaugurazione della mostra-mercato, a cui prenderanno parte i produttori del Roccaverano DOP e delle altre eccellenze enogastronomiche del territorio, come i prodotti coinvolti nel progetto Rob-In: dal miele allo zafferano, dalle nocciole al vino e molto altro ancora.
A seguire, intorno alle 12, spazio ai piatti della tradizione cucinati dalle Pro-Loco del territorio che proporranno le loro specialità gastronomiche: Roccaverano con i Gnocchi al Roccaverano DOP, Monastero Bormida con la Puccia, Spigno Monferrato con i Ravioli al Plin fritti, Cessole con le Frittelle, Ovrano con la FocRoc: la tradizionale focaccina ripiena di crema al Roccaverano Dop, San Giorgio Scarampi con le Friciule e per la prima volta Montechiaro d’Acqui con i famosi Panini con le acciughe.

Alle 15 l’attesa masterclass sul Roccaverano DOP, guidata dai Maestri Assaggiatori Onaf, mentre alle 16 avverrà l’elezione del Cavaliere del Roccaverano DOP 2024.

Alle 17 sarà presentato il Concorso ONAF con la partecipazione della Delegazione ONAF di Asti e dei Maestri Assaggiatori ONAF provenienti da tutta Italia e, a seguire, sarà il momento della premiazione dei due Concorsi: “Il miglior Roccaverano DOP in tavola”, selezionato dalla giuria ONAF, e “Il miglior Roccaverano DOP in fiera” votato dal pubblico partecipante alla Fiera.
Anche i più piccoli saranno protagonisti alla Carrettesca. Durante la giornata sono infatti previsti due laboratori di caseificazione per bambini, su prenotazione, alle 11.30 e alle 15.00.

Il Consorzio del Roccaverano DOP arriva all’appuntamento dopo una prima parte dell’anno ricca di eventi sul territorio e di riconoscimenti a livello nazionale.
Ultimo in ordine di tempo è stato il XVI concorso Caseario nazionale Onaf “All’Ombra della Madonnina” dedicato ai formaggi di capra, dove nella categoria eccellenze sono stati selezionati ben 8 Roccaverano DOP su 19 prodotti, in una gara che ha visto la partecipazione complessiva di oltre 200 formaggi.

E se la Carrettesca segna l’evento principale per il Roccaverano DOP, le attività del Consorzio non si fermano. Proseguono infatti gli appuntamenti presso la “Scuola del Roccaverano”, la vetrina dedicata alla DOP situata nella centrale Piazza Barbero 1 dell’omonimo borgo.
Qui, tutte le domeniche e i giorni festivi i produttori del Consorzio di tutela del Roccaverano DOP si alternano per incontrare i visitatori, raccontare loro i segreti della DOP attraverso degustazioni guidate, per promuovere il territorio.

Fonte: Consorzio tutela Formaggio Roccaverano DOP

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Il 29 e 30 giugno a Roccaverano, nel cuore della Langa Astigiana, torna la Carrettesca, la festa del Consorzio per la Tutela del Formaggio Roccaverano DOP e dei suoi produttori, l’occasione per ritrovarsi e assaporare la DOP insieme alle altre eccellenze del territorio. Una festa che quest’anno ha ancora più gusto: si celebra, infatti, il quarantacinquesimo compleanno della DOP, un riconoscimento importante che ha contribuito a rendere questo formaggio uno dei prodotti simbolo del Piemonte.

Roccaverano festeggia così le sue due anime, quella dello storico borgo di straordinaria bellezza e quella casearia, famosa nel mondo per un formaggio unico, sinonimo del suo territorio. È un formaggio a pasta morbida, a latte 100% caprino, dal sapore deciso fino al piccante a seconda della affinatura.

L’appuntamento con la Carrettesca è tradizionalmente nell’ultimo fine settimana di giugno. La XXIII edizione prende dunque il via sabato 29 (a partire dalle ore 19) e prosegue domenica 30 giugno (a partire dalle ore 10 fino a sera). Una due giorni ricca di appuntamenti con la mostra mercato dei produttori, ma anche degustazioni guidate, masterclass, concorsi e momenti di discussione e approfondimento. Come da tradizione durante la Carrettesca sarà eletto il Cavaliere del Roccaverano DOP, un’onorificenza che quest’anno sarà assegnata a Pietro Carlo Adami, Presidente Onaf (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggi), per essersi distinto nell’impegno per la crescita della qualità del prodotto.

“Anno dopo anno la Carrettesca è diventata un appuntamento di primo piano per il nostro territorio, un’occasione per ritrovarci e per festeggiare tutti insieme, noi produttori con i tanti consumatori che hanno imparato ad amare il nostro magnifico prodotto. Questa poi è un’edizione particolare perché sono 45 anni dall’ottenimento della DOP da parte del Roccaverano: un riconoscimento che si è rivelato determinante per la promozione del nostro formaggio e per la sua crescita dal punto di vista qualitativo.” Spiega Fabrizio Garbarino, Presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Roccaverano DOP.

La Carrettesca 2024 aprirà sabato 29 giugno alle 19 con un percorso gastronomico a base dei piatti tradizionali cucinati dalle Pro Loco del territorio e con una degustazione guidata di vini a cura del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato abbinati a diverse stagionature di Roccaverano DOP.
A seguire, intorno alle 21, sarà presentato in anteprima al pubblico il nuovo video emozionale realizzato dal Consorzio per celebrare i 45 anni della DOP. L’intera serata sarà accompagnata dal concerto di musica dal vivo dei “The Dugongos” e, a seguire, DJ Set.

La giornata di domenica 30 giugno inizierà alle ore 10, con l’inaugurazione della mostra-mercato, a cui prenderanno parte i produttori del Roccaverano DOP e delle altre eccellenze enogastronomiche del territorio, come i prodotti coinvolti nel progetto Rob-In: dal miele allo zafferano, dalle nocciole al vino e molto altro ancora.
A seguire, intorno alle 12, spazio ai piatti della tradizione cucinati dalle Pro-Loco del territorio che proporranno le loro specialità gastronomiche: Roccaverano con i Gnocchi al Roccaverano DOP, Monastero Bormida con la Puccia, Spigno Monferrato con i Ravioli al Plin fritti, Cessole con le Frittelle, Ovrano con la FocRoc: la tradizionale focaccina ripiena di crema al Roccaverano Dop, San Giorgio Scarampi con le Friciule e per la prima volta Montechiaro d’Acqui con i famosi Panini con le acciughe.

Alle 15 l’attesa masterclass sul Roccaverano DOP, guidata dai Maestri Assaggiatori Onaf, mentre alle 16 avverrà l’elezione del Cavaliere del Roccaverano DOP 2024.

Alle 17 sarà presentato il Concorso ONAF con la partecipazione della Delegazione ONAF di Asti e dei Maestri Assaggiatori ONAF provenienti da tutta Italia e, a seguire, sarà il momento della premiazione dei due Concorsi: “Il miglior Roccaverano DOP in tavola”, selezionato dalla giuria ONAF, e “Il miglior Roccaverano DOP in fiera” votato dal pubblico partecipante alla Fiera.
Anche i più piccoli saranno protagonisti alla Carrettesca. Durante la giornata sono infatti previsti due laboratori di caseificazione per bambini, su prenotazione, alle 11.30 e alle 15.00.

Il Consorzio del Roccaverano DOP arriva all’appuntamento dopo una prima parte dell’anno ricca di eventi sul territorio e di riconoscimenti a livello nazionale.
Ultimo in ordine di tempo è stato il XVI concorso Caseario nazionale Onaf “All’Ombra della Madonnina” dedicato ai formaggi di capra, dove nella categoria eccellenze sono stati selezionati ben 8 Roccaverano DOP su 19 prodotti, in una gara che ha visto la partecipazione complessiva di oltre 200 formaggi.

E se la Carrettesca segna l’evento principale per il Roccaverano DOP, le attività del Consorzio non si fermano. Proseguono infatti gli appuntamenti presso la “Scuola del Roccaverano”, la vetrina dedicata alla DOP situata nella centrale Piazza Barbero 1 dell’omonimo borgo.
Qui, tutte le domeniche e i giorni festivi i produttori del Consorzio di tutela del Roccaverano DOP si alternano per incontrare i visitatori, raccontare loro i segreti della DOP attraverso degustazioni guidate, per promuovere il territorio.

Fonte: Consorzio tutela Formaggio Roccaverano DOP

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Si è chiuso con un’ampia affluenza di pubblico l’appuntamento annuale della Carrettesca, la storica festa dei produttori di Roccaverano DOP e dei prodotti del territorio che, come ogni anno, nell’ultimo fine settimana di giugno ha accolto visitatori italiani e stranieri: un’occasione per godersi un po’ di fresco alla scoperta di un territorio meraviglioso e delle sue eccellenze enogastronomiche.

Una due giorni ricca di degustazioni di Roccaverano DOP in differenti stagionature, grazie alla presenza dei produttori associati al Consorzio di tutela del Roccaverano DOP, di altre specialità del territorio e dei piatti tipici cucinati dalle Pro Loco di Roccaverano, Castel Rocchero, Spigno Monferrato, Cessole, Monastero Bormida e Ovrano di Acqui Terme. Il tutto accompagnato dai vini proposti dal Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato e dall’Associazione Aroma di un territorio.

Accanto all’enogastronomia la solidarietà, con la raccolta fondi a favore delle popolazioni dell’Emilia Romagna colpite dalla recente alluvione.

Una festa animata dalla musica e l’intrattenimento offerti da Radio Valle Belbo, arricchita con riconoscimenti che hanno visto l’elezione del dottor Antonio Quasso a Cavaliere del Roccaverano DOP 2023 e i concorsi “Il Miglior Roccaverano DOP in Tavola” e “Il Miglior Roccaverano DOP in Fiera”.

Ad aggiudicarsi il primo premio per “Il Miglior Roccaverano DOP in tavola” 2023, concorso organizzato dalla delegazione ONAF di Asti è stata l’Azienda Agricola Accusani Nilvana di Cartosio, seguita dall’Azienda Agricola Marconi di Monastero Bormida e dall’Azienda Agricola Bricco della Croce di Cessole. Un concorso che, in generale, ha premiato idealmente tutti i produttori per l’alta qualità riconosciuta dai Maestri Assaggiatori dell’Onaf di Asti, coadiuvati per la prima volta da colleghi provenienti da Milano, Parma, Cuneo, La Spezia e Genova.

Anche il pubblico ha potuto dare un proprio riconoscimento attraverso il concorso “Il Miglior Roccaverano DOP in Fiera”. Dopo un’attenta degustazione di tutti i campioni di Roccaverano DOP in gara, la giuria popolare ha premiato l’Azienda Agricola Adorno, seguita dall’Azienda Agricola Stutz, mentre sul gradino più basso del podio è salita l’Azienda Agricola Amaltea.

“La Carrettesca si è confermata una grande festa che ha unito per due giorni i produttori del Roccaverano DOP con i consumatori, i turisti e gli amanti della tavola, le istituzioni del territorio –racconta il Presidente del Consorzio Fabrizio Garbarino –. “Un successo che si consolida anno dopo anno e che, una volta ancora, dimostra come la qualità di un prodotto e la capacità di fare rete fra partner pubblici e privati siano ingredienti fondamentali anche sul piano della promozione turistica e dello sviluppo del territorio”.

“Anche in questa edizione abbiamo registrato l’alta qualità di tutti i Roccaverano DOP in concorso forniti dai produttori consorziati. Una media complessiva eccellente, dimostrazione indiscussa del loro impegno nel mantenere uno standard di livello– spiega Elio Siccardi, Delegato ONAF di Asti –. Siamo fieri quest’anno di aver coinvolto anche i colleghi Maestri Assaggiatori provenienti da altri territori: da Cuneo a Genova, da La Spezia a Milano fino a Parma. Un ulteriore modo per far conoscere il Roccaverano DOP al di fuori dei confini astigiani e, allo stesso tempo, per avere un confronto ancora più interessante e utile con colleghi meno abituati a degustare questo formaggio”.  

Dopo la Carrettesca il Roccaverano resta protagonista di tutte le domeniche successive, fino a settembre, con gli appuntamenti presso la Scuola del Roccaverano e con le Domeniche del Roccaverano, visite guidate in azienda per conoscere di persona i produttori e scoprire come nasce uno dei formaggi italiani più amati.

Si ringrazia:

• per il sostegno: la Regione Piemonte, il Comune di Roccaverano, l’Unione Montana Langa Astigiana Val Bormida, il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, la Pro Loco di Roccaverano e tutte le Pro Loco intervenute e i numerosi sponsor
• la Provincia di Asti per il patrocinio
• Onaf per la preziosa e ormai storica collaborazione.

Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Robiola di Roccaverano DOP

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Torna per la sua XXII edizione la Fiera Carrettesca, storica festa dei produttori di Roccaverano DOP e dei prodotti del territorio: una manifestazione che, anno dopo anno, ha contribuito a promuovere e valorizzare il Roccaverano DOP, uno dei prodotti gastronomici simbolo del Piemonte, accogliendo nel borgo omonimo di Roccaverano (AT) una platea sempre più ampia di esploratori e turisti, esperti del settore alimentare, golosi di ogni latitudine e semplici curiosi.

L’appuntamento è per sabato 24 e domenica 25 giugno, con una due giorni all’insegna dell’enogastronomia, dell’approfondimento tecnico, ma anche della festa e della solidarietà.

“La Carrettesca è da sempre un momento di grande festa per il territorio, per i nostri produttori e per i tantissimi consumatori che hanno imparato ad apprezzare il Roccaverano DOP in tutte le sue forme e le diverse stagionalità – commenta il presidente del Consorzio, Fabrizio Garbarino –. Ma se è vero che le celebrazioni sono doverose è altrettanto vero che dobbiamo allargare lo sguardo oltre le nostre magnifiche colline per aiutare chi non ha nulla da festeggiare. Per questo motivo, insieme a Comune, Pro Loco e Unione Montana, partner imprescindibili per la buona realizzazione della festa, abbiamo deciso di essere vicini in modo concreto alle popolazioni dell’Emilia Romagna colpite dall’alluvione, una sciagura che il nostro territorio conosce molto bene avendola vissuta nel 1994”

La XXII edizione della Carrettesca si aprirà sabato 24 giugno a partire dalle 19 con i piatti della tradizione serviti dalle pro loco presenti sulla piazza e una degustazione di vini a cura del Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato e l’Associazione Aroma di un Territorio accompagnati dalle diverse stagionature del Roccaverano DOP abbinate alla Cugná della Pro Loco di Serralunga d’Alba.

La manifestazione entra poi nel vivo domenica 25 giugno, con una giornata intera dedicata alla scoperta delle eccellenze del territorio. La mostra – mercato di Roccaverano DOP e prodotti locali (dalle 10 alle 18) permetterà ai visitatori di approfondire la conoscenza dei produttori consorziati, assaporare e acquistare diverse tipologie di Roccaverano DOP e, allo stesso tempo, degustare altre eccellenze del territorio fra cui quelle coinvolte nel progetto Rob-in: dal miele allo zafferano, dalle nocciole al vino.

Dalle 12 saranno serviti i piatti della tradizione preparati dalle Pro-Loco del territorio: Roccaverano con i Gnocchi al Roccaverano DOP, Monastero Bormida con la Puccia, Spigno Monferrato con i Ravioli al Plin fritti, Castel Rocchero con la Farinata, Cessole con le Frittelle e per la prima volta Ovrano di Lussito con la FocRoc: la tradizionale focaccina ripiena di crema al Roccaverano DOP.

Dalle 15 con le “Conversazioni sotto la Torre” si approfondiranno, alla presenza dei produttori e delle istituzioni, temi riguardanti il mondo del Roccaverano DOP e del territorio che lo esprime. E alle ore 16 il dottor Antonio Quasso, ex Dirigente Veterinario dell’ASL Asti da sempre attento all’evoluzione qualitativa del Roccaverano DOP e distintosi negli anni per l’impegno a favore della salute e del benessere animale nel settore dell’allevamento caprino riceverà l’ambito titolo di Cavaliere del Roccaverano DOP 2023.

A seguire la premiazione de “Il miglior Roccaverano DOP in tavola” concorso organizzato dalla Delegazione ONAF di Asti con la partecipazione di Maestri Assaggiatori provenienti da tutta Italia. Nel 2022 tutte le forme di Roccaverano DOP in concorso fornite dai produttori avevano ottenuto una valutazione da 85/100 in su, un punteggio che secondo i criteri ONAF certifica i prodotti di ottima fattura.

Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Robiola di Roccaverano DOP

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PROGRAMMA:

Programma XXII Edizione Fiera Carrettesca

Sabato 24 giugno

ore 19 – verranno serviti piatti della tradizione preparati dalle Pro Loco del territorio e degustazione di vini a cura del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e dell’Associazione Aroma di un Territorio con abbinamento a Roccaverano DOP di diverse stagionature

Domenica 25 giugno

ore 10.00 – 18.00 Mostra mercato del Roccaverano DOP e prodotti del territorio: degustazione e vendita.
Dalle 12.00 verranno serviti i piatti della tradizione cucinati dalle Pro Loco del territorio

Ore 15.00 “Conversazioni sotto la Torre” sul Roccaverano DOP con amministratori e produttori

Ore 16 Investitura del Dottor Antonio Quasso, dirigente veterinario dell’ASL Asti, Cavaliere del Roccaverano DOP 2023

Ore 17.00 Premiazione Concorso ONAF con la partecipazione della Delegazione Onaf di Asti: “Il miglior Roccaverano DOP in tavola”

Premiazione de “Il Miglior Roccaverano DOP in Fiera” votato dal pubblico.

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