Iulm – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG Wed, 16 Sep 2020 13:31:21 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-32x32.png Iulm – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it 32 32 Università IULM – Master Food and Wine Communication https://www.qualivita.it/attivita/universita-iulm-master-food-and-wine-communication/ Wed, 19 Apr 2017 10:48:27 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=attivita&p=322318 L'articolo Università IULM – Master Food and Wine Communication proviene da Fondazione Qualivita.

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Fondazione Qualivita ha portato all’Università IULM di Milano, al Master Food and Wine Communication, una lezione interamente dedicata al sistema dei prodotti agroalimentari a indicazione geografica DOP IGP con numerosi approfondimenti e case history sulle eccellenze italiane.

Descrizione

Nell’ambito del Master Food and Wine Communication dell’Università IULM di Milano, in collaborazione con Gambero Rosso, Fondazione Qualivita si è occupata di formare gli studenti con una lezione interamente dedicata al sistema dei prodotti agroalimentari a indicazione geografica DOP IGP, tenuta dal direttore generale Mauro Rosati, il 19 Aprile 2017.

Fondazione Qualivita nel suo approfondimento, porta le esperienze di alcuni prodotti a Indicazione Geografica di grande successo, come Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Aceto balsamico di Modena IGP, Piadina di Romagna IGP, Mortadella Bologna IGP, Zampone e Cotechino Modena IGP, Salamini Italiana alla Cacciatora DOP, Olio Evo Toscano IGP, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, Prosciutto di Parma DOP e Prosecco DOP.

Obiettivi

  • Diffondere la conoscenza del modello di sviluppo delle IG
  • Formare figure professionali specifiche per il settore DOP IGP

Destinatari

  • Studenti

Attività

  • Definizione format e contenuti lezione frontale

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]]> Fondazione Qualivita alla IULM per una lezione sulle Indicazioni Geografiche italiane https://www.qualivita.it/news/fondazione-qualivita-alla-iulm-per-una-lezione-sui-prodotti-dop-igp-italiani/ Wed, 19 Apr 2017 08:33:30 +0000 https://www.qualivita.net/news/fondazione-qualivita-alla-iulm-per-una-lezione-sui-prodotti-dop-igp-italiani/ Mercoledì 19 aprile, a Milano Qualivita, con il direttore generale Mauro Rosati, terrà un corso al master in “Food and Wine Communication” organizzato dall’Università IULM in collaborazine con il Gambero Rosso. Il Master, con l’approfondimento […]

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]]> Mercoledì 19 aprile, a Milano Qualivita, con il direttore generale Mauro Rosati, terrà un corso al master in “Food and Wine Communication” organizzato dall’Università IULM in collaborazine con il Gambero Rosso. Il Master, con l’approfondimento della Fondazione Qualivita, prevede l’insegnamento delle strategie e tecniche di promozione, comunicazione e marketing dei prodotti enogastronomici. Tali conoscenze prevedono oltre alle conoscenze del sistema agroalimentare ed enogastronomico, lo sviluppo delle conoscenze sui processi culturali, sociali e storici connessi al consumo di cibo e di vino e i principi psicosociali e antropologici legati alla gastronomia italiana e internazionale, la conoscenza delle merceologie e delle tecniche di degustazione del vino.

La lezione della Fondazione Qualivita sarà interamente dedicata al sistema dei prodotti agroalimentari a indicazione geografica DOP IGP e proporrà numerosi approfondimenti e case history delle eccellenze italiane. Saranno analizzate nel dettaglio le esperienze del Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Aceto balsamico di Modena IGP, Piadina di Romagna IGP, Mortadella Bologna IGP, Zampone e Cotechino Modena IGP, Salamini Italiana alla Cacciatora DOP, Olio Evo Toscano IGP, Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, Prosciutto di Parma DOP e Prosecco DOP.

Fonte: Fondazione Qualivita

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]]> Qualivita al Master di Food&Wine communication – Iulm e Gambero Rosso https://www.qualivita.it/news/qualivita-al-master-di-foodwine-communication-iulm-e-gambero-rosso/ Mon, 28 Jan 2013 06:48:57 +0000 https://www.qualivita.net/news/qualivita-al-master-di-foodwine-communication-iulm-e-gambero-rosso/ Milano – Fondazione Qualivita terrà un corso specialistico all’interno del Master di I livello in Food&Wine Communication, organizzato dalla libera università Iulm in collaborazione con Gambero Rosso, nel prestigioso campus universitario IULM di Milano. Sotto […]

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]]> Milano – Fondazione Qualivita terrà un corso specialistico all’interno del Master di I livello in Food&Wine Communication, organizzato dalla libera università Iulm in collaborazione con Gambero Rosso, nel prestigioso campus universitario IULM di Milano. Sotto la direzione scientifica di Vincenzo Russo (IULM) e di Francesca Riganati (Gambero Rosso), Mauro Rosati, (Fondazione Qualivita), approfondirà i temi relativi ai prodotti agroalimentari DOP IGP italiani, analizzando le case history di maggior successo della distribuzione moderna su questo particolare segmento (Sapori e Dintorni di Conad, Autogrill, Fior Fiore di Coop, Mc Donald’s, Cir Food).
 
Il Master di primo livello Food & Wine Communication rappresenta  un’opportunità unica per conoscere e approfondire il mondo  della comunicazione enogastronomica e per specializzarsi in una nuova realtà professionale che offre  sbocchi diversificati, fra cui la creazione di professionalità idonee  all’organizzazione di Expo 2015, indispensabili e strategiche per sviluppare progetti di valorizzazione del patrimonio immateriale e materiale italiano.

I partecipanti approfondiranno la promozione delle attività di produzione, vendita e gestione di prodotti enogastronomici. Inoltre acquisiranno le basi teoriche per  la pianificazione, gestione e diffusione di eventi legati al Food & Wine, attraverso l’integrazione di conoscenze specifiche sui processi di comunicazione e marketing per la valorizzazione  di cultura, cibo e territorio.

 
Per ulteriori informazioni:
http://www.iulm.it/wps/wcm/connect/iulmit/iulm-it/studiare-alla-iulm/master/food-e-wine-communication

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