“Cultura territorio e qualità come fattori di innovazione del food italiano”  il titolo del dibattito al quale hanno preso parte: Angelo Argento presidente Cultura Italiae, Mauro Rosati direttore generale Fondazione Qualivita, Cesare Mazzetti presidente Acetum e consigliere del Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP, Andrea Franchetti, proprietario tenuta vitivinicola Tenuta di Trinoro, Matteo Panini proprietario azienda agricola Hombre e produttore aderente al Consorzio di tutela Parmigiano Reggiano DOP.

Fonte: Fondazione Qualivita 

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Milano, che celebra già le eccellenze italiane con la settimana della moda e del design, si candida a maggio come capitale del Food, grazie a Milano Food City l’evento che coniuga numerose iniziative di livello internazionale legate al settore agroalimentare.

Dal 4 all’11 maggio, infatti, si svolgeranno: Tuttofood, fiera internazionale dedicata al food & beverage; Food For All!, il fuori salone dedicato ad appuntamenti ed esperienze culturali organizzato dalla Fondazione Giangiacomo Feltrinelli come eredità naturale dello spirito di Expo 2015 e Seeds&Chips – The Global food innovation summit, con l’atteso speech di Barack Obama, sulla strategia salutista alla Casa Bianca durante la sua presidenza.

Fondazione Qualivita sarà presente e coinvolta nei diversi appuntamenti milanesi per portare al centro del dibattito il modello delle IG italiane con le sue peculiarità e i suoi casi di successo.

1. Presso l’Accademy 5 – padiglione 5 di Tuttofood, lunedì 8 maggio, alle 15.00, Qualivita interverrà all’iniziativa di presentazione dell’International Design Award – Category: Pizza Experience”, un innovativo concorso di design internazionale sul simbolo del made in Italy, promosso e organizzato da Desita e rivolto a designer e creativi under 35 per valorizzare l’esperienza attorno alla Pizza.
2. Ancora lunedì 8 maggio, alle 19.00, la Fondazione sarà presente anche all’iniziativa Food For All! con un evento realizzato da McDonald’s Italia negli spazi della Fondazione Feltrinelli in Viale Pasubio 5, per far conoscere il percorso di valorizzazione del made in Italy agroalimentare realizzato dall’azienda, un cammino che ha come simbolo di eccellenza l’introduzione nel menù di prodotti agroalimentari DOP IGP nei menu.
3. All’interno del concorso Tuttofood-Qualivita #atuttaqualità, nella serata di martedì 9 maggio la Fondazione premierà le aziende in gara presenti alla fiera sul corretto utilizzo delle certificazioni di prodotto – DOP, IGP e BIO – nelle attività di comunicazione al consumatore e nelle azioni di marketing.
4. Mercoledì 10 maggio, ore 16.30, nello Spazio Agorà di Fiera Milano, Qualivita parteciperà a Seeds&Chips – il summit internazionale sull’innovazione in campo agroalimentare – con un’iniziativa per raccontare il modello delle Indicazioni Geografiche che hanno saputo far coesistere tradizione e innovazione tecnologica rinnovando il modello agroalimentare legato alla “rural innovation”.

A conclusione della settimana del food milanese Fondazione Qualivita è stata invitata all’intervento dell’ex presidente USA Barack Obama che nel contesto di Seeds&Chips porterà, con uno speech e un talk, l’esperienza della rivoluzione salutista alla Casa Bianca.

I Consorzi di Tutela DOP e IGP presenti a Tuttofood-Fiera Milano

Consorzio tutela formaggio Pecorino Romano; Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano; Consorzio del Prosciutto Toscano; Consorzio di tutela abbacchio romano IGP; Consorzio tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale; Consorzio tutela Mozzarella di Bufala Campana; Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP; Consorzio Vini Mantovani; Consorzio vino Chianti Classico; Consorzio di tutela Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP; Consorzio di tutela della Finocchiona IGP; Consorzio di tutela formaggio Caciocavallo Silano; Consorzio di tutela Limone Costa d’Amalfi IGP; Consorzio di tutela mela di Valtellina; Consorzio DOP Laghi Lombardi; Consorzio Miele della Lunigiana DOP; Consorzio olio DOP Chianti Classico; Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola DOP; Consorzio per la tutela del formaggio Grana Padano; Consorzio per la tutela dell’IGP Agnello di Sardegna; Consorzio per la tutela della IGP Clementine di Calabria; Consorzio tutela Piave DOP; Consorzio di valorizzazione e tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP; Assopiemonte DOP & IGP; Unaprol.

Fonte: Fondazione Qualivita

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L’intervento molto atteso di Obama, incentrato su diverse tematiche: sul ruolo dell’innovazione tecnologica, sugli effetti dei cambiamenti climatici e sulla produzione agroalimentare, potrà rappresentare probabilmente una prima vera risposta politica alle iniziative assunte dall’attuale presidente Trump su temi come clima, ambiente e agricoltura. Le visioni contrapposte fra l’attuale e l’ex Presidente USA su temi strategici che segnano il destino dell’umanità sono il vero scontro politico in atto a livello internazionale. Con il suo speech, Obama proverà da Milano, coinvolgendo anche l’Europa, a controbilanciare lo stravolgimento che Trump sta cercando di portare nell’ordine mondiale.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Gli scettici, i critici, insomma tutti quelli che avevano sempre visto male l’idea di Expo a Milano, dovranno ricredersi ancora una volta perché, dopo il successo dell’Esposizione universale del 2015, il 9 maggio Barack Obama arriverà nel capoluogo lombardo dove terrà un keynote speech a «SeedseChips», per rimarcare il ruolo strategico dell’Italia e di questa città nel futuro del cibo. Un primato che in questi anni il nostro Paese ha rafforzato anche attraverso politiche che hanno favorito l’inserimento dei giovani nelle imprese agricole e finanziato le start up tecnologiche di settore con fondi specifici. Su questo tema il Ministro Maurizio Martina è sempre stato molto concreto: giovani ed innovazioni tecnologiche sono stati gli aspetti su cui ha puntato maggiormente dall’inizio del suo mandato.

La manifestazione «SeedseChips» – il summit internazionale della food innovation – ospiterà dunque la prima uscita pubblica dell’ex Presidente americano; l’evento, insieme a «TuttoFood» e «Food for all», trasformerà Milano, dall’8 all’11 maggio, nella capitale mondiale del cibo, dove si discuterà delle sfide alimentari del futuro: dalle nuove tecniche di produzione alimentare, alla nutrizione, al diritto al cibo, fino alla sostenibilità. L’intervento molto atteso di Obama, incentrato sul ruolo dell’innovazione tecnologica, sugli effetti dei cambiamenti climatici e sulla produzione agroalimentare, potrà rappresentare probabilmente una prima vera risposta politica alle iniziative assunte dall’attuale presidente Trump su temi come clima, ambiente e agricoltura. Le visioni contrapposte fra l’attuale e l’ex Presidente USA su temi strategici che segnano il destino dell’umanità sono il vero scontro politico in atto a livello internazionale. Con il suo speech, Obama proverà da Milano, coinvolgendo anche l’Europa, a controbilanciare lo stravolgimento che Trump sta cercando di portare nell’ordine mondiale.

Negli anni del suo mandato Barack Obama ha lavorato molto sui temi legati all’agricoltura sostenibile e alla nutrizione attraverso i numerosi programmi governativi messi in atto. Un impegno testimoniato da quel piccolo orto piantato quasi per caso alla Casa Bianca ad inizio mandato da Michelle. Paradossalmente quell’orto oggi sta diventando il simbolo più potente della politica dell’ex Presidente, perché racchiude tanti significati e contiene molte risposte alle preoccupazioni che assillano non solo l’America, ma tutti noi: sicurezza alimentare, benessere, spreco, ambiente, clima sono tematiche in cui ci sentiamo sempre più coinvolti e anche protagonisti per trovare adeguate soluzioni.

Il ruolo che possiamo giocare
La visita di Obama credo possa essere letta anche come un riconoscimento all’agricoltura italiana e a quello che essa rappresenta nell’immaginario di tutto il mondo. Un’agricoltura molto lontana dal modello intensivo ed estensivo dell’America. I nostri paesaggi, i nostri prodotti insieme alle nostre tecnologie rappresentano il futuro.

E se è vero che negli ultimi due giorni della sua visita Barack sarà ospite in un borgo delle Crete senesi, simbolo ed emblema della mezzadria toscana, da dove ancora oggi si può godere di quell’idea di vita e di cibo, allora dobbiamo credere che l’Italia potrà giocare un ruolo culturale ed economico di primo piano «unendo – come dice Marco Gualtieri ideatore di “SeedseChips” – la tradizione d’eccellenza in campo alimentare e l’innovazione».

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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