L’evento virtuale analizzerà la ricerca e l’innovazione del DISAAA-a sulle produzioni agroalimentari di qualità alla luce degli obiettivi del Green Deel, attraverso un dialogo fra i ricercatori del   DISAAA e Mauro Rosati, direttore di Qualivita, relativamente alla strategia “Dal produttore al consumatore” per un sistema alimentare equo, sano e rispettoso dell’ambiente. Il dialogo ricercatori DISAAA-a  e Rosati approfondirà  come promuovere la transizione verso cibi sani e sostenibili, attraverso ricerca e innovazione nelle produzioni di qualità.

Al dialogo parteciperanno: Alberto Pardossi, Direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali  (DISAAA-a) – Mauro Rosati, Direttore Qualivita – Lucia Guidi, Direttrice del Centro di ricerca  “Nutraceutica e Alimentazione per la Salute”(Nutra Food) – Giacomo Lorenzini, Direttore del Centro interdipartimentale per lo studio degli effetti del cambiamento climatico dell’Università di Pisa (CIRSEC) – Marcello Mele (Direttore del Centro di Ricerche Agro-Ambientali “Enrico Avanzi” (CiRAA). Curatori e moderatori: Alessandra Di Lauro (Professore di Diritto agrario, DISAAA-a) e  Daniele Antichi (Professore di Agronomia, DISAAA-a)

Dal  22 settembre all’8 ottobre il Festival, propone centinaia di iniziative su tutto il territorio italiano e in rete. Convegni, presentazioni di libri, mostre, film, flash mob e molto altro ancora, per diffondere la cultura dello sviluppo sostenibile e i principi dell’Agenda 2030, stimolare il confronto e la condivisione di nuove idee ( nell’edizione del 2019 le iniziative sono state 1060).

Il Festival dello Sviluppo Sostenibile è la più grande iniziativa italiana per sensibilizzare e mobilitare cittadini, imprese, associazioni e istituzioni sui temi della sostenibilità economica, sociale e ambientale, e realizzare un cambiamento culturale e politico che consenta all’Italia di attuare l’Agenda 2030 dell’Onu e i 17 Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) .

Il Festival dello Sviluppo Sostenibile è stato riconosciuto da UNSDG action campaign come un’iniziativa innovativa e un’esperienza unica a livello internazionale.

Per partecipare collegarsi al link Microsoft Team http://call.unipi.it/4

L’intero programma è scaricabile dal sito del Festival. 

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA COMPLETO

SCARICA LA LOCANDINA

L'articolo Festival dello Sviluppo Sostenibile per l’Agenda 2030 dell’Onu proviene da Fondazione Qualivita.

Dopo i saluti di Autorità nazionali e regionali, i partecipanti hanno ricevuto alcune linee-guide da facilitatori di settore e si sono impegnati nel focalizzare un “obiettivo” principale, ovvero come innovare, integrare e connettere imprese, professioni, servizi e mercati del turismo e dell’enogastronomia, dando vita a filiere ampie ma più coese. Gli attori intervenuti sono players del settore pubblico e privato: dai funzionari ministeriali alle Strade di prodotto, dalle Camere di commercio alle Enoteche regionali, dai GAL ai Consorzi di tutela, dalle Associazioni di categoria alle DMO, dal mondo dell’alta formazione ai centri di supporto per startup. 10 tavoli di confronto hanno operato su 3 distinte tematiche (da cui 3 distinte sessioni di lavoro): territorio, esperienze, marketing. Dando vita ad una piattaforma programmatica per analizzare criticità e opportunità, termini delle sfide da affrontare, potenziali soluzioni/risultanze auspicate. Quanto sopra costituisce stimolo anche per le startup che s’impegnino alla predisposizione di proposte originali in risposta alla call “FactorYmpresa Turismo” pubblicata da Invitalia (vedi link http://www.factorympresa.invitalia.it/factory-turismo/sfide-2018 dove vengono via via caricati anche i feedback in uscita dal Meeting). È in definitiva emersa una domanda di innovazione che funge da orientamento per chi vorrà cimentarsi in nuove sfide e business-creaimpresa.

Il Consorzio di tutela olio extravergine di oliva Riviera Ligure ha partecipato (insieme ad altri soggetti liguri coordinati dagli uffici dell’Assessorato al Turismo di Regione Liguria) in quanto crede nell’innovazione, e intende investire energie e forza aggregativa anche in direzione del turismo esperienziale/enogastronomico, acquisendo, sperimentando e sviluppando modelli operativi, e creando nuove relazioni anche interregionali. Da parte sua, il Consorzio ha anche apportato una contestualizzazione dei temi e delle urgenze di cui sopra specificamente sul territorio ligure, poiché l’olivicoltura e le produzioni DOP si stanno rivelando eccellenti attrattori di turismo enogastronomico, di vero e proprio turismo dell’olio. Il Town Meeting è risultato dunque utile sia in termini di confronto e progettualità, sia di networking con altre realtà.

Fonte: Consorzio di tutela olio extravergine di oliva Riviera Ligure

L'articolo Il Consorzio DOP Riviera Ligure al Town Meeting “Food and Wine Tourism” proviene da Fondazione Qualivita.

Nel gruppo dei tredici esperti anche Bottura, Farinetti, Petrini, e Bowerman

L’organismo voluto dai Ministeri dei Beni Culturali e delle Politiche Agricole si occuperà di programmare contenuti ed iniziative

“Con il 2018 anno del cibo italiano – afferma il Ministro Maurizio Martina – ribadiamo il valore identitario dell’agroalimentare per il Paese. Un legame profondo con la storia e le tradizioni dei nostri territori. Lo facciamo attraverso iniziative e progetti che abbiamo presentato oggi e che, da Nord a Sud, coinvolgono tutti i protagonisti del settore. Perché le nostre eccellenze enogastronomiche non rappresentano solo un’enorme risorsa economica, come confermano i dati dell’export agroalimentare con il record dei 41 miliardi di euro nel 2017, ma anche una straordinaria occasione per raccogliere e promuovere una grande eredità culturale. Il cibo diventa così, ancora una volta, un mezzo per conoscere, condividere, confrontarsi. Lo abbiamo visto con Expo Milano 2015, dove siamo stati protagonisti del dibattito internazionale sulla questione alimentare globale. Lo sperimentiamo ogni giorno nelle realtà locali con i distretti del cibo, uno strumento nuovo di programmazione territoriale nel quale crediamo molto. Lo affermiamo con l’impegno che mettiamo nel sostenere le candidature dei nostri territori e delle pratiche agricole e alimentari nella Lista dei Patrimoni mondiali dell’Unesco. Una chiave fondamentale anche dal punto di vista turistico. Basti pensare all’enoturismo, uno straordinario settore in crescita. Tutto questo è l’anno del cibo, che non deve finire, in termini di politiche di internazionalizzazione e promozione, il prossimo dicembre. Il mondo ci guarda e ha fame d’Italia. Rispondiamo con il nostro saper fare. Con l’orgoglio del nostro sistema Paese.”

“Il cibo è parte integrante del patrimonio culturale italiano e dell’immagine del nostro Paese nel mondo. Per questo motivo – dichiara il Ministro dei beni e delle attività culturali e del turismo, Dario Franceschini – insieme al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali abbiamo fortemente voluto che il 2018, dopo le positive esperienze del 2016 Anno dei Cammini e del 2017 Anno dei Borghi, sia l’Anno del Cibo Italiano, con una serie di iniziative capaci di promuovere la ricchezza, l’eccellenza e la varietà della nostra tradizione enogastronomica”.

NOMINATI I 13 ESPERTI DEL COMITATO

Il Ministro Franceschini ha nominato i 13 esperti di chiara fama che faranno parte del Comitato Tecnico di Coordinamento presieduto dal Direttore Generale Turismo del MiBACT, Francesco Palumbo:

1) Carlin Petrini, Fondatore di Slow Food
2) Oscar Farinetti, Imprenditore e Presidente fondazione E. di Mirafiore
3) Cristina Bowerman, Presidente Ambasciatori del Gusto
4) Massimo Bottura, Chef
5) Riccardo Cottarella, Presidente dell’Unione Internazionale Enologi
6) Giorgio Calabrese, Medico nutrizionista e docente di Alimentazione e Nutrizione umana all’Università del Piemonte Orientale
7) Marco Gualtieri, Presidente di Seeds&Chips
8) Claudia Sorlini Vice Presidente del Touring Club Italiano, già Professore ordinario di Microbiologia Agraria all’Università degli Studi di Milano e membro della Steering Committee of the EU Scientific Programme for Expo 2015
9) Enzo Coccia, Pizzaiolo
10) Elisabetta Moro, Professore ordinario di Antropologia culturale e Tradizioni Alimentari del Mediterraneo all’Università suor Orsola Benincasa di Napoli
11) Mauro Rosati, Direttore Generale  Fondazione Qualivita
12) Massimo Montanari, Professore ordinario di storia dell’Alimentazione e Presidente di Casa Artusi
13) Raffaele Borriello, Direttore Generale di Ismea

Fonte: Mipaaf e Mibact

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA COMPLETO

L'articolo 2018 “Anno del Cibo Italiano”, il direttore Qualivita Mauro Rosati nel comitato scientifico proviene da Fondazione Qualivita.

A coordinare le attività ci sarà un Comitato Tecnico di 13 esperti: Carlo Petrini, Oscar Farinetti,   Cristina Bowerman,  Massimo Bottura, Giorgio Calabrese, Marco Gualtieri, Claudia Sorlini,  Enzo Coccia, Elisabetta Moro, Mauro Rosati, Massimo Montanari, Riccardo Cotarella e Raffaele Borriello

“Il cibo è uno dei più grandi attrattori del turismo internazionale – ha detto, a WineNews, il Ministro Franceschini – insieme all’arte e alla cultura, quindi investire in questo è un modo di promuovere l’Italia nel mondo, di valorizzare le singole identità locali, perché ogni borgo ha piatti tipici, prodotti agroalimentari unici e vini da far conoscere nel mondo. Se sono d’accordo con l’istituzione di un Ministero dell’Alimentazione? È un lavoro che stiamo facendo – aggiunge Franceschini – e la prossima legislatura avrà modo di investire ancora di più in quello che si è fatto in questa, cioè valorizzare l’agroalimentare italiano. Sui social lanceremo la possibilità di votare il piatto preferito: #ilmiopiattopreferito. Io comincerò votando la salama da sugo. Del resto, dalla legge sui piccoli borghi a quella sull’enoturismo, è stata una Legislatura che va in questo senso, e l’Anno del Cibo Italiano ne è un’altra dimostrazione”.

Tra le iniziative più interessanti, la “Notte Bianca del Cibo Italiano” che, come racconta, a WineNews, il Ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina, “è un’idea nata insieme al Ministro Franceschini, per la notte del 4 agosto, in ricordo di Pellegrino Artusi. Immaginiamo una grande notte, ovunque nel Paese, durante la quale raccontare la potenza dei nostri territori dal punto di vista enogastronomico. Valorizzando – aggiunge Martina – il saper fare italiano straordinario dal punto di vista enogastronomico. Siamo un popolo di agricoltori e di trasformatori, e poi non c’è Paese al mondo che abbia una diversità ed una ricchezza come quella italiana quando ci si siede a tavola”.

Fonte: www.winenews.it

L'articolo Anno del cibo italiano: programma delle iniziative e nomi del comitato scientifico proviene da Fondazione Qualivita.

Si rinnova l’impegno di Fondazione Qualivita per valorizzare le eccellenze agroalimentari DOP e IGP

Il 2018 “Anno del Cibo Italiano”, entra nel vivo con la presentazione del “comitato scientifico” che si occuperà di programmare contenuti ed iniziative, grazie all’impegno dei ministeri dei Beni Culturali e del Turismo e delle Politiche Agricole e la collaborazione delle organizzazioni impegnate nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari e vitivinicole nazionali.

A spingere le azioni a sostegno del settore, il record assoluto delle esportazioni made in Italy, che, secondo le proiezioni Istat, dovrebbero superare, nel 2017, i 41 miliardi di euro, grazie anche al ruolo fondamentale del settore DOP e IGP che pesa per oltre il +22% sull’intero comparto, con un aumento negli ultimi dieci anni del +143%.

L’impegno della Fondazione Qualivita per promuovere la cultura del cibo legata alle produzione di qualità italiane DOP IGP si rinnova ancora una volta in concomitanza dell’anno del cibo italiano. Dopo il prestigioso accordo con Treccani per la realizzazione di un progetto editoriale dedicato ai prodotti enogastronomici di qualità nel contesto internazionale, arriva la nomina del direttore generale Mauro Rosati nel “comitato scientifico” del 2018 ”Anno del cibo italiano” che sarà presentato il 20 febbraio a Roma e si occuperà di ideare e programmare l’intenso calendario delle attività per celebrare il Food & Wine italiano nel ruolo di ambasciatore dei territori di origine dal grande valore sociale, ambientale e paesaggistico, oltre che economico.

Insieme a Mauro Rosati fanno parte dei tredici nomi del “comitato scientifico” anche il fondatore di Slow Food Carlo Petrini, quello di Eataly Oscar Farinetti, gli chef stellati Massimo Bottura e Cristina Bowerman, il presidente dell’Unione Internazionale degli Enologi Riccardo Cotarella, il direttore generale di Ismea Raffaele Borriello e il Presidente di Seeds&Chips Marco Gualtieri. A cui si aggiungono Claudia Sorlini, Vice Presidente del Touring Club Italiano, il pizzaiolo Enzo Coccia, Elisabetta Moro Professore ordinario di Antropologia Culturale presso l’Università SOB di Napoli, Giorgio Calabrese, Medico nutrizionista e docente di alimentazione presso l’università del Piemonte orientale e Massimo Montanari, Professore ordinario di storia dell’ Alimentazione e Presidente Comitato Scientifico Casa Artusi.

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA

L'articolo 2018 “Anno del Cibo Italiano”, il direttore generale Qualivita Mauro Rosati nel “comitato scientifico” proviene da Fondazione Qualivita.

Insieme a Dario Franceschini – Ministro dei beni e delle attività culturali e del Turismo – e Maurizio Martina – Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali che hanno rilanciato l’Anno del cibo italiano, hanno partecipato alla presentazione i principali attori del settore agroalimentare e vitivinicolo italiano, in particolare i rappresentanti Consorzi di Tutela del comparto DOP e IGP italiano, veri rappresentanti dell’eccellenza certificata made in Italy.

In allegato la rassegna stampa completa dell’evento.

SCARICA LA RASSEGNA STAMPA COMPLETA

L'articolo Treccani Gusto, il progetto Qualivita-Treccani per promuovere la cultura dei prodotti DOP IGP italiani proviene da Fondazione Qualivita.

“Abbiamo un patrimonio unico al mondo – ha dichiarato il Martina – che grazie all’anno del cibo potremo valorizzare ancora di più”. Come? La volontà è di dare avvio al progetto dei distretti del cibo, coinvolgendo tutti i soggetti, agricoltori, allevatori, pescatori e cuochi. A questo proposito l’anno sarà dedicato a Gualtiero Marchesi, che, dice il ministro “ha incarnato davvero questi valori facendoli conoscere a livello internazionale”.

A mo’ di ideale taglio del nastro di questo 2018 del made in Italy alimentare, la mostra dei tesori dei piccoli comuni, appuntamento organizzato da Coldiretti e Fondazione Symbola al Centro Congressi di Palazzo Rospigliosi a Roma. Intanto l’annuncio di una nuova “opera omnia” sulla cultura del cibo italiano firmata Treccani: in collaborazione con la fondazione Qualivita, che promuove il patrimonio delle DOp IGP, Treccani Gusto, attraverso un atlante, un magazine digitale e una banca dati con tanto di glossario e ricettario, si prefigge di portare nel mondo l’autentico sapere della cucina italiana e delle eccellenze alimentari tipiche di tutto il territorio, forte di diversi registri narrativi, una nuova immagine dell’Italia e delle sue eccellenze enogastronomiche nel mondo.

“La nostra missione – dice Mauro Rosati, direttore generale della fondazione – è promuovere la cultura del cibo italiano nel mondo e ridefinire concretamente l’apporto culturale dei prodotti italiani a denominazione DOP IGP. Treccani e Qualivita, insieme ai Consorzi di Tutela e le diverse istituzioni, si impegnano in modo corale nella valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità italiane DOP e IGP. Si uniscono in Treccani Gusto le diverse competenze per dar vita a un progetto editoriale che racconta le molteplici esperienze del mondo rurale italiano, al fine di renderle un patrimonio culturale accessibile al nostro Paese e al resto del mondo”.

Anche il lessico e il patrimonio informativo delle produzioni di qualità e delle Indicazioni geografiche vengono dunque riconosciuti come elemento consolidato della cultura italiana, veri “brand del gusto”, per essere tutelati e diffusi  attraverso la banca dati digitale di Treccani e l’Atlante Qualivita.

Fonte: La Repubblica

L'articolo Al via l’anno del Cibo italiano. E nasce la Treccani del Gusto proviene da Fondazione Qualivita.

Per promuovere la cultura del cibo italiano nel mondo e ridefinire concretamente l’apporto culturale dei prodotti italiani a denominazione DOP e IGP Treccani e Qualivita, fondazione impegnata insieme a Consorzi di Tutela e Istituzioni nella valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità italiane DOP e IGP, uniscono in Treccani Gusto le loro competenze per dar vita a un progetto editoriale che racconta le molteplici esperienze del mondo rurale italiano, al fine di renderle un patrimonio culturale accessibile al nostro Paese e al resto del mondo. Anche il lessico e il patrimonio informativo delle produzioni di qualità e delle Indicazioni geografiche vengono riconosciuti come elemento consolidato della cultura italiana, brand del gusto dunque, per essere tutelati e diffusi nel mondo attraverso la banca dati digitale di Treccani e l’Atlante Qualivita sulle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane DOP, IGP e STTG, giunto alla IX edizione.

Con l’avvio del progetto Treccani Gusto, con Qualivita, arriva la legittimazione culturale del mondo agroalimentare certificato. Per Massimo Bray, direttore generale Treccani, ”è l’opportunità per far venire a galla il valore di questo mondo. Treccani nasce nel 1925 per difendere le identità, e il cibo si sta dimostrando il modo migliore per raccontare le identità grazie alla sua capacità di fare economia difendendo il paesaggio, il suolo. In letteratura da Artusi a Gadda si parla del futuro della cultura partendo dalle ricette e dalla cucina. Per Treccani è una pagina nuova che stiamo cercando di scrivere dando una mano a fare sistema e creare volare alla certificazione nella produzione agroalimentare”.

Il mondo delle DOP e delle IGP, ha sottolineato il dg della Fondazione Qualivita Mauro Rosati, ”ha portato una cultura del mangiare meglio. In questo mondo le regole sono assi portanti dell’agroalimentare made in Italy e l’Atlante Qualivita, con Treccani Gusto, vuole portare nelle case delle famiglie italiane il mondo rurale certificato con le sue 818 produzioni DOP-IGP-STG. E non dipendere più dai rating di realtà estere come Wine Spectator”.

Per l’europarlamentare Paolo De Castro, “l’odierna legittimazione culturale ha una valenza importantissima perché difende il settore dal rischio di banalizzazione. Non stiamo parlando di curiosità, ma di un segmento economico certificato con delle norme volute dall’Europa. Fuori dal mercato Ue – ha ammonito De Castro – siamo nudi; fondamentale è perciò la legittimazione culturale delle DOP e IGP che ci dà la forza per vincere una battaglia di identità che è anche economica”.

”Finalmente un riconoscimento culturale e accademico ai nostri prodotti di qualità DOP e IGP – ha concluso il presidente di Aicig Cesare Baldrighi – che sono un patrimonio culturale vivo e attuale”

Fonte:  ANSA T&G 

L'articolo Nasce Treccani Gusto, promuove la cultura del cibo italiano proviene da Fondazione Qualivita.

Il cibo è cultura, si dice sempre. Al via di questo 2018 che è l’Anno nazionale del cibo italiano, ecco arrivare la “certificazione” da parte del mondo culturale. È stato battezzato ieri il progetto editoriale “Treccani Gusto“, frutto della collaborazione fra l’Istituto della Enciclopedia Italiana e Qualivita, fondazione impegnata insieme ai vari consorzi nel valorizzare le produzioni agroalimentari di qualità.

II progetto sarà sviluppato su più registri narrativi: una nuova edizione dell’Atlante Qualivita (sulle produzioni alimentari e vitivinicole italiane Dop, Igp e Stg), curato dallo staff guidato dal direttore generale Mauro Rosati e arricchito da quest’anno dal contributo editoriale Treccani; un magazine digitale, per raccontare i diversi aspetti della cultura del cibo sul territorio; infine, una banca-dati con glossario specialistico e ricettario. L’obiettivo dell’operazione è «lanciare una nuova immagine dell’Italia e ridefinire l’apporto culturale dei suoi prodotti tipici, al pari dei tesori della cultura, del paesaggio e dell’arte».

L’iniziativa, presentata nella sede della Treccani, ha potuto contare su due padrini “di rango”. Maurizio Martina, ministro delle Politiche agricole, ha affermato che «il nostro patrimonio enogastronomico ci rende unici e poggia sulle tre A italiane: agricoltura, alimentazione, ambiente. Mi auguro che quest’iniziativa possa diventare un riferimento per diffondere conoscenza e consapevolezza».

L’unicità italiana è stata richiamata da Dario Franceschini, titolare dei Beni culturali e Turismo, il quale ha sottolineato che «il cibo è un pezzo profondo del nostro dna: nella mia città, Ferrara, il Castello estense è importante quanto la salama da sugo e nel passaggio tra cappelletto e tortellino ci sono migliaia di varianti in ogni Comune, che sono diverse identità locali». Secondo Franceschini, quindi, Treccani «fa benissimo a investire in questo campo che è motore di un turismo colto e rispettoso. Noi siamo in grado – ha aggiunto – di offrire eccellenze nell’arte, nel cibo e nello shopping. Se mescoliamo queste offerte intercettiamo il meglio della domanda turistica».

Da padrone di casa Massimo Bray, ex ministro dei Beni culturali e attuale direttore generale della Treccani, ha commentato che per l’istituto enciclopedico «è un’opportunità per far venire a galla il valore di questo mondo, una pagina nuova che stiamo cercando di scrivere dando una mano a fare sisterna e creare valore».

Fonte: Avvenire

SCARICA L’ARTICOLO STAMPA COMPLETO

L'articolo Alimentare «Treccani Gusto», nasce un progetto sulla cultura del cibo italiano proviene da Fondazione Qualivita.

L'articolo 2018 Accordo Qualivita Treccani proviene da Fondazione Qualivita.