Il rapporto Ismea-Qualivita 2025 restituisce una fotografia molto chiara del settore del cibo e del vino delle Indicazioni Geografiche nel nostro Paese: oltre 20 miliardi di euro di valore alla produzione, più di 12 miliardi di export e quasi il 19% dell’agroalimentare nazionale rappresentato da prodotti DOP, IGP e STG.

Con il Direttore Generale della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, facciamo un viaggio nella DOP Economy italiana: numeri, prospettive, nuove regole europee e il ruolo decisivo della certificazione accreditata nel garantire qualità e sicurezza.

L’Italia è il primo Paese europeo per numero di Indicazioni Geografiche registrate: quasi 1.000 diversi prodotti tra cibo, vini e bevande spiritose. Qual è la caratteristica specifica del modello italiano?

La DOP economy è uno dei settori italiani più dinamici: negli ultimi cinque anni è cresciuta del 25%, dimostrando resilienza anche nelle crisi come durante la pandemia. A livello macro, il valore è concentrato al Nord, ma la crescita è diffusa su tutto il territorio: in quasi ogni Comune è presente una DOP o IGP.

Rilevante la capacità di export: anche le piccole imprese dei sistemi IG presidiano i mercati esteri. La DOP o IGP è una patente che consente di crescere più rapidamente, in Italia e all’estero, per chi sa valorizzarla. Negli ultimi dieci anni sono stati registrati 72 nuovi prodotti, con una tendenza crescente verso la certificazione regolamentata, riconosciuta come garanzia.

Elemento distintivo del modello italiano sono i consorzi di tutela, un sistema che, quando funziona, genera economie solide. È un modello produttivo e organizzativo che struttura le filiere, favorisce innovazione e dialogo con le comunità, presidia reputazione, ambiente e tradizioni. Centrali sono anche qualità, tracciabilità, trasparenza e collaborazione lungo la filiera, che assicurano alle imprese maggiore stabilità sui mercati.

A livello globale, lo scenario è complesso per tutti i settori economici. Su quali leve possono contare le imprese dell’agroalimentare DOP e IGP per restare competitive?

Diciamo che il nostro vino, i nostri prosciutti, le nostre eccellenze agroalimentari dipendono molto dalla geopolitica. Può sembrare un ossimoro che il locale dipenda dal globale, ma è così: oggi il 24% del volume d’affari delle DOP e IGP è sui mercati internazionali, pari a circa 12,3 miliardi di euro al consumo. Quasi un quinto dell’export agroalimentare italiano è composto da DOP e IGP.

Le Indicazioni Geografiche nascono proprio nel contesto della collaborazione internazionale: dalla Convenzione di Parigi del 1883 fino al Regolamento europeo del 1992. Questo dimostra che, quando esistono regole condivise e riconosciute tra Stati, le IG diventano uno strumento efficace di commercio.

Quando, però, viene meno un quadro certo, come sta accadendo con la crisi delle grandi istituzioni internazionali, tutto si complica. Crescono le barriere e gli Stati tendono a chiudersi: negli ultimi cinque anni il Global Trade Alert ha registrato 57mila nuove barriere al commercio. Considerando anche il ruolo ormai indebolito del WTO, per un settore che genera valore soprattutto sui mercati esteri la situazione diventa molto complessa.

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Fonte: Magazine Qualità

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Quanto vale oggi la DOP economy per il sistema Paese? Qual è il contributo concreto della certificazione accreditata nel garantire fiducia, reputazione e competitività alle filiere DOP, IGP e STG? E come evolve il sistema dei controlli, in uno scenario globale sempre più complesso e alla luce delle crescenti aspettative in tema di sostenibilità? Sono le domande al centro della prossima puntata di VoceAllaQualità, il podcast realizzato da Accredia.

Il Direttore Generale di Fondazione Qualivita Mauro Rosati propone un orizzonte strategico rivolto a organismi e laboratori accreditati, imprese certificate e professionisti della qualità, per approfondire il valore sistemico della certificazione accreditata nel settore agroalimentare e vitivinicolo.

La Dop economy italiana

Oltre 20 miliardi di euro di valore alla produzione, più di 12 miliardi di export, una crescita del 25% in 5 anni: sono i dati chiave della DOP economy italiana raccontata da Mauro Rosati e riassunti nel Rapporto Ismea-Qualivita, che analizza il settore cibo e vino delle Indicazioni Geografiche. Un sistema virtuoso che è riuscito a far convergere territori, imprese, organismi di controllo e Istituzioni attorno a un progetto comune, basato sui valori garantiti dalla certificazione accreditata: qualità, sicurezza e sostenibilità.

Fonte: Accredia

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Quanto vale oggi la DOP economy per il sistema Paese? Qual è il contributo concreto della certificazione accreditata nel garantire fiducia, reputazione e competitività alle filiere DOP, IGP e STG? E come evolve il sistema dei controlli, in uno scenario globale sempre più complesso e alla luce delle crescenti aspettative in tema di sostenibilità?

Sono le domande al centro della prossima puntata di VoceAllaQualità, il podcast di Accredia in uscita su tutte le piattaforme audio il prossimo 26 febbraio.

Il Direttore Generale di Fondazione Qualivita Mauro Rosati propone un orizzonte strategico rivolto a organismi e laboratori accreditati, imprese certificate e professionisti della qualità, per approfondire il valore sistemico della certificazione accreditata nel settore agroalimentare e vitivinicolo.

Segui i canali Accredia e ascolta tutte le puntate del podcast: https://lnkd.in/drjn6zVw

Fonte: Accredia

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In merito al servizio “Che Porci!“ trasmesso su Rai3 nella puntata del 29 maggio 2023 dalla trasmissione Report, CSQA osserva quanto segue:

• l’attività a cui si fa riferimento è relativa al 2020;
• la lettera asseritamente inviata da dipendenti di CSQA al Ministero è siglata con sottoscrizioni false;
• ICQRF ha sottoposto CSQA ad una attività di vigilanza straordinaria solamente nel periodo compreso fra fine febbraio e giugno 2022, nel quale CSQA ha sempre continuato a svolgere la propria attività. Tale vigilanza si è conclusa a giugno 2022 con la piena conferma a CSQA di tutte le proprie funzioni. Da qui il rinnovo dell’autorizzazione al controllo del Parma DOP nel pieno rispetto delle procedure applicabili.

Rispetto ai temi affrontati dalla trasmissione:

• Benessere animale: il benessere animale è regolato da norme nazionali ed europee che prevedono i controlli a cura del Ministero della Salute attraverso i servizi veterinari ufficiali. Tutti gli allevamenti inseriti nel circuito tutelato sono autorizzati e monitorati ai sensi delle norme succitate. CSQA non ha facoltà di contestare requisiti di benessere animale nell’ambito delle attività di controllo sul Prosciutto di Parma DOP. È altresì doveroso osservare che uno degli allevamenti oggetto del servizio non fa nemmeno parte del circuito tutelato Parma DOP.
• Conformità dei 2 milioni e mezzo di prosciutti: probabilmente Report non è informato del fatto che in data 12/08/2021 ICQRF ha riconosciuto la correttezza dell’operato di CSQA come previsto dal piano dei controlli e conseguentemente ha confermato l’idoneità dei prosciutti. Nessuna coscia non conforme è stata marchiata e immessa in commercio.

CSQA ribadisce con forza la correttezza del proprio operato nel pieno rispetto delle norme vigenti.

CSQA, nell’esercizio delle proprie attività, risponde e risponderà sempre con la trasparenza e la terzietà che lo ha da sempre contraddistinto alle autorità di controllo Accredia e MASAF. Ferme le competenze di ogni altra Autorità Pubblica designata.

Fonte: CSQA Certificazioni

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L’evento costituisce una preziosa opportunità di confronto sulle sfide e sulle problematiche cui va incontro l’allevamento di animali da reddito, così come il resto del comparto agro-zootecnico, le cui condizioni si sono fatte negli anni più complesse e difficili da affrontare. I problemi legati alla produzione ed ai rischi sanitari risultano sempre più interconnessi, rendendo di fatto necessario un approccio integrato tra tutti gli attori coinvolti.

L’interesse economico e la produttività di un’azienda sono, infatti, strettamente legate al suo livello sanitario, alla capacità di predisporre e migliorare misure atte a prevenire l’ingresso e la diffusione delle malattie infettive (biosicurezza), assicurare il rispetto del benessere animale, l’uso corretto dei farmaci, nonché la riduzione dell’impatto ambientale.

L’evento avrà inizio alle ore 10.30 con i saluti di benvenuto del Dott. Pierdavide Lecchini – Ministero della Salute, il Dott. Giuseppe Blasi – Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali e il Dott. Filippo Trifiletti – Accredia.

Seguiranno gli interventi “Il Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale – SQNBA” del Dott. Francesco Bongiovanni – Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali, “Benessere animale: i requisiti della certificazione per i suini in ingrasso” del Dott. Ugo Santucci – Ministero della Salute e “La certificazione accreditata del Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale – SQNBA” della Dott.ssa Silvia Tramontin – Accredia. Concluderà l’evento una discussione tra i soggetti partecipanti.

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Anche il 2017 conferma la crescita e il consolidamento del settore delle valutazioni di conformità accreditate, quali certificazioni, ispezioni, prove e tarature. Una crescita dell’1,4% rispetto al 2016 e di oltre il 40% nel periodo 2010-2017 ha portato ad un totale di 1.699 soggetti accreditati. Al 31 dicembre 2017, sono 1.168 i Laboratori di prova, 351 gli Organismi di certificazione, ispezione e verifica e 180 i Laboratori di taratura. Sono questi i dati diffusi da Accredia, l’Ente unico italiano di accreditamento, nel momento in cui il Consiglio Direttivo ha confermato alla Presidenza, per altri tre anni, Giuseppe Rossi e ha nominato i vice-Presidenti Vito Fernicola, Natalia Gil Lopez e Massimo Guasconi.

Alla crescita del numero di soggetti accreditati ha corrisposto un aumento delle attività di Accredia. Cresce il numero dei professionisti che hanno scelto di certificare sotto accreditamento le proprie competenze. Si tratta di oltre 200mila figure professionali certificate che hanno trovato nella valutazione di conformità accreditata un utile strumento per posizionarsi nel mercato delle professioni non regolamentate secondo la L 4/2013. Gli accreditamenti, sono concentrati nelle regioni settentrionali. Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e Piemonte rappresentano infatti il 44% degli accreditamenti. Le regioni con il più alto numero di strutture accreditate sono la Lombardia (16,2%), il Veneto (10,6%), e l’Emilia Romagna (il 9,4%), mentre è la Puglia a registrare l’aumento più significativo di laboratori accreditati rispetto all’anno precedente (+6%).

“Anche il 2017 conferma il trend che da tanti anni vede una crescita continua degli accreditamenti, segno dell’ormai diffusa consapevolezza dei vantaggi offerti dalle valutazioni di conformità accreditate”, ha dichiarato Giuseppe Rossi, Presidente di Accredia e confermato alla guida dell’Ente unico. “Benefici sia per i consumatori, in termini d qualità e affidabilità di beni e servizi certificati, sia per le imprese e i professionisti, dal momento che la certificazione accreditata rappresenta una leva competitita per posizionarsi meglio in un mercato sempre più globalizzato. Ma i vantaggi riguardano anche la Pubblica Amministrazione: in questi anni – ha spiegato Rossi – a livello europeo, i Governi hanno individuato nell’accredimento lo strumento preferenziale per garantire sicurezza e qualità di beni e servizi e per rafforzare scambi e competitvità; sono sempre più numerosi infatti i settori dove la PA ha fatto ricorso all’accreditamento, in ragione di una maggiore semplificazione amministrativa e razionalizzando i controlli sulle imprese. Nei prossimi mesi – conclude Rossi – oltre a rendere sempre più consapevoli cittadini imprese e istituzioni,  dei vantaggi offerti da certificazioni, prove, ispezioni e tarature accreditate, proseguiremo il nostro percorso di consolidamento, anche alla luce delle nuove esigenze e delle evoluzioni del mercato, che richiede sempre più servizi e professionalità specializzate.”

Fonte: Accredia

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Presentata al G7 delle Indicazioni Geografiche di Bergamo, anche l’ Atlante Qualivita n. 9 è frutto di un costante lavoro di ricerca che diventerà un supporto strategico per avere informazioni puntuali e aggiornate, in grado di comunicare ai consumatori le caratteristiche distintive delle denominazioni certificate, differenziando le nostre eccellenze dai prodotti generici.
Il volume segue l’evoluzione del sistema DOP e IGP innovandosi in linea con tutti i sistemi della qualità e si arricchisce di un’analisi internazionale delle Indicazioni Geografiche e di una sezione dedicata a tutti gli aggiornamenti normativi. A ribadire la vocazione internazionale dell’opera è la brillante foto di copertina realizzata dal fotografo neozelandese Henry Hargreaves, uno dei nuovi talenti della food photography mondiale.

Fonte: www.winenews.it

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L’Atlante, pubblicato in italiano e in inglese, è stato presentato a margine del G7 delle Indicazioni Geografiche di Bergamo e in esso, l’Aceto Balsamico di Modena IGP viene descritto dettagliatamente attraverso notizie su metodo di lavorazione, storia, normative, caratteristiche nutrizionali e organolettiche.

Fonte: www.viaemilianet.it

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Il volume 2017, realizzato in lingua inglese e in versione digitale, segue l’evoluzione del sistema DOP e IGP innovandosi in linea con tutti i sistemi della qualità e si arricchisce – si legge in una nota – di una un’analisi internazionale delle Indicazioni Geografiche e di una sezione dedicata a tutti gli aggiornamenti normativi.

Fonte: www.agroalimentarenews.com

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Realizzato da Fondazione Qualivita con il patrocinio del ministero Politiche agricole e la collaborazione di Aicig, Federdoc, Accredia e degli stessi Consorzi di tutela, il testo intende fornire informazioni tecnico-scientifiche ed economiche su tutti i prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP, IGP, STG e sulle bevande Spiritose IG.

Frutto di un costante lavoro di ricerca, l’opera vuole essere un elemento di supporto strategico per avere informazioni puntuali e aggiornate in grado di comunicare ai consumatori le caratteristiche distintive delle denominazioni certificate, differenziando le eccellenze italiane dai prodotti generici.

Il volume 2017 segue l’evoluzione del sistema DOP e IGP innovandosi in linea con tutti i sistemi della qualità e si arricchisce di un’analisi internazionale delle Indicazioni geografiche e di una sezione dedicata a tutti gli aggiornamenti normativi. A ribadire la vocazione internazionale dell’opera è la brillante foto di copertina realizzata dal fotografo neozelandese Henry Hargreaves, uno dei nuovi talenti della food photography mondiale.

Fonte: www.agronotizie.com

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