L’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino esprime profondo cordoglio per la scomparsa di Arrigo Pisoni, imprenditore trentino e figura di riferimento per il mondo della distillazione italiana e non solo, tra i fondatori dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino e protagonista della crescita qualitativa e culturale della Grappa del Trentino. “Con la sua visione e la sua capacità di guardare oltre il presente, Pisoni ha contribuito in modo decisivo alla costruzione di un percorso condiviso tra le distillerie trentine, fondato sulla tutela dell’identità territoriale, sulla qualità del prodotto e sulla collaborazione tra imprese – dice in ricordo di Arrigo Alessandro Marzadro, presidente dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino – a nome dell’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino e di tutto il comparto distillatorio trentino, esprimo il più profondo cordoglio per la scomparsa di Arrigo Pisoni, figura che ha segnato in modo indelebile la storia della nostra denominazione e della nostra comunità».

“Se oggi l’Istituto esiste e rappresenta un punto di riferimento per la valorizzazione della Grappa del Trentino IG, lo dobbiamo alla sua visione, alla sua determinazione e alla sua capacità di guardare sempre avanti – continua il Presidente – Arrigo è stato tra coloro che hanno creduto nella necessità di fare sistema, di superare le logiche individuali e di costruire un percorso comune capace di valorizzare l’identità e la qualità della nostra grappa”.

“Era una persona dalle idee moderne, aperta all’innovazione e al cambiamento. Pur essendo uno dei decani del settore, amava confrontarsi con il futuro con entusiasmo e curiosità. Per questo molti di noi amano ricordarlo con una frase che lo descrive perfettamente “Arrigo è sempre stato il più giovane dentro” – ancora Marzadro – la sua eredità più importante non è fatta soltanto di risultati e progetti, ma soprattutto di un metodo e di una cultura, ci ha insegnato che la cooperazione non è una rinuncia alle proprie differenze, ma uno strumento per diventare più forti insieme e ci ha mostrato come il dialogo, il rispetto reciproco e la condivisione degli obiettivi possano trasformare un insieme di aziende in una vera comunità di intenti”.

“Oggi quello spirito di collaborazione è patrimonio dell’intero comparto distillatorio trentino e continua a guidare il lavoro dell’Istituto, è un’eredità preziosa che abbiamo il dovere di custodire e sviluppare, nel segno dei valori che Arrigo ha saputo trasmettere a generazioni di produttori – conclude Alessandro Marzadro – alla sua famiglia, ai collaboratori e a tutti coloro che gli hanno voluto bene va il nostro pensiero più sincero e affettuoso, ci lascia un grande uomo della grappa trentina, ma il suo esempio continuerà ad accompagnare il nostro cammino”.

Arrigo Pisoni è stato una delle figure cardine della distillazione trentina. Legato alla storica realtà familiare di Pergolese, nella Valle dei Laghi, ha contribuito allo sviluppo dell’azienda accompagnandone l’evoluzione dalla tradizione agricola e vitivinicola alla produzione di Grappa del Trentino IG, vino e TrentoDoc. Precursore e innovatore, è stato come detto tra i fondatori dell’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino, del Consorzio di tutela e valorizzazione del Vino Santo e dell’Istituto TrentoDoc. È stato inoltre tra i promotori dell’Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa (Anag), contribuendo a rafforzare la cultura della grappa e il ruolo del Trentino nel panorama nazionale della distillazione.

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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Prende il via “Di Tappa in Grappa”, il nuovo format itinerante ideato dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino, in collaborazione con la Strada dei Formaggi delle Dolomiti, per promuovere la Grappa del Trentino IG attraverso un calendario di appuntamenti che si svilupperà da luglio a ottobre in diverse località del territorio.

L’iniziativa propone un percorso esperienziale volto a raccontare l’identità della Grappa del Trentino IG, valorizzandone qualità, autenticità e versatilità anche in nuovi momenti di consumo. Degustazioni guidate, aperitivi a base di grappa, incontri con i produttori e abbinamenti gastronomici con le eccellenze del territorio offriranno al pubblico occasioni di approfondimento dedicate al distillato certificato dal marchio del Tridente, simbolo distintivo della produzione trentina.

Attraverso le tre formule Grappativo, Racconti di Grappa e Girograppa, il calendario accompagnerà appassionati e visitatori alla scoperta della cultura della distillazione trentina, favorendo la conoscenza della Grappa del Trentino IG in contesti innovativi e di valorizzazione del territorio.

“Di Tappa in Grappa” si rivolge sia agli appassionati sia a chi desidera avvicinarsi per la prima volta a questo distillato, proponendo un’esperienza completa che unisce gusto, racconto e territorio. Per informazioni e programma completo: https://bit.ly/di-tappa-in-grappa

Programma

Dal 2 luglio all’autunno 2026 – Diverse località del Trentino

Grappativo – Aperitivi con cocktail a base di Grappa del Trentino IG e degustazioni in abbinamento a prodotti del territorio.
Racconti di Grappa – Degustazioni guidate e incontri con produttori ed esperti dedicati alla Grappa del Trentino IG.
Girograppa – Percorsi itineranti di degustazione alla scoperta della cultura della distillazione trentina.
Eventi speciali tra degustazioni, appuntamenti culturali e incontri nelle località aderenti alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti.

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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Degustazioni narrate, aperitivi creativi e assaggi itineranti: nasce “Di Tappa in Grappa”, il nuovo format esperienziale dedicato alla scoperta della Grappa del Trentino IG e dei prodotti di montagna, promosso lungo la Strada dei Formaggi delle Dolomiti. L’iniziativa, promossa dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino e dalla Strada dei Formaggi delle Dolomiti propone un calendario articolato di appuntamenti che raccontano la grappa in una veste inedita e contemporanea, superando il classico consumo di fine pasto per trasformarla in protagonista di aperitivi, cocktail e abbinamenti gastronomici sorprendenti.

Attraverso tre diverse tipologie di assaggio – “Grappativo”, “Racconti di Grappa” e “Girograppa” – il pubblico potrà vivere esperienze immersive tra degustazioni guidate, incontri con esperti e produttori, e momenti conviviali in alcuni dei luoghi più suggestivi del Trentino. Dai cocktail a base di grappa serviti durante aperitivi moderni e creativi, alle degustazioni narrate abbinate a formaggi tipici o dolci tradizionali, fino agli assaggi itineranti guidati da esperti, “Di Tappa in Grappa” punta a valorizzare la qualità e l’unicità della Grappa del Trentino IG, contraddistinta dal marchio del Tridente, simbolo di autenticità e garanzia.

“Con questa iniziativa vogliamo raccontare una nuova cultura della grappa, capace di parlare anche alle nuove generazioni e di inserirsi in momenti di consumo diversi da quelli tradizionali – afferma Alessandro Marzadro, presidente dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino – La grappa in Trentino è un prodotto di eccellenza, espressione di territorio, passione dei nostri distillatori e attraverso queste esperienze vogliamo far emergere la sua versatilità, dal cocktail all’abbinamento gastronomico, valorizzandone identità e qualità”.

Il calendario si sviluppa tra luglio e ottobre in diverse località delle Dolomiti, con appuntamenti che includono aperitivi tematici, incontri con esperti, eventi culturali e degustazioni sotto le stelle, offrendo occasioni uniche per scoprire la grappa in contesti innovativi e suggestivi.

“Siamo felici di collaborare nuovamente con l’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino e insieme aver dato vita ad un nuovo format di degustazione itinerante sui nostri territori montani. L’entusiasmo da parte dei nostri associati nell’accogliere esperienze dedicate nelle loro terrazze, giardini e sale è stato totale, segno di una sinergia che interessa tutta la filiera, dal produttore alla ristorazione, ricettività e commercio – dichiara Dora Tavernaro, coordinatrice della Strada dei formaggi delle Dolomiti – confidiamo che ci sia un buon ritorno anche da parte del pubblico, non solo ospite ma anche residente nelle nostre vallate, a riprova di come la conoscenza del prodotto generi cultura e nuovi stili di consumo dello stesso”.

“Di Tappa in Grappa” si rivolge sia agli appassionati sia a chi desidera avvicinarsi per la prima volta a questo distillato, proponendo un’esperienza completa che unisce gusto, racconto e territorio. Per informazioni e programma completo: https://bit.ly/di-tappa-in-grappa

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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Pad. 3 (Trentino) Stand D1, sono le coordinate per trovare l’Istituto Tutela Grappa del Trentino e scoprire i gioielli della distillazione italiana in uno spazio che ospiterà la totalità delle etichette dei soci che hanno fornito una grappa giovane e una invecchiata. L’ampio e suggestivo spazio, ampiamente visibile grazie alla posizione all’ingresso del padiglione Trentino, sarà ancora in condivisione con lo stand del Consorzio Vini del Trentino.

A Vinitaly si potranno inoltre scoprire le ultime annate in commercio. Nell’aria dell’Istituto sarà possibile anche per i neofiti e gli appassionati avvicinarsi alla grappa di qualità attraverso degustazioni guidate e dei veri e propri “mini corsi” di degustazione accompagnati da esperti degustatori. Inoltre, tutti i giorni, il barman trentino Marco Botto spiegherà i segreti della miscelazione territoriale, ovvero come ottenere e proporre cocktail storici utilizzando materie prime locali, le tecniche corrette di preparazione, i segreti per valorizzarli.

“Essere presenti a Vinitaly rappresenta per noi l’occasione ideale per mostrare la ricchezza e la varietà delle varietà della Grappa del Trentino, valorizzando il lavoro dei nostri soci e la tradizione di distillazione che ci distingue – spiega il Presidente dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino, Alessandro Marzadro –  per questo il nostro stand non è solo una vetrina dei prodotti in degustazione, ma una sorta di laboratorio aperto dove, oltre a scoprire le nuove annate, si potrà partecipare a degustazioni guidate e apprendere i segreti della distillazione, favorendo il dialogo con professionisti e pubblico”.

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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’Enoteca Provinciale del Trentino ha in programma una serata esclusiva dedicata alla Grappa del Trentino IG, nell’ambito del programma “A tavola con la cucina di territorio”, promosso per valorizzare le eccellenze agroalimentari e raccontare, attraverso la cucina, il patrimonio culturale del territorio. L’evento si terrà mercoledì 18 febbraio alle ore 19.00 presso Palazzo Roccabruna, in collaborazione con l’Istituto Tutela Grappa del Trentino.

Una cena-degustazione guidata, dove la Grappa del Trentino IG non sarà solo protagonista come distillato da meditazione, ma anche ingrediente innovativo nella cucina contemporanea. Il menu, curato dagli chef Paolo Dolzan e Barbara Orrù del ristorante Perbacco di Mezzolombardo (Tn), comprenderà piatti come finocchio brasato con beurre blanc alla grappa invecchiata, risotto Riserva San Massimo con fonduta di porro e riduzione di arancia alla grappa riserva, e torta di fregolotta con degustazione guidata di tre grappe del Trentino, selezionate dai distillatori Alessandro Marzadro (Distilleria Marzadro) e Rudy Zeni (Zeni) che racconteranno ai commensali le caratteristiche produttive e sensoriali di ogni prodotto.

“Questa iniziativa nasce dal desiderio di coinvolgere sempre più i grappa lovers, appassionati che condividono con noi la curiosità, il rispetto e la passione per la grappa del nostro territorio e vogliamo offrire loro un’esperienza autentica, non solo di degustazione, ma anche di scoperta perché la grappa è parte della nostra storia e della nostra identità, e grazie a eventi come questo possiamo raccontare come si sia trasformata, da distillato grezzo, in una vera eccellenza italiana e trentina”, dice Alessandro Marzadro, Presidente dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino.

La serata ha un limite di 36 persone, per prenotare l’appuntamento è possibile farlo direttamente dal portale del Palazzo Roccabruna a questo link https://www.palazzoroccabruna.it/tavola-con-la-cucina-trentina-la-grappa

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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Una annata all’insegna delle peculiarità varietali, quella che si prospetta per la Grappa del Trentino IG, da settembre in produzione con le bucce da uve a bacca bianca e rossa appena raccolte nei vigneti delle varie valli della provincia. Una annata vitivinicola con produzioni in discreta quantità e con qualità delle uve buona e di conseguenza bucce fresche e ricche di profumi pronte a dare grandi risultati anche nel prodotto per eccellenza del Trentino, la Grappa, tutelata e controllata dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino. «Dal punto di vista agronomico è stata un’annata particolare come sappiamo, ma nonostante le paure vissute in luglio e agosto possiamo dire che al momento della raccolta le varietà autoctone utilizzate anche per la distillazione della nostra grappa si sono presentate con una buona qualità in generale – spiega il presidente dell’Istituto di Tutela Grappa del Trentino, Alessandro Marzadro – come sempre poi il grande lavoro di collaborazione tra viticoltori trentini e produttori di grappa ha ancora una volta permesso di avere delle ottime bucce da distillare in maniera rapida e sapiente come da tradizione dei distillatori Trentini e alla fine il risultato esalterà le singole varietà del nostro territorio».

L’annata che verrà. Quantità nella norma, bucce di grande qualità, starà ora al lavoro del mastro distillatore gestire profumi e finezza e trovare il punto di equilibrio della grappa finale. «Le grappe da bacca bianca saranno sicuramente molto profumate, aromatiche», ancora Marzadro « ma anche con i rossi derivati da un’annata di clima favorevole potremo ottenere ottime basi, anche per l’invecchiamento, dalla Nosiola al Teroldego, passando per Muller o Moscato, potremo raccontare il nostro territorio attraverso le sue valli, ognuna rappresentata da un vitigno, cura e attenzione della buccia, dal viticoltore alla distilleria, sono il valore aggiunto in Trentino e l’Istituto in questo senso è da oltre cinquanta anni a garanzia di questo». Insomma, i presupposti per un’ottima annata ci sono in quanto la maggior parte delle uve presentavano una buona maturazione e una giusta acidità. Poi la tecnica di fermentazione e il giusto tempo di conservazione e ancora una volta la mano del distillatore saranno fondamentali per dare lo slancio finale al prodotto.

Distillerie in funzione: un evento unico da godere nel periodo autunnale. In Trentino è uno degli appuntamenti più importanti a livello produttivo, quello della distillazione e ormai la maggior parte delle distillerie è aperta al pubblico. Vedere da vicino un alambicco acceso è una occasione limitata al periodo che va da settembre a novembre. I profumi, il calore dei vapori e l’atmosfera che si vive nelle distillerie è quindi diventata una vera e propria occasione per scegliere il Trentino in questo periodo dell’anno. Il racconto dei mastri distillatori aiuta inoltre a comprendere ancora meglio l’eccezionalità e il valore delle grappe del trentino. Sul portale www.grappatrentina.it tutte le informazioni per raggiungere con facilità le distillerie.

Il KM 0 è la grande peculiarità delle grappe trentine. Gli alambicchi trentini si sono accesi velocemente pochi giorni dopo l’inizio della vendemmia così già a inizio settembre la distillazione era ben avviata e questo ha consentito di finire la distillazione per la grappa con il marchio del Tridente, quella “made in Trentino”, entro fine novembre, ovvero ben prima della scadenza prevista dal disciplinare. Il KM 0 previsto dall’Istituto, infatti, insieme all’obbligo di utilizzare bucce d’uva trentine ed entro il 31 dicembre per le grappe a marchio Grappa del Trentino, resta un sinonimo di unicità e qualità assoluta della grappa prodotta in questa provincia d’Italia, unico caso nel mondo.

L’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino è stato fondato nel 1960 con l’obiettivo di tutelare e promuovere il prodotto. Oggi conta circa 30 soci che rappresentano la quasi totalità della produzione trentina ed ha il compito di valorizzare la produzione tipica della Grappa ottenuta esclusivamente da vinacce prodotte in Trentino e di qualificarla con un apposito marchio d’origine: il tridente con la scritta “Trentino Grappa”. Quello della grappa in Trentino è un settore di non piccolo conto, soprattutto se calato nell’economia locale.

Ogni anno vengono prodotti in Trentino circa 7.500 ettanidri di grappa (il 10% del totale nazionale in bottiglie da 70 cl) vale a dire circa 2,5 milioni di bottiglie equivalenti, distillando 130 mila quintali di vinaccia. Tre le tipologie principali di grappa prodotta: quella da uve bianche e aromatiche (60% del totale) e il restante 40% uve a bacca rossa.

Fonte: Istituto di Tutela della Grappa del Trentino

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Torna nel borgo della Valle dei Laghi, simbolo della grappa artigianale trentina, l’evento che ha debuttato con successo l’anno scorso: una serata davvero unica per scoprire i cinque produttori del paese e gustare i cocktail realizzati con i loro distillati, accompagnati dalle suggestioni della musica jazz, soul e folk.

Una serata speciale tra buona musica dal vivo, assaggi gourmet, divertimento e degustazioni di inediti cocktail a base di grappa realizzati nel segno della freschezza e leggerezza: gli ingredienti per vivere un “sogno di una notte di mezza estate” ci sono tutti. Compresa naturalmente la location: Santa Massenza, culla della grappa artigianale trentina, piccola comunità della suggestiva Valle dei Laghi, nota per i suoi meravigliosi specchi d’acqua che la costeggiano e il clima mediterraneo che accompagna chi la percorre verso il lago di Garda.

Il prossimo 1° agosto torna “Note di Grappa”, l’evento nato lo scorso anno sulla scorta del successo de “La Notte degli alambicchi accesi”, la grande manifestazione che a dicembre celebra il borgo e la sua lunga tradizione distillatoria. A organizzare questa seconda edizione è, come sempre, l’Associazione Santa Massenza Piccola Nizza de Trent, con il supporto dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino e di Garda Trentino e la partecipazione di Slow Food Trentino Valle dell’Adige e Alto Garda.

La serata che apre il mese d’agosto sarà dunque un’occasione davvero speciale per immergersi nell’atmosfera di Santa Massenza. Ognuna delle cinque distillerie del piccolo centro – Casimiro, Francesco, Giovanni Poli, Giulio & Mauro e Maxentia – ospiterà un barman professionista, chiamato a realizzare un cocktail ideato proprio per mostrare un utilizzo diverso e insolito del prezioso distillato.

Ad affiancarli nella miscelazione, un gruppo di giovani distillatori, a conferma di un passaggio generazionale che sta portando nuova linfa al futuro della grappa artigianale trentina. Naturalmente si tratta di piccole degustazioni, pensate in un’ottica di consumo responsabile, accompagnate da piccoli assaggi finger food di qualità. E per chi desiderasse una pausa di gusto tra una tappa e l’altra, a disposizione del pubblico il food truck di Paolo Betti, Cuoco dell’Alleanza Slow Food, con le sue proposte gastronomiche pensate per arricchire e rendere ancora più sfizioso l’evento.

E per dare un ulteriore tocco magico alla serata, suggestive esibizioni di musica live, con un variegato programma di performance jazz, soul e folk a seconda delle distillerie. Per un viaggio musicale tra diverse sonorità e ritmi.

Prenotazioni su gardatrentino.it/NoteDiGrappa

Ufficio stampa
Stefania Casagranda | 393 9994515

Ufficio stampa Istituto Tutela Grappa del Trentino
Alessandro Maurilli | 320 7668222

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