Il tour di “Visitez Sienne”, organizzato dalla Camera di Commercio italiana della Costa Azzurra con il Comune di Siena, ha toccato anche il prestigioso Archivio di Stato che conserva uno dei patrimoni documentari medievali più ricchi del mondo. Cuore del percorso espositivo è il Museo delle Biccherne, che custodisce le celebri tavolette lignee dipinte che fungevano da copertine dei registri contabili del Comune, veri capolavori dell’arte civica senese.

I giornalisti francesi sono rimasti ammirati dalla imponenza e dall’importanza del materiale documentale custodito. E soprattutto dalle Biccherne che rappresentano un unicum nella storia dell’arte italiana e della cultura documentaria europea.

A conclusione del tour è stata allestita una degustazione di Panforte e Ricciarelli di Siena Igp guidata dal presidente di Coripanf Massimiliano Arnecchi.

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“Ringrazio il Comune di Siena e la Camera di Commercio della Costa Azzurra per l’opportunità di presentare i dolci senesi alla stampa francese”. Ha detto il presidente di Coripanf. La prestigiosa e suggestiva cornice dell’Archivio di Stato ha esaltato il valore dei nostri prodotti, arrivati ai giorni nostri direttamente dal Medio Evo. Queste iniziative sono molto utili per far conoscere il valore delle nostre tipicità”.

Nel mese di novembre, dedicato alla cucina italiana nel mondo, i tram di Nizza ospiteranno per una settimana (dal 21 al 28 novembre) una campagna visual dedicata ai dolci di Siena Igp con gigantografie di due metri.

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Fonte: Gazzetta di Siena.it

L'articolo Panforte e Ricciarelli di Siena IGP scelti per attrarre il turismo francese proviene da Fondazione Qualivita.

“Impegniamoci tutti per sostenere la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale Unesco, Coripanf si allinea all’appello di Qualivita”. È il messaggio che lancia il presidente di Coripanf Massimiliano Arnecchi, dopo il talk per il 25° anniversario della Fondazione Qualivita al Teatro dei Rozzi di Siena, dedicato proprio alla candidatura della cucina italiana con lo chef Massimo Bottura e il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida.

Qualivita nasce a Siena nel 2000 con l’obiettivo di valorizzare e tutelare le produzioni agroalimentari e vitivinicole di qualità europee con denominazione di origine (DOP) e indicazione geografica (IGP). In 25 anni si è ritagliata un ruolo importante a livello internazionale.

“Un percorso fatto di successi e pubbliche relazioni ad altissimo livello che ha dato una visibilità notevole alle eccellenze italiane – dice Massimiliano Arnecchi – Gli eventi realizzati dalla fondazione per questa celebrazione sono stati davvero di grande livello e va dato merito al presidente Cesare Mazzetti e al direttore generale Mauro Rosati di aver portato a Siena personalità e argomenti di respiro nazionale, riportandoci al centro di una tradizione che ci vede protagonisti”.

“Come è stato ricordato – continua Arnecchi – qui è nata la prima Mostra Mercato dei vini tipici e di pregio, il primo ente nazionale di promozione, l’Enoteca Italiana, la stessa Qualivita, qui hanno sede le associazioni nazionali Città del Vino e Città dell’Olio. Nella nostra provincia sono nate le prime denominazioni del vino italiano, Vernaccia e Chianti. E sempre qui sono nate le prime Indicazioni Geografiche Protette per prodotti dolciari della gastronomia italiana, i nostri Ricciarelli di Siena IGP e poi il Panforte di Siena IGP che sono stati apprezzati anche dal ministro Lollobrigida. Quindi, da Siena e da Coripanf non può che partire un messaggio forte per sostenere la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale Unesco. Mi auguro che tutti i nostri consorzi del vino e dell’agroalimentare facciano altrettanto”.

La serata si è conclusa con una degustazione libera di una selezione di prodotti DOP e IGP nella Loggia dei Nove in Palazzo Pubblico con le istituzioni locali e l’amministrazione comunale di Siena. Fra i prodotti erano presenti anche i Ricciarelli di Siena IGP e il Panforte di Siena IGP.

I Ricciarelli di Siena sono un prodotto ad indicazione geografica protetta dal 2010 e sono il primo prodotto dolciario tradizionale italiano a chiedere ed ottenere la certificazione europea.

Il Panforte di Siena è un prodotto ad indicazione geografica protetta dal 2013 ed è stato il secondo prodotto dolciario tradizionale italiano a chiedere ed ottenere la certificazione europea.

Coripanf è la sigla che rappresenta i “Comitati Promotori dei Ricciarelli e  del Panforte di Siena Igp”, sono le associazioni delle imprese della provincia di Siena che si sono adoperate per far riconoscere il valore dei due dolci della tradizione senese, come prodotti da tutelare e promuovere sotto il marchio dell’Indicazione Geografica Protetta.

Fonte: Co.Ri.Panf

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Tra Borghi e Cantine, Dove la tradizione incontra il Gusto arriva al quinto appuntamento. E sarà a Montepulciano, giovedì 31 ottobre, alle 20.30 all’Osteria del Conte con i vini della Cantina  Contucci. Si tratta di due must, che tornano insieme. Osteria del Conte si presenta tra l’altro di nuovo sul palcoscenico della manifestazione dopo la vittoria che si è aggiudicata lo scorso anno con il premio consegnato, come di consueto, durante Wine&Siena.

Tra Borghi e Cantine incontra qui a Montepulciano “La Dolce Strada: trova l’Igp” pensato e realizzato in collaborazione con Coripanf e Vetrina Toscana, con la partecipazione qui di Fiore dal 1827 nel Cuore di Siena, altra grande tradizione di Siena, con i suoi Ricciarelli e il suo Panforte Igp di Siena.

Nei 9 appuntamenti, fino al 28 novembre, ristoranti e cantine tracciano un percorso che ci porta a scoprire tradizioni, gusto, storia grazie a borghi, cucina toscana, legumi, storia, abbinamenti. In questo autunno 2024 all’ora di cena, alle 20.30, dunque troveremo l’appuntamento in cui le Doc e le Docg di Siena si uniscono ai sapori della tradizione culinaria. Anche in questa edizione le aziende del vino insieme al menù proporranno ai visitatori di Tra Borghi e Cantine una ulteriore possibilità di degustazione o visita all’interno delle loro strutture.

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Fonte: nelQuotidiano.news

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