Terra di luce, suoli rossi e vulcanici, e venti che portano il profumo del mare: la Sicilia è, da sempre, una culla votata alla produzione di oli extravergine d’oliva che narrano la storia di un’isola e dei suoi sapori autentici. In questo scenario di inestimabile patrimonio agricolo e culturale, il Consorzio per la tutela e valorizzazione dell’Olio extravergine di oliva Sicilia Igp (protagonista dell’edizione de Il Gusto a Bologna il 18 e 19 ottobre) si afferma come un attore centrale, non limitandosi alla mera vigilanza sulla qualità, ma tracciando nuove, decisive rotte identitarie e commerciali per ]’extravergine insulare.

Disciplinare e identità: tracciare l’eccellenza

L’Indicazione Geografica Protetta (Igp) “Sicilia” è ben più di un marchio; è un rigoroso patto con il territorio, un impegno a garantire l’identità, la trasparenza e un profilo sensoriale unico, indissolubilmente legato all’isola. Il disciplinare, che riguarda l’olio extravergine prodotto in tutta la regione, stabilisce parametri produttivi e qualitativi di assoluta eccellenza. Tra i vincoli fondamentali si annoverano la raccolta delle olive compresa tra il 1° settembre e il 30 gennaio, una resa massima contenuta di 100 quintali di olive per ettaro e l’obbligo di molire le olive entro 48 ore dalla raccolta. Queste non sono restrizioni burocratiche, ma garanzie cruciali per la qualità, determinanti per mantenere elevato il contenuto fenolico e la stabilità ossidativa del prodotto finale. I parametri chimico-organolettici sono stringenti: l’acidità libera non può superare lo 0,5% e il contenuto di polifenoli totali deve essere maggiore o uguale a 100 mg/kg.

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Le prospettive del Consorzio di tutela

Il lavoro del Consorzio va oltre la produzione e si configura come un motore culturale ed economico per l’intera regione, rafforzando l’immagine del marchio “Sicilia” nel mondo. L’ingresso in reti come Origin Italia ha proiettato l’extravergine siciliano su un palcoscenico internazionale, aumentandone il peso negoziale e la visibilità.

Guardando al futuro, le direttrici strategiche sono chiare e ambiziose: puntare all’internazionalizzazione rafforzando la presenza sui mercati esteri, promuovere la sostenibilità attraverso il biologico e la valorizzazione sociale e ambientale degli uliveti, investire nella comunicazione esperienziale tramite il turismo oleario e garantire trasparenza e sicurezza al consumatore con la tracciabilità digitale, impiegando strumenti innovativi come il collarino con Qr code per certificazioni e contenuti multimediali.

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Fonte: La Repubblica – Gusto

L'articolo Il futuro dell’olio Sicilia IGP tra sostenibilità, internazionalizzazione e turismo DOP proviene da Fondazione Qualivita.

La produzione di olio toccherà i minimi storici e quella di vino è meno della metà di due anni fa, dopo una vendemmia che non era mai iniziata così presto, in alcuni casi, anche a fine luglio.

Nella Sicilia messa alla prova della siccità, le vigne e gli uliveti assetati, anche quest’anno, trascinano in basso il settore vinicolo e quello olivicolo. Il Consorzio di tutela dei vini DOC Sicilia prevede una vendemmia con un calo del 20%, che sommato alla riduzione dell’anno prima, a causa anche dell’infestazione di peronospora, porta a una flessione del 55%.

L’olio, invece, potrebbe attestarsi a una produzione di 20-25mila tonnellate, circa la metà di una stagione normale. La conseguenza? Per il vino una buona qualità, ma un aumento dei prezzi per la legge della domanda e dell’offerta. Quella che per l’olio, a partire dai marchi DOP, in un anno ha già portato a rincari tra il 16 e il 30%.

“In gran parte della Sicilia le condizioni dei vigneti lasciavano presagire un calo nella produzione di uve a causa di un inverno poco piovoso e caldo e una primavera fredda e ventosa – dice Alessio Planeta, produttore e componente del cda della DOC Sicilia – le piogge mai arrivate e una lunga estate ci hanno fatto anticipare la vendemmia di 10 giorni. Se nella parte occidentale il calo è più marcato, in quella orientale e soprattutto nel Nord i livelli di raccolta si attestano all’anno scorso”.

Nelle zone costiere, per esempio del Trapanese, la siccità ha ridotto la produzione. La varietà del grillo ha avuto una flessione del 40%. Sull’Etna, l’altura e il clima hanno invertito la tendenza. Mentre il mondo dei produttori conferma l’ottima qualità.

“Paradossalmente – osserva Francesco Cambria, presidente del consorzio Etna DOC – abbiamo recuperato qualcosa rispetto al disastro dell’anno scorso, quando abbiamo perso il 42% per l’infestazione della peronospora. Certo, la siccità si è fatta sentire, ma le escursioni termiche e la maturazione tardiva dei vitigni, che hanno raccolto le poche piogge di agosto, hanno fatto riprendere le uve”.

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È più grave la situazione dell’olio. Si stima una perdita del 30%, rispetto al 2023, che potrebbe far scendere la produzione sotto le 25mila tonnellate. “Una produzione nella media è di 50mila tonnellate, l’anno scorso eravamo scesi a 35mila e nel 2017 eravamo a 70mila – dice Mario Terrasi, presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio IGP Sicilia – la crisi climatica ha colpito di più la Sicilia orientale, con un calo al 45%, mentre tra Palermo, Trapani e Agrigento la riduzione è tra il 15 e il 20%”.

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Fonte: La Repubblica – Palermo

L'articolo Gli effetti della siccità sui raccolti in Sicilia: alle stelle il prezzo di vino e olio proviene da Fondazione Qualivita.

Gli oli siciliani si confrontano sul mercato con altre produzioni di qualità (Puglia, Toscana, Calabria) ma anche con la crescente presenza di prodotti d’importazione provenienti da altri Paesi del Mediterraneo come Spagna e Tunisia. Far fronte comune dal punto di vista della caratterizzazione commerciale è un’esigenza sempre più avvertita.

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Fonte: Gazzetta del Sud

L'articolo Olio EVO, 4 DOP IGP siciliane insieme al G7 proviene da Fondazione Qualivita.

L'articolo Stati Generali dell’Olio: Oli DOP IGP, Consorzi di Tutela a confronto proviene da Fondazione Qualivita.

Solo il 5% della produzione olivicola nazionale può dirsi veramente italiana, in quanto proviene da un areale di produzione DOP IGP. Questa è l’unica certezza che oggi abbiamo nel mondo dell’olio extravergine d’oliva, sempre più oppresso da contraffazioni e imitazioni, oltre che schiacciato da quella che si può definire una vera e propria “ibericizzazione” del prodotto.

È questo il messaggio che parte dalla tavola rotonda organizzata a Siena, in occasione dei lavori del COI (Consiglio Olivicolo Internazionale), da Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia, l’Associazione italiana dei Consorzi di tutela, sul tema delle DOP IGP nel settore dell’olivicoltura.

Forte il richiamo a fare di più e prima possibile per salvaguardare una peculiarità italiana, come quella dell’olio extravergine di qualità, che rischia di soccombere al modello super intensivo e monovarietale della Spagna che con 1.078 milioni di tonnellate di olio prodotto nel 2023, è la maggiore produttrice al mondo.

A fare emergere le istanze del mondo produttivo sono stati proprio i rappresentanti dei Consorzi di tutela che hanno messo sul tavolo, all’attenzione dei decisori politici, i nodi – dal mercato, alla contraffazione fino alle emergenze climatiche e fitosanitarie – che affliggono questo settore rimasto ormai la cenerentola delle Indicazioni Geografiche italiane ed europee.

“DOP IGP non sono solo un marchio, come molti operatori credono o fanno credere. Dietro a questo c’è molto di più, a partire dalla scelta – spesso il recupero – di cultivar locali, coltivate con un modello di impianto studiato per la pianta e una precisa fase e tempistica di trasformazione; DOP IGP è anche sinonimo di rispetto e tutela per il paesaggio e rappresenta una remunerazione equa e giusta per gli olivicoltori” – ha sottolineato nel suo intervento il Direttore di Fondazione Qualivita, Mauro Rosati. “Certo fare il super intensivo come in Spagna crea molto più valore all’imprenditore industriale, ma come Sistema Italia così perdiamo tutto il resto, che vale molto di più del fatturato di una singola grande azienda: questo è ciò che rappresenta il modello dei Consorzi di tutela e delle imprese associate, che fino a oggi, come ribadito agli Stati Generali di Siena, è stato l’unico vero freno all’ibericizzazione del nostro sistema produttivo olivicolo”.

Al tavolo di confronto hanno preso parte, come detto, alcuni dei più rappresentativi Consorzi di tutela del settore, a partire da quello dell’Olio IGP Toscano che con il suo presidente, Fabrizio Filippi, ha sottolineato come l’incremento dei controlli dell’ICQRF, grazie alla cabina di regia del Masaf e alla sua maggiore collaborazione con i Consorzi di tutela, abbiano alzato il livello di attenzione da parte della GDO, soprattutto nella comunicazione cosiddetta “below the line”, quindi con evocazioni dei territori di origine, ma senza la presenza di una IG.

“Siamo impegnati a fianco dei Consorzi di Tutela – ha rimarcato a tal proposito Francesco Soro, AD dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato – per difendere i territori e il lavoro dei produttori attraverso i nostri sistemi anticontraffazione; come succede già per il vino, infatti, anche l’olio può tutelarsi meglio con i nuovi sistemi che come Istituto mettiamo a disposizione per l’agricoltura italiana”.

“Ci aiutino in questo processo di formazione del consumatore e di valorizzazione dell’identificazione dei prodotti DOP IGP anche la ristorazione e la Grande Distribuzione Organizzata”, ha detto Mario Taurasi, Presidente del Consorzio di tutela Sicilia IGP. “Gli oli IG rappresentano un elemento fondamentale per la tutela della biodiversità olivicola nazionale e al contempo per la loro sostenibilità ambientale, sociale ed economica” è il messaggio di Giorgio Lazzeretti, Direttore del Consorzio di Tutela Riviera Ligure DOP. “E per combattere il cambiamento climatico, quindi difendere le produzioni DOP IGP italiane che non possono delocalizzare le produzioni, visti i problemi produttivi delle ultime campagne olivicole, occorre puntare sempre di più su innovazione di processo e ricerca”, è quanto ha invece sottolineato Maria Viola Bonafini del Consorzio Olio Garda DOP.

Sono 50 le DOP IGP dell’olio extravergine d’oliva in Italia, numeri da primato europeo. Dai terrazzamenti liguri alle colline umbre o toscane, dalle piane pugliesi alle valli siciliane, dalle pendici dei monti abruzzesi ai laghi lombardi, l’extravergine d’oliva italiano si esprime con oltre 500 varietà di olive. I 24 Consorzi di tutela riconosciuti dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste coordinano il lavoro di circa 23.500 operatori impiegati nel settore. Tuttavia, come detto, la produzione certificata DOP IGP equivale oggi al 5% della produzione totale nazionale, con un grande potenziale di crescita che potrebbe rappresentare il fattore chiave per il rilancio di una vera filiera italiana e la lotta all’ibericizzazione.

Fonte: Fondazione Qualivita

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L'articolo Qualivita: “DOP IGP unico contrasto all’ibericizzazione dell’olivicoltura italiana” proviene da Fondazione Qualivita.

Ancora un passo in avanti per il Consorzio dell’olio di Calabria IGP. Mercoledì a Roma, presso la sala Cavour al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, il presidente Massimino Magliocchi ha partecipato alla conferenza “Olio Extravergine d’Oliva: il fattore IG”, un’iniziativa dedicata alla filiera degli oli Evo DOP IGP per mettere a confronto i Consorzi di Tutela e gli operatori del settore al fine di favorire l’evoluzione degli oli ad Indicazione Geografica italiani.

Il programma, che ha previsto la partecipazione dei rappresentanti dei Consorzi di tutela, tra i quali il Consorzio Olio di Calabria IGP appunto, e delle organizzazioni di riferimento nonché della stampa di settore, è stato chiuso dall’intervento del Ministro On. Francesco Lollobrigida.

“Siamo più che soddisfatti per aver partecipato ad una iniziativa dedicata alla filiera degli oli. La nostra azione che mira a promuovere una strategia di valorizzazione della filiera olivicola di qualità che, ad oggi, ricopre un peso marginale in termini di olio certificato IGP, va proprio in questa direzione”, ha avuto modo di commentare il presidente Magliocchi, a margine dell’evento romano.

“Ringraziamo di cuore il presidente di Origin Italia Nicola Cesare Baldrighi che ha organizzato la conferenza. Così come importante è stato ascoltare, oltre che partecipare attivamente, i diversi focus sui dati di settore. Da Maria Chiara Zaganelli – Direttore Generale Ismea a tutti gli altri presidenti dei Consorzi in Italia, fino all’intervento del Ministro all’agricoltura Francesco Lollobrigida con il quale, da tempo, intercorrono strumenti di partecipazione e riflessioni comuni su ciò che, anche la Calabria, sta portando avanti nell’intero comparto”, le parole di Magliocchi.

Iniziativa finanziata dal FEASR – PSR Calabria 2014/20220 Misura 3 – Intervento 3.2.1. – Sotto Intervento C

Fonte: Consorzio di Tutela Olio di Calabria IGP

L'articolo Consorzio Olio di Calabria IGP a Roma con il Ministro dell’Agricoltura per il fattore “IG” proviene da Fondazione Qualivita.

Apre il cantiere per il rilancio dell’olio extravergine italiano: oggi a Roma si sono riuniti, nella quasi totalità, i Consorzi di tutela riconosciuti dal ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf) e che ammontano ad oggi a 24 organismi.

Il confronto per individuare strategie di rilancio e dare vita a un’ alleanza per il rilancio di DOP IGP è stato affrontato con l’incontro “Olio extravergine d’ oliva: Il fattore Ig”, presso il dicastero agricolo al quale è intervenuto il ministro Francesco Lollobrigida.

Al centro del tavolo, promosso da Origin Italia, quello di investire sul valore delle indicazioni Geografiche per aiutare e sostenere il comparto che può contare su 42 DOP e 8 IGP ma che nei primi nove mesi del 2023 vede il volume delle vendite calare dell’11%.

L’incontro ha messo in particolare in evidenza, sulla base di dati presentati da Ismea, che l’Italia, con 456 mila tonnellate di consumo interno (8,2 litri pro-capite), è il maggior consumatore di olio extravergine d’oliva, è il secondo produttore mondiale, con 290 mila tonnellate prodotte nel 2023 e il secondo esportatore con 359 mila tonnellate nel 2022.

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Fonte: Ansa.it

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Italia leader mondiale del settore in consumi, produzione ed export di prodotto, ma deve ancora crescere la cultura della qualità. Annata 2023 (dati Ismea): +20% la produzione, +30% il valore dell’extravergine d’oliva

Francesco Lollobrigida: “Puntiamo a rendere quella dell’olio extravergine d’oliva una filiera italiana famosa nel mondo come quella del vino”

Con 456 mila tonnellate di consumo interno (8,2 litri pro-capite) l’Italia è il maggior consumatore di olio extravergine d’oliva. Il nostro Paese è anche il secondo produttore mondiale, con 290 mila tonnellate prodotte nel 2023 e il secondo esportatore con 359 mila tonnellate nel 2022. I dati sono stati presentati oggi da Ismea a Roma nella Sala Cavour del Ministero dell’agricoltura, sovranità alimentare e delle foreste, in occasione della conferenza promossa da Origin Italia dal titolo “Olio Extravergine d’Oliva: il fattore IG”. Sono 42 le DOP e 8 le IGP dell’olio extravergine d’oliva in Italia, numeri da primato europeo anche in questo caso e proprio quello dell’IG potrebbe essere il fattore chiave per il rilancio della filiera italiana. Dai terrazzamenti liguri alle colline umbre o toscane, dalle piane pugliesi alle valli siciliane, dalle pendici dei monti abruzzesi ai laghi, l’extravergine d’oliva italiano si esprime con oltre 500 varietà di olive. Sono 24 i Consorzi di Tutela riconosciuti dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Circa 23.500 gli operatori impiegati nel settore.

“Occorre realizzare nel comparto dell’olio extravergine d’oliva quello che è stato fatto per altri settori di successo della Dop Economy – ha commentato Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia – a questo scopo occorrono politiche e scelte che puntino sulla direzione della valorizzazione e della crescita della filiera DOP IGP e il consolidamento dei Consorzi di Tutela. Ci auspichiamo che da oggi si possa tracciare un nuovo percorso per l’Olio EVO”.

“Quella dell’extravergine d’oliva italiano è un’altra filiera di grande territorialità, qualità, espressività del nostro made in Italy – ha sottolineato nel suo intervento il Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Franceco Lollobrigida – ha tutte le potenzialità del vino, ma ci stiamo lavorando, a partire dalla lotta contro il nutriscore e poi dal PNRR tante misure per il rilancio del settore, grazie anche a un lavoro di squadra con i Consorzi di tutela”.

L’olivicoltura italiana rappresenta un patrimonio inestimabile a partire dagli oltre 1,16 milioni di ettari a olivo coltivati da 619 mila aziende agricole di cui il 61% di meno di un ettaro e 4.352 frantoi attivi. Se nei primi nove mesi del 2023 il volume delle vendite è calato dell’11%, secondo i recenti dati presentati da Ismea è invece cresciuto il valore +16% e in particolare il prezzo medio dell’extravergine d’oliva del +30%. Nel 2023 è sceso anche l’import (-23%) mentre l’export è cresciuto del 7% in valore. I principali consumi di olio si registrano nei Paesi UE, ma negli ultimi anni anche quelli Extra Ue stanno incrementando i consumi.

“L’olio extravergine d’oliva in totale rappresenta ancora solo il 4-5% dei consumi mondiali di grassi e questo significa che abbiamo un buon margine di crescita del mercato soprattutto in paesi dove non c’è ancora tradizione di consumo – così commentando i dati, il direttore generale di Ismea, Maria Chiara Zaganelli – e sono tanti gli strumenti a disposizione per la crescita del settore, soprattutto DOP IGP, dal PNRR ai fondi dei nuovi piani di Sviluppo Rurale, oltre alle misure legate all’Eco-Schema 3 della PAC e agli interventi settoriali”.

All’incontro ha preso parte la filiera italiana con gli interventi delle associazioni di categoria con Davide Granieri, presidente di Unaprol, e Tommaso Loiodice, presidente di Unapol. Presenti anche alcuni Consorzi di tutela tra i quali quello dell’Olio EVO della Riviera Ligure DOP, con il suo direttore Giorgio Lazzaretti, Fabrizio Filippi presidente del Consorzio dell’Olio EVO Toscano IGP e Mario Terrasi, presidente del Consorzio Tutela Olio Evo Sicilia IGP. Inoltre Martino Giuliano, direttore del Consorzio Italia Olivicola, Michelle Sonnessa, presidente dell’Associazione Città dell’Olio e altre realtà della filiera.

Fonte: Origin Italia

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