Tutti sanno che l’ingrediente principale del pesto genovese è il basilico, ma davvero quello di Genova è cosi “speciale”? Oppure è solo frutto di dicerie popolari? Innanzitutto il Basilico Genovese è un prodotto DOP e nel disciplinare leggiamo proprio come questa pianta venisse storicamente coltivata sul versante tirrenico della Liguria, dove un insieme di fattori ambientali unici contribuisce alla sua aromaticità. Il clima mite, la luce solare, la composizione del suolo, l’altitudine e l’aria salmastra costiera stimolano il metabolismo secondario della pianta: questo porta alla sintesi di oli essenziali e altre molecole aromatiche che conferiscono al basilico genovese il suo profumo e sapore distintivo. Il linalolo, in particolare, nel Basilico Genovese DOP è presente in concentrazioni più elevate rispetto ad altre varietà.

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Il segreto del basilico genovese: il territorio ligure

In uno studio pubblicato sul Journal of International Nutrition and Dietetics Clinics vengono descritti alcuni dei principali fattori ambientali che influenzano la sintesi di composti bioattivi nelle piante aromatiche, come il basilico. Tra questi, assumono un ruolo centrale la temperatura, la luce solare, il tipo di suolo, l’altitudine e la disponibilità idrica. Ciascuno di questi elementi agisce direttamente sul metabolismo secondario della pianta, cioè quel complesso sistema di reazioni biochimiche che porta alla produzione di composti organici non essenziali per la sopravvivenza della pianta, ma che svolgono numerose altre funzioni come attrarre gli impollinatori o allontanare eventuali pericoli. Questi metaboliti secondari sono oli essenziali e altri composti responsabili del profumo e del sapore del basilico.

Il segreto del basilico genovese è dunque il clima della regione ligure (soprattutto quello della zona genovese), la sua posizione geografica e, probabilmente, anche la vicinanza al mare: studi accademici, in particolare un recente studio pubblicato su Plants nel 2023, affermano che condizioni di salinità – come quelle che si possono verificare in ambienti costieri- agiscono da stimolo fisiologico sul basilico, innescando la produzione di metaboliti secondari aromatici che modificano il gusto della pianta. La cosiddetta aria salmastra (ovvero aria di mare) potrebbe quindi giocare un ruolo chiave nel rendere il basilico genovese unico nel suo genere.

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Fonte: Geopop.it

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Si chiude con un bilancio positivo il tour nelle scuole di “Generazione DOP – Le radici del futuro”, il progetto educativo e culturale dedicato agli studenti delle scuole superiori italiane per far conoscere il valore dei prodotti DOP come patrimonio di cultura, territorio, economia e sostenibilità.

Promosso dai Consorzi di tutela del Basilico Genovese DOP, del Grana Padano DOP e dell’Olio Riviera Ligure DOP, e realizzato grazie al contributo del Ministero dell’agricoltura, il progetto ha raggiunto 20 scuole in 10 regioni italiane, incontrando quasi 2.000 studenti in un percorso pensato per avvicinare le nuove generazioni al mondo delle Indicazioni Geografiche in modo diretto, partecipativo e contemporaneo.

Le tappe hanno coinvolto istituti tecnici, turistici, alberghieri e licei in Lombardia, Liguria, Piemonte, Valle d’Aosta, Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Emilia-Romagna, Lazio e Toscana, confermando la capacità del progetto di parlare a pubblici diversi e di portare nelle scuole un racconto concreto del legame tra prodotti DOP, territori, filiere produttive, tradizione e futuro.

A dialogare con i ragazzi, tappa dopo tappa, sono stati Anyta, creator conosciuta sui social come @anytaishere, e Ivano La Rosa, attore, autore, regista e formatore. Il loro contributo ha permesso di costruire un format dinamico, capace di alternare racconto, gioco, confronto e partecipazione, trasformando la lezione frontale in un’esperienza coinvolgente e vicina al linguaggio degli studenti.

Accanto agli incontri dal vivo, Generazione DOP ha puntato anche su una comunicazione digitale pensata per raggiungere i giovani nei luoghi e con i codici che utilizzano ogni giorno. Il sito generazionedop.it e le dispense didattiche digitali restano infatti sempre disponibili anche per chi non ha partecipato al tour, mentre i canali Instagram e TikTok del progetto hanno contribuito ad ampliare il racconto, portando il mondo DOP dentro una narrazione più immediata, accessibile e contemporanea.

L’obiettivo è stato chiaro fin dall’inizio: raccontare le DOP non solo come eccellenze agroalimentari, ma come espressione viva di identità, sostenibilità, lavoro, tutela e innovazione. Un patrimonio che appartiene alla storia dei territori italiani, ma che può continuare a crescere solo se viene compreso e riconosciuto anche dalle nuove generazioni.

“Con Generazione DOP abbiamo voluto portare nelle scuole un messaggio semplice ma fondamentale: dietro ogni prodotto a Denominazione di Origine Protetta ci sono territori, persone, competenze, regole e responsabilità”, dichiara Renato Zaghini, Presidente del Consorzio Tutela Grana Padano DOP. “Il confronto con quasi 2.000 studenti ci conferma quanto sia importante investire in educazione alimentare e culturale, utilizzando strumenti e linguaggi capaci di parlare davvero ai ragazzi. Tradizione e innovazione non sono mondi distanti: questo progetto dimostra che possono incontrarsi e generare consapevolezza.”

“Abbiamo scelto di parlare ai giovani in modo semplice per coinvolgerli nella conoscenza dei nostri prodotti ed incoraggiarli ad avvicinarsi alle Indicazioni geografiche presenti in ogni territorio, simboli di identità, qualità e sviluppo” afferma Carlo Siffredi, Presidente del Consorzio di tutela dell’olio Riviera Ligure DOP.

“Con Generazione DOP si contribuisce a un obiettivo importante: rendere le Indicazioni Geografiche parte del bagaglio culturale delle nuove generazioni. Non parliamo soltanto di un prodotto simbolo del territorio, ma di valori legati a qualità, identità, tradizione e tutela delle produzioni autentiche. Avvicinare i giovani al mondo delle DOP significa costruire maggiore consapevolezza sul valore del nostro patrimonio agroalimentare e garantire un futuro alle eccellenze italiane” così Mario Anfossi, Presidente del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP.

Il coinvolgimento di Anyta e l’attività sviluppata sui canali digitali hanno rappresentato una parte centrale del progetto: un modo per stare al passo con i tempi, portando il valore delle DOP dentro una comunicazione più vicina alla sensibilità della Gen Z, senza rinunciare alla profondità dei contenuti.

“Quello che resta di questo tour è l’energia degli studenti”, afferma Anyta. “Abbiamo parlato di temi importanti, ma lo abbiamo fatto in modo leggero, diretto e mai distante. I ragazzi hanno partecipato, fatto domande, giocato, discusso. È la dimostrazione che anche argomenti come territorio, qualità e sostenibilità possono diventare interessanti quando vengono raccontati con il linguaggio giusto.”

Per Ivano La Rosa, “Generazione DOP è stata un’occasione per creare connessione. Il gioco, la narrazione e il confronto hanno aperto uno spazio in cui gli studenti hanno potuto guardare ai prodotti DOP con occhi nuovi. Se anche solo una parte di loro, domani, davanti a uno scaffale o in un mercato, saprà riconoscere il valore che c’è dietro quel marchio, allora il progetto avrà raggiunto il suo obiettivo.”

l progetto ha raccolto anche l’attenzione delle istituzioni per il suo valore educativo, culturale e formativo.

“Le Indicazioni Geografiche rappresentano un pilastro fondamentale del nostro sistema agroalimentare e uno degli elementi più riconoscibili della qualità italiana nel mondo”, dichiara Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste. “Progetti come Generazione DOP hanno il merito di portare questo patrimonio nelle scuole, avvicinando i giovani al valore delle filiere, dei territori, del lavoro e delle competenze che rendono unico il Made in Italy. Dopo il riconoscimento della Cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, iniziative come questa assumono un valore ancora maggiore. Trasmettere ai più giovani la consapevolezza delle nostre eccellenze significa tutelare l’identità, la cultura e il futuro agroalimentare della Nazione.”

“Il Grana Padano è una eccellenza del Made in Italy, simbolo della qualità della produzione agroalimentare italiana e di una tradizione che il mondo ci invidia. La scuola deve formare giovani consapevoli del valore di questo patrimonio e capaci, attraverso competenze solide e professionalità qualificate, di custodire e tramandare la grande tradizione agroalimentare italiana. Iniziative come Generazione DOP rafforzano il legame tra formazione e realtà produttiva, avvicinando gli studenti alle opportunità offerte da una filiera strategica per il futuro del Paese”, ha dichiarato infine il Ministro dell’Istruzione e del Merito, Giuseppe Valditara.

Le dispense didattiche e i contenuti del progetto restano disponibili sul sito www.generazionedop.it. Il racconto continua anche sui canali social Instagram e TikTok di Generazione DOP.

Fonte: Consorzio tutela Basilico Genovese DOP, Consorzio tutela Olio Riviera Ligure DOP e Consorzio tutela Grana Padano DOP

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Un traguardo importante, celebrato nel cuore della città simbolo del pesto: il Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP ha festeggiato i vent’anni dal riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta con un evento speciale nella Sala del Bergamasco della Camera di Commercio di Genova.

Inserito nel programma del Campionato Mondiale del Pesto al Mortaio, l’appuntamento ha rappresentato un momento di riflessione tra istituzioni, produttori ed esperti per celebrare una delle eccellenze più iconiche della Liguria.

Ad aprire i lavori il Presidente del Consorzio, Mario Anfossi: “Celebrare i 20 anni della DOP significa riconoscere un percorso collettivo fatto di impegno, tutela e visione. Il Basilico Genovese DOP è oggi un ambasciatore della Liguria nel mondo”.

Un percorso che trova conferma nei numeri. In questi vent’anni, la filiera ha registrato una crescita significativa: si è passati da 14.175 quintali di basilico certificato nel 2006 a 71.610 quintali nel 2025. Parallelamente, è aumentato anche il volume del mercato fresco, con una produzione che oggi raggiunge circa 60 milioni di piantine confezionate tra bouquet e mazzetti. La superficie coltivata nell’areale DOP – il versante tirrenico ligure – ha raggiunto i 153 ettari, con oltre 7.000 tonnellate destinate alla trasformazione.

Il Consorzio oggi associa circa 50 produttori, rappresentando il 98% del comparto, e coordina una filiera sempre più strutturata che coinvolge anche circa 150 aziende alimentari che utilizzano il Basilico Genovese DOP come ingrediente distintivo, valorizzandolo in etichetta.

Nel suo intervento, il Direttore Gianni Bottino ha ripercorso le tappe fondamentali dalla DOP nel 2005 alla nascita del Consorzio nel 2006, evidenziando il rafforzamento della tutela, della reputazione e della presenza sui mercati.

Di rilievo il contributo di Cesare Mazzetti, Presidente della Fondazione Qualivita, che ha inserito il Basilico Genovese DOP nel più ampio scenario della Dop economy, mentre Roberto Panizza ha ricordato il ruolo del Campionato del Pesto nella diffusione internazionale del prodotto.

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A chiudere, una riflessione più ampia: il Basilico Genovese DOP non è solo un ingrediente, ma un vero simbolo identitario della Liguria, sempre più centrale anche nelle strategie di marketing turistico. Così come il Campionato Mondiale del Pesto, contribuisce a costruire un racconto riconoscibile e attrattivo del territorio, capace di unire cultura, paesaggio ed enogastronomia.

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Fonte: Genova24.it

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Si sono svolti giovedì 12 marzo e venerdì 13 marzo a Roma i due appuntamenti di “Generazione DOP – Le radici del futuro”, il progetto educativo e culturale dedicato agli studenti delle scuole superiori italiane per far conoscere il valore dei prodotti DOP come patrimonio di cultura, territorio e sostenibilità.

Dopo le tappe in Liguria, Veneto, Lombardia e Valle d’Aosta, il progetto, realizzato grazie al contributo dal Ministero dell’agricoltura e promosso dai Consorzi Basilico Genovese DOP, Olio Riviera Ligure DOP e Grana Padano DOP, è arrivato anche nella Capitale con due incontri ospitati dall’IPSEOA Pellegrino Artusi e dall’I.P.S.S.E.O.A. Amerigo Vespucci, coinvolgendo gli studenti in un percorso di approfondimento sui prodotti DOP non solo come eccellenze gastronomiche, ma anche come espressione di identità, cultura, economia e sostenibilità.

A dialogare con i ragazzi sono stati Anyta, sui social @anytaishere, creator amatissima dalla Gen Z, e Ivano La Rosa, attore, autore, regista e formatore, protagonisti di un format capace di unire incontro diretto, partecipazione e narrazione. Il progetto raccoglie il sostegno convinto dei Consorzi promotori.

Carlo Siffredi, Presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP, dichiara: “Con il progetto Generazione DOP vogliamo avvicinare le nuove generazioni al valore autentico delle Indicazioni Geografiche. Per l’Olio Riviera Ligure DOP è un’occasione preziosa per aiutare i giovani a comprendere la natura profonda di questo prodotto: nel nostro caso il legame con il territorio ligure, la cultura agricola che lo custodisce e le pratiche produttive sostenibili che ne garantiscono qualità e identità. Educare alla consapevolezza alimentare significa investire nei giovani e nel futuro del nostro patrimonio agroalimentare e culturale.”

Anche Mario Anfossi, Presidente del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP, sottolinea: “Il progetto Generazione DOP nasce con l’obiettivo di avvicinare i più giovani al valore delle nostre denominazioni di origine e al patrimonio agroalimentare che rappresentano. Portare questi temi nelle scuole significa non solo raccontare cosa c’è dietro un prodotto DOP, ma anche trasmettere cultura, territorio e consapevolezza. Incontri come questo sono fondamentali perché permettono agli studenti di conoscere da vicino realtà come il Basilico Genovese DOP e di capire quanto lavoro, tutela e tradizione ci siano dietro a un prodotto simbolo della nostra terra. Investire nella formazione e nella curiosità delle nuove generazioni è il modo migliore per garantire un futuro alle eccellenze agroalimentari italiane.”

Renato Zaghini, Presidente del Consorzio Tutela Grana Padano, dichiara: “Parlare ai giovani di DOP significa aiutarli a leggere in modo più consapevole il valore del cibo, del lavoro e dei territori da cui nascono le nostre eccellenze. Il Grana Padano DOP non è solo un prodotto simbolo del Made in Italy, ma il risultato di una filiera che custodisce qualità, storia, responsabilità e sostenibilità. Iniziative come Generazione DOP sono importanti perché avvicinano gli studenti a questo patrimonio in modo diretto, concreto e attuale, offrendo strumenti utili per comprendere il legame profondo tra produzione, cultura e futuro”.

A chiudere, le riflessioni dei protagonisti del progetto. Anyta afferma: “La cosa che mi porto sempre a casa da questi incontri è l’energia bellissima dei ragazzi. Ogni volta ci dicono che sono appuntamenti super informativi, ma allo stesso tempo leggeri e mai noiosi, diversi dalla solita routine scolastica. Per noi è la conferma che siamo riusciti a trovare un modo nuovo per avvicinarli a questi temi.”

Ivano conclude: “Generazione DOP è un progetto che mi ha riportato a contatto con quello che amo di più: stare davanti alle persone, raccontare storie, creare connessione. Vengo dal teatro, poi sono passato alla produzione di contenuti narrativi digitali, e in questo progetto ho ritrovato entrambe le cose. Ma c’è qualcosa in più: la possibilità di portare ai ragazzi un valore culturale concreto. Perché la DOP non è solo un marchio su una confezione – è un modo di leggere il nostro Paese, i suoi territori, le sue tradizioni, il lavoro di persone che custodiscono qualcosa che viene da lontano.

Quello che mi colpisce ogni volta è vedere come il gioco e la competizione sana aprano una porta che la lezione frontale spesso non riesce ad aprire. I ragazzi si sfidano, si divertono, e nel farlo ragionano su domande che sembrano semplici ma non lo sono. Alla fine di ogni evento sono convinto che qualcosa rimanga. E un giorno, davanti a uno scaffale o in un mercato, qualcuno di loro riconoscerà un prodotto DOP con occhi diversi. Per me, è già una vittoria.”

Con i due appuntamenti di Roma, Generazione DOP conferma la propria capacità di coinvolgere le nuove generazioni attraverso linguaggi vicini ai ragazzi e strumenti partecipativi innovativi, valorizzando il patrimonio agroalimentare italiano come elemento vivo di cultura, identità e futuro.

Il progetto proseguirà nei prossimi mesi con nuove tappe in Emilia-Romagna, Toscana e in altre regioni italiane, accompagnando studenti e scuole in questo percorso di scoperta e consapevolezza fino a giugno.

Fonte: Consorzio Tutela Grana Padano

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L’appuntamento si inserisce nel programma del Campionato Mondiale del Pesto al Mortaio, la grande kermesse che negli anni è diventata un punto di riferimento per la promozione del pesto e del Basilico Genovese DOP nel mondo.

In occasione del ventesimo anniversario del riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta, il Consorzio di tutela promuove un incontro di condivisione e dialogo dedicato alla filiera, alle istituzioni, ai media e a tutti i portatori di interesse che riconoscono il valore del Basilico Genovese DOP non solo come ingrediente chiave del successo globale del pesto, ma come autentica eccellenza sensoriale e culturale la cui unicità è il biglietto da visita  “certificato” della Liguria nel mondo.

​​Questo anniversario rappresenta anche un momento importante per condividere con le istituzioni e con il sistema territoriale il valore del riconoscimento DOP, che in questi vent’anni ha contribuito a rafforzare l’identità agricola, economica e culturale della Liguria. La ricorrenza vuole essere quindi un’occasione di confronto e di partecipazione, per ribadire come la tutela e la valorizzazione del Basilico Genovese DOP siano il risultato di un impegno collettivo che coinvolge produttori, enti, istituzioni e comunità locali. Condividere questo traguardo a livello regionale significa riconoscere il ruolo che questa eccellenza svolge nella promozione del territorio, nella difesa della qualità agroalimentare e nella costruzione di un futuro sostenibile per la filiera.

I presenti saranno invitate a partecipare attivamente al dibattito, portando domande, osservazioni e punti di vista, contribuendo così a valorizzare collettivamente l’eccellenza del Basilico Genovese DOP e il ruolo della Liguria come territorio di qualità certificata.

Fonte: Consorzio di Tutela Basilico Genovese DOP

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Sono usciti i moduli 5 e modulo 6 del corso Coltivare Valore -Formazione e competenza per il futuro della filiera del Basilico Genovese DOP, tenuto da Alessandra Di Lauro, docente di diritti alimentare all’Università di Pisa e Marina Puricelli, docente senior General Management per le PMI.

Il modulo offre una panoramica completa sul diritto agroalimentare, ripercorrendone l’evoluzione, spiegando come funziona oggi la protezione giuridica delle DOP, quali sono le funzioni dei Consorzi di tutela, e come le regole su informazione al consumatore e pubblicità contribuiscono a valorizzare e difendere i prodotti di qualità.

Lezioni del modulo di Alessandra di Lauro – Dal diritto alla pratica: come la legge tutela i produttori DOP

Che cos’è il diritto agroalimentare e come si è evoluto?
Cosa comprende e come funziona oggi la protezione giuridica delle DOP?
Quali sono oggi le funzioni giuridiche dei Consorzi di tutela e le regole sull’informazione al consumatore?
Quali sono le norme per la pubblicità e come aiutano le DOP?

Lezioni del modulo di Marina Puricelli – Imprenditori agricoli di oggi e di domani

Gestire bene una impresa agricola: quali sono i concetti chiave?
Quale è l’organizzazione ideale per un’azienda?
Sviluppo d’impresa: strategia o organizzazione?
Largo ai giovani: quali sono le tappe cruciali per garantire il futuro dell’azienda?

Coltivare Valore è un progetto del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP studiato per condividere conoscenze, strumenti pratici e nuove idee con i maggiori esperti del settore selezionati dal Consorzio.

PAGINA WEB DEL CORSO

Fonte: Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP

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Far fruttare il sistema DOP e il mercato agroalimentare con Riccardo Deserti e Sergio Soavi

La lezione del modulo 3 è tenuta da da Riccardo Deserti, direttore generale del Consorzio Parmigiano Reggiano e presidente OriGIn mondiale.

Un modulo in cui esploreremo le logiche patrimoniali che definiscono una DOP e i fattori che ne generano il valore reale, dal territorio alle competenze produttive. Vedremo come sviluppare il business legato a una DOP in modo efficace e sostenibile, e capiremo cosa rende una Denominazione di Origine Protetta un vero “sistema”, capace di creare valore per tutta la filiera.

Lezioni del modulo

1. Quali sono le logiche patrimoniali di una DOP?
2. Quali fattori generano i valori reali di una DOP?
3. Come sviluppare il business di una DOP?
4. Cosa caratterizza un vero e proprio “sistema DOP”?

Coltivare Valore è un progetto del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP studiato per condividere conoscenze, strumenti pratici e nuove idee con i maggiori esperti del settore selezionati dal Consorzio.

PAGINA WEB DEL CORSO

Fonte: Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP

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Parte ufficialmente “Coltivare Valore – formazione e competenza per il futuro della filiera del Basilico Genovese DOP”, il primo percorso formativo interamente dedicato alle aziende agricole che coltivano il Basilico Genovese DOP.
Il progetto è realizzato dal Consorzio di Tutela in collaborazione con il CERSA all’interno di un’iniziativa che ha ottenuto il sostegno del MASAF con il primo posto in graduatoria.

Un risultato che conferma come una DOP radicata nel territorio, quando investe nella propria base produttiva, possa generare valore e prospettive condivise.

Coltivare valore- Formazione e competenza per il futuro della filiera del Basilico Genovese DOP

In ogni impresa formarsi è importante, soprattutto per chi ha scelto di puntare sul valore del legame col territorio e sull’identità del prodotto attraverso una filiera certificata DOP.

“Coltivare valore” è il primo corso specifico per guardare al futuro e sostenere lo sviluppo condiviso della filiera del Basilico Genovese DOP, destinato ai produttori e utile a tutti gli ambasciatori del valore di questo prodotto unico, simbolo della Liguria nel mondo.

Il corso è sviluppato su piattaforma on line e on demand ed è realizzato in collaborazione con Cersaa  e con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste.

Un progetto del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP studiato per condividere conoscenze, strumenti pratici e nuove idee con i maggiori esperti del settore selezionati dal Consorzio.

PAGINA WEB DEL CORSO

Fonte: Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP

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Il progetto nasce dalla collaborazione dei tre Consorzi riuniti nell’Associazione Temporanea “InGredienti”: un nome che sintetizza la missione di dare valore alle Indicazioni Geografiche, ingredienti non solo di ricette di qualità, ma anche del futuro del Made in Italy.

“Questa collaborazione è un grande traguardo, direi unico nel panorama agroalimentare italiano, che dimostra il potere della cooperazione non solo regionale, ma anche nazionale, per portare la cultura delle DOP come pilastro del nostro patrimonio e come veri e propri “ingredienti di futuro” nelle mani delle nostre nuove generazioni” dichiara Mario Anfossi, Presidente del Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP.

Per una generazione che mette radici
“GENERAZIONE DOP” è un percorso educativo pensato per le classi quinte delle scuole superiori. Coinvolge gli studenti come protagonisti attivi della cultura contemporanea, grazie a un approccio interdisciplinare che intreccia identità, partecipazione e sostenibilità, favorendo un dialogo diretto tra scuola e territorio. Il progetto si articola in diverse fasi: live tour in aula con la creator Anyta (@anytaishere), amatissima dalla Gen Z, e con Ivano La Rosa, attore, autore, regista e formatore, per vivere le DOP attraverso emozioni e narrazione; storytelling partecipato sui social, con gli studenti al centro della comunicazione digitale; coaching per i docenti, con materiali e strumenti interdisciplinari.
In 10 regioni italiane, i prodotti DOP diventeranno protagonisti di esperienze educative che intrecciano piacere, cultura e sostenibilità.
L’obiettivo è formare una nuova generazione consapevole del valore delle DOP, intese non solo come eccellenze gastronomiche, ma come veri e propri ingredienti identitari del Made in Italy. I giovani diventeranno così ambasciatori di autenticità, legame con il territorio, qualità e tradizione.

Una sinergia che guarda al futuro
Il progetto si inserisce nel solco della riforma UE che rafforza il ruolo strategico dei Consorzi di Tutela.
 “Abbiamo accolto con grande entusiasmo e senza alcuna esitazione l’opportunità̀ di intraprendere questo percorso insieme ai Consorzi del Basilico Genovese DOP e dell’Olio Riviera Ligure DOP” afferma Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio del Grana Padano. “Le sinergie tra le realtà̀ che promuovono e tutelano le eccellenze del Made in Italy rappresentano pienamente lo spirito delle normative europee e nazionali, che incoraggiano il rafforzamento dei modelli di aggregazione.”
“La cooperazione tra Consorzi si rivela cruciale per diffondere un messaggio unificato, in cui le DOP diventano i protagonisti di una narrazione condivisa basata sul binomio territorio – qualità. Questa iniziativa non è soltanto un’opportunità per ottimizzare le risorse, ma anche uno strumento per condividere competenze, esperienze e contenuti, creando una rete in grado di amplificare il valore delle DOP a beneficio del consumatore.” sottolinea Carlo Siffredi, Presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Riviera Ligure DOP.

La collaborazione tra Basilico Genovese DOP, Grana Padano DOP e Olio Riviera Ligure DOP rappresenta un modello virtuoso: rafforzare le sinergie tra Consorzi significa amplificare l’efficacia della comunicazione e diffondere i valori condivisi, raggiungendo un pubblico sempre più vasto e rafforzando la percezione di qualità e autenticità.

Un’opportunità unica per le scuole
“GENERAZIONE DOP” si presenta come un’esperienza senza precedenti in Italia: un’occasione per licei e istituti professionali di approfondire temi ancora poco diffusi ma fondamentali per il futuro.
Le scuole interessate possono candidarsi tramite il sito www.generazionedop.it e seguire i canali ufficiali, Instagram e Facebook: @generazionedop, TikTok: @generazionedop

Fonte: Consorzio Tutela Grana Padano, Consorzio di Tutela dell’Olio Riviera Ligure DOP, Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP

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Mercoledì 21 maggio, alle ore 17, nell’Auditorium dell’Acquario, l’Associazione Amici dell’Acquario ospita un Mercoledì Scienza dedicato a “Viaggio tra scienza e leggenda del Basilico Genovese DOP”. Relatori dell’incontro: Gianni Bottino, direttore del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP, e Laura Cornara, docente di Botanica del DISTAV, Università di Genova.

Che cosa significa tutelare un prodotto tipico locale tramite il marchio IGP o DOP? Ce lo dimostra il cammino che ha portato al Basilico Genovese DOP, prodotto d’eccellenza della nostra Regione, conosciuto in tutto il mondo grazie al pesto, il famoso condimento che da esso si ricava.

Nel corso dell’incontro i relatori sveleranno storie e leggende che riguardano il basilico, attraverso un percorso che dall’antichità arriverà alle moderne evidenze scientifiche, in grado di svelarci da dove si sprigiona e da cosa è costituito il gradevole profumo che fa di questa piccola pianta aromatica il fiore all’occhiello della Liguria.

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Fonte: Il Giornale del Piemonte e della Liguria

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