La Burrata di Andria IGP è molto più di un’eccellenza agroalimentare: è il simbolo di un territorio che ha saputo trasformare tradizione, identità e saper fare in un valore riconosciuto a livello internazionale.

Lo ha sottolineato Grazia Di Bari intervenendo all’incontro dedicato alla Dop economy e alla presentazione del libro La filosofia della DOP Economy di Mauro Rosati, ospitato a Castel del Monte.

«Dietro ogni prodotto DOP o IGP c’è una comunità che custodisce storia, cultura e competenze. La Burrata di Andria IGP racconta perfettamente la capacità della Puglia di trasformare l’ingegno e le tradizioni in opportunità di sviluppo. Desidero ringraziare il Consorzio di Tutela della Burrata di Andria IGP per il lavoro svolto in questi anni e, in particolare, il presidente Matteo Sanguedolce e il direttore Francesco Mennea, che con competenza e visione hanno contribuito a rafforzare l’identità e la reputazione di questo straordinario prodotto nel mondo. Il loro impegno dimostra quanto sia importante fare sistema per valorizzare il nostro territorio».

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Fonte: I Like Puglia.it

L'articolo Dop economy, Burrata di Andria IGP: investire nelle eccellenze significa investire nel futuro proviene da Fondazione Qualivita.

E’ un’alleanza di oltre 90 consorzi dei prodotti agroalimentari a marchio Dop e Igp, Origin Italia, che si sono dati appuntamento ad Altamura, per l’ assemblea annuale dei soci. Una scelta obbligata, ha detto intervenendo da remoto il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida.

La linea da seguire, non è quella del protezionismo, ma della protezione di prodotti di qualità che altrimenti, in molti casi, non reggerebbero davanti a mere logiche di prezzo, con un marchio che, raccontando la differenza del prodotto, lo lega al territorio, apre nuovi spazi e ne fa una leva per il turismo.

Intervista a Cesare Baldrighi presidente Origin Italia, Sen. Luca De Carlo Commissione industria commercio, agricoltura e produzione agroalimentare

Fonte: Telenorba.it

L'articolo Assemblea Origin Italia, Baldrighi: l’alleanza dei Consorzi per lo sviluppo del Sud e di tutto il sistema proviene da Fondazione Qualivita.

Non solo un sistema di certificazione, la DOP economy, termine entrato nella enciclopedia Treccani, come filosofia di vita, un messaggio di unicità per i prodotti alimentari che hanno contribuito a far diventare la cucina italiano patrimonio dell’Unesco. A Castel del Monte di Andria, territorio della burrata igp, spiegano come il cibo può generare cultura, comunità e futuro.

Intervista a Francesco Mennea, dir. Consorzio Burrata di Andria IGP, Mauro Rosati, autore libro, Marco Lupo, Ministero agricoltura

Fonte: Telenorba.it

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Il giorno 30 maggio 2026 alle ore 10.45, presso il Castel del Monte di Andria, si terrà la presentazione del volume La filosofia della Dop economy di Mauro Rosati, edito da Treccani e realizzato in collaborazione con Fondazione Qualivita e Origin Italia.

Dialogheranno con l’autore alcuni rappresentanti del territorio, del settore agroalimentare e della filiera della Burrata di Andria IGP e il direttore del Consorzio di tutela Francesco Mennea.

Uno scambio sul valore delle Indicazioni Geografiche e del modello della Dop economy, insieme ai rappresentanti del territorio e ai produttori di una delle filiere più dinamiche del Sud Italia.

(*) programma in aggiornamento

PROGRAMMA
30 maggio 2026 – ore 10.45

Castel del Monte di Andria (BT)

Saluti

Matteo Sanguedolce – Presidente Consorzio Tutela Burrata di Andria IGP
Francesco Mennea – Direttore Consorzio Burrata di Andria IGP
Francesco Losito – Rappresentante delle imprese agricole CIA Agricoltori Italiani
Cesare Baldrighi – Presidente Origin Italia

Presentazione del libro

La filosofia della Dop economy
Mauro Rosati – Autore e Direttore Fondazione Qualivita e Origin Italia

Talk

Dott. Marco Lupo – Capo Dipartimento Ministero Agricoltura e Sovranità Alimentare
Grazia Di Bari – Consigliere co-firmataria Legge Regionale 22 febbraio 2024, n. 9 interventi per la diffusione della conoscenza, promozione, valorizzazione e tutela dei prodotti di eccellenza regionali relativi ai consorzi di tutela pugliesi
Clelia Altieri – Prof.ssa Università di Foggia – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali
Salvatore Turturo – Presidente Unione Cuochi Regione Puglia

Conclusioni

Francesco Paolicelli – Assessore All’agricoltura della Regione Puglia

Modera Vincenzo Rutigliano – Giornalista de “Il Sole 24 Ore”

LA FILOSOFIA DELLA DOP ECONOMY

Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro

Il libro propone una lettura organica del sistema agroalimentare italiano, evidenziando il ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumenti capaci di connettere economia, territorio, cultura e istituzioni. Attraverso un percorso che intreccia analisi, territori ed esperienze concrete, il volume restituisce il valore delle DOP e IGP come patrimonio produttivo e culturale del Paese. Un contributo alla riflessione sul modello italiano della qualità, letto come espressione di identità, responsabilità e visione del futuro.

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Il Consorzio di tutela della Burrata di Andria IGP e la Casearia Cioffi, azienda salernitana specializzata nella produzione di Mozzarella di Bufala Campana Dop, sono i protagonisti di una disputa legale attorno all’uso del termine ‘burrata’.

La vicenda ha avuto inizio nel 2023, quando l’azienda campana ha fatto richiesta all’Euipo, l’Ufficio dell’Unione Europea per la proprietà intellettuale, per registrare il marchio ‘Burrata Campana’, comprensivo di un logo, per diversi prodotti, tra cui una variante a base di latte di bufala. Il Consorzio pugliese, dunque, aveva fatto ricorso appellandosi ai diritti di tutela correlati alla registrazione del marchio di Burrata di Andria IGP e del relativo consorzio.

La sentenza dell’Euipo, risalente al giugno 2024, ha dato ragione ai fratelli La Marca, titolari di Casearia Cioffi, sottolineando, tra le varie motivazioni, che “non vi è rischio di confusione ai danni dei due marchi collettivi, né evocazione o usurpazione ai danni della IGP anteriore”.

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Una nuova sentenza della Quarta Corte d’Appello dell’Euipo, lo scorso dicembre, ha respinto nuovamente il ricorso del Consorzio della Burrata di Andria IGP. Come riporta il Sole 24 Ore, la sentenza spiega che “la parola ‘burrata’ è un genus e che la ‘burrata di Andria’ è una species di quel genus e che solo quest’ultima è protetta dall’omonima IG. Un ulteriore indizio in tal senso è che lo stesso testo del disciplinare della IG si riferisce alla ‘burrata di Andria’ o ‘Burrata di Andria’ e non alla ‘burrata’ in generale”. La sentenza preciserebbe inoltre che “la IGP ‘burrata di Andria’ protegge solo la burrata che risponde al suddetto disciplinare, composta da latte vaccino e proveniente dal territorio pugliese. La stessa IGP non protegge, tuttavia, qualsiasi altro tipo di burrata.

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Fonte: Alimentando.info

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Ha preso ufficialmente il via il Programma triennale di promozione “Genuine EU, Burrata di Andria Igp e Mozzarella Gioia del Colle Dop – Garanzia Europea di qualità: tra genuinità e rispetto ambientale”, iniziativa che mira a valorizzare l’unicità delle eccellenze casearie europee e a proteggerne l’originalità da imitazioni ed evocazioni.

Il progetto è promosso dai Consorzi di tutela della Burrata di Andria Igp e della Mozzarella di Gioia del Colle Dop ed è cofinanziato dalla Commissione Europea. L’azione di comunicazione e promozione è rivolta ai mercati dell’Italia, della Francia e della Germania, con l’obiettivo di rafforzare la conoscenza, il riconoscimento e il consumo dei prodotti caseari a indicazione geografica.

Il programma punta a consolidare il valore delle certificazioni Dop e Igp come strumenti di tutela dell’autenticità, della qualità e del legame con il territorio d’origine. Burrata di Andria Igp e Mozzarella di Gioia del Colle Dop rappresentano, infatti, un patrimonio di saperi artigianali, materie prime selezionate e disciplinari produttivi rigorosi che assicurano tracciabilità, controllo e standard qualitativi costanti.

“Dop e Igp non rappresentano solo il logo su un’etichetta, ma la garanzia di una produzione controllata e tracciata, di una qualità costante e del legame del prodotto con il proprio territorio d’origine”, spiega Francesco Mennea, Direttore del Consorzio Burrata di Andria. “Valorizzare e tutelare queste eccellenze europee da imitazioni ed evocazioni aiuta a preservare la vera tradizione casearia e a garantire al consumatore la qualità e l’origine dei prodotti”.

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Fonte: Food

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Il 2025 del Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP è stato un anno “intenso”. Così Francesco Mennea nell’intervista realizzata in occasione della presentazione del Rapporto Ismea-Qualivita 2025.

È ora disponibile sul canale Youtube Qualivita la videointervista a Francesco Mennea, Direttore del Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP, in occasione della presentazione del XXIII Rapporto Ismea-Qualivita.

Nell’intervista, realizzata dalla Fondazione Qualivita, il Direttore Mennea racconta l’andamento dell’annata della filiera a Indicazione Geografica.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Un successo che ha superato le previsioni più rosee. La prima edizione della Festa della Burrata di Andria IGP, ospitata sabato 27 settembre nella storica Tenuta Zagaria del Conte Spagnoletti Zeuli, ha registrato una partecipazione straordinaria di pubblico, confermandosi fin da subito come un appuntamento destinato a diventare parte integrante del calendario degli eventi gastronomici pugliesi.

La serata, promossa dal Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP con il patrocinio morale del Comune di Andria, ha unito comunità, esperti e appassionati in un percorso che ha intrecciato gusto, cultura e tradizione.

Ad aprire la manifestazione è stato il convegno inaugurale sul tema “La Burrata di Andria: tradizione, identità e futuro di un’eccellenza italiana”, animato dalla frizzante e competente conduzione di Tinto e Monica Caradonna, direttamente da Rai 1. Una occasione per delineare un ritratto a più voci della Burrata di Andria IGP. Il professor Michele Faccia, il presidente Matteo Sanguedolce e il direttore Francesco Mennea hanno tracciato un percorso che ne ha evidenziato le radici storiche, il valore culturale, l’impatto economico, le qualità nutrizionali e l’eccellenza artigianale, restituendo l’immagine di un prodotto che racchiude l’identità stessa del territorio.

Tra gli ulivi secolari della Tenuta, migliaia di visitatori hanno potuto assistere alle dimostrazioni dei mastri casari, degustare specialità a base di Burrata, scoprire abbinamenti con i vini della Cantina Spagnoletti Zeuli e con l’olio extravergine da Coratina. Non sono mancati momenti di intrattenimento per tutte le età: spettacoli di musica popolare, danze, artisti di strada e l’anteprima del libro illustrato La Storia della Burrata, che ha incantato famiglie e bambini.

Il palco ha accolto l’energia dei Terra dei Suoni e dei danzatori di Abracandanze, seguiti dall’intrattenimento di Radio Selene, partner ufficiale dell’evento. L’atmosfera festosa ha reso omaggio a uno dei prodotti simbolo della Puglia, riconosciuto e amato ben oltre i confini regionali.

«La risposta del pubblico è stata straordinaria – ha dichiarato Matteo Sanguedolce, presidente del Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP –. Questo ci conferma che la Burrata non è soltanto un’eccellenza gastronomica, ma un patrimonio culturale e identitario che appartiene a tutti».

Il direttore del Consorzio, Francesco Mennea, ha sottolineato: «La Festa della Burrata nasce con l’obiettivo di rafforzare il legame tra prodotto, territorio e comunità. La grande partecipazione registrata dimostra quanto la Burrata di Andria IGP sia percepita come simbolo di qualità e di appartenenza, capace di unire generazioni diverse attorno a un patrimonio che vogliamo continuare a difendere e valorizzare».

A chiudere, le parole del Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli: «Voglio complimentarmi con gli ideatori di questa splendida manifestazione, che abbiamo accolto con entusiasmo nella nostra Tenuta. Da tempo siamo aperti a collaborazioni tese a sostenere e valorizzare il territorio, convinti che il connubio tra le diverse anime del settore agroalimentare rappresenti uno dei pilastri fondanti della cultura e dell’economia locale. Eventi come questo sono la dimostrazione concreta di quanto il nostro patrimonio possa diventare motore di sviluppo e di coesione».

L’entusiasmo della prima edizione lascia già intravedere un futuro solido per la manifestazione, che ha dimostrato la capacità di unire comunità, promuovere il territorio e valorizzare la Burrata di Andria IGP come ambasciatrice del gusto pugliese nel mondo.

Fonte: Consorzio della Burrata di Andria IGP

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Un evento che unisce storia, tradizione e prospettive internazionali. E il “Burrata di Andria Igp Experience“, una giornata interamente dedicata al formaggio che meglio di ogni altro rappresenta la Puglia nel mondo. L’iniziativa è prevista per giovedì 25 settembre ed è promossa dal Consorzio di Tutela Burrata di Andria Igp.

Coinvolgerà buyer, operatori del settore agroalimentare, giornalisti e influencer provenienti da diverse regioni e nazioni, offrendo l’occasione di scoprire da vicino un prodotto che è insieme cultura, gusto e identità. Il programma è concepito come un percorso esperienziale.

Il programma

Dopo l’accoglienza presso la sede del consorzio e i saluti istituzionali, i partecipanti visiteranno Castel del Monte, patrimonio Unesco e simbolo del territorio. A seguire, i mastri casari guideranno una dimostrazione dal vivo della produzione di burrata, con degustazione finale per apprezzarne le caratteristiche uniche. La giornata proseguirà con un pranzo d’autore interamente dedicato alla Burrata di Andria Igp. Nel pomeriggio, una tavola rotonda dal titolo “Valore, qualità e nuove frontiere del gusto”.

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Fonte: La Gazzetta del Mezzogiorno

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Una serata all’insegna della tradizione, del gusto e dello spettacolo. Sabato 27 settembre, nella suggestiva cornice della Tenuta Zagaria di Andria, torna la Festa della Burrata, promossa dal Consorzio della Burrata di Andria IGP con il patrocinio del Comune. L’ingresso è gratuito.

L’evento si apre alle 18:30 con animazione e intrattenimento, per poi proseguire alle 19:00 con il saluto ufficiale delle autorità e alle 20:00 con un convegno e dibattito dedicato al valore culturale e gastronomico del prodotto simbolo del territorio.

A rendere speciale la serata saranno le dimostrazioni dal vivo dei mastri casari, che sveleranno i segreti della lavorazione artigianale della Burrata di Andria, affiancati da laboratori esperienziali aperti al pubblico.

Non mancheranno musica e spettacolo: dalle 21:00 alle 23:00 i suoni popolari dei Terra dei Suoni e le coreografie dei ballerini di Abracadanze accompagneranno i visitatori in un viaggio tra cultura e tradizione. La festa continuerà fino a tarda serata con l’intrattenimento musicale di Radio Selene.

Accanto alla parte artistica e musicale, l’area food permetterà di degustare la Burrata di Andria abbinata ai prodotti tipici della gastronomia locale. A completare il programma: stand artigianali, un photo booth tematico, un angolo lettura per famiglie e bambini e numerose performance artistiche diffuse durante tutta la serata.

Fonte: Consorzio della Burrata di Andria IGP

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