Mentre il territorio bellunese è al centro dell’attenzione internazionale per l’appuntamento olimpico, il Piave DOP rafforza la propria visibilità nazionale approdando su Rai1, nella trasmissione “È sempre mezzogiorno!”, andata in onda il 10 febbraio. Un’occasione per raccontare al grande pubblico un prodotto simbolo della tradizione casearia veneta, ambasciatore autentico della montagna bellunese.

All’interno del programma condotto da Antonella Clerici, il Piave DOP è stato protagonista in cucina con la ricetta “Uova in camicia su fonduta di Piave DOP”, preparata dalla chef Barbara Agosti. La proposta ha saputo esaltarne la straordinaria capacità del Piave DOP Vecchio Selezione Oro di donare cremosità e struttura alla preparazione, insieme alla sua intensità aromatica e alla ricchezza del profilo gustativo.

La puntata è stata arricchita da un collegamento in diretta con il magazzino di stagionatura del Piave DOP, cuore pulsante della produzione. In questa occasione la Direttrice del Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP, dott.ssa Chiara Brandalise, ha illustrato le diverse stagionature del formaggio e il valore della filiera certificata, sottolineando l’impegno quotidiano degli allevatori nel garantire qualità, tracciabilità e sostenibilità. Incantato dalle tavole dove il Piave DOP viene disposto per la stagionatura, Andrea Amadei, figura nota nel panorama enogastronomico italiano presente nello studio di Rai1, ha definito il magazzino una vera e propria “libreria di formaggi”, a testimonianza della cura e dell’ordine con cui le forme vengono stagionate.

“Essere presenti su un canale nazionale come Rai1 ci dà la possibilità di far conoscere al grande pubblico non solo il Piave DOP, ma anche la storia e la passione delle persone che lo producono ogni giorno,” ha dichiarato la dott.ssa Chiara Brandalise. “Portare il nostro formaggio nelle case degli italiani significa valorizzare un territorio unico, fatto di tradizione, competenza artigianale e rispetto per l’ambiente. È un’opportunità importante per raccontare l’identità del Piave DOP e il lavoro di dell’intera filiera.”

Anche per il 2026 il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP conferma il proprio impegno nel diffondere la conoscenza del prodotto attraverso campagne di comunicazione e iniziative mirate. Un percorso articolato di progetti nazionali e internazionali che vedono il Piave DOP protagonista nella promozione e valorizzazione dell’eccellenza casearia bellunese.

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP

L'articolo Dal cuore delle Dolomiti alle cucine di Rai1: il Piave DOP in diretta nazionale proviene da Fondazione Qualivita.

Ci sono prodotti a cui gli italiani non rinunciano e che restano protagonisti della spesa alimentare, come quelli con certificazione Dop (Denominazione di origine protetta), andando ad aumentare il carrello della spesa, non solo a valore (+5,8%) ma anche a volume (+2,7%). È quanto evidenzia la ricerca NielsenIQ, leader mondiale nella consumer intelligence, commissionata da Aecis, l’Associazione Europea Cultura Innovazione Sostenibilità, costituita dai Consorzi di Tutela dei formaggi DOP Provolone Valpadana, Piave e Casciotta di Urbino, presentata a Roma, a Palazzo delle Esposizioni, mercoledì 10 dicembre con la moderazione di Margherita Basso, giornalista Rai.

Ha aperto la giornata il presidente Aecis, Libero Stradiotti: “Parlare di cultura legata all’innovazione ed alla sostenibilità rendono immediatamente visibili gli obiettivi di Aecis. I Consorzi di Tutela associati, attraverso la progettualità, dimostrano di voler essere protagonisti nel sostenere questo passaggio, investendo in risorse (umane e finanziarie) per trasferire i concetti principali espressi dalla politica comunitaria ai diversi soggetti con cui l’associazione entrerà in relazione. In questo complesso processo di transizione, i prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica godono del vantaggio di essere, per vocazione naturale, portatori sani di buone pratiche rispettose di valori etici, ambientali, economici, intimamente legati al territorio da cui traggono la propria origine. Sono oggi in una posizione strategica per rispondere alle sfide della sostenibilità del nostro tempo, e rappresentano anche un modello per altri settori economici intenzionati ad intraprendere analogo percorso” – ha concluso il presidente Stradiotti.

Dopo i brevi interventi dei tre presidenti, rispettivamente Modesto De Cet del Consorzio Tutela Piave Dop, Giovanni Guarnieri del Consorzio Tutela Provolone Valpadana Dop e Paolo Cesaretti del Consorzio Tutela Casciotta d’Urbino Dop, è intervenuta Roberta Terrigno di Domus Casei Ruminantia per un focus su Aecis e la sostebilità.

A presentare la ricerca sono stati Veronica Albanese e Giorgio Pedrazzini di NielsenIQ.

La ricerca ha monitorato le abitudini di consumo e le performance dei prodotti con claim DOP, IGP e STG con un focus specifico sul mondo dei formaggi.

Il paniere composto da prodotti che si presentano dalle etichette e dai packaging come italiani, nell’accezione ampia del termine, conta 27.978 referenze e ha sviluppato oltre 11,6 miliardi di euro di vendite. Le indicazioni geografiche hanno vissuto 12 mesi di volumi in diminuzione, con la sola eccezione dei prodotti Dop, che sono riusciti ad accrescerli, e dell’immagine del tricolore, che ha mostrato una certa stabilità. I marchi Dop, inoltre, sono i più conosciuti (2 su 3) insieme alle Igp e ai prodotti Bio rispetto alle Stg e alle proposte Veg.

In questo quadro le tendenze dei consumatori mostrano come gli italiani riconoscano nei prodotti Dop garanzia di qualità, autenticità e un legame indissolubile con il territorio di produzione. La sostenibilità, quando intesa come metodo di produzione e rispetto del benessere di lavoratori e animali, influenza le decisioni di acquisto per circa 1 su 2 utenti con un impatto del 44% sulla scelta d’acquisto. Va evidenziato che il concetto ‘sostenibilità’ è presente nelle etichette di prodotti alimentari di largo consumo di oltre 121 mila referenze che fatturano quasi 45 miliardi di euro nel canale supermercati e ipermercati in tutta Italia, con una crescita annua a valore del 2,1% e un minor calo dei volumi (-1,2%) – Fonte Osservatorio Immagino GS1 Italy 2025.

Per quanto riguarda il mercato dei formaggi, prezzo e qualità sono le parole chiave nella scelta d’acquisto dei consumatori, in particolare 1 shopper su 3 sceglie un negozio specifico per comprare i formaggi desiderati, e nella scelta predilige punti vendita specializzati che offrono prodotti con marchi di certificazione geografica. Ne deriva che oltre la metà degli acquirenti è disposta a pagare mediamente il 10% più per i formaggi che garantiscono la provenienza e la qualità tipica del loro territorio.

Dalla ricerca NielsenIQ per Aecis, condotta su un campione rappresentativo di consumatori a livello nazionale (1.500 interviste ad acquirenti di formaggi – maschi e femmine residenti in Italia con età compresa tra 25 e 64 anni) negli ultimi 12 mesi, emergono trend interessanti, capaci di orientare le decisioni strategiche, trasformando le informazioni in opportunità per l’innovazione e le scelte produttive.

Tra questi, incentivare concretamente per attivare/rafforzare il comportamento di consumatori disposti a pagare di più i formaggi certificati, premiare il comportamento virtuoso e trasformare la sostenibilità in un vantaggio tangibile, rafforzando il legame tra marca e consumatore.

Cogliere la sfida della transizione verso sistemi alimentari sostenibili è tra le missioni strategiche che il settore agroalimentare è chiamato ad intraprendere, con il contributo decisivo dei consumatori, in un nuovo millennio che ha esordito all’insegna di cambiamenti repentini dettati, in primo luogo, dall’affermarsi di una rinnovata consapevolezza: il soddisfacimento dei bisogni attuali dell’umanità non può e non deve compromettere la possibilità di assicurare adeguato benessere alle generazioni future.

Ma è anche il principio ispiratore del progetto finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), che Aecis si propone di cogliere ideando e realizzando una serie di iniziative a carattere informativo, divulgativo e scientifico su tutto il territorio nazionale.

Fonte: Aecis, Associazione Europea Cultura Innovazione Sostenibilità

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Quindici anni di storia, un +35% di crescita in fatturato, presenza in oltre 30 Paesi e un nuovo riconoscimento gastronomico: il Premio Piave Gourmet.

Il Consorzio per la tutela del Formaggio Piave Dop ha celebrato un anniversario che testimonia il successo di un prodotto nato tra i pascoli delle Dolomiti. Dal 2010 il fatturato del Consorzio è cresciuto raggiungendo i 18,5 milioni di euro nel 2024. Ogni anno vengono prodotte in media 350 mila forme, di cui circa il 10% esportate in 30 mercati esteri, tra cui Stati Uniti, Canada, Giappone e Australia.

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La qualità del Piave Dop è garantita dal rispetto scrupoloso del disciplinare europeo: latte esclusivamente bellunese, proveniente per l’80% da razze tipiche alpine, filiera con trollata, certificazioni Csqa e costante vigilanza contro abusi e imitazioni.

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Fonte: L’Azione

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Quindici anni di crescita, identità e internazionalizzazione. Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP celebra un traguardo importante, con un incremento del 35% del fatturato, la presenza in oltre 30 Paesi e un nuovo riconoscimento gastronomico, il Premio Piave Gourmet. Una storia che racconta la forza delle Dolomiti bellunesi e la capacità di un formaggio di diventare ambasciatore del territorio nel mondo.

Piave DOP: un legame tra montagna, identità e tradizione

Nato tra i pascoli delle Dolomiti, il Formaggio Piave DOP è simbolo di una cultura casearia che affonda le radici nella storia e nel paesaggio. Il nome richiama il fiume Piave, emblema di un territorio che unisce memoria e dedizione. Dal 2010 il Consorzio tutela la Denominazione d’Origine Protetta, garantendo autenticità e qualità attraverso un disciplinare rigoroso.
“Il Piave DOP è la voce del nostro territorio e delle persone che ogni giorno lo rendono possibile”, afferma Modesto De Cet, presidente del Consorzio. “Il nostro impegno è valorizzare un prodotto che rappresenta il Veneto nel mondo, difendendo la filiera e promuovendo la cultura della qualità.”

Il Consorzio ha raggiunto nel 2024 un fatturato di 18,5 milioni di euro, con una produzione media di 350.000 forme l’anno, di cui circa il 10% destinato all’estero. Stati Uniti, Canada, Giappone e Australia sono tra i principali mercati internazionali. In 15 anni il Piave DOP ha conquistato oltre 70 riconoscimenti e partecipato a più di 100 fiere di settore, consolidando la propria reputazione a livello globale.

“La nostra missione è difendere la qualità lungo tutta la filiera, dalla stalla alla stagionatura”, spiega la direttrice Chiara Brandalise. “Sosteniamo produttori e allevatori, promuovendo al contempo la conoscenza del Piave DOP come simbolo di autenticità e appartenenza.”

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Premio Piave Gourmet 2025

Durante l’evento è stato consegnato il Premio Piave Gourmet 2025 alla Trattoria Da Ciliotta di Limana, storica interprete della cucina bellunese e celebre per il risotto al Piave Vecchio. I titolari, Loris Bogo ed Eleonora “Lolli” Roffarè, hanno incarnato per vent’anni l’autenticità della gastronomia di montagna, contribuendo a valorizzare il formaggio come ingrediente d’eccellenza.

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Fonte: Food Affairs.it

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Si apre una nuova stagione di comunicazione per il Formaggio Piave DOP, eccellenza casearia delle Dolomiti Bellunesi e simbolo della tradizione lattiero–casearia Veneta.
Dal 19 ottobre 2025, partirà la nuova campagna nazionale che vedrà il Piave DOP protagonista con un piano di comunicazione integrato su televisione, stampa, radio e social.

La nuova campagna introduce l’idea che la qualità del Piave DOP è immutabile nel tempo: autentica, tramandata e custodita con cura.
Le immagini della montagna, con il Passo Giau e i paesaggi della Val Belluna, insieme alla natura rigogliosa e ai luoghi della tradizione casearia Bellunese, rafforzano l’origine del formaggio Piave DOP e ne esaltano il legame profondo con il territorio.

Il messaggio evolve il percorso comunicativo iniziato con la precedete campagna: la qualità del Piave DOP è il risultato del lavoro e della dedizione dei produttori e rappresenta un patrimonio collettivo, riconosciuto e condiviso da chi ne apprezza la bontà e l’autenticità.
Il formaggio Piave DOP viene così raccontato come un valore che appartiene a tutti, capace di connettere le persone attraverso la cultura del gusto e del saper fare.

L’obiettivo della nuova campagna è quello di rafforzare la consapevolezza del valore del Piave DOP, fissandone un’identità sempre più chiara e riconoscibile nel panorama agroalimentare italiano. In questa direzione si muove l’attività del Consorzio di Tutela del Formaggio Piave DOP, che promuove il formaggio non solo come eccellenza gastronomica, ma anche come espressione identitaria del territorio bellunese, contribuendo a generare un’economia virtuosa tra agricoltura, turismo e cultura locale.

“Il progetto di comunicazione del Piave DOP – dichiara il Presidente del Consorzio di Tutela del Formaggio Piave DOP, De Cet Modesto – si inserisce in un percorso di valorizzazione che punta a consolidare il posizionamento del formaggio Piave come prodotto ambasciatore delle Dolomiti e del Made in Italy di qualità. La sua bontà autentica e riconoscibile è il frutto di una tradizione che non cambia con il tempo, ma continua a essere tramandata e custodita con cura, nel rispetto del territorio e delle persone che lo producono. Un percorso reso ancora più significativo dal riconoscimento della Denominazione d’Origine Protetta, ottenuto quindici anni fa, che rappresenta oggi una garanzia di eccellenza e di tutela.”

Le attività dei prossimi mesi -da ottobre a dicembre- rappresentano solo il primo passo di un progetto triennale di comunicazione che proseguirà anche nel 2026 e nel 2027, con un intensificarsi progressivo delle azioni e con un ampliamento dei media coinvolti.

L’obiettivo è quello di consolidare e rafforzare la presenza del Formaggio Piave DOP nei principali canali di comunicazione – televisione, radio, digital e stampa – per raggiungere un pubblico sempre più ampio e valorizzare in modo continuativo il prodotto e il territorio d’origine.

Sostenere e comunicare la qualità del Piave DOP significa anche preservare un patrimonio culturale e produttivo che appartiene ad una intera comunità.
Il formaggio Piave DOP è, oggi più che mai, un emblema di identità e autenticità, capace di raccontare il legame indissolubile tra uomo, montagna e tradizione casearia.

Fonte: Consorzio di tutela del Formaggio Piave DOP

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L’eccellenza casearia italiana è protagonista ad Anuga 2025, la più importante fiera internazionale dedicata al settore Food & Beverage, in programma a Colonia dal 5 al 9 ottobre. Anche quest’anno AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP partecipa con uno spazio espositivo dedicato alla valorizzazione dei formaggi a Denominazione di Origine Protetta, emblema della qualità, della tradizione e della distintività agroalimentare del nostro Paese.

All’interno dell’area AFIDOP (Hall 10.1 | G070g – G078g) sono presenti i Consorzi di tutela di sette prestigiosi formaggi DOP italiani: Asiago, Caciocavallo Silano, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana, Piave e Taleggio.

Germania: un mercato strategico per l’export DOP

La Germania si conferma un mercato strategico per l’export dei formaggi italiani DOP, sia in termini di volumi che di valore. Nel 2024, il valore dell’export ha superato gli 820 milioni di euro, con un aumento del 10% rispetto all’anno precedente. La tendenza positiva è stata confermata anche nel primo semestre 2025, quando è stato registrato un valore complessivo di 445 milioni di euro, pari a un +12% rispetto allo stesso periodo del 2024.

In questo contesto, i formaggi DOP rappresentano il 55% in volume e il 65% in valore del totale dei prodotti lattiero-caseari esportati dalle imprese italiane nel mercato tedesco. È proprio grazie al valore aggiunto delle DOP che, nonostante una leggera flessione nei quantitativi venduti, il fatturato è cresciuto di circa 50 milioni di euro rispetto al primo semestre 2024, confermando la forza e l’apprezzamento dei prodotti italiani di qualità certificata.

Programma eventi: showcooking e degustazioni guidate

Dal 5 al 7 ottobre 2025, lo stand AFIDOP ospita una serie di showcooking a cura dello chef Riccardo Cogliano, che proporrà ricette originali pensate per esaltare le caratteristiche dei sette formaggi DOP presenti. Ogni preparazione sarà un viaggio gastronomico tra sapori, territori e tradizioni.

La partecipazione ad Anuga rappresenta per AFIDOP un momento strategico di promozione e valorizzazione del sistema delle DOP italiane, non solo per la possibilità di incontrare buyer e operatori del settore, ma anche per consolidare la percezione internazionale dei formaggi certificati come espressione autentica del patrimonio agroalimentare italiano.

Come sottolinea il Presidente di AFIDOP, Antonio Auricchio: “Considerata l’importanza del mercato tedesco, ANUGA rappresenta un momento di grande visibilità per i nostri formaggi DOP/IGP e di contatti con gli operatori locali. È una manifestazione alla quale AFIDOP partecipa in maniera costante ormai da molti anni e che quest’anno ha visto la presenza in collettiva di ben sette Consorzi di tutela. Una rappresentanza significativa del nostro patrimonio caseario certificato, della maestria delle nostre imprese e della cultura radicata in questi nostri prodotti eccezionali.”

Fonte: Afidop

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L'articolo Casciotta d’Urbino DOP: Consorzi di Tutela verso sistemi alimentari sostenibili proviene da Fondazione Qualivita.

La sostenibilità, più che un traguardo, è una sfida quotidiana. Un concetto che troppo spesso rischia di diventare vuota retorica, ma che nel settore agroalimentare trova terreno fertile per trasformarsi in pratiche concrete. È in questa direzione che si muove l’Associazione Europea Cultura Innovazione Sostenibilità (Aecis), nata dall’alleanza di tre consorzi di tutela – Provolone Valpadana, Piave e Casciotta di Urbino – e sostenuta dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ai sensi del DM n. 672807 del 20/12/2024 con il progetto “I Consorzi di Tutela protagonisti verso sistemi alimentari sostenibili”.

Il progetto

Il progetto mette al centro il legame tra Indicazioni Geografiche e sostenibilità, sottolineando come le produzioni tipiche, per loro natura radicate nei territori e nelle comunità, siano già portatrici di valori ambientali, sociali ed economici. Ma non si ferma qui: l’obiettivo è costruire una narrazione corale, che unisca la ricerca scientifica alle buone pratiche delle filiere, la formazione degli operatori all’informazione corretta verso i consumatori.

Tra le iniziative realizzate ci sono un sito istituzionale che raccoglierà studi, ricerche, esempi virtuosi e osservatori sulle certificazioni; percorsi formativi dedicati sia agli operatori della ristorazione che al pubblico, per scoprire i requisiti delle nuove certificazioni di sostenibilità; e persino un’indagine sui consumatori per comprendere il loro livello di conoscenza dei prodotti a Indicazione Geografica e dei claim legati alla sostenibilità.

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Fonte: Linkiesta.it

L'articolo La nuova missione di Aecis: Indicazioni Geografiche e sostenibilità proviene da Fondazione Qualivita.

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave segnala che in merito al bando di gara per la selezione, mediante procedura competitiva aperta, di un Organismo di esecuzione incaricato della realizzazione delle azioni (attività/iniziative) rivolte al raggiungimento degli obiettivi previsti nell’ambito del Programma presentato a valere sul Regolamento UE n. 1144/2014 – Invito a presentare proposte 2025, informa tutti gli interessati che le procedure di selezione sono state svolte nelle date dal 21 febbraio 2025 al 10 marzo 2025 e che l’operatore HOPSCOTCH USA Inc è risultato essere il soggetto aggiudicatario.

Per maggiori dettagli, si rimanda al sito web istituzionale https://www.formaggiopiave.it/it/le-notizie-di-formaggio-piave-dop/

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP

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Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP segnala la trasmissione in data 14.01.2025 all’ufficio delle pubblicazioni dell’Unione Europea, un bando di gara inerente la “Procedura di selezione dell’organismo di selezione dell’organismo di esecuzione del programma di informazione e promozione dei prodotti agricoli sul mercato terzo: USA – Regolamento UE n. 1144/2014 Call 2025.

Per accedere al Bando, la descrizione dettagliata ed i requisiti di partecipazione alla Gara di selezione, si rimanda al sito web istituzionale https://www.formaggiopiave.it/it/le-notizie-di-formaggio-piave-dop/

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP

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