All’evento del 13 giugno sono stati presenti Giuseppe Giacomantonio presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp, Bernardo Lodispoto sindaco di Margherita di Savoia, Simone Saturnino agronomo e responsabile dell’Ufficio Tecnico del Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP, Giuseppe Castiglione membro del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP.

«Due cipolle diverse nel colore e nel sapore, con lo stesso minimo comune denominatore: operare nel segno del marchio Igp, sinonimo di qualità. Siamo convinti che fare rete con una realtà come la Cipolla Rossa di Tropea Igp,  che lavora ogni giorno come noi per valorizzare i prodotti della terra e, insieme, i territori dove crescono, sia la chiave per crescere, promuovendo il consumo delle cipolle italiane – dichiara Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP -. Questo confronto non potrà che arricchire la nostra conoscenza, per esempio, nell’ambito della trasformazione del prodotto, un progetto che la cipolla rossa di Tropea ha avviato da tempo».

«Per me è un onore rappresentare il nostro Consorzio all’evento annuale dedicato alla Cipolla Bianca di Margherita di Savoia IGP – commenta Simone Saturnino, agronomo e responsabile dell’Ufficio Tecnico del Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP -. Sarà un’occasione per porre l’accento sulle peculiarità botaniche, oltre che genetiche, che accomunano e differenziano le due tipologie di prodotto. Inoltre, parlerò delle caratteristiche fisiologiche, nutraceutiche e funzionali delle due liliacee, del ruolo che rappresenta la quercetina, potente antiossidante naturale, che caratterizza entrambe le eccellenze italiane. Un confronto costruttivo, che non celebra solo due prodotti simbolo, ma ribadisce un principio fondamentale e cioè che la cipolla, grazie alle sue proprietà funzionali, è un pilastro della dieta mediterranea. Un patrimonio da conoscere, tutelare e consumare, per una vita sana».

L’iniziativa apre il cartellone di “Cipolla in festa”, in programma 13 e 14 giugno con una serie di attività, che includono eventi sportivi, laboratori per bambini, degustazioni e musica dal vivo. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, è promossa e patrocinata dal Comune di Margherita di Savoia e dalla Proloco locale. Protagonista assoluto di questa ottava edizione sarà il gusto. In programma, infatti, sono previste diversi appuntamenti per assaporare l’eccellenza Igp. In particolare, quello di domenica 14 giugno, a cura degli Slow Food di Castel del Monte e Manfredonia, oltre che di Alleanza dei Cuochi Slow Food. Previste anche attività per bambini, sportive e culturali

Il programma

Un programma ricco di attività, pensate per tutte le età, studiate nel segno di gusto, sport, cultura e divertimento.

Protagonista assoluta la Cipolla Bianca IGP, a partire dalle numerose degustazioni previste durante i giorni della manifestazione.

Sabato 13 giugno, dopo il convegno che ha visto le due cipolle IGP a confronto, alle 20.30 c’è stata la camminata serale con torce, a cura di Margherita di Savoia Runners e Margherita Cammina. All’arrivo è stata prevista una degustazione gratuita presso il Circolo Nautico, accompagnata da musica.

Domenica 14 giugno (ore 8, presso il Circolo windsurf, lungomare Cristoforo Colombo) appuntamento con “Pilates al mare” (a cura di M&M Bluevibes) e, al termine, ci sarà la degustazione a colazione dei prodotti a base di confetture di cipolla. Entrambe le attività sono gratuite.

Dalle 17 alle 19 spazio ai più piccoli con un laboratorio gratuito in spiaggia durante il quale potranno sfidare gli adulti. L’iniziativa è a cura dell’associazione Sale in Zucca e si svolge presso i lidi Levante, Sirenetta, Adriatico, Nettuno.

Ore 20, in piazza Libertà, l’evento clou. La degustazione a base di Cipolla Bianca di Margherita IGP a cura di Slow Food Manfredonia, Slow Food Alleanza dei Cuochi, Slow Food Castel del Monte. Si potranno anche assaporare specialità per celiaci in collaborazione con Aic Puglia. Nell’occasione di potranno degustare anche vini pregiati, selezionati dall’Enoteca Riontino (acquisto ticket sul posto).

Alle ore 21.30, gran finale con il concerto in piazza Libertà dei Cascemir Italian Pop.

Entrambi i giorni dell’iniziativa, in collaborazione con Asba, presso gli stabilimenti balneari aderenti, a pranzo si potranno gustare ricette a base della Cipolla Bianca di Margherita Igp.  Gli stabilimenti aderenti sono: Moby Dick, Piccolo Eden, Sant’Antonio, Perla, Levante, Hotel, Sirenetta, Adriatico, Apulia, Darsena, Baywatch, Le Dune, Paradiso dei Giovani, 93, Conchiglia, Raffaella.

La Cipolla Bianca di Margherita IGP non viene prodotta nel terreno, come di consueto accade, ma nelle sabbie del Mar Adriatico, a sud del Gargano, in una zona di elevato interesse ambientale, tutelata da una convenzione internazionale (Ramsar 1979), nei territori compresi tra Margherita di Savoia (Bat), Zapponeta (Fg) e Manfredonia (Fg). Al Consorzio, riconosciuto nel 2016, partecipano venti aziende di piccoli produttori, due cooperative di produzione, quattro aziende di confezionamento

Fonte: Consorzio di Valorizzazione e Tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP

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L'articolo Dalla Calabria alla Puglia: a confronto due cipolle IGP del Mezzogiorno proviene da Fondazione Qualivita.

Dopo il successo dell’anno scorso, ritorna “Cipolla in festa” a Margherita di Savoia, dal 13 al 14 giugno. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, è promossa e patrocinata dal Comune di Margherita di Savoia e dalla Proloco locale. Protagonista assoluto di questa ottava edizione sarà il gusto. In programma, infatti, sono previste diversi appuntamenti per assaporare l’eccellenza Igp. In particolare, quello di domenica 14 giugno, a cura degli Slow Food di Castel del Monte e Manfredonia, oltre che di Alleanza dei Cuochi Slow Food. Previste anche attività per bambini, sportive e culturali.

«La nostra cipolla è la protagonista assoluta di questa festa e quest’anno abbiamo voluto porre l’accento sul gusto, collaborando con i presidi Slow Food – dichiara Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP -. Tra le altre novità in programma, c’è il pilates al mare che si aggiunge alla camminata serale in spiaggia. Questo perché siamo convinti che lo sport come la nostra cipolla faccia bene alla salute e vada valorizzato».

«La Cipolla bianca di Margherita IGP è un prodotto distintivo della nostra città – commenta Francesca Santobuono, assessore al Turismo del Comune di Margherita di Savoia -. Viene coltivata nei nostri arenili baciati dal sole e vicini al mare. Per questo ha quel sapore particolare che la rende unica nel suo genere. Il nostro Comune è da sempre a fianco del Consorzio. E anche quest’anno è previsto un weekend di eventi organizzati per allietare turisti e cittadini di Margherita di Savoia».

Il programma

Un programma ricco di attività, pensate per tutte le età, studiate nel segno di gusto, sport, cultura e divertimento.

Protagonista assoluta la Cipolla Bianca IGP, a partire dalle numerose degustazioni previste durante i giorni della manifestazione.

Sabato 13 giugno (ore 18.30, ex Palazzo di Città, piazza Marconi) ci sarà l’inaugurazione della festa. A seguire un convegno sul prodotto. Prevista la partecipazione del Consorzio di tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP. Presenti anche Slow Food Manfredonia, Slow Food Alleanza dei Cuochi, Slow Food Castel del Monte.

Alle 20.30 si potrà partecipare liberamente alla camminata serale con torce, a cura di Margherita di Savoia Runners e Margherita Cammina. All’arrivo è prevista una degustazione gratuita presso il Circolo Nautico, accompagnata da musica.

Domenica 14 giugno (ore 8, presso il Circolo windsurf, lungomare Cristoforo Colombo) appuntamento con “Pilates al mare” (a cura di M&M Bluevibes) e, al termine, ci sarà la degustazione a colazione dei prodotti a base di confetture di cipolla. Entrambe le attività sono gratuite.

Dalle 17 alle 19 spazio ai più piccoli con un laboratorio gratuito in spiaggia durante il quale potranno sfidare gli adulti. L’iniziativa è a cura dell’associazione Sale in Zucca e si svolge presso i lidi Levante, Sirenetta, Adriatico, Nettuno.

Ore 20, in piazza Libertà, l’evento clou. La degustazione a base di Cipolla Bianca di Margherita IGP a cura di Slow Food Manfredonia, Slow Food Alleanza dei Cuochi, Slow Food Castel del Monte. Si potranno anche assaporare specialità per celiaci in collaborazione con Aic Puglia. Nell’occasione di potranno degustare anche vini pregiati, selezionati dall’Enoteca Riontino (acquisto ticket sul posto).

Alle ore 21.30, gran finale con il concerto in piazza Libertà dei Cascemir Italian Pop.

Entrambi i giorni dell’iniziativa, in collaborazione con Asba, presso gli stabilimenti balneari aderenti, a pranzo si potranno gustare ricette a base della Cipolla Bianca di Margherita IGP. Gli stabilimenti aderenti sono: Moby Dick, Piccolo Eden, Sant’Antonio, Perla, Levante, Hotel, Sirenetta, Adriatico, Apulia, Darsena, Baywatch, Le Dune, Paradiso dei Giovani, 93, Conchiglia, Raffaella.

Fonte: Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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È iniziata la raccolta della Cipolla Bianca di Margherita IGP. Il prodotto di eccellenza pugliese anche quest’anno rimarrà sul mercato fino ad agosto. In quesrti mesi i produttori si sono trovati ad affrontare uno scenario opposto a quello del 2025: l’eccesso di piogge rischia di far calare le quantità di cipolle raccolte. Una riduzione che potrebbe attestarsi sui 6mila quintali.

«Il Consorzio da parte sua sta cercando di rispondere a queste difficoltà spingendo sui suoi punti di forza – spiega Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP-: oltre alla qualità della produzione anche quella del lavoro certificato, svolto dalle imprese di confezionamento».

Insieme alla nuova campagna, oggi, sono stati illustrati i risultati del progetto dedicato alla sostenibilità e meccanizzazione nella coltivazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, portato avanti con l’Università di Foggia. Lo studio è stato finanziato con il contributo del Masaf. L’iniziativa è avvenuta, direttamente sui campi, presso gli arenili di località Aloisa, alla presenza di studenti, addetti ai lavori e dei docenti dell’Università di Foggia, Angela Libutti, Francesco Lops e Roberto Romaniello, del “Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria”. Obiettivo del progetto è stato il miglioramento di redditività, competitività e sostenibilità lungo l’intera filiera produttiva della Cipolla Bianca di Margherita IGP.

«Per fronteggiare l’eccesso di piogge, ci stiamo muovendo su due livelli – prosegue Giacomantonio -. Il primo con la ricerca mirata per difendere le cipolle da parassiti animali e vegetali specifici della specie coltivata, patogeni dell’apparato radicale ed erbe infestanti. E questo utilizzando sempre più tecniche amiche della specie umana, con conseguente miglioramento anche della qualità del prodotto. Il secondo livello di intervento riguarda i costi di produzione, con la conseguente ricerca di strumenti e attrezzature capaci di ridurre l’elevato costo della manodopera. Nello specifico, presentiamo oggi, per la prima volta, una trebbiatrice ad hoc capace di intervenire sulle infiorescenze del nostro territorio. È stata realizzata proprio grazie al progetto portato avanti con l’Università di Foggia. Si tratta di una macchina in grado di recuperare il seme dalle infiorescenze delle piante di cipolla raccolte nella stagione precedente, in modo efficiente ma soprattutto ottimale per la garanzia di un alto grado di germinabilità – prosegue -. Operazione che oggi viene eseguita in modo manuale, con dispendio di numerose ore di lavoro e bassa efficienza. Non possiamo non considerare che l’orientamento verso operazioni meccanizzate, a oggi, sia una condizione necessaria per più motivi. Primi fra tutti, le mutate condizioni socio-economiche del territorio e la scarsa propensione delle nuove leve al lavoro manuale».

Fonte: Consorzio di Valorizzazione e Tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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Gli acquazzoni di questi ultimi giorni che si sono abbattuti su tutta la Puglia hanno causato ingenti danni agli arenili, siti a nord del centro abitato di Margherita di Savoia, già seminati a patate, cipolle e carote, hanno messo sul lastrico l’intera categoria di arenaioli.

A seguito di un sopralluogo effettuato, subito dopo il maltempo, dai proprietari degli appezzamenti di arenili, è stato riscontrato che quasi tutto il prodotto in coltivazione era andato distrutto.

Il presidente del Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, Giuseppe Giacomantonio, si mostra preoccupato: «A seguito del maltempo degli ultimi giorni e delle ingenti quantità di pioggia caduta in Puglia, stiamo intervenendo in queste ore, con il supporto dell’amministrazione comunale locale, per smaltire l’acqua dai campi con delle pompe, sia di privati che di ditte esterne chiamato in soccorso per l’occasione» precisa Giacomantonio.

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Fonte: La Gazzetta del Mezzogiorno

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Cambio al vertice del Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipoll Bianca di Margherita Igp. Giuseppe Giacomantonio è il nuovo presidente. Il consiglio di amministrazione lo ha eletto ieri pomeriggio all’unanimità.

Classe ‘89, imprenditore agricolo, Giuseppe è il socio più giovane del Consorzio e subentra a Giuseppe Castiglione, che ha guidato il Consorzio per dieci anni.Il passaggio segna una fase di rinnovamento, nel segno della continuità, puntando su competenze specifiche nel comparto delle produzioni certificate e su una visione orientata allo sviluppo.

«Ringrazio il presidente uscente, Giuseppe Castiglione, per il lavoro svolto, oltre che per il rapporto di fiducia e stima costruito nel tempo – dichiara Giuseppe Giacomantonio -. Il mio impegno sarà rivolto alla crescita della nostra Igp, valorizzando un modello di agricoltura di qualità. Tra le priorità, lo sviluppo di strategie legate alla trasformazione del prodotto, obiettivo già avviato negli anni precedenti, che richiederà il contributo attivo di tutti i soci».

Castiglione continuerà a collaborare con il Consorzio, in particolare nelle attività strategiche, tra cui l’accesso ai finanziamenti ministeriali e la pianificazione delle iniziative promozionali.

«Quelli trascorsi sono stati anni avvincenti, durante i quali abbiamo raccontato la bontà e l’unicità della Cipolla Bianca di Margherita Igp – afferma Castiglione -. Abbiamo ottenuto il riconoscimento dall’Unione Europea del marchio di Indicazione Geografica Protetta per gusto del prodotto, luogo dove si coltiva (tra il mare e la salina) e tecniche tradizionali di produzione. Abbiamo avuto un obiettivo fisso: far entrare la nostra cipolla nelle cucine delle famiglie italiane ed europee. A tal fine, abbiamo partecipato a fiere, collaborato con altri Consorzi nazionali, organizzato eventi dalla risonanza importante, anche fuori dai confini regionali, abbiamo presentato la cipolla nelle maggiori città italiane e estere. E ancora, abbiamo lavorato molto sulla comunicazione, riuscendo a raccontare sui media la storia del nostro prodotto, le tecniche di coltivazione, le sue peculiarità e le ricerche universitarie annesse. Ringrazio Antonio Giannino, Ruggiero Piazzolla e Giuseppe Giacomantonio con cui ho condiviso questi anni appassionati. Abbiamo costruito le condizioni per un passaggio di testimone che permetta di continuare a crescere, dando spazio ai più giovani per allargare gli orizzonti del Consorzio. Auguro buon lavoro al nuovo presidente e al consiglio di amministrazione».

Fonte: Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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“Prima siamo stati bersagliati dalla siccità, tanto che i trapianti sono avvenuti a rilento o in ritardo. Da qualche settimana, invece, nel nostro areale vi sono state piogge abbondanti. Ora auspichiamo un ritorno alla normalità per poter puntare a un’ottima produzione”. Lo afferma Giuseppe Castiglione, presidente del Consorzio di Tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP, un prodotto tipico della Puglia.

“Se le cose procederanno nel verso giusto, la raccolta partirà nella prima decade di aprile – specifica il presidente – per proseguire fino a luglio. Il nostro è un prodotto fresco che non si conserva a lungo anche se, negli ultimi anni, le cose sono migliorate grazie a un più accorto mantenimento della catena del freddo”.

Nel 2025, la campagna commerciale è stata abbastanza soddisfacente. “I prezzi pagati ai produttori si sono attestati, in media, attorno a 0,45 euro/kg, una cifra che ha permesso ai produttori di avere un po’ di marginalità. Ovviamente il tutto dipende dalle rese in campo che, lo scorso anno, sono state discrete anche se talvolta minate dalla siccità”.

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Fonte: FreshPlaza.it

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Cresce la produzione della Cipolla Bianca di Margherita Igp. Il prodotto d’eccellenza pugliese nel 2025 ha registrato un venduto di 29.600 quintali (il 5.7% in più del 2024). La specialità anche quest’anno conferma la sua presenza a Berlino, dal 4 al 6 febbraio, in occasione di Fruit Logistica, con uno stand dedicato (padiglione Puglia, hall 4.2, stand 10).

Durante la tre giorni le peculiarità della cipolla Igp verranno illustrate ai visitatori anche in inglese. In programma anche showcooking presso lo stand della Regione Puglia, durante i quali sarà possibile gustare la cipolla Igp preparata da chef e professionisti del settore.

Il Consorzio del prodotto Igp, infatti, oltre ad avere nella tre giorni tedesca l’opportunità di consolidare la propria visibilità con gli operatori di settore e quelli della grande distribuzione, italiani e stranieri, farà il punto sull’andamento della cipolla sul mercato e presenterà  i risultati del monitoraggio realizzato durante l’anno con il contributo del Ministero del Masaf (Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste) per la tutela da contraffazioni e uso improprio del marchio.

«Continuiamo a registrare buoni risultati nella produzione e nel consumo della nostra Cipolla Bianca Igp – dice Giuseppe Castiglione, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp –. Alla luce di questo, il nostro Consorzio continuerà a investire sulla promozione. Ma non solo. Nel 2026 proseguirà la collaborazione con l’Università di Foggia per ottimizzare la produzione sostenibile e biodiversa. Andiamo avanti, forti di questi risultati, con la voglia di fare che ci appartiene, l’amore per la valorizzazione della nostra Cipolla e, con questa, del nostro territorio».

La Cipolla Bianca di Margherita Igp non viene prodotta nel terreno, come di consueto accade, ma nelle sabbie del Mar Adriatico, a sud del Gargano, in una zona di elevato interesse ambientale, tutelata da una convenzione internazionale (Ramsar 1979), nei territori compresi tra Margherita di Savoia (Bat), Zapponeta (Fg) e Manfredonia (Fg). Al Consorzio, riconosciuto nel 2016, partecipano venti aziende di piccoli produttori, due cooperative di produzione, quattro aziende di confezionamento.

Fonte: Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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Ottobre è un mese di semina per i produttori della Cipolla Bianca di Margherita Igp. Peccato però che, in questi giorni di lavoro per quello che sarà il futuro raccolto, tra i campi si moltiplicano episodi di furti dei semi e danneggiamenti.

«Quest’anno, più che in quelli passati, i nostri agricoltori stanno lottando con i furti dei semi della Cipolla Bianca di Margherita Igp – afferma Giuseppe Castiglione, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp -. Quindici dei nostro produttori ci segnalano di aver visto, dalla sera alla mattina, i semi sottratti dai loro arenili, in particolare quelli situati sulla zona costiera in direzione Zapponeta che porteranno a una riduzione della poduzione annua del 10% di cipolle Igp. I piccoli produttori lottano già con crisi idrica e difficoltà di mercato.

La “guerra dei semi” può, dunque, danneggiare seriamente il settore agricolo del territorio. Vorrei dire a coloro che compiono questi atti criminosi che fanno un pessimo servizio al paese, a se stessi e ai loro figli. Serve – prosegue Castiglione con la sua amara riflessione – la collaborazione di tutti per evitare che una risorsa come la nostra cipolla Igp venga sottratta (e sciupata) in questo modo. I produttori dovrebbero riuscire a organizzare una sorveglianza in proprio almeno finchè la fase di semina e dei vivai non sarà terminata. Chiediamo al Comune di accelerare il progetto di dotare il territorio di strumenti elettronici di controllo. Il Consorzio, inoltre, sta valutando l’opportuntà di creare una banca dei semi che intervenga a sostenere i produttori danneggiati. Infine – conclude – alle autorità competenti chiediamo indagini mirate in tempo utile, in modo da tenere alta l’attenzione sul caso».

La produzione

La Cipolla Bianca di Margherita Igp non viene prodotta nel terreno, come di consueto accade, ma nelle sabbie del Mar Adriatico, a sud del Gargano, in una zona di elevato interesse ambientale, tutelata da una convenzione internazionale (Ramsar 1979), nei territori compresi tra Margherita di Savoia (Bat), Zapponeta (Fg) e Manfredonia (Fg). Al Consorzio, riconosciuto nel 2016, partecipano venti aziende di piccoli produttori, due cooperative di produzione, quattro aziende di confezionamento.

Fonte: Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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Mongolfiere in volo sui bacini del sale della salina più grande di Europa. Lo spettacolo che ha lasciato tutti meravigliati è avvenuto ieri a Margherita di Savoia (Bt) per celebrare la Cipolla Bianca di Margherita Igp.

Dopo il successo dell’anno scorso, per il secondo anno consecutivo le mongolfiere sono tornate nel paese delle saline per “Cipolla in festa: tra cielo e terra”. La manifestazione, che si è svolta dal 27 al 29 giugno, è stata organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp, patrocinata dalla Regione Puglia, promossa dall’amministrazione comunale e dalla Proloco di Margherita di Savoia.

Le mongolfiere di Balloon Team Italia hanno sfidato il vento del weekend appena trascorso e sono riuscite a regalare a migliaia di persone un’esperienza suggestiva, naso all’insù verso il cielo. Ieri, nell’occasione si è svolto anche un flashmob: persone vestite di bianco si sono radunate e hanno rappresentato tutte in gruppo una cipolla bianca, tra saline e mongolfiere.

«Siamo orgogliosi per il successo di questa edizione e per la partecipazione riscontrata – dichiara Giuseppe Castiglione, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp -. Diverse sono state le attività nel programma, come passeggiata in riva al mare con le torce, esposizioni, convegni, laboratori artistici per bambini realizzati con gli scarti della nostra Igp, musica dal vivo e tante degustazioni. Le mongolfiere questa volta in volo sui bacini della nostra salina hanno poi incorniciato la magia di questa festa dedicata alla nostra eccellenza»

Fonte: Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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Terra e cielo insieme per celebrare la Cipolla Bianca di Margherita Igp. Dopo il successo dell’anno scorso, ritorna a Margherita di Savoia dal 26 al 29 giugno “Cipolla in festa: tra cielo e terra”.

La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp, è patrocinata dalla Regione Puglia, promossa dall’amministrazione comunale e dalla Proloco di Margherita di Savoia.

L’evento è stato presentato oggi in conferenza stampa, alla presenza del sindaco Bernardo Lodispoto, vicesindaco Salvatore Piazzolla, Ruggiero Piazzolla vicepresidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp.  

«La nostra cipolla è la protagonista di questa festa e le mongolfiere aggiungono un elemento di fascino e meraviglia alla manifestazione – dichiara Ruggiero Piazzolla, direttore tecnico del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp -. Quest’anno sono attese alcune novità nel programma, come la passeggiata in riva al mare con le torce per la caccia alla cipolla e i laboratori artistici per bambini realizzati con gli scarti della nostra Igp. Un’eccellenza conosciuta anche fuori dai confini nazionali. Una cipolla diversa dalle altre, perché coltivata nella sabbia che le conferisce un sapore dolce, oltre che una consistenza tenera e croccante. Ecco, dunque, che con questa manifestazione, che ogni anno cresce sempre di più, coinvolgendo grandi e piccini, vogliamo anche valorizzare il territorio a cui la nostra Igp appartiene. Non potete mancare!».

«La valorizzazione delle produzioni tipiche del territorio troverà sempre la massima sinergia istituzionale da parte della nostra amministrazione comunale – commenta Bernardo Lodispoto sindaco di Margherita di Savoia -. Un sostegno che parte non da oggi: ogni anno cerchiamo infatti di migliorare questo evento, arricchendolo con un programma sempre più articolato e pieno di nuovi spunti di interesse. In questa circostanza va evidenziato ancora una volta il problema della carenza di risorse idriche: la nostra amministrazione comunale si sta attivando presso la Regione Puglia per la realizzazione di tavoli tecnici che portino nuova acqua negli invasi attraverso un accordo col vicino Molise. Voglio ringraziare gli indomiti arenaioli di Margherita di Savoia che, con grande abnegazione, proseguono questa antica tradizione che ha portato, attraverso il Consorzio, alla creazione di un marchio IGP e alla valorizzazione del nostro prodotto sui mercati nazionali ed internazionali».

Il programma

Un programma ricco di attività, pensate per tutte le età, studiate nel segno di gusto, cultura e divertimento.

Protagonista assoluta la Cipolla Bianca Igp, a partire dalle numerose degustazioni previste durante i giorni della manifestazione.

Le mongolfiere di Balloon Team Italia, meteo permettendo, sono pronte a far rivivere gratuitamente un’esperienza di volo ancorato a chiunque voglia provarla. Lo spazio ospitante è la spiaggia libera (davanti alla rotonda “La Rosa dei Venti”) e i giorni dedicati sono sabato 28 e domenica 29 giugno (a partire dalle 18.30 circa). Precedenza viene data a chi acquista il ticket degustazione (costo 5 euro, che andranno all’associazione no profit “Arges”), prevista in piazza Libertà sia sabato 28 che domenica 29 (ore 21).

In aggiunta, giovedì 26 giugno (ore 20, Lungomare Cristoforo Colombo) è in programma una degustazione di piatti a base di Cipolla Bianca di Margherita Igp e altri prodotti Dop/Igp, sapientemente combinati dagli chef dei ristoranti locali (costo 15 euro, acquisto sul posto).

Venerdì 27 (ore 18, presso Ristorante Riontino) è attesa una tavola rotonda sul tema “Rapporto prodotti Dop/Igp e sostenibilità ambientale”: un confronto tra vari Consorzi a cui partecipa anche l’Università di Foggia. A seguire degustazione gratuita per i partecipanti all’evento. Alle 20.30 (partenza dalla rotonda Rosa dei Venti) ecco la “Passeggiata in riva al mare con torce” e “Caccia alla cipolla”, a seguire sosta per una degustazione della Cipolla Igp “contemporanea”, accompagnata da racconti e proverbi (presso il Centro Nautico).

Per i bambini con età superiore a 5 anni sabato 28 (ore 17.30, Rosa dei Venti) sono previsti laboratori con Enza Capacchione e Paola Capurso che, tra le altre cose, insegneranno ai bimbi a usare gli scarti delle cipolle per realizzare stampe uniche e originali. La partecipazione è gratuita (per accedere all’attività è necessaria la liberatoria da parte dei genitori).

Inoltre, domenica 29 giugno (ore 20,30, Rotonda Rosa dei Venti) spazio a flashmob e musica. Presente anche una band con musica dal vivo itinerante per le vie della cittadina pugliese.

In aggiunta, proiezione di filmati sulla produzione della cipolla (Lungomare Cristoforo Colombo), una mostra fotografica sul ciclo di produzione della Cipolla Bianca di Margherita e sulle ricette della nonna (piazza Libertà). Infine, è prevista in piazza Libertà durante tutti i giorni della manifestazione la presentazione del progetto realizzato da alcune classi del Liceo scientifico “Aldo Moro” di Margherita di Savoia dal titolo “Dalla cipolla si produce carta”. Il gruppo dei giovani, per l’originalità e fattibilità dell’iniziativa, sono stati premiati nell’ambito di “Impresa in azione”, come miglior impresa junior Achievement della Puglia.

Fonte: Consorzio per la valorizzazione e la tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP

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