Dal 27 aprile all’8 maggio e dal 17 al 27 maggio torna on air la campagna radiofonica realizzato dal Consorzio per promuovere il salamino DOP più diffuso in Europa, articolata in tre soggetti (speaker, rose e macchina), della durata di 30 secondi ciascuno, pianificati a rotazione sulle seguenti emittenti: RTL 102.5, Radio24, Radio101, Radio105, Radio VIRGIN, RMC, Radio SUBASIO, Radio DeeJay, Radio Capital, M2O.

La campagna avrà una durata di circa 3 settimane on air e prevede la messa in onda con una pianificazione concentrata prevalentemente sul Drive Time (fasce orarie 06.00 – 10.00; 12.00 – 15.00; 17.00 – 21.00).

In sinergia con la campagna radio, nello stesso periodo, esce anche la nuova campagna stampa, pianificata su periodici a larga tiratura.

“L’obiettivo delle due campagne è quello di comunicare le caratteristiche distintive dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP (più comunemente conosciuti come Salame Cacciatore Italiano), a partire dall’impiego di carne suina 100% italiana, dalla piccola pezzatura che lo contraddistingue e dalla breve stagionatura che gli conferisce un profumo delicato e un gusto dolce, ideale per le più svariate occasioni di consumo: dalla merenda allo snack veloce, dal pic nic all’antipasto fino al finger food per l’aperitivo. Una versatilità innata che rende il Cacciatore Italiano un piacere unico, a portata di mano, irresistibile. Concetto ben sintetizzato dal claim: Una fetta tira l’altra” – dichiara Paolo Beretta, Presidente del Consorzio Cacciatore Italiano.

Le campagne radio e stampa sono finanziate dal Programma di Sviluppo Rurale del Piano Strategico Nazionale della PAC 2023-2027 della Regione Lombardia, intervento SRG10 “Informazione e Promozione dei prodotti di qualità”.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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Il Consorzio Cacciatore Italiano ha chiuso il 2025 in netta crescita. Con circa 4 milioni e 200 mila Kg lavorati nel 2025, a fronte dei quasi 3milioni e 900mila del 2024 (fonte: IFCQ Certificazioni), la produzione è aumentata del 7,9%. Le vendite hanno registrato un incremento del 5%, trainate dall’export cresciuto del 19% grazie, soprattutto, al formato dell’affettato in vaschetta che, per la sua praticità e comodità di utilizzo e formato (vaschette disponibili nei formati da 60 – 80 – 100 grammi) è particolarmente apprezzato all’estero, facendo registrare un vero e proprio exploit di crescita pari al 47%.

La quota vendite all’estero ora rappresenta il 39% del totale certificato, rispetto al 34% di quota, registrato nel 2024.

Sempre sul fronte export, si segnala la notevole performance del Salame Cacciatore Italiano DOP in Germania (+39%) che si conferma il primo mercato di riferimento, che passa dal 47% al 52% del totale esportato. In altri termini, più della metà dell’export va in Germania. A seguire troviamo Svizzera, Olanda, Belgio, UK e Austria.

Straordinaria, in particolare, la performance in UK (+74%) dovuta al programma di promozione THE EU FAB 6 Savour the PDO and PGI Wines and Deli Meats from Europe, finanziato dalla UE e ben articolato con una serie di attività, compresa la possibilità di degustazione del prodotto nei supermercati inglesi con l’opzione di acquisto diretto in store che, evidentemente, sta portando i suoi frutti.

A livello di canali distributivi in Italia si segnala la prevalenza della GDO con una quota del 60%, seguita dal Discount con il 34% e il Normal Trade con il 6%.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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Seminari Qualivita – Corso di Studi MICO 2026

Seminari informativi con la collaborazione dei Consorzi di tutela dei prodotti DOP IGP

Il corso di laurea MICO – Made in Italy, Cibo e Ospitalità si propone di formare professionisti altamente qualificati, capaci di coniugare la cultura del Made in Italy agroalimentare con competenze nei settori dell’ospitalità e del turismo. Una risposta concreta alle esigenze delle imprese e del comparto DOP e IGP, sempre più alla ricerca di figure in grado di trasformare in valore le esperienze enogastronomiche, dentro le aziende e nei territori, rendendole parte integrante di un’offerta turistica autentica, organizzata e riconoscibile.

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Fonte: Fondazione Qualivita

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Chiusura del primo semestre dell’anno più che in positivo per il Cacciatore Italiano DOP che, con una produzione di oltre 2 milioni di Kg, rispetto al valore di 1,8 milioni dello stesso periodo dell’anno precedente, fa registrare un aumento del 12,8%. Ancora più marcato il dato dell’affettato in vaschetta che passa dagli oltre 130mila Kg dei primi sei mesi del 2024 ai 215mila dello stesso periodo del 2025, con un incremento a due cifre pari al 65%.

Molto bene anche l’export che, nel periodo gennaio-maggio di quest’anno, cresce del 24% con picchi di incremento registrati in UK (+169%), Austria (+39%), Germania (+28%), Olanda (+18%) e Svizzera (+10%).

“È la prima volta che registriamo un aumento a due cifre di tale portata nel segmento delle vaschette del pre-affettato – commenta Paolo Beretta, Presidente del Consorzio di tutela del Cacciatore Italiano che prosegue – indubbiamente i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP costituiscono una valida alternativa di qualità per chi è alla ricerca di un salume gustoso, pratico da servire e ottimo per snack, spuntini, aperitivi, pic-nic, oltre ad essere consumato con grande facilità come veloce e  gradevole antipasto. Stiamo, infatti, osservando che la frequenza di utilizzo del Cacciatore Italiano sta aumentando sempre più e una delle occasioni di maggior utilizzo è nel consumo fuori casa, poiché la vaschetta del pre-affettato risulta estremamente comoda e pratica per comporre dei panini gustosi da portare con sé al parco o da consumare al desk, durante la pausa pranzo. Di grande soddisfazione, inoltre, constatare che alcuni dei Paesi dove registriamo incrementi a doppia cifra dell’export (UK, Germania e Svizzera) sono proprio quelli in cui siamo impegnati con una campagna di promozione triennale, cofinanziata dalla UE, che coinvolge anche i punti vendita e la ristorazione e che, evidentemente, sta dando i suoi frutti”.

La ripartizione per canali di vendita conferma la GDO al primo posto con il 59%, seguita dal Discount con una quota del 35% e dal Normal Trade con il 6%.

Sul fronte export, la Germania si conferma il primo mercato di riferimento con una quota del 49%, seguita da Svizzera, UK, Belgio e Austria.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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Il Consorzio Cacciatore Italiano lancia una doppia iniziativa digital che porta i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP al centro delle cucine social italiane: due format distinti ma complementari, entrambi realizzati con il supporto del PAC 2023–2027 della Lombardia – Intervento SRG10, e nati per valorizzare la qualità, la versatilità e l’identità 100% italiana del prodotto certificato DOP.

Cacciatore Cooking Academy: tra tradizione e innovazione

Samantha Puleo (@ilmiopiattoacolori), Alessandro Scuderi (@alessandroscuderipizza), Davide Nanni (@chefdavidenanni), Marco Meschini (@meschini_chef) sono i quattro food influencer che, con una lettera ufficiale del Consorzio, sono stati nominati Cooking Ambassador della “Cacciatore Cooking Academy”, istituita dal Consorzio con l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sulle caratteristiche uniche e distintive del prodotto, facendo loro scoprire ed apprezzare tutte le possibilità di ricettazione. Insieme alla lettera, gli influencer hanno ricevuto una box con il prodotto e una spilletta personalizzata. Il loro obiettivo sarà quello di raccontare la versatilità dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP. Una vera e propria sfida articolata in due atti: reinterpretare una ricetta della tradizione italiana e poi inventarne una inedita e innovativa, sempre con i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP al centro del piatto.

Il progetto prende vita da maggio sui canali social del Consorzio (Instagram e Facebook) e su quelli dei creator, offrendo un viaggio culinario tra canederli, tacos di zucchine, fiadoni e risotti contemporanei. Tutte le ricette saranno consultabili anche sul sito ufficiale del Consorzio, nella sezione Progetti Editoriali.

Un gusto al sole: l’estate ha un sapore DOP

A giugno, il racconto continua con “Un gusto al sole”, una content series pensata per esaltare i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP in chiave estiva, smart e conviviale. Pic-nic, aperitivi, brunch all’aperto: il salume italiano per eccellenza diventa elemento centrale delle occasioni di consumo estive, grazie al racconto di quattro volti noti della food community – Germana Busca (@ricettedimamma_gy), Fabio Amato (@lacucinadifabiuccio), Viviana del Pozzo (@cosatipreparopercena) e Francesco Vergaro (@ilpugliesechecucina) – selezionati per stile, empatia e capacità di parlare alle persone.

I contenuti video saranno pubblicati nelle prime settimane di giugno, ancora una volta sia sulle pagine social del Consorzio che sui canali dei talent coinvolti. Anche in questo caso, le ricette realizzate entreranno a far parte della Cacciatore Collection sul sito ufficiale: www.salamecacciatore.it

“Con questa doppia attivazione – dichiara Paolo Beretta, Presidente del Consorzio Cacciatore Italiano – vogliamo confermare il nostro impegno nello sviluppo della comunicazione contemporanea e nella valorizzazione dei Salamini italiani alla Cacciatora DOP attraverso canali e linguaggi innovativi. Una scelta strategica che punta su creator autentici, food content originali e storytelling di qualità per rafforzare il legame con i consumatori e promuovere, anche in digitale, la cultura del gusto italiano”.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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Nel 2024, con oltre 3 milioni e 800 mila Kg prodotti, il Cacciatore Italiano registra una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato, rispetto all’anno precedente (+0,1%). Notevole, invece, l’aumento dell’affettato in vaschetta che continua il suo trend positivo da oltre 5 anni a questa parte e che nel 2024, con 337.820 Kg prodotti, registra un considerevole aumento del 23% a conferma della predilezione del consumatore finale per un formato pratico nell’utilizzo e comodo nel fare scorta.

Leggera, invece, la contrazione dell’export (-5,6%) principalmente dovuta al calo delle vendite in Germania.

Se si va ad analizzare l’andamento di altri mercati esteri si riscontra, invece, un aumento a due cifre in Paesi come l’Austria (+26%), il Belgio (+13%) e la Svizzera (+ 21%). In particolare, per gli ultimi due, l’incremento può imputarsi anche ai programmi di promozione in questi due mercati, che il Consorzio sta attuando, grazie anche al cofinanziamento UE, con un’articolata serie di attività sul territorio che coinvolgono anche il canale della GDO.

La principale motivazione del calo delle vendite in Germania sembra risiedere nella fase di crisi economica che sta attraversano il Paese, che ha visto registrare nel 2024 una contrazione del prodotto interno lordo (pil) dello 0,2%, confermando la recessione per il secondo anno consecutivo.

L’auspicio è che ci sia un’inversione di tendenza nel 2025, con la ripresa della crescita economica in Germania, dove il Consorzio è impegnato con un progetto di promozione triennale finanziato dalla UE che coinvolge anche le catene della Grande Distribuzione Organizzata.

Nel 2024 la quota di vendite in Italia del Cacciatore Italiano è stata del 70,6% mentre quella destinata all’export è stata del 29,4%.

Sul fronte dei canali di vendita, la GDO resta leader con il 58,7% seguita dal Discount col 35,1% e Normal Trade pari al 6,2%.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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Una vera e propria degustazione al buio, guidata dallo chef ambassador Daniele Reponi che ha condotto i partecipanti in un percorso focalizzato sulle differenze sensoriali di aroma, consistenza e gusto, stimolando il palato attraverso abbinamenti inediti e sorprendenti per piacevolezza ed armonia dei sapori.

Nel dettaglio, ha proposto i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP in cinque diversi abbinamenti: 1) con crema di zucca e cipolline borrettane all’aceto balsamico; 2) con patata dolce croccante e julienne di verza alla salsa di soia; 3) con crema di cavolfiore e mascarpone con aggiunta di scaglia di tartufo bianchetto; 4) con kiwi fresco, due gocce di tabasco e semi di sesamo tostati; 5) con robiola tre latti, songino, zest di arancia (omaggio al negroni sbagliato).

Il programma è proseguito poi con l’intervento di Maurizio Stocchetto, proprietario del Bar Basso, iconico locale del rito milanese dell’aperitivo, che ha ricordato la storia del Bar legato alla nascita del famoso “Negroni Sbagliato”, proprio quest’ultimo cocktail è stato proposto come l’abbinamento ideale, insieme ad altri due studiati ad hoc: “Skiwasser” (analcolico) e “Pomodoro Twist” (Bloody Mary meno carico) per esaltare al meglio il sapore unico e ineguagliabile dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP.

Spiega Paolo Beretta, Presidente del Consorzio Cacciatore Italiano: “Dopo la merenda e il pic nic, considerati da sempre momenti ideali per il consumo del nostro prodotto, abbiamo deciso quest’anno di puntare sul rito dell’aperitivo, fenomeno nato in Italia e sempre più diffuso, dal momento che il 48% degli italiani dichiara di praticarlo e che, in termini di spesa, negli ultimi 12 mesi si stima siano stati serviti oltre 850 milioni di aperitivi in Italia, per una spesa complessiva di oltre 4,5 miliardi di euro, secondo una ricerca condotta dall’Istituto NIQ. Sono convinto che l’esperienza sensoriale odierna abbia dato prova del fatto che i Salamini Italiani alla Cacciatora, oltre alla merenda e al pic-nic, possano diventare protagonisti di qualità anche del rito dell’aperitivo italiano, valorizzando e arricchendo questa tradizione”.

L’evento “Occhio al Gusto” è un’iniziativa che rientra nel programma di “DELI M.E.A.T. Delicious Moments European Authentic Taste”, il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi DOP e IGP, cofinanziato dall’Unione Europea e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna prevede la promozione delle seguenti eccellenze alimentari: Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP con l’obiettivo di contribuire ad aumentarne il livello di conoscenza e riconoscimento e la competitività e il consumo consapevole in Italia e in Francia.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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L’Assemblea dei Consorziati, che si è tenuta ieri a Modena, ha nominato all’unanimità Presidente del Consorzio Cacciatore Italiano Paolo Beretta, del Salumificio Fratelli Beretta SPA, che subentra a Lorenzo Beretta, rimasto alla guida del Consorzio dal 2012 ad oggi.

“Un’eredità sicuramente importante, commenta il neoletto Presidente. Desidero ringraziare quanti hanno creduto in me affidandomi l’incarico di Presidente del Consorzio, un testimone che raccolgo con orgoglio”.

“Tuttavia – continua Paolo Beretta – sono consapevole delle sfide che ci attendono. In un contesto economico sempre più complesso, ritengo fondamentale lavorare con sempre maggiore attenzione alla sostenibilità economica del nostro Consorzio. Sarà importante definire con attenzione le azioni più efficaci per la promozione, tutela e valorizzazione del Cacciatore Italiano. Altresì, sarà importante – a mio avviso – rifocalizzarsi sui Paesi esteri che dimostrino il loro potenziale. Attenzione anche ai costi di produzione per le aziende che stanno aumentando per una serie di fattori. Obiettivo: mantenere una elevata qualità rimanendo competitivi”.

Con una produzione di circa 4 milioni di kg l’anno, per un giro d’affari di circa 40 milioni di euro e con una percentuale sulla produzione totale del 30% destinata all’export, i Salamini Italiani alla Cacciatora si confermano uno dei salami DOP più apprezzati in Italia e all’estero.

Ad oggi, al Consorzio aderiscono 22 aziende che rappresentano i nomi più noti del comparto produttivo dei salumi del nostro Paese.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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Il consumo di snack, da sempre parte integrante della nostra routine alimentare, ha radici culturali, sociali ed economiche che risalgono a molti secoli fa. Riflette l’evoluzione delle nostre abitudini alimentari, dalla frutta (fresca o secca) sempre presente nelle bisacce dei cacciatori-raccoglitori di un tempo agli smart snacks, gli spuntini rappresentano un momento essenziale della nostra dieta quotidiana, rispondendo a bisogni di praticità, gusto e nutrizione.

Indispensabile per il ritorno a scuola e la concentrazione, per avere le energie necessarie a praticare attività sportiva, per gestire lo stress ritagliandosi una pausa lavorativa, e ancora, utile agli anziani per combattere l’inappetenza: lo snack, oggi, ha superato il suo semplice ruolo di spezza-fame, trasformandosi in una scelta consapevole legata a stile di vita, benessere e vicinanza alla nostra cultura gastronomica.

Per approfondire questo tema tanto caro alla maggior parte di noi, il Consorzio Cacciatore Italiano ha organizzato l’evento “Smart Snack”, presso la Cascina Cuccagna di Milano, per esplorare l’evoluzione dello spuntino insieme a Sonia Peronaci, moderatrice dell’evento, al gastrosofo Alex Sorini Revelli, che ha presentato il vademecum dello Smart Snack Q+, al panificatore Matteo Cunsolo e alla chef Marisa Maffeo, che al termine dell’evento ha presentato tre tipologie di panino con il Cacciatore Italiano DOP: “SNACK fitness” con rucola e humus di ceci, “SNACK gourmet” con cipolla caramellata e provolone del Monaco DOP e “SNACK tradizionale” con peperoni scottati al forno e tomino. 

Il tradizionale – e intramontabile – binomio pane e salame rivisitato alla luce dei nuovi studi nel campo della corretta nutrizione, si propone come alleato perfetto per uno stuzzichino equilibrato e gustoso, adatto a tutte le età, dall’adolescenza all’età adulta, fino alla terza età ed offre un giusto mix di proteine ​​di alta qualità e sapori tradizionali.

Non è mancato poi il parere dell’esperto: il nutrizionista Nicola Sorrentino, che ha suggerito i giusti elementi per rendere lo snack leggero e gustoso, senza perdere di vista l’importanza della convivialità.

Lo Smart Snack Q+, ideato da Alex Sorini Revelli – docente di culture e politiche alimentari dell’Università San Raffaele Roma – si basa su un principio molto semplice: deve racchiudere significati culturali, storici, ingredienti eccellenti – come la nostra DOP Cacciatore Italiano – e nutrizionalmente bilanciati.

Il vademecum in 5 punti per creare uno spuntino perfetto (smart snack Q+)

1. Pane di qualità

Un pane di grande qualità è un prodotto artigianale, realizzato con ingredienti selezionati e tecniche di lavorazione tradizionali, che rispettano tempi di lievitazione lunghi e naturali.

Tipologia: preferire pane integrale, ai cereali, di segale o con semi.

2. Verdure stagionali

Le verdure di stagione sono quelle che vengono raccolte in un determinato periodo dell’anno, sfruttando al meglio le condizioni climatiche e ambientali. Consumare verdure di stagione ha diversi vantaggi, oltre ad essere sostenibili, offrono un sapore più intenso, una maggiore freschezza e un apporto nutrizionale ottimale.

3. Salame Cacciatore Italiano

Il Cacciatore Italiano è una delle eccellenze del patrimonio gastronomico italiano. Questo salame DOP è frutto della grande sapienza e del sapere fare della nostra gente. I produttori lavorano costantemente per migliorarlo anche sotto il profilo nutrizionale, sempre nel rispetto delle tradizioni.

4. Salse e condimenti

L’olio extravergine di oliva, grazie ai suoi grassi buoni e agli antiossidanti, è da considerarsi il condimento da preferire. Le spezie e le erbe aromatiche sono elementi altrettanto essenziali, non solo per il loro contributo al gusto e all’aroma delle pietanze, ma anche per i benefici per la salute.

5. Estetica e Socialità

Anche l’aspetto, la forma ed eventuali colori invitanti, sono elementi importantissimi per appagare il nostro senso della vista. É poi l’azione della condivisione che trasforma un semplice snack in un’esperienza ricca di significato sociale, culturale e personale. Attraverso il cibo condiviso, non solo si nutre il corpo, ma anche lo spirito, contribuendo al benessere complessivo delle persone coinvolte.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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È il simbolo della bella stagione e della convivialità: il picnic, da godersi all’aria aperta, su di una coperta ricolma di prelibatezze ed in buona compagnia. Spensieratezza, buon cibo e un contesto suggestivo en plein air sono gli ingredienti fondamentali di questo rito sempre di tendenza.

L’estate è alle porte e, secondo i dati Ixè, un italiano su due organizzerà un picnic all’aria aperta per accogliere la bella stagione e lo farà scegliendo il gusto della tradizione: l’intramontabile binomio pane e salame. Un rito che non passa mai di moda, visto che anche lo scorso anno 7,5 milioni di italiani hanno preso parte a merende all’aria aperta durante la stagione estiva.

Quella del picnic è una lunga storia che intreccia gusto e natura, favorita dal clima mite e dagli invidiabili paesaggi nostrani, nonché dalla sensibilità tutta italiana verso il cibo di qualità. Un modo per godere del clima favorevole a contatto con la natura e gustarsi il cibo portato da casa preparato con ingredienti della tradizione, come il Salame Cacciatore, la DOP 100% italiana, prodotta nel rispetto dell’antica ricetta tradizionale con l’utilizzo di carni di alta qualità provenienti solo da suini nati e allevati esclusivamente in Italia.

E a proposito di tradizione, con uno sguardo però sempre alle nuove tendenze, presso i Giardini della Triennale Milano, si è svolto ieri l’evento “Chic-nic”, organizzato dal Consorzio Cacciatore Italiano, dedicato alla merenda glamour e al connubio pane e salame, un evergreen sempre apprezzato. Un’occasione, a pochi giorni dalla Giornata Internazionale del Picnic del 18 giugno, per celebrare la merenda all’aria aperta in tutte le sue sfumature, rendendola elegante e al passo con i tempi.

E allora cappello di paglia in testa e cestino di vimini sotto il braccio ricolmo di prelibatezze. A stendere la classica tovaglia vichy è stato Nicola Santini, giornalista esperto di bon ton, che ha ricordato l’etimologia della parola “pic nic” – che deriva dal francese e che significa “spizzicare”, stessa radice della parola spagnola “picar” – che ci riporta ad un pasto fatto di ingredienti facili da trasportare e da mangiare, semplici ed essenziali, ma al contempo estremamente appaganti e conviviali, proprio come il Cacciatore Italiano.

Ad ogni picnic che si rispetti, nella cesta di vimini non possono poi mai mancare pagnotte, baguette e dolcetti. A realizzarli per gli ospiti è stato Fulvio Marino, esperto di panificazione e amatissimo fornaio del programma di Raiuno “E’ Sempre Mezzogiorno”, che ha parlato di “rinascimento del pane”, ovvero del nuovo “valore” che negli ultimi anni viene attribuito a questo alimento senza tempo che può diventare, grazie alle sue infinte varianti, non solo un accompagnamento ma – se di estrema qualità – un vero e proprio protagonista delle nostre tavole. E allora via libera alle più svariate interpretazioni, firmate Fulvio Marino, tutte rigorosamente realizzate con lievito madre: di segale integrale con un buon livello di acidità perfetto per la dolcezza del Cacciatore Italiano, pane con frutta secca, con semi di girasole, zucca e lino e infine una variante realizzata con la farina di enkir.

Ma tranquilli, i panini non sono rimasti sguarniti; a riempirli in maniera sfiziosa, con combinazioni inedite e stuzzicanti, sempre con protagonista il Salame Cacciatore Italiano, ci ha pensato Daniele Reponi, un po’ salumiere, un po’ oste, considerato all’unanimità il re del panino. Spinaci al burro, crema di carciofi e di peperoni, un trionfo di coloratissime verdure di stagione hanno contribuito a creare dei panini, oltreché gustosi, anche equilibrati da un punto di vista nutrizionale.

E a proposito di aspetti nutrizionali, non poteva certo mancare il punto di vista medico con Nicola Sorrentino, medico nutrizionista, che ha suggerito i giusti elementi per rendere la merenda all’aria aperta leggera e sostenibile, senza perdere di vista la convivialità del momento.

“Ricco di proteine nobili di facile assimilazione, il Salame Cacciatore contiene amminoacidi e tutte le vitamine del gruppo B; la metà dei grassi in esso contenuti sono grassi monoinsaturi, i cosiddetti grassi buoni, ha ricordato il Prof. Sorrentino, che definisce il Cacciatore DOP “una bontà incredibile”. Dunque, “Il Salame Cacciatore – in abbinamento con la giusta quantità di carboidrati e verdure – rappresenta un alimento sano ed equilibrato”, ha concluso il Professore.

Ai presenti è stato consegnato un delizioso cestino da picnic contenente un Salame Cacciatore ed altri gustosi ingredienti di stagione che hanno utilizzato, con l’aiuto degli esperti ed un pizzico di fantasia, per creare il proprio panino ideale che hanno poi gustato nell’allestimento frugal-chic dove a fare da sfondo c’era la splendida cornice dei giardini della Triennale.

Fonte: Consorzio Cacciatore Italiano

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