Dal 24 settembre fino a fine anno, in tutti gli store Meat Crew arriva un menu esclusivo in 4 proposte firmato dall’eccellenza del Parmigiano Reggiano 24 mesi. L’iniziativa unisce cultura american ed eccellenza italiana

Meat Crew, il brand icona dello street food di ispirazione americana in Italia, e il Consorzio del Parmigiano Reggiano annunciano la nascita di un’inedita collaborazione strategica di cobranding: la “The Alfredo Collection”. La nuova collection sarà disponibile a partire dal 24 settembre e fino alla fine dell’anno in tutti gli store Meat Crew.

La collection: creatività e qualità DOP

La proposta si compone di quattro ricette inedite concepite per valorizzare l’inconfondibile profilo aromatico del Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi. L’offerta comprende l’Alfredo Burger e il Chicken Alfredo Sandwich, entrambi arricchiti da Salsa Alfredo, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e prezzemolo fresco tritato. A questi si affiancano le Alfredo Fries, patatine fritte condite con la medesima salsa e spolverata finale, e il Parmigiano Reggiano Milkshake, la proposta più audace e provocatoria della collezione che reinterpreta il Re dei Formaggi in chiave pop e inaspettata.

A completare l’operazione di brand experience, all’interno dei locali sarà inoltre acquistabile una linea esclusiva di merchandising in edizione limitata legata alla collaborazione.

Sport, NFL e cultura americana: i valori della partnership

L’operazione nasce da una profonda affinità valoriale e di posizionamento: se Meat Crew è il punto di riferimento in Italia per la cultura e l’immaginario degli Stati Uniti, il Consorzio del Parmigiano Reggiano vanta da sempre un legame consolidato con il mondo dello sport in generale e della NFL (National Football League) in particolare, grazie alla partnership pluriennale con i New York Jets.

Gli store Meat Crew, già punto di ritrovo per gli appassionati grazie alla proiezione delle partite di football americano, diventano così la cornice naturale per questa attivazione.

“Con la “The Alfredo Collection” abbiamo voluto portare l’eccellenza assoluta del Parmigiano Reggiano 24 mesi all’interno del nostro universo street food. È una collaborazione che unisce la genuinità della tradizione italiana con l’energia e lo spirito della cultura USA, compreso l’amore per la NFL che da sempre si respira nei nostri locali” — Mocho, fondatore di Meat Crew.

“Parmigiano Reggiano è un’icona italiana, e proprio per questo può permettersi di entrare in linguaggi, occasioni e culture diverse. Con Meat Crew e Mocho vogliamo metterlo al centro di un incontro tra la cultura italiana del cibo, della qualità e della convivialità, e il linguaggio americano del football, dello street food e dell’entertainment. Lo smash burger al Parmigiano Reggiano 24 mesi racconta molto bene questa idea: un prodotto con una storia straordinaria che non ha bisogno di restare fermo nei codici tradizionali, ma può essere reinterpretato in modo credibile, divertente e sorprendente. Per noi è anche un modo per continuare a rendere Parmigiano Reggiano desiderabile e rilevante per nuove generazioni e nuove occasioni di consumo” — Carmine Forbuso, direttore marketing del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

L’evento di lancio in anteprima

L’inizio ufficiale del progetto è stato celebrato lo scorso 20 settembre con un evento esclusivo – il primo nel suo genere ospitato da Meat Crew – dedicato a creator, influencer e media. Gli ospiti hanno potuto degustare in anteprima “The Alfredo Collection” assistendo dal vivo al kick-off della prima partita di campionato NFL New York vs Green Bay, fondendo intrattenimento sportivo, community engagement e food experience.

Fonte: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

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Il Parmigiano Reggiano 24 mesi dell’Azienda Agricola Boselli di San Ruffino vince la quarta edizione del Palio dei caseifici di Collina della provincia di Parma a Montechiarugolo. Il concorso, svoltosi nel contesto del Monte Food Festival, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Società Agricola Montecoppe di Collecchio e il Caseificio Basilicanova di Montechiarugolo su 15 caseifici partecipanti.

I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il premio Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime tre edizioni, svoltesi a Parigi, Londra e Madrid, la sede della prossima è stata annunciata a Berlino a febbraio 2027.

I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 14 anni nella zona d’origine della Dop (che, oltre a Parma, comprende le province di Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

I prossimi cinque palii previsti per il 2026 sono:

• 27 settembre – Palio di San Lucio (Guastalla, RE)
• 3 ottobre – Palio del Frignano (Pavullo nel Frignano/Lama Mocogno, MO)
• 4 ottobre – Palio di San Petronio (Bologna)
• 18 ottobre – Palio GustiaMo (Modena)
• 15 novembre – Palio Teatro della Natura (Viano, RE)

Fonte: Consorzio del Parmigiano Reggiano

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Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Ex San Martino del gruppo Razionale Novese di San Benedetto Po vince la quarta edizione del Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano. Il concorso, svoltosi nel contesto della Fiera Millenaria di Gonzaga, ha visto 15 caseifici partecipanti sui 19 consorziati nel Mantovano che nel 2025 hanno prodotto ben 523.791 forme (pari a oltre 21.000 tonnellate), equivalenti al 12,5% dell’intera produzione, con un aumento del +3,18% rispetto all’anno precedente (pari a 16.160 forme), a fronte di una media del comprensorio che si attesta a +2,71%.

I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il premio Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime tre edizioni, svoltesi a Parigi, Londra e Madrid, la sede della prossima è stata annunciata a Berlino a febbraio 2027.

I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 14 anni nella zona d’origine della Dop (che, oltre a Parma, comprende le province di Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

I prossimi sei palii previsti per il 2026 sono:

• 11 settembre – Palio di Montechiarugolo (Montechiarugolo, PR)
• 27 settembre – Palio di San Lucio (Guastalla, RE)
• 3 ottobre – Palio del Frignano (Pavullo nel Frignano/Lama Mocogno, MO)
• 4 ottobre – Palio di San Petronio (Bologna)
• 18 ottobre – Palio GustiaMo (Modena)

15 novembre – Palio Teatro della Natura (Viano, RE)

Fonte: Consorzio Parmigiano Reggiano

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Da venerdì 4 a martedì 8 settembre la Dop animerà la manifestazione con degustazioni guidate e la quarta edizione del Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano. Un’occasione per celebrare il legame con il territorio, che oggi rappresenta il 12,5% dell’intera produzione del comprensorio

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano è sponsor della Fiera Millenaria, una tra le più longeve e antiche manifestazioni del panorama agricolo e agroalimentare nazionale (si svolge dal 1490), a cui partecipano oltre 200 espositori da tutta Italia e più di 35.000 visitatori, in scena al quartiere fieristico di Gonzaga (MN) da venerdì 4 a martedì 8 settembre. Il Parmigiano Reggiano gioca in casa: la Dop può infatti essere lavorata solamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e, appunto, Mantova alla destra del Po. I 19 caseifici di questa zona hanno prodotto nel 2025 ben 523.791 forme (pari a oltre 21.000 tonnellate), equivalenti al 12,5% dell’intera produzione, con un aumento del +3,18% rispetto all’anno precedente (pari a 16.160 forme), a fronte di una media del comprensorio che si attesta a +2,71%.

Il Consorzio sarà protagonista della Fiera Nazionale dell’Agricoltura e dell’Agroalimentare con lo stand istituzionale nel padiglione 4 dell’area fieristica, nel quale sabato 5 e domenica 6 verranno offerte degustazioni verticali di Parmigiano Reggiano di varie stagionature, guidate da APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano). Inoltre, domenica 6 alle 18:30 verrà qui presentata la prima squadra degli Stings Mantova, il team di basket di cui il Consorzio è sponsor.

Domenica 6 settembre alle 18:00 in Sala Convegni G. Paolo Tosoni si svolgerà la conferenza Nel segno dei Gonzaga. Storia, cultura, attualità, gastronomia, durante la quale Iginio Morini (referente Archivio storico del Consorzio del Parmigiano Reggiano) terrà un intervento dal titolo Parmigiano Reggiano: conoscere la storia, preservare le radici nell’oggi. Gli altri relatori saranno Stefano Berni (direttore Consorzio Grana Padano), Marco Pasquali (sindaco di Sabbioneta), il giornalista Fabrizio Binacchi, lo storico Giorgio Cimardi e l’architetto Gabriele Vittorio Ruffi.

Infine, lunedì 7 settembre alle 20:00 sul palco centrale dell’Arena Spettacoli tornerà per la quarta edizione il Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano, la gara dedicata ai produttori di Parmigiano Reggiano della provincia. Durante il concorso, ben 17 caseifici iscritti si sfideranno con campioni di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi, che verranno valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR. Durante il Palio dell’anno scorso, la medaglia d’oro è andata al Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Croce di Pegognaga, che è stato premiato lo scorso 11 febbraio con il Casello d’Oro, il premio dedicato ai vincitori dei Palii. I 13 caseifici vincitori del 2026 verranno celebrati a Berlino a febbraio 2027.

«Siamo felici di rinnovare la collaborazione con la Fiera Millenaria di Gonzaga e consolidare la sinergia con uno degli appuntamenti più prestigiosi e longevi del settore agroalimentare italiano», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Il territorio mantovano riveste un ruolo strategico per la nostra denominazione: nei comuni posti a destra del Po sono attivi 19 caseifici che nel 2025 hanno superato quota 523.791 forme (oltre 21.000 tonnellate). Un grande risultato, trainato da una crescita del +3,18% sul 2024, a fronte di una media generale del +2,71%. La Millenaria rappresenta l’occasione ideale per condividere questo successo con la comunità locale e rendere omaggio a chi, giorno dopo giorno, contribuisce all’eccellenza di un simbolo del Made in Italy riconosciuto a livello globale, la cui forza resta inscindibilmente ancorata al proprio territorio d’origine».

Fonte: Consorzio Parmigiano Reggiano

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Parmigiano Reggiano si conferma il più importante formaggio Dop ottenuto in montagna, con oltre il 22% della produzione totale. Lo dimostrano i nuovi dati forniti dal Consorzio in occasione della conferenza stampa di presentazione della 60a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina (31 luglio – 3 agosto). Nel 2025 la produzione degli 82 caseifici di montagna della Dop (situati nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna a sinistra del fiume Reno) ha superato le 921.000 forme, con un aumento del +4,2% sul 2024 e del +20,4% sul 2016, anno in cui è stata inaugurata la politica del Consorzio di rilancio e valorizzazione. Inoltre, nei primi sei mesi del 2026 la produzione in montagna ha segnato un +5,9% sullo stesso periodo del 2025, superiore al +5,5% della media comprensoriale. Cresce in parallelo anche la produzione di latte, che tocca quota 436.000 tonnellate (+2,6% sul 2024 e +14,7% sul 2016), grazie al lavoro dei 785 allevatori oggi attivi sull’Appennino emiliano (pari al 36,8% degli allevatori totali che conferiscono il latte per la Dop).

Un impulso fondamentale è arrivato anche dal lancio nel 2016 della certificazione Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna”, pensata per dare maggiore sostenibilità economica al territorio e offrire ai consumatori garanzie ancora più stringenti sull’origine e la qualità del formaggio. I numeri confermano il successo dell’iniziativa: si contano oltre 218.000 forme lavorate da 30 caseifici certificati, con una quota di quasi il 24% della produzione nelle zone di montagna. Questi dati testimoniano il successo delle politiche introdotte dal Consorzio, capaci di ribaltare una pericolosa tendenza negativa. Tra il 2000 e il 2010 l’Appennino aveva infatti perso 60 caseifici e il 10% della produzione di latte. Un deficit arrestato dal 2014 con il Piano Regolazione Offerta, che ha introdotto sconti specifici e un bacino quote latte dedicato espressamente alle zone montane.

È per valorizzare e promuovere la produzione di montagna che da venerdì 31 luglio a lunedì 3 agosto si terrà la 60a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina, insignita lo scorso anno del riconoscimento di Città del formaggio da parte di ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) come località rappresentativa per la produzione della Dop. Oltre a concerti, dj set, aperitivi, mercatini, fuochi d’artificio e spettacoli per adulti e bambini, la quattro giorni prevederà la presenza di ben 42 caseifici di montagna, più della metà di quelli del comprensorio, per presentare i propri “gioielli” offrendo a tutti i visitatori degustazioni con la possibilità di acquisto. Sarà inoltre un’occasione per scoprire inusuali abbinamenti curati dall’Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano (APR), che proporrà pairing con vini, mieli, aceti e cocktail.

Il clou della festa sarà la 14ª edizione del Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”, in programma lunedì 3 agosto alle 20:00 in piazza IV Novembre. I 42 caseifici si sfideranno con i Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi, e 10 di loro gareggeranno anche con il 40 mesi. I due caseifici che si classificheranno al primo posto verranno celebrati insieme ai vincitori degli altri 11 Palii del Parmigiano Reggiano 2026 in una serata di gala in cui sarà assegnato il prestigioso Casello d’Oro (la cui prossima edizione si terrà a Berlino a febbraio 2027). Durante la fiera, si terrà anche la 9a gara di taglio della forma, in cui i mastri casari si sfideranno in precisione e velocità per porzionare a mano forme fino a raggiungere le classiche punte da chilo.

«Il Parmigiano Reggiano si conferma l’asse portante dell’economia dell’Appennino emiliano, la più importante Dop prodotta in quota», dichiara Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. «Operare in queste aree significa affrontare sfide continue e costi superiori, ma il presidio agricolo-zootecnico è essenziale per la sopravvivenza stessa della montagna. Senza il Parmigiano Reggiano, l’agricoltura in queste zone verrebbe abbandonata. Invece, grazie all’opera del Consorzio, alla certificazione “Prodotto di Montagna” e al progetto Vivi Parmigiano Reggiano, stiamo trasformando queste sfide in opportunità, costruendo un ecosistema turistico di qualità, dove paesaggio, tradizioni e accoglienza si fondono per attrarre visitatori consapevoli, dando linfa vitale a zone straordinarie che meritano di essere vissute e raccontate. Per il Consorzio, sono il territorio e la comunità che lo abita i beni più preziosi e il nostro intento è quello di impegnarci sempre di più per preservarli ed essere un modello di sostenibilità ambientale, economica e sociale».

«Il Consorzio ha profuso negli anni un impegno costante a sostegno della montagna, uno sforzo che oggi è chiamato a riprendere vigore», ha dichiarato Andrea Lori, amministratore delegato alla montagna del Consorzio. «La nostra priorità non si esaurisce nella sola tutela della produzione, ma punta a una forte accelerazione sugli strumenti e sulle politiche di valorizzazione del prodotto. A tal fine, tra i mesi di settembre e ottobre, avvieremo un ciclo di incontri sul territorio per un confronto diretto e operativo con tutti i caseifici montani. L’obiettivo è definire congiuntamente un nuovo pacchetto di interventi strategici, che costituirà l’asse portante delle proposte per il bilancio preventivo 2027 e per la programmazione futura».

«È con grande entusiasmo che presentiamo la 60ª edizione di questa fiera storica», conclude Stefano Costi, sindaco di Casina. «Quest’anno i numeri sono da record, con oltre metà dei caseifici del comprensorio presenti in piazza. Per Casina, nominata l’anno scorso Città del formaggio ONAF proprio per la produzione della Dop, è un momento di grande orgoglio. Questa fiera non è solo una vetrina enogastronomica, ma la celebrazione di un prodotto che rappresenta l’anima sociale ed economica del territorio e una delle principali attrazioni per il turismo enogastronomico, dando un contributo fondamentale al mantenimento delle comunità in zone altrimenti a rischio abbandono».

Fonte: Consorzio Parmigiano Reggiano

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Torna la quarta edizione dei Palii del Parmigiano Reggiano DOP, il calendario di competizioni dedicato all’eccellenza della DOP che, tra agosto e novembre 2026, coinvolgerà numerose località del territorio di origine del Parmigiano Reggiano. I concorsi rappresentano un’importante occasione di valorizzazione della qualità produttiva dei caseifici consorziati e del patrimonio lattiero-caseario del comprensorio (che, oltre a Parma, comprende le province di Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

I prossimi otto palii previsti per il 2026 sono:

• 3 agosto – Palio Città di Casina (Casina, RE)
• 27 settembre – Palio di San Lucio (Guastalla, RE)
• 3 ottobre – Palio del Frignano (Pavullo nel Frignano/Lama Mocogno, MO)
• 4 ottobre – Palio di San Petronio (Bologna)
• 18 ottobre – Palio GustiaMo (Carpi, MO)
• 15 novembre – Palio Teatro della Natura (Viano, RE)
• Data da confermare – Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano (Gonzaga, MN)
• Data da confermare – Palio di Montechiarugolo (Montechiarugolo, PR)

I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime tre edizioni del premio, svoltesi a Parigi, Londra e Madrid, la sede della prossima edizione è stata annunciata a Berlino a febbraio 2027.

Fonte: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

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Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del caseificio Rastelli F.lli di Rubbiano (frazione di Solignano) vince la quarta edizione del Palio di Pellegrino Parmense, il terzo Palio del Parmigiano Reggiano del 2026 e il secondo in provincia di Parma dopo il Palio dell’Artigianato di Soragna (che ha visto come vincitore il Caseificio Sociale Bassa Parmense di Sorbolo). Il concorso, svoltosi nel contesto della 39a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna presso il Campo delle Feste a Pellegrino Parmense, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Ferrari Giovanni di Fornovo di Taro e Caseificio Sociale di Ravarano e Casaselvatica di Calestano su 14 partecipanti.

I Palii del Parmigiano Reggiano

Sono gare che si svolgono da 14 anni nella zona d’origine della Dop (che, oltre a Parma, comprende le province di Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).

I prossimi otto palii previsti per il 2026 sono:

• 3 agosto – Palio Città di Casina (Casina, RE)
• 27 settembre – Palio di San Lucio (Guastalla, RE)
• 3 ottobre – Palio del Frignano (Pavullo nel Frignano/Lama Mocogno, MO)
• 4 ottobre – Palio di San Petronio (Bologna)
• 18 ottobre – Palio GustiaMo (Carpi, MO)
• 15 novembre – Palio Teatro della Natura (Viano, RE)
• Data da confermare – Palio dei Caseifici dell’Oltrepò Mantovano (Gonzaga, MN)
• Data da confermare – Palio di Montechiarugolo (Montechiarugolo, PR)

I 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2026 (di cui due con un Parmigiano Reggiano 40 mesi) verranno celebrati con una serata evento in cui gli verrà consegnato il Casello d’Oro. Dopo i fasti della prime tre edizioni del premio, svoltesi a Parigi, Londra e Madrid, la sede della prossima edizione è stata annunciata a Berlino a febbraio 2027.

Fonte: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

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Si è svolta questa mattina, nella Sala Verde di Palazzo Chigi, la cerimonia di consegna del Premio “Maestro dell’Arte della Cucina Italiana“. Il riconoscimento è stato conferito, per il secondo anno, dal Presidente del Consiglio, Giorgia Meloni , alla presenza del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida .

Istituito con la legge n. 59 del 19 aprile 2024, il Premio è dedicato alla valorizzazione dei Maestri dell’enogastronomia italiana e delle professionalità che custodiscono, tramandano e innovano il patrimonio dei saperi e delle tradizioni gastronomiche nazionali.

I nomi dei Maestri scelti per l’edizione 2026 rappresentano l’intera filiera agroalimentare

Per la gastronomia e la cucina il riconoscimento è stato assegnato rispettivamente a Francesco Panella ed Enrico Cerea, mentre Simone Padoan è stato premiato per l’arte della pizza. Il legame con la terra e i suoi frutti è rappresentato dai riconoscimenti conferiti a Piero Antinori per il settore vitivinicolo e ad Antonella Titone per quello olivicolo. Margherita Angela Mastromauro e Pierluigi Roscioli sono i primi insigniti delle nuove categorie dedicate rispettivamente all’arte della pasta e alla panificazione. Il quadro dei riconoscimenti si completa con il mondo della pasticceria, della gelateria e dell’arte casearia: Federica Russo riceve il premio per la pasticceria, Eugenio Morrone per la gelateria e Nicola Bertinelli per l’arte casearia.

I dieci Maestri hanno ricevuto una medaglia di bronzo, una spilla e un fregio, realizzati dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato.

Rispetto al 2025, il panorama dei premiati si amplia. Il decreto ministeriale del 31 ottobre scorso ha, infatti, introdotto nuove categorie: ai settori originariamente previsti dalla normativa si aggiungono l’arte della pasta e quella della panificazione. L’obiettivo resta quello di valorizzare le eccellenze professionali e l’intero patrimonio delle tradizioni gastronomiche italiane.

“Siamo fieri di avere istituito per legge questo Premio per celebrare il nostro patrimonio e la maestria di chi ogni giorno lo rende amato e apprezzato a livello globale. I Maestri dell’Arte della Cucina Italiana sono tra i protagonisti del prestigio nazionale e la loro opera ci rende orgogliosi, perché promuovono nel mondo la nostra identità e la nostra cultura. Il Governo continuerà a lavorare, come ha fatto finora, con stanziamenti record e una strategia di sistema, per promuovere l’agroalimentare italiano e renderlo sempre più forte e dinamico”, dichiara il Presidente del Consiglio, Giorgia Meloni.

“La cucina italiana è la prima al mondo, non solo nei numeri, ma perché rappresenta universalmente il paradigma di benessere, dello stare insieme, della cura per l’altro.
I maestri hanno quindi una missione, avere cura di tramandare le loro arti alle future generazioni. Con questo riconoscimento lo Stato riconosce la loro dedizione, la passione con la quale sono diventati esempio per gli altri”, aggiunge il Ministro Francesco Lollobrigida.

Fonte: Masaf – Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste

MOTIVAZIONI DEL PREMIO

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Il Consorzio del Parmigiano Reggiano lancia la terza fase di Momenti Iconici, la campagna di comunicazione istituzionale ideata da VML Italia per raccontare i momenti simbolo della filiera produttiva della Dop. Dopo la battitura del primo lotto a dicembre e il primo taglio dei foraggi in primavera, il nuovo capitolo è dedicato alla lavorazione in caseificio e prende il via in una data altamente simbolica: il 13 luglio, giorno di San Lucio, patrono dei casari. L’obiettivo di questo nuovo capitolo di Momenti Iconici è proprio quello di celebrare i riti e i gesti della filiera, coinvolgendo il pubblico attraverso un sistema integrato di contenuti e canali in modo da farlo sentire parte integrante del processo produttivo.

La campagna prevede un minisito dedicato (www.parmigianoreggiano.com/momenti-iconici), attività stampa, digital e social e introduce un nuovo format editoriale: un approfondimento tecnico-scientifico in chiave pop a cura del celebre divulgatore Barbascura X, che, con il suo stile ironico e diretto, guiderà gli utenti alla scoperta della chimica e dei segreti della trasformazione del latte in formaggio.

«Con la campagna Momenti Iconici il Consorzio racconta il valore della filiera, dalla terra alla forma, e il patrimonio di competenze delle persone che la rendono possibile ogni giorno», ha dichiarato Carmine Forbuso, direttore marketing del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Il momento della produzione in caldaia è il culmine di un percorso di eccellenza, in cui il latte munto nella nostra zona di origine viene trasformato dal talento, dall’esperienza e dalla dedizione dei casari. Con questo nuovo capitolo vogliamo aprire le porte dei nostri caseifici ai consumatori, mostrando la bellezza e la complessità dei gesti che danno vita al Parmigiano Reggiano, un prodotto simbolo del Made in Italy».

Fonte: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

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Si è tenuta il 13 luglio la visita istituzionale del Console Generale degli Stati Uniti, Douglass Benning, presso l’Azienda Agricola Bertinelli a Noceto. Dopo un tour guidato della filiera produttiva e una degustazione di Parmigiano Reggiano a diverse stagionature, il Console ha incontrato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio, per un confronto dedicato allo sviluppo delle relazioni economiche e istituzionali tra il territorio della Dop e gli Stati Uniti.

L’incontro è stato l’occasione per fare il punto sull’andamento del principale mercato estero del Parmigiano Reggiano, con esportazioni in crescita del 2,5% nei primi cinque mesi del 2026 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, per un totale di circa 7.000 tonnellate. Nonostante un contesto caratterizzato da incertezze legate ai dazi e allo scenario geopolitico, il mercato americano continua infatti a dimostrare una forte domanda e una crescente fedeltà dei consumatori verso la Dop. Al centro del colloquio anche le prospettive di sviluppo della Parmigiano Reggiano USA Corporation, nata per rafforzare il dialogo con istituzioni, operatori economici e stakeholder locali, promuovere attività di formazione e educazione sul prodotto e consolidare la tutela della Dop sul mercato nordamericano.

Durante l’incontro, sono state inoltre condivise alcune delle principali linee strategiche presentate dal Consorzio durante il recente Summer Fancy Food Show di New York, dove il Parmigiano Reggiano ha riunito retailer, distributori, istituzioni e media statunitensi per discutere il futuro della Dop in Nord America. Tra i temi affrontati, il ruolo delle Indicazioni Geografiche come modello di sviluppo per le eccellenze agroalimentari, la valorizzazione degli autentici ingredienti italiani quale presupposto imprescindibile della candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio Immateriale UNESCO e la necessità di costruire una collaborazione stabile tra produttori, istituzioni e distribuzione per creare valore lungo l’intera filiera.

Nel corso dell’incontro il Consorzio ha inoltre proposto di avviare, in sinergia con la rete consolare, collaborazioni in ambito governativo e accademico dedicate alla ricerca e all’educazione alimentare, valorizzando le proprietà nutrizionali del Parmigiano Reggiano anche in relazione al programma statunitense “Make America Healthy Again”. È stata infine ribadita l’importanza di mantenere un confronto costante sulle politiche tariffarie e commerciali, con l’obiettivo di favorire uno sviluppo equilibrato degli scambi tra Italia e Stati Uniti.

Un ulteriore focus è stato dedicato al turismo. Attraverso il progetto Vivi Parmigiano Reggiano, il Consorzio punta a trasformare la Dop in una destinazione da vivere durante tutto l’anno, intercettando anche i flussi turistici provenienti dagli Stati Uniti. L’obiettivo è triplicare le visite ai caseifici, passando dalle circa 100.000 presenze attuali a 300.000 entro il 2029, contribuendo allo sviluppo economico del territorio di origine.

«L’incontro di oggi con il Console Generale Douglass Benning rappresenta un passo importante per consolidare un’alleanza istituzionale strategica tra il Consorzio e gli Stati Uniti», dichiara Nicola Bertinelli. «Gli Stati Uniti non sono soltanto il nostro primo mercato estero: rappresentano un partner con cui vogliamo costruire relazioni sempre più profonde. Attraverso la Parmigiano Reggiano USA Corporation intendiamo sviluppare un dialogo stabile con le istituzioni americane, promuovere la cultura del prodotto autentico, sostenere progetti di educazione alimentare e rafforzare la collaborazione su temi economici, commerciali e turistici. Il nostro obiettivo è creare valore condiviso, per la filiera del Parmigiano Reggiano e per i territori dei due Paesi».

Fonte: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano

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