Kielbasa Piaszczanska IGP (food) – Fondazione Qualivita

Kielbasa Piaszczanska IGP – Polonia

admin — Tue, 21 Nov 2017 16:58:09 +0000

POLONIA – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 304 del 21/11/2017 è stata registrata la denominazione Kiełbasa piaszczańska IGP, che, nel comparto Food, è la numero 22 delle IGP della Polonia e la numero 40 nel totale delle denominazioni d’origine agroalimentari polacche.

Polonia – Kiełbasa piaszczańska IGP
Classe 1.2. Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati ecc.)
Reg. 2017/2156 del 07/11/2017 – GUUE L 304 del 21/11/2017

Descrizione del Prodotto: La Kiełbasa piaszczańska IGP è una salsiccia di carne suina semiessiccata, spezzettata grossolanamente, a salagione semi-umida in una marinata a base di decotto di spezie ed erbe e salgemma, di consistenza ferma e insaccata in budelli ottenuti dalla sintesi di proteine.

Aspetto e Sapore: Il colore della superficie della Kiełbasa piaszczańska IGP va dal marrone chiaro al rosso scuro. In sezione trasversale sono visibili grossi pezzi di carne, di circa 2 cm di diametro, di colore rosa chiaro o rosa scuro. Attorno ai pezzi di carne è visibile una farcitura dai toni più chiari. Le salsicce Kiełbasa piaszczańska IGP hanno una lunghezza compresa tra i 25 e i 45 cm e misurano 35-50 mm in sezione trasversale, a seconda del budello. Il gusto e l’odore caratteristici delle Kiełbasa piaszczańska IGP con un retrogusto pronunciato di ginepro, sono dati dalle spezie ed erbe contenute nella marinata e dal processo di affumicatura.

Zona di produzione: La zona di produzione della Kiełbasa piaszczańska IGP comprende i Comuni del voivodato della Piccola Polonia: Wieliczka e Świątniki Górne, e la città di Cracovia.

Commercializzazione: Le salsicce Kiełbasa piaszczańska IGP possono essere vendute sfuse in filza o imballate sotto vuoto.

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Kiełbasa piaszczańska IGP, iscrizione denominazione – GUUE L 304

admin — Tue, 21 Nov 2017 00:00:00 +0000

POLONIA – Iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette Kiełbasa piaszczańska IGP – Classe 1.2. Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati ecc.)

Fonte: GUUE L 304 del 21/11/2017

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Kiełbasa Piaszczańska IGP, domanda di registrazione – GURI n. 167

admin — Wed, 19 Jul 2017 00:00:00 +0000

POLONIA – Domanda di registrazione della denominazione Kiełbasa Piaszczańska IGP – Classe 1.2. Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc.)

Fonte: GURI n. 167 del 19/07/2017

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Kiełbasa Piaszczańska IGP, pubblicazione domanda di registrazione – GUUE C 205

admin — Thu, 29 Jun 2017 00:00:00 +0000

POLONIA – Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Kiełbasa Piaszczańska IGP – Classe 1.2. Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati ecc.)

Fonte: GUUE C 205 del 29/06/2017

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