Fonte: GUUE C 93 del 12.03.2018

L'articolo Charolais de Bourgogne IGP, domanda di modifica disciplinare – GUUE C 93 proviene da Fondazione Qualivita.

EUROPA
Con la registrazione dei nuovi prodotti, l’Europa raggiunge quota 1.374 IG Food – di cui 616 DOP, 703 IGP e 55 STG – ai quali si aggiungono i 24 prodotti nei paesi Extra-UE, per un totale di 1.398 denominazioni. Il comparto Food rappresenta una fetta pari al 41,7% delle IG complessive in EU. (STATISTICHE UE >>).

FRANCIA
La Francia ha in totale 674 denominazioni Food&Wine di cui 456 DOP, 217 IGP, 1 STG e 78 IG Spirits per un totale di 752 denominazioni.
Comparto Food: conta 242 denominazioni di cui 99 DOP, 142 IGP e 1 STG. Il prodotto registrato appartiene alla Classe 1.1. Carni Fresche (e frattaglie) che raggiunge quota 76 denominazioni. (STATISTICHE FRANCIA >>).

Charolais de Bourgogne IGP – Francia
Reg. Ue 2017/921 del 15.05.2017 – GUUE L 140 del 31.05.2017
Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)

Descrizione del prodotto: Il Charolais de Bourgogne IGP designa la carne bovina ottenuta da animali di tipo razziale Charolais (nati da padri e madri di tipo razziale Charolais).

Aspetto e sapore: La carne del Charolais de Bourgogne IGP è di un colore rosso vivo e brillante. Il grasso, sottile e leggero, è ripartito nella carne in sottili striature, da cui il termine di carne marezzata, particolarmente saporita. La carne è riconosciuta per le qualità nutrizionali, in particolare il tenore di proteine, ferro e vitamine, sostanze nutritive preziose. Alla cottura la carne presenta la particolarità di avere una buona ritenzione idrica, quindi una debole perdita di succhi; da un punto di vista organolettico, caratteristica principale è di essere una carne tenera e solo moderatamente grassa, pur conservando sapore e succosità.

Zona di produzione: La zona di produzione del Charolais de Bourgogne IGP comprende alcuni comuni dei dipartimenti di Ain, Cher, Côte d’Or (relativamente ai cantoni di Arnay-le-Duc, Beaune, Ladoix-Serrigny, Semur-en-Auxois), Loire, Nièvre, Rhône (cantone di Belleville), Saône-et-Loire, Yonne (cantone di Avallon), in Francia.

Commercializzazione: Il Charolais de Bourgogne IGP è commercializzato fresco o surgelato. La carne non può essere messa in vendita in forma refrigerata una volta scongelata.

REGNO UNITO
Il Regno Unito ha in totale 73 denominazioni Food&Wine di cui 27 DOP, 42 IGP, 4 STG e 3 IG Spirits per un totale di 76 denominazioni.
Comparto Food: conta 68 denominazioni di cui 24 DOP, 40 IGP e 4 STG. I prodotti registrati appartengono alla Classe 1.8. Altri prodotti dell’allegato I del trattato (spezie, ecc.) che raggiunge quota 8 denominazioni. (STATISTICHE REGNO UNITO >>).

Traditional Welsh Perry IGP – Regno Unito
Reg. Ue 2017/922 del 17.05.2017 – GUUE L 140 del 31.05.2017
Classe 1.8. Altri prodotti dell’allegato I del trattato (spezie, ecc.)

Descrizione del prodotto: Il Traditional Welsh Perry IGP (in gallese «Perai Cymreig Traddodiadol») è il nome attribuito al succo di prima pressatura di pere da perry di qualsiasi varietà autoctona e non autoctona coltivate in Galles con un metodo di produzione tradizionale. Il Traditional Welsh Perry IGP è ricavato dal succo di prima pressatura di pere da perry di un’unica varietà o di più varietà mescolate tra loro ed è prodotto esclusivamente con il 100 % di puro succo di pera da perry.

Aspetto e sapore: Il Traditional Welsh Perry IGP ha un colore che varia dal giallo chiaro all’oro scuro ed è limpido o torbido con un evidente sapore fruttato di pera, leggero o intenso, in cui la dolcezza naturale dovuta al sorbitolo contenuto nelle pere da perry utilizzate è bilanciata da un’acidità agrumata con un delicato aroma fruttato. Il sapore è completato dal «corpo» conferito dai tannini e può essere franco e secco o spiccatamente dolce. Il titolo alcolometrico volumico varia tra 3,00 e 8,49 %.

Zona di produzione: La zona di produzione del Traditional Welsh Perry IGP è il Galles nel Regno Unito.

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Traditional Welsh Cider IGP – Regno Unito
Reg. Ue 2017/923 del 24.05.2017 – GUUE L 140 del 31.05.2017
Classe 1.8. Altri prodotti dell’allegato I del trattato (spezie, ecc.)

Descrizione del prodotto: Il Traditional Welsh Cider IGP (in gallese «Seidr Cymreig Traddodiadol») è un sidro ricavato da succo di prima pressatura di mele da sidro di varietà autoctone e non autoctone coltivate in Galles con metodo tradizionale. Il Traditional Welsh Cider IGP è ottenuto da succo di mela di prima pressatura ricavato da mele di un’unica varietà o di più varietà mescolate tra loro. Il Traditional Welsh Cider IGP è prodotto esclusivamente con il 100 % di puro succo di mela. Le varietà di mele da sidro utilizzate sono classificate come «dolceamare» (Bitter Sweets), «acide» (Sharps), «dolci» (Sweets) e «acidoamare» (Bitter Sharps).

Aspetto e sapore: Il Traditional Welsh Cider IGP ha un colore che va dall’oro chiaro all’oro scuro con tonalità di rosso e bronzo, a seconda delle varietà di mele utilizzate. Può essere limpido o torbido ma in genere è semiopaco con un gusto franco e deciso da estremamente secco a molto dolce. È spiccatamente fruttato con un insieme equilibrato di acidità malica e tannini, e ha un titolo alcolometrico volumico che varia da 3,00 a 8,49 %.

Zona di produzione: La zona di produzione del Traditional Welsh Cider IGP è il Galles nel Regno Unito.

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Charolais de Bourgogne IGP – Francia
Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Reg. 2017/921 del 15/05/2017 – GUUE L 140 del 31/05/2017

Descrizione del Prodotto: Il Charolais de Bourgogne IGP designa la carne bovina ottenuta da animali di tipo razziale Charolais (nati da padri e madri di tipo razziale Charolais).

Aspetto e Sapore: La carne del Charolais de Bourgogne IGP è di un colore rosso vivo e brillante. Il grasso, sottile e leggero, è ripartito nella carne in sottili striature, da cui il termine di carne marezzata, particolarmente saporita. La carne è riconosciuta per le qualità nutrizionali, in particolare il tenore di proteine, ferro e vitamine, sostanze nutritive preziose. Alla cottura la carne presenta la particolarità di avere una buona ritenzione idrica, quindi una debole perdita di succhi; da un punto di vista organolettico, caratteristica principale è di essere una carne tenera e solo moderatamente grassa, pur conservando sapore e succosità.

Zona di produzione: La zona di produzione del Charolais de Bourgogne IGP comprende alcuni comuni dei dipartimenti di Ain, Cher, Côte d’Or (relativamente ai cantoni di Arnay-le-Duc, Beaune, Ladoix-Serrigny, Semur-en-Auxois), Loire, Nièvre,  Rhône (cantone di Belleville),  Saône-et-Loire, Yonne (cantone di Avallon), in Francia.

Commercializzazione: Il Charolais de Bourgogne IGP è commercializzato fresco o surgelato. La carne non può essere messa in vendita in forma refrigerata una volta scongelata.

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Fonte: GUUE L 140 del 31/05/2017

L'articolo Charolais de Bourgogne IGP, iscrizione denominazione – GUUE L 140 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GURI n. 42 del 20/02/2017

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Fonte: GUUE C 33 del 02/02/2017

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