Regno Unito – Vale of Evesham Asparagus IGP
Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali freschi o trasformati
Reg. UE 2016/2104 del 21/11/2016 – GUUE L 327 del 02/12/2016

Descrizione dl Prodotto: Il Vale of Evesham Asparagus IGP designa asparagi verdi coltivati fra aprile e luglio.

Aspetto e Sapore: Il colore del Vale of Evesham Asparagus IGP può variare dal verde chiaro al verde scuro, con punte color porpora, a seconda della velocità di crescita e delle temperature notturne. La forma dipende dalle varietà e può presentare sottili differenze. Tipicamente, i turioni sono di forma lunga e sottile, il diametro oscilla fra 8 mm (intermedio) e 24 mm. La lunghezza massima per il raccolto è di 22 cm. Il sapore dell’asparago crudo ricorda quello dei piselli crudi ed è tenero e croccante al palato. L’asparago cotto assume un delicato sapore di carciofo e di noce ed ha l’aroma di erba fresca e di piselli freschi, che può variare a seconda della temperatura durante il raccolto.

Zona di produzione: La zona di produzione del Vale of Evesham Asparagus IGP si estende nelle circoscrizioni amministrative di Malvern Hills, Wychavon e Stratford upon Avon.

Commercializzazione: Il Vale of Evesham Asparagus IGP è commercializzato in base alle dimensioni e al diametro. E’ venduto in mazzi legati, sfusi in imballaggi chiusi o in involucri di plastica quando è destinato ai supermercati e in mazzi grandi quando è destinato alle aziende agricole.

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EUROPA
Con la registrazione dei nuovi prodotti, l’Europa raggiunge quota 1.355 IG Food – di cui 611 DOP, 690 IGP e 54 STG – ai quali si aggiungono i 23 prodotti nei paesi Extra-UE, per un totale di 1.378 denominazioni. Il comparto Food rappresenta una fetta pari al 41,4% delle IG complessive in EU.

ITALIA
L’Italia ha in totale 812 denominazioni Food&Wine di cui 570 DOP, 240 IGP, 2 STG e 39 IG Spirits per un totale di 851 denominazioni.
Comparto Food: conta 289 denominazioni di cui 165 DOP e 122 IGP 2 STG. Il prodotto registrato appartiene alla Classe 1.3. Formaggi che si conferma la più numerosa dopo gli ortofrutticoli con 52 denominazioni.

PUGLIA
La Puglia ha in totale 59 denominazioni Food&Wine di cui 44 DOP, 13 IGP, 2 STG e 2 IG Spirits per un totale di 61 denominazioni.
Comparto Food: conta 21 denominazioni di cui 12 DOP, 7 IGP e 2 STG. Il prodotto registrato è il quinto appartenente Classe 1.3. Formaggi.

Burrata di Andria IGP – Italia
Reg. Ue 2016/2103 del 21/11/2016 GUUE L 327 del 02/12/2016
Classe 1.3. Formaggi

DESCRIZIONE:
La Burrata di Andria IGP è un formaggio prodotto con latte vaccino e ottenuto dall’unione di panna e formaggio a pasta filata. L’involucro è costituito esclusivamente da pasta filata che racchiude, al suo interno, una miscela di panna e pasta filata sfilacciata.

ZONA DI PRODUZIONE:
La zona di produzione, e di confezionamento della Burrata di Andria IGP è rappresentata dall’intero territorio della Regione Puglia.

ASPETTO E SAPORE:
La Burrata di Andria IGP ha l’aspetto di un piccolo sacchetto di pasta filata, bianco e lucido. Il ripieno è di stracciatella, ottenuto con pasta filata stracciata rigorosamente a mano e immersa in panna ripieno, ha una consistenza spugnosa immersa nella panna ha una forma rotondeggiante a forma di sacca, dalla caratteristica chiusura apicale. Il peso della Burrata di Andria IGP varia tra i 100 g e i 1 000 gr si presenta di colore bianco latte, con involucro di spessore ≥ 2 mm circa. Il gusto, è dato dal sapore di latte fresco o cotto unito a burro e panna.

COMMERCIALIZZAZIONE:
La Burrata di Andria IGP può essere commercializzata in sacchetti di materiale plastificato per alimenti, quindi avvolta in carta plastificata e legata all’apice con steli di rafia per uso alimentare, può essere avvolta con foglie plastificate di colore verde, o in vaschette, in barattoli o bicchieri e/o immersa nel liquido di governo.

REGNO UNITO
Il Regno Unito ha in totale 66 denominazioni Food&Wine di cui 26 DOP, 37 IGP, 3 STG e 3 IG Spirits per un totale di 69 denominazioni.
Comparto Food: conta 61 denominazioni di cui 23 DOP, 35 IGP e 3 STG. Il prodotto registrato appartiene alla Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati che raggiunge quota 8 denominazioni.

Vale of Evesham Asparagus IGP – Regno Unito
Reg. Ue 2016/2104 del 21/11/2016 GUUE L 327 del 02/12/2016
Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

DESCRIZIONE:
Il Vale of Evesham Asparagus IGP designa asparagi verdi coltivati fra aprile e luglio.

ZONA DI PRODUZIONE:
La zona di produzione del Vale of Evesham Asparagus IGP si estende nelle circoscrizioni amministrative di Malvern Hills, Wychavon e Stratford upon Avon.

ASPETTO E SAPORE:
Il colore del Vale of Evesham Asparagus IGP può variare dal verde chiaro al verde scuro, con punte color porpora, a seconda della velocità di crescita e delle temperature notturne. La forma dipende dalle varietà e può presentare sottili differenze. Tipicamente, i turioni sono di forma lunga e sottile, il diametro oscilla fra 8 mm (intermedio) e 24 mm. La lunghezza massima per il raccolto è di 22 cm. Il sapore dell’asparago crudo ricorda quello dei piselli crudi ed è tenero e croccante al palato. L’asparago cotto assume un delicato sapore di carciofo e di noce ed ha l’aroma di erba fresca e di piselli freschi, che può variare a seconda della temperatura durante il raccolto.

COMMERCIALIZZAZIONE:
Il Vale of Evesham Asparagus IGP è commercializzato in base alle dimensioni e al diametro. E’ venduto in mazzi legati, sfusi in imballaggi chiusi o in involucri di plastica quando è destinato ai supermercati e in mazzi grandi quando è destinato alle aziende agricole.

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Fonte: GUUE L 327 del 02/12/2016

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Fonte: GURI n. 187 del 11/08/2016

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Fonte: GUUE C 257 del 15/07/2016

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