Miel de Liébana DOP (food) – Fondazione Qualivita

Miel de Liébana DOP – Spagna

admin — Tue, 05 Apr 2016 11:29:58 +0000

SPAGNA– Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 88 del 05/04/2016 è stata registrata la denominazione Miel de Liébana DOP che, nel comparto Food, è la numero 101 delle DOP spagnole e la numero 191 nel totale delle denominazioni del Paese iberico.

Reg. Ue 2016/524 del 30.03.2016 – GUUE L 88 del 05.04.2016
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale

Descrizione del prodotto:
Il Miel de Liébana DOP è prodotto alimentare elaborato dalle api mellifere della provincia di Liébana a partire dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti dalle parti vive delle piante che crescono negli ecosistemi di Liébana, che le api bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, depositano, disidratano, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell’alveare. Le varietà di miele prodotte associate alla denominazione sono due: miele di Melata e miele Uniflorale di Erica.

Aspetto e Sapore:
Il Miel de Liébana DOP si differenzia in base alle tipologie. Il miele di Melata ha consistenza fluida, con una tendenza alla cristallizzazione molto scarsa; al colore si presenta di un ambrato molto scuro, talvolta quasi nero, con sfumature nere-marroni dall’aspetto lucido a specchio. Ha inoltre un aroma di legno con intensità e persistenza basse e presenta una leggera componente maltata, al palato ha chiare componenti salate che compensano il tipico sapore dolce di tutte le varietà di miele. Il miele Uniflorale di Erica ha consistenza pastosa e la tendenza alla cristallizzazione è media e a grana fine. Il colore va da ambra ad ambra molto scuro con tonalità di color marrone-rossiccio. Il miele, se è immagazzinato a temperatura bassa durante l’inverno, può assumere un colore ambra chiaro. L’aroma è spiccatamente floreale, di intensità e persistenza medie, al gusto è leggermente amaro e persistente, con note salate molto accentuate.

Commercializzazione:
Il Miel de Liébana DOP deve essere confezionato in recipienti di vetro trasparente ed incolore a chiusura ermetica onde evitare la dispersione di aromi naturali nonché l’entrata di odori, umidità ecc. È vietata la vendita del prodotto sfuso.

Zona di produzione:
La zona di produzione del Miel de Liébana DOP abbraccia tutti i comuni della Provincia di Liébana, appartenente alla Comunidad Autónoma de Cantabria, in Spagna

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Miel de Liébana DOP, iscrizione della denominazione – GUUE L 88

admin — Tue, 05 Apr 2016 00:00:00 +0000

SPAGNA – Iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette Miel de Liébana DOP

Fonte: GUUE L 88 del 05/04/2016

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Miel de Liébana DOP, domanda di registrazione – GURI n. 266

admin — Sat, 14 Nov 2015 10:27:42 +0000

SPAGNA – Domanda di registrazione della denominazione Miel de Liébana DOP – Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro, ecc.)

Fonte: GURI n. 266 del 14/11/2015

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Miel de Liébana DOP, pubblicazione domanda di registrazione – GUUE C 347

admin — Tue, 20 Oct 2015 00:00:00 +0000

SPAGNA – Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Miel de Liébana DOP appartenente alla classe 1.4 Altri prodotti di origine animale.

Fonte: GUUE C 347 del 13/10/2015

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