Come parte della strategia di sostenibilità intrapresa dal Consejo Regulador del Tequila a partire dal 2016, il Consorcio de Investigación por la Sustentabilidad del Agave- Tequila, coordinerà progetti di ricerca con università, centri di ricerca e centri di innovazione attorno alla bevanda nazionale messicana per eccellenza, per generare pratiche e innovazioni tecnologiche che rafforzino la sostenibilità dell’agroindustria del Tequila IG.

Il Consorzio di ricerca partirà da un investimento iniziale di 8 milioni di pesos. L’invito a presentare i progetti di ricerca sarà lanciato a marzo, e sarà rivolto a tutti gli enti che hanno a che fare con questioni ambientali, sociali ed economiche come: il trattamento delle vinacce, la non deforestazione, il sequestro del carbonio mediante agave, il riutilizzo del bagassa, le pratiche agricole sostenibili, i modelli di pianificazione strategica dell’agave e l’analisi della filiera del Tequila IG.

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Fonte: Consejo Regulador del Tequila

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L’evento si terrà in diretta sulla pagina Facebook del Consolato Generale del Messico a Milano.

Fonte: Consolato Generale del Messico a Milano

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Per decenni, l’Europa è stata il bulldozer internazionale quando si trattava di usare gli accordi commerciali per impedire alle aziende di tutto il mondo di usare nomi sacri come Bordeaux e Champagne. Ma ora è l’UE, e più precisamente il produttore di birra Heineken, ad essere in difficoltà perché il Messico sta sollevando un polverone sull’uso della tequila nella birra Desperados.

I produttori di Tequila dicono che il marchio di basso mercato, pubblicizzato come “la prima birra aromatizzata alla tequila del mondo“, sta infangando la reputazione del loro prezioso liquore e violando le regole dell’UE, usando la Tequila come un semplice condimento piuttosto che un ingrediente principale nella Desperados, una birra lager al 5,9% di alcol per volume.

Fonte: www.politico.eu

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E’ stato in occasione del 25° anniversario della costituzione del Consejo Regulador del Tequila, pochi giorni fa, a Guadalajara, in Messico, che il presidente del Consorzio del Prosecco Doc, Stefano Zanette, con la propria firma ha rinnovato un accordo sottoscritto per la prima volta due anni fa, a Treviso. Nell’intesa le due associazioni  si impegnano a supportarsi a vicenda nella sorveglianza e nella segnalazione di casi di possibili contraffazioni dei prodotti, e nello scambiarsi conoscenze e competenze in materia giuridica in base alle diverse legislazioni nazionali. Sono previste anche collaborazioni nella promozione e nei rapporti con le istituzioni  dei Paesi di provenienza.

La partnership fra il mondo del Prosecco e quello della Tequila si inserisce in un network più ampio nel contesto di Origin, ente internazionale che rappresenta player nei prodotti ad Indicazione Geografica (Ig) molto significativi, promuovendone lo sviluppo e la salvaguardia. Tra i tanti presenti citiamo il Bureau national interprofessionnel du Cognac, rapresentato dalla direttrice Catherine Le Page, e il Comité Interprofessionnel du vin de Champagne con il Co-presidente Maxime Toubart.

Zanette ha sottolineato l’importanza di intese di questo genere in quanto, ha rilevato, “solo diffondendo cultura e consapevolezza i consumatori saranno in grado di distinguere i prodotti a denominazione di origine controllata, e i valori in essi contenuti, da quelli generici”.

Dopo l’appuntamento di Guadalajara il presidente del Consorzio Prosecco ed il direttore generale, Luca Giavi, hanno proseguito il viaggio negli Stati Uniti per presenziare alla “National Prosecco Week” toccando San Francisco, Seattle e Los Angeles per incontrare partner commerciali, rappresentanti delle istituzioni e della stampa americani.

Fonte: Consorzio di Tutela della DOC Prosecco

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Categoria «Altre bevande spiritose», conformemente alla classificazione delle bevande alcoliche che figurano nell’allegato II del regolamento (CE) n. 110/2008.
Reg.  2019/335 del 27/02/2019 – GUUE L 60 del 27/02/2019

Descrizione del Prodotto: La Tequila IG è una bevanda alcolica ottenuta per distillazione di mosti, preparata direttamente a partire da teste di agavi della specie Tequilana Weber varietà azzurra, prima o dopo l’idrolisi o la cottura, e sottoposta a fermentazione alcolica mediante lieviti, coltivati o meno. I mosti possono essere arricchiti ed amalgamati nella preparazione con altri zuccheri, in proporzione inferiore al 49 % degli zuccheri riduttori totali, espressi in unità di massa; si ottengono in tal modo due categorie di Tequila IG, a seconda che i mosti siano stati arricchiti e mescolati con altri zuccheri oppure no: Tequila 100 % agave e Tequila. Entrambe le categorie sono suddivise in cinque classi: Tequila bianca, giovane, riposata, invecchiata e extra vecchia.

 Aspetto e Sapore: La Tequila IG presenta una corposità che varia a seconda del tempo di permanenza nel bicchiere. La Tequila IG bianca è cristallina, con sfumature argentate, mentre le altre classi di Tequila IG che possono essere addolcite e che sono invecchiate a diretto contatto con il legno di recipienti di quercia o di leccio presentano tonalità che vanno dal giallo paglierino al giallo paglia scuro con sfumature dorate tendenti al rossiccio e all’ocra.

Zona di produzione: La zona di produzione della Tequila   comprende 181 comuni della Repubblica messicana: tutti i comuni dello stato di Jalisco , 8 comuni dello stato di Nayarit, 7 comuni dello stato di Guanajuato, 11 comuni dello stato di Tamaulipas e 30 comuni dello stato di Michoacán, in Messico.

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Fonte: GUUE L 60 del 28/02/2019

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