Granada DOP (wine) – Fondazione Qualivita

Granada DOP, approvazione ordinaria disciplinare – GUUE del 07/02/2025

Marilena — Fri, 07 Feb 2025 09:18:32 +0000

SPAGNA – Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione Granada DOP – Categorie di prodotti vitivinicoli 1. Vino 4. Vino spumante 5. Vino spumante di qualità 16. Vino di uve stramature

Fonte: GUUE del 07/02/2025

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Dazi, la rielezione di Trump allarma i produttori dei formaggi DOP

Alberto Laschi — Mon, 11 Nov 2024 09:25:27 +0000

Formaggi DOP, i produttori temono la scure dei dazi americani. Nel mirino potrebbero rientrare anche vini e salumi. Brescia esporta negli Stati Uniti prodotti per 50 milioni di euro.

Il giorno dopo le elezioni anche il mondo agricolo inizia a fare i conti con la politica del 47esimo Presidente degli Stati Uniti d’America. L’insediamento sarà più avanti, ma le dichiarazioni in campagna elettorale vanno verso la conferma che Trump all’Europa non farà sconti tanto che la parola «dazi» è all’ordine del giorno per formaggi, vino e salumi. Termine evocato anche da Renato Zaghini, presidente del Consorzio di Tutela Grana Padano, durante i lavori dell’assemblea generale: “unica recente preoccupazione – ha detto – è che la vittoria di Trump possa indurre l’adozione di dazi che nel suo precedente mandato hanno penalizzato le nostre esportazioni negli Usa”.

I numeri di Brescia. Per la provincia i prodotti agroalimentari potenzialmente più a rischio dazi sono direttamente i formaggi (la provincia produce il 23% di tutte le forme di Grana Padano DOP di cui oltre 200 mila vanno negli Usa) e il vino (gli Usa garantiscono, come nel caso del Franciacorta DOP, un prezzo medio molto elevato); indirettamente i salumi perché la provincia è leader nell’allevamento suinicolo (con 1,3 milioni di animali) che costituisce la materia prima che sta alla base della migliore salumeria DOP a rischio dazi come il Prosciutto di Parma DOP e Prosciutto di San Daniele DOP.

[…]

Fonte: Il Giornale di Brescia

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Grana Padano DOP insieme al World Dairy Summit 2024

Marilena — Mon, 14 Oct 2024 07:23:17 +0000

World Dairy Summit Consorzio Tutela Grana Padano Stefano Zaghini: “Un’occasione in più per riflettere a livelli internazionali sulle grandi sfide del settore. Chi produce cibo di qualità è l’alleato della transizione ecologica e non l’imputato su cui scaricare le responsabilità”

Dal 15 al 18 ottobre il Consorzio Tutela Grana Padano sarà presente al World Dairy Summit, organizzato dalla IDF/FIL. La Federazione Internazionale Lattiero-Casearia (IDF/FIL), in occasione del suo 120° anniversario, riunirà a Parigi i leader del settore del mondo economico, governativo, internazionale e accademico, in un contesto volto a promuovere le opportunità future e ad affrontare le sfide attuali attraverso la collaborazione, la lungimiranza e l’innovazione. L’IDF World Dairy Summit 2024 promette una piattaforma senza precedenti per il settore lattiero-caseario per dimostrare la sua eccezionale capacità di nutrire una popolazione in rapida espansione con prodotti sicuri, nutrienti e salutari, il tutto mantenendo un impegno costante per la sostenibilità ambientale. Le sessioni dei lavori saranno incentrate sui quattro pilastri strategici dell’IDF: standard, sicurezza e qualità, nutrizione e sostenibilità. Il Consorzio Grana Padano per l’occasione proporrà degustazioni di prodotto nella stagionatura Riserva Oltre 20 mesi in un’area riservata per l’ospitalità di aziende e clienti.

Annunciando la presenza della DOP più consumata al mondo, il Presidente del Consorzio, Renato Zaghini, ha detto: “Un’occasione in più per riflettere a livelli internazionali anche sulle grandi sfide del settore. Chi produce cibo di qualità è l’alleato della transizione ecologica e non l’imputato su cui scaricare le responsabilità.”

Fonte: Consorzio Tutela Grana Padano

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Lattiero caseario premiato dall’effetto DOP

Marilena — Fri, 22 Mar 2024 08:23:10 +0000

Contrariamente alla dinamica nazionale, in lieve flessione, il lattiero caseario veneto mette a segno un leggero aumento di produzione e un discreto incremento di fatturati.

La maggior parte del latte veneto viene trasformata in formaggi DOP come Grana Padano, Asiago, Piave, Montasio, Provolone Valpadana e Monte Veronese, tipico della sola provincia scaligera. I prezzi delle produzioni casearie DOP risultano in aumento anche a due cifre con il picco dell’Asiago d’Allevo che guadagna il 16,5%.[…]

Fonte: Il Sole 24 Ore

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Granada DOP, modifica disciplinare – GUUE C del 16/10/2023

Marilena — Mon, 16 Oct 2023 07:33:04 +0000

Fonte: GUUE C del 16/10/2023

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Grana Padano DOP, obiettivo impronta ambientale

Geronimo — Fri, 03 Jul 2020 07:53:47 +0000

Dietro la crosta dura del Grana Padano c’è una lavorazione che oltre al latte richiede energia, i cui processi possono essere ottimizzati. È una catena lineare dalla culla alla bara, se così possiamo dire: parte dai foraggi per il bestiame e arriva fino allo smaltimento della confezione. Il bilancio fa ed è il dna della cosiddetta impronta ecologica. Anche il formaggio ne ha una. Per la prima volta un progetto europeo guidato dal Politecnico di Milano calcolerà le ricadute ambientali dell’intera filiera del Grana Padano DOP, con ogni probabilità la denominazione di formaggio più grande d’Europa. L’iniziativa, che si chiama Life TTGG e terminerà il prossimo anno, si articola su due fronti. Primo raccogliere in una banca dati tutte le informazioni disponibili sulla produzione, dal consumo di combustibili ai materiali dell’imballaggio fino ai detergenti utilizzati per igienizzare gli ambienti. Queste informazioni serviranno a capire sia come gestire in modo più efficiente la filiera del Grana Padano DOP.

“La richiesta di calore, in azienda, può incidere fino al 10 per cento sull’impatto della produzione del Grana Padano. – spiega Pieter Ravaglia del Dipartimento di Energia dell’ateneo milanese – Uno degli interventi che si possono mettere in campo per ridurre il fabbisogno energetico è installare nel caseificio uno scambiatore di calore, un dispositivo che consente di recuperare l’energia termica del siero per scaldare l’acqua utilizzata per i lavaggi dello stabilimento. Un tipo di intervento che permette di ridurre sia il consumo energetico legato al riscaldamento dell’acqua che il raffreddamento del siero”. Un’altra possibile soluzione è migliorare l’efficienza energetica del magazzino di stagionatura con un sistema di raffrescamento che sfrutta al meglio l’energia dell’aria esterna al magazzino. Per Life TTGG, acronimo di The Though Get Going (traducibile con “I duri iniziano a giocare”), oltre al Grana Padano sarà passata ai raggi X anche la filiera del Comté DOP, la più grande DOP francese. In tutto, saranno coinvolte nel progetto 98 stalle, 39 caseifici e 22 tra confezionatori e stagionatori. Al progetto partecipano anche istituti di ricerca l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, OriGIn, la Fondazione Qualivita e il francese CNIEL, il Centre national Interprofessionnel de l’Economie Laitière.

Fonte: La Stampa.it

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