Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG Fri, 19 Jun 2020 17:05:31 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.18 https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-32x32.png Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it 32 32 Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG – Spagna https://www.qualivita.it/news/tortas-de-aceite-de-castilleja-de-la-cuesta-stg-spagna/ Thu, 06 Jun 2013 07:46:02 +0000 https://www.qualivita.net/news/tortas-de-aceite-de-castilleja-de-la-cuesta-stg-spagna/ SPAGNA – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L154 del 6 giugno 2013 è stata registrata la Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG, che è la numero 40 delle STG europee.   Il […]

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]]> SPAGNA – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L154 del 6 giugno 2013 è stata registrata la Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG, che è la numero 40 delle STG europee.   Il nome Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta indica le caratteristiche specifiche di un prodotto di pasticceria fabbricato a partire da olio d’oliva extra vergine che gli conferisce le qualità più apprezzate: leggerezza, una pasta fine e friabile, gusto inimitabile e aroma di olio d’oliva. La Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta ha un colore marrone dorato non omogeneo, con parti più o meno scure corrispondenti alle zone più fini. Il profumo è caratteristico, delicato, di anice e di olio d’oliva. Al sapore è dolce, tipico. La consistenza è friabile soda senza parti molli.
Prodotto tradizionale di questa località della Siviglia che si è gradualmente diffuso nella parte occidentale dell’Andalusia. All’origine si trattava di un dolce familiare preparato e degustato durante le festività pasquali. Nel 1914 una signora sivigliana chiamata Inés Rosales ritrova nel ricettario familiare una ricetta di pasticceria tipica della località di Aljarafe e ne inizia la fabbricazione e la vendita, questa ricetta continua ad essere preparata sino ad oggi, essendo la più conosciuta.

Classe 2.3. Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria
Reg. Ue 515 del 05.06.2013 – GUUE L 154 del 06.06.2013
CS_NUOVI_PRODOTTI_19.pdf
Disciplinare_Tortas_de_Aceite_de_Castilleja_de_la_Cuesta_STG_Eurolex__ITA.pdf

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]]> Iscrizione al Registro Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG – GUUE L 154 06/06/13 https://www.qualivita.it/normativa/iscrizione-al-registro-tortas-de-aceite-de-castilleja-de-la-cuesta-stg-guue-l-154-06-06-13/ Thu, 06 Jun 2013 00:00:00 +0000 https://www.qualivita.net/normativa/iscrizione-al-registro-tortas-de-aceite-de-castilleja-de-la-cuesta-stg-guue-l-154-06-06-13/ SPAGNA –  Regolamento di esecuzione (UE) n. 515/2013 della Commissione, del 5 giugno 2013 recante l’iscrizione della denominazione Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG nel registro delle specialità tradizionali garantite. Fonte: GUUE […]

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]]> SPAGNA –  Regolamento di esecuzione (UE) n. 515/2013 della Commissione, del 5 giugno 2013 recante l’iscrizione della denominazione Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta STG nel registro delle specialità tradizionali garantite.
Fonte: GUUE L 154 06/06/13

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