La Spalt Spalter DOP si riferisce ai coni o strobili di luppolo (Lupuli strobulus) essiccati o trasformati sotto forma di pellet (tipo 90 e tipo 45) o di estratti, prodotti nei distretti di certificazione del luppolo (Siegelbezirke) di Spalt e Kinding, nello stato federale della Baviera. La Spalt Spalter DOP presenta importanti caratteristiche per l’impiego nella produzione birraria, in particolare si distingue dai luppoli prodotti altrove per le tipiche e raffinate essenze aromatiche e il suo inconfondibile aroma, che sono il risultato del legame con il territorio e le sue condizioni pedo-climatiche.

Reg. Ue 1004 del 25.10.2012 – GUUE L 302 del 31.10.2012

20121031_DISCIPL_SPALT_SPALTER_IT.pdf
20121031_CS NUOVI PRODOTTI.pdf

L'articolo Lo Spalt Spalter DOP iscritto nel registro europeo delle DOP IGP – Germania proviene da Fondazione Qualivita.