Fonte: www.masaf.gov.it

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Lavoratti 1938, storico marchio dolciario di Varazze salvato dal fallimento da Fabio Fazio, è finito nel mirino dei Carabinieri e dei Nas. La società Dolcezze di Riviera Srl, che controlla il marchio Lavoratti, è di proprietà del conduttore (5%), della moglie Gioia Selis (45%) e di una coppia di amici ristoratori, Davide Petrini (45%) e Alessia Parodi (5%).

I controlli sui prodotti dell’azienda risalgono in realtà al 23 febbraio 2024 ma la notizia è stata resa nota solo ieri dal quotidiano “La Verità“, al gruppo sono state notificate tredici sanzioni amministrative per un totale di quasi 100 mila euro.

Nel mirino la correttezza delle etichette, in particolare l’indicazione di ingredienti a denominazione protetta. Figuravano il Pistacchio Verde di Bronte DOP, il Sale Marino di Trapani IGP e la Nocciola di Giffoni IGP ma dalle analisi è emerso che nel cioccolato sarebbero stati utilizzati pistacchi generici provenienti dalla Sicilia e nocciole piemontesi.

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Fonte: ilfattoquotidiano.it

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Fonte: www.politicheagricole.it

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Le verifiche ispettive dei NAC hanno riguardato n. 165 aziende ed attività commerciali, con controlli anche sulle linee produttive, presso i principali centri turistici, gli agriturismi e la grande distribuzione organizzata, ed hanno portato a verifiche incrociate – con accertamenti completi sull’intera filiera dei prodotti controllati – in varie province del territorio nazionale: Torino, Brescia, Bergamo, Verona, Parma, Mantova, Vicenza, Firenze, Fermo, Ascoli Piceno, Roma, Napoli, Salerno, Trapani, etc.

Tra le irregolarità riscontrate sono stati individuati su alcune filiere di prodotti di largo consumo le seguenti frodi: prodotti e ingredienti non corrispondenti alle etichette, con indebite evocazioni ad esempio del “Pistacchio verde di Bronte DOP” e del “Sale Marino di Trapani IGP“; altri prodotti con indebite evocazioni di prodotti DOP quali “Grana Padano DOP“, “Parmigiano Reggiano DOP“, “Prosciutto Toscano DOP“, “Pecorino Toscano DOP“, “Mozzarella di Bufala Campana DOP“.
Per tali violazioni i NAC hanno operato ritiri dal mercato del prodotto e Sequestri su 20.500 etichette irregolari, mentre d’intesa con l’Ispettorato Tutela Qualità e Repressione Frodi del Mipaaf è stata disposta anche la misura della declassificazione di n. 250 forme di Grana e Parmigiano irregolari.

Altre irregolarità di particolare rilievo hanno riguardato: – la commercializzazione in Provincia di Firenze di prodotti scaduti di validità ( 23 Kg. di insaccati e formaggi) in un centro della g.d.o. per il quale è stato disposto il blocco ufficiale dalle autorità sanitarie; – la vendita nelle Province di Napoli e Salerno di prodotti dolciari (72 KG. di uova pasquali di cioccolato, torroni, prodotti da forno) commercializzati senza etichetta, e lavorati e conservati in laboratori non conformi alle prescrizioni igieniche. I controlli hanno riguardato anche il settore degli agriturismi, tradizionali ritrovi dei nuclei familiari durante le festività pasquali.

Le verifiche hanno avuto una funzione essenzialmente preventiva volta a sensibilizzare gli operatori del settore al rispetto delle norme specie in materia di prescrizioni imposte sui servizi e sulla ricettività: in quattro strutture delle Province di Fermo e Ascoli Piceno sono state riscontrate irregolarità gestionali e inosservanza ai vincoli autorizzativi sulla capacità ricettiva.

I controlli straordinari sono tuttora in corso e le verifiche sulle linee produttive e di commercializzazione proseguiranno per le festività pasquali allo scopo di garantire la più ampia tutela dei consumatori. Anche in questa fase i dati di esperienza acquisiti dai NAC hanno confermato che il sistema dei controlli straordinari sulle filiere, svolti in particolare sull’osservanza delle norme su etichettatura e alla tracciabilità, consente di contrastare efficacemente i nuovi fenomeni delle frodi alimentari e di assicurare nel contempo le regole di leale concorrenza nel mercato.
Nei primi mesi del 2014 sono stati operati sequestri su 21.913 Kg. di prodotti alimentari irregolari, e su 219.300 etichette /packaging irregolari (oltre 3 milioni sono state sequestrate nel 2013).
Pasqua.pdf

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L'articolo Organo di controllo Sale marino di Trapani IGP- GURI 53 05/03/14 proviene da Fondazione Qualivita.

L'articolo Anteprima DOP Ed. IV proviene da Fondazione Qualivita.

Anteprima DOP è un progetto studiato dalla Fondazione Qualivita per il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali per consentire una conoscenza diretta dei prodotti che hanno recentemente ottenuto un marchio di tutela DOP, IGP o STG, concepito come uno strumento di promozione a supporto delle attività di commercializzazione e valorizzazione, per le recenti registrazioni. L’Italia mantiene saldo il primato del numero di prodotti IG registrati, confermando la straordinaria varietà del suo patrimonio agroalimentare: 814 IG di cui 254 prodotti nel solo settore food (+6 nei primi 5 mesi del 2013).

L’Italia, guida la classifica europea per numero di prodotti registrati, di cui 155 DOP, 97 IGP e 2 STG. Seguono la Francia con 197 denominazioni registrate (85 DOP, 111 IGP e 1 STG) e la Spagna con 162 prodotti ( 87 DOP, 72 IGP e 3 STG).

Con queste nuove registrazioni la Regione Emilia-Romagna consolida il suo primato con un totale di 37 denominazioni agroalimentari (+3), anche la Regione Sicilia aumenta di 2 prodotti, arrivando a quota 28. Le Regioni con il maggior numero di registrazioni dopo l’Emilia Romagna sono: Veneto (35), Sicilia (28) +2, Lombardia (27), Toscana (26)+2.
CS_ANTEPRIMA_DOP.pdf

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Fonte: GUUE 2° serie speciale n. 13 del 14-2-2013

L'articolo Iscrizione registro DOP/IGP Sale marino di Trapani IGP – GUUE 2 14/02/13 proviene da Fondazione Qualivita.

Cominciando da casa nostra, dal mare di Mothia, fra Trapani e Marsala, arriva un sale marino di sapore elegante, già noto fin dai tempi dei Fenici. L’alternativa tricolore è a Cervia, dove il Camillone, una salina presidio Slow Food, fornisce un sale «dolce», nel senso di molto puro di grande eleganza. Dalla Francia arrivano invece il sale grigio di Guérande, in Bretagna, sull’Atlantico, umido, grigiastro di argilla, molto sapido, o il candido, iposodico fleur de sel della Camargue. A questi sali ad alto contenuto gastronomico va aggiunto un prodotto che è entrato nei tic dei grandi chef: il Maldon, una rarità inglese dell’Essex che si presenta sotto forma di scaglie e che vanta origini medioevali. Il suo sapore netto, la consistenza croccante, lo scioglimento lento, lo rendono perfetto per piatti creativi (molto buono perfino sul cioccolato).

Fonte: Il Messaggero

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Reg. UE 1175 del 07.12.2012 – GUUE L 337 del 11.12.2012

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REG_Sale_Marino_di_Trapani_Eurlex_2012_IT.pdf
DISCIPL_Sale_Marino_di_Trapani_Eurlex_2012_IT.pdf

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