Salame Brianza DOP (food) – Fondazione Qualivita

Salame Brianza DOP, modifica ordinaria disciplinare – GUUE C del 20/03/2025

Marilena — Thu, 20 Mar 2025 08:41:38 +0000

ITALIA – Pubblicazione di una modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione di una denominazione di origine protetta o di un’indicazione geografica protetta nel settore dei prodotti agricoli e alimentari di cui all’articolo 6 ter, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione Salame Brianza DOP – Classe 1.2 Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc)

Fonte: GUUE C del 20/03/2025

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Speciale Salami DOP: tradizione e territorio per Bechèr salumi

Alberto Laschi — Sun, 02 Feb 2025 14:50:36 +0000

Sono cinque i prodotti del segmento che contano sul marchio Denominazione di origine protetta: alla Cacciatora, Varzi, Piacentino, Brianza e Sopressa Vicentina. Specialità apprezzate in tutta Italia e anche all’estero.

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Bechèr

Domenico Renzullo, direttore commerciale

“Il Salumificio Bechèr è da sempre attento alla tradizione e al territorio in cui opera, ma dedica sempre più risorse ed energia per rinnovare il proprio assortimento della categoria Salami. II segmento incide per circa il 35% del valore del fatturato 2024 e il 30% del volume totale. Sin dal lontano 1955 il salame Bechèr è il vero core business. Numeri importanti che fotografano una categoria molto diversificata e dinamica, disponibile dal formato intero all’affettato.

Tra le referenze DOP di questa categoria merceologica possiamo citare il Salamino alla Cacciatora DOP e la Sopressa Vicentina DOP.

Il Cacciatore DOP è realizzato con carne 100% italiana; tale eccellenza è certificata dal Consorzio Del Cacciatore DOP ed è iscritta al Prontuario Aic. Novità 2024 è stato il restyling del packaging: la nuova veste grafica fonde la tradizione con l’innovazione. Le tonalità calde e dinamiche, ispirate alla terra e all’ambiente contadino, dialogano con un mondo geometrico e minimalista, proiettato verso il futuro. Il rosso bordeaux e il giallo ocra, colori autentici del marchio Bechèr, creano un contrasto vibrante che esprime l’evoluzione del brand.

La Sopressa Vicentina DOP è prodotta presso il Salumificio Vicentino di Malo (VI), e acquisito dal gruppo imprenditoriale Bechèr nel 2013. La Sopressa Vicentina DOP si riconosce per la forma caratteristica e per l’impasto, compatto ma tenero, morbido anche dopo una lunga stagionatura. Pepe ed altre spezie infondono un sapore delicato e inconfondibile, leggermente dolce e dal gusto delicatamente speziato. Per la sua produzione vengono utilizzati i tagli nobili di suini allevati unicamente in aziende della provincia di Vicenza. L’allevamento degli animali, la lavorazione delle carni e la stagionatura sono realizzati secondo un preciso disciplinare di produzione approvato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, riconosciuto dall’Unione Europea e controllato da Csqa Certificazioni Srl.

La Commissione europea, con il Reg. 492/2003, ha iscritto la Sopressa Vicentina nel registro DOP, identificando in questo prodotto un valore non solo economico, ma anche storico e culturale, da promuovere e tutelare”.

[…]

Fonte: Salumi&Consumi

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Salame Brianza DOP, conferma incarico Consorzio – GURI n. 284

Marilena — Thu, 05 Dec 2024 09:00:07 +0000

ITALIA – Conferma dell’incarico al Consorzio Salame Brianza a svolgere le funzioni di cui all’articolo 53, comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall’art. 14 della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per il Salame Brianza DOP

Fonte: GURI n. 284 del 04/12/2024

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Salame Brianza DOP, modifiche ordinarie disciplinare – GURI n. 237

Marilena — Thu, 10 Oct 2024 07:34:06 +0000

ITALIA – Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Salame Brianza DOP.

Fonte: GURI n. 237 del 09/10/2024

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Salame Brianza DOP, modifica ordinaria disciplinare – GURI n. 175

Marilena — Mon, 29 Jul 2024 07:44:23 +0000

ITALIA – Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Salame Brianza DOP

Fonte: GURI n. 175 del 27/07/2024

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Salumi DOP IGP: preoccupazione di ISIT per i criteri discriminatori della politica UE

Elena Conti — Thu, 19 Oct 2023 15:19:58 +0000

ISIT (Associazione dei Consorzi di tutela dei salumi DOP e IGP), attraverso lettere congiunte con le principali associazioni di categoria, ha inviato due distinte comunicazioni al Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Francesco Lollobrigida, per chiedere il suo intervento in vista della riunione del Comitato degli Stati Membri del prossimo 25 Ottobre dove si discuterà del Piano di Lavoro Annuale (PLA) 2024 che regola i fondi di promozione dei prodotti agricoli

ISIT ha inteso esprimere le proprie preoccupazioni per la proposta di testo dell’Annual Work Program 2024 che contiene alcune disposizioni che possono discriminare settori importanti per l’asset economico produttivo del nostro Paese, come le carni rosse e bevande alcoliche.

Nello specifico del settore, ISIT i teme – qualora tali disposizioni rimanessero nel testo finale – che con il PLA 2024 la Commissione possa discriminare ulteriormente prodotti come la carne rossa e trasformata, andando potenzialmente a colpire anche altri prodotti di origine animale. Ciò sarebbe estremamente dannoso se si considera che il settore zootecnico rappresenta il 45% dell’attività agricola totale nell’UE, genera posti di lavoro diretti per 4 milioni di persone e sostiene indirettamente il lavoro di 30 milioni di persone per lo più nelle zone rurali.

In particolare, le Associazioni chiedono al Ministro Lollobrigida sostegno in occasione della prossima riunione del Comitato OCM del prossimo 25 ottobre, favorendo un approccio volto ad evitare discriminazioni tra prodotti e di fattivo sostegno per tutte le produzioni che dimostrino un impegno verso la sostenibilità, a vantaggio di tutti gli Stati membri dell’Unione e del patrimonio agroalimentare europeo, che mai come in questo periodo deve essere difeso e aiutato a superare le inattese e gravose dinamiche internazionali.

A sostegno ulteriore delle lettere, le parole del Presidente ISIT, Lorenzo Beretta “la politica di promozione dell’UE è stata un vero successo quando si è trattato di sostenere la competitività dei prodotti agro-alimentari dell’UE e ci auguriamo che continui ad esserlo per tutti i settori. Il Reg. 1144/14 costituisce uno strumento fondamentale per promuovere le nostre IG nei mercati, sia UE che esteri”.

In Italia vale il 32,2% dell’intera economia agricola (oltre 16 miliardi di euro). Se consideriamo anche il valore legato alle produzioni trasformate (latte-carne e derivati) il peso arriva ad oltre il 16% del fatturato dell’industria alimentare italiana.

Fonte: I.S.I.T.

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Salame Brianza DOP, autorizzazione organismo IFCQ

Marilena — Fri, 14 Jul 2023 10:17:35 +0000

ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato IFCQ Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per il Salame Brianza DOP, classe 1.2 Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) 1107 del 12 giugno 1996. L’autorizzazione ha durata triennale e decorre dalla data del presente decreto. D.M. 368441 del 17/07/2023

Fonte: www.politicheagricole.it

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Salame Brianza DOP, autorizzazione organismo IFCQ Certificazioni

Marilena — Thu, 22 Jun 2023 09:35:38 +0000

ICQRF – Proroga autorizzazione all’organismo denominato IFCQ Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per il Salame Brianza DOP, classe 1.2 Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 del 12 giugno 1996, è prorogata per un periodo di tre mesi a far data dal 1° luglio 2023. D.M. 324685 del 22/06/2023

Fonte: www.politicheagricole.it

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Salame Brianza DOP, autorizzazione organismo di controllo IFCQ

Marilena — Thu, 30 Mar 2023 07:24:27 +0000

ICQRF – Proroga autorizzazione all’organismo denominato “IFCQ Certificazioni Srl” ad effettuare i controlli per il Salame Brianza DOP, classe 1.2 Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 del 12 giugno 1996, è prorogata per un periodo di tre mesi a far data dal 1° aprile 2023. D.M. 184096 del 30/03/2023.

Fonte: www.politicheagricole.it

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Salame Brianza DOP, autorizzazione organismo di controllo IFCQ Certificazioni

Marilena — Tue, 27 Dec 2022 08:33:50 +0000

ICQRF – Proroga autorizzazione all’organismo denominato IFCQ Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per la denominazione di origine protetta Salame Brianza DOP, classe 1.2 Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 del 12 giugno 1996, è prorogata fino al 31 marzo 2023. D.M. 662143 del 27/12/2022

Fonte: www.politicheagricole.it

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