Fonte: GUUE C del 04/06/2026

L'articolo Puzzone di Moena DOP, pubblicazione comunicazione approvazione modifica ordinaria disciplinare – GUUE C del 04/06/2026 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GURI n. 121 del 27/05/2026

L'articolo Puzzone di Moena DOP, proposta modifica ordinaria disciplinare – GURI n. 121 proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GURI n. 81 del 08/04/2026

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Il Consorzio di tutela del formaggio Puzzone di Moena DOP ha richiesto al ministero dell’Agricoltura la duplice possibilità di utilizzare sia il latte crudo sia quello termizzato per la produzione della Dop trentina.

Da aprile 2025, il Masaf aveva concesso una deroga per produrre per un anno il Puzzone di Moena sottoponendo il latte a termizzazione a 64 gradi per un massimo di 40 secondi.

[…]

Con l’avvicinarsi della scadenza dei 12 mesi, il Consorzio ha deciso all’unanimità di voler proseguire offrendo ai caseifici (due privati e i quattro sociali di Cavalese, Predazzo, Val di Fiemme e Primiero) la duplice possibilità di produrre il formaggio con latte crudo, come da disciplinare originario, o con latte termizzato.

[…]

Fonte: Alimentando.info

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Fonte: GURI n. 272 del 22/11/2025

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Fonte: GURI n. 230 del 03/10/2025

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Fonte: GURI n. 115 del 20/05/2025

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Fonte: GURI n. 83 del 09/04/2025

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Fonte: GURI n. 284 del 04/12/2024

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Per una settimana sono in calendario una serie di eventi didattici e promozionali che toccherà diverse città di riferimento dal Nord al Sud del Paese, in un tour enogastronomico in cui il pubblico svedese potrà assaggiare e ricevere informazioni in presa diretta dalla voce dei produttori sugli otto formaggi del paniere, provenienti da cinque regioni italiane.

Con il Provolone del Monaco DOP andranno in scena in Svezia il Murazzano DOP, il Roccaverano DOP e l’Ossolano DOP dal Piemonte, il Puzzone di Moena DOP dal Trentino, lo Strachitunt DOP dalla Lombardia, la Vastedda della Valle del Belice DOP, il Pecorino Siciliano DOP.

“Grazie alla collaborazione con vere e proprie istituzioni in Svezia per i cheese lovers quali la Cheese Room di Sabis e Ica Food di Stoccolma, e la rete degli store di Italianissimo a Malmo, Lomma e Lund, incontreremo centinaia di consumatori appassionati di cucina italiana, che ancora non conoscono i nostri formaggi e non hanno spesso l’opportunità di entrare in contatto con produzioni di così alta qualità artigianale, capaci di portare con sé uno storytelling avvincente che parla di tradizioni antichissime ed espressioni regionali diverse, a dimostrazione che la cultura casearia italiana all’estero è ancora un tesoro tutto da scoprire” spiegano gli imprenditori Ferdinando Imperati e Raffaele Russo che saranno presenti alle degustazioni di Stoccolma.

Si comincerà il 26 di novembre con i tasting days, giornate di degustazione rivolta ai consumer in cinque diversi negozi della Svezia toccando la città di Stoccolma. Dal 28 invece le degustazioni riguarderanno Lund, Lomma e Malmo.

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Fonte: Ansa.it

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