“Questo ventennale non è solo un momento di celebrazione, ma un’opportunità per rinnovare il nostro impegno nella tutela e valorizzazione di un prodotto che rappresenta in modo autentico la nostra identità”.

Giosuè De Simone, presidente del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop, spiega così il significato della kermesse promossa per i venti dell’organizzazione. E Il direttore scientifico Vincenzo Peretti sottolinea: “L’importanza del Provolone del Monaco DOP non risiede solamente nella sua qualità, ma anche nella storia e nei valori che esso incarna. Durante questi tre giorni, speriamo di trasmettere passione e conoscenza alle nuove generazioni”.

La manifestazione si terrà dal 22 al 24 maggio: il Complesso Monumentale della SS. Trinità di Vico Equense accoglierà un programma articolato di eventi che celebrano la cultura locale, la tradizione casearia e la valorizzazione di uno dei prodotti simbolo della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari.

L’iniziativa, fanno sapere dal Consorzio, è concepita per intrecciare memoria, gastronomia, formazione e intrattenimento, e coinvolgerà studenti, produttori, istituzioni, chef e cittadini in un racconto collettivo dedicato all’eccellenza del prodotto.

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Fonte: Ansa.it

L'articolo Provolone del Monaco DOP, festa per i 20 anni del Consorzio con tradizione e identità proviene da Fondazione Qualivita.

Alla Reggia di Portici, settima edizione dell’evento “Eruzioni del gusto”, una vetrina per tutti i prodotti d’eccellenza della filiera agroalimentare della Campania. Nel servizio le interviste a Carmine Maione, presidente del comitato organizzatore, Cristina Leardi presidente del Consorzio tutela pomodoro del piennolo, Giuseppe De Simone del Consorzio tutela provolone del monaco DOP, Luciano D’Aponte direttore regionale produzione agroalimentare Campania, Vincenzo Cuomo, sindaco Di Portici, Daniele Geraneo associazione nazionale cuochi professionali italiani.

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Fonte: Rai – TGR Campania

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Prima uscita per “La Moglie del Monaco” il romanzo scritto a quattro mani realizzato dallo scrittore Tonino Scala e dal direttore scientifico del Consorzio di Tutela Vincenzo Peretti ed ispirato alla vera storia del Provolone del Monaco Dop. La presentazione del libro è in programma martedì 14 ottobre 2025 alle ore 12 all’Abbazia di Crapolla in via San Filippo a Vico Equense.

Con gli autori saranno presenti il sindaco di Vico Equense Giuseppe Aiello, Giosuè De Simone presidente del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop e Michele Cuomo di Pizza a Vico.

Lo scenario nel quale è ambientato è quello della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari che ospitano la filiera del formaggio stagionato più famoso della Campania. Il racconto ripercorre la vita dei casari che partendo dalle montagne della penisola andavano via mare a portare il prodotto a piazza Mercato a Napoli. Il filo narrativo degli autori intende rafforzare i racconti dell’epoca, background storico indispensabile per ottenere il certificato di denominazione di origine protetta.

Aniello, Tonino, Maria, Vincenzo e gli altri personaggi prendono vita nei vicoli della Penisola, a bordo di un gozzo o a cavallo dei muli tra i sentieri dei Monti Lattari. Si muovono in un paesaggio tanto reale quanto incantato, dove ogni angolo, ogni piatto e ogni tradizione racconta una storia.

Tonino Scala e Vincenzo Peretti, con questa opera straordinaria, sono riusciti a trasformare in poesia la storia di una montagna che guarda il mare. Rafforzando il ruolo che compete al Provolone del Monaco dop, un prodotto caseario che è diventato un autentico veicolo di promozione dell’angolo più bello della provincia napoletana e con esso della sua storia, della sua cultura e delle sue tradizioni che diventa sempre più difficile conservare com’erano ai tempi nei quali è ambientato il racconto.

Anche se la storia del nome alla maggior parte dei consumatori è nota, rileggerla incastonata in un racconto aumenta la curiosità di andare a visitare i luoghi di produzione per assaggiarlo guardando i sentieri e i panorami mozzafiato dell’area dop. La Moglie del Monaco è edita da Utopia Edizioni, la suggestiva copertina è stata realizzata dall’art director Ferdinando Polverino De Laureto.

Il romanzo andrà in tour al seguito del Provolone del Monaco Dop anche nelle prossime tappe in Germania e Svezia del progetto Lost Eu: Reg. Ue 1144-2014.

Fonte: Consorzio di tutela Provolone del Monaco DOP

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Scatto in avanti per il prezzo del latte per gli allevamenti che insistono nell’area Dop del Provolone del Monaco. L’assemblea dei Caseifici che fanno capo al Consorzio di Tutela del formaggio simbolo della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari ha ratificato il nuovo costo della materia prima fissandola a 90 centesimi al litro alla stalla.

“Un’intesa positiva che arriva in un momento delicato per le nostre stalle e che permette di continuare a garantire la produzione di latte per le famiglie e i consumatori” spiega il direttore scientifico Vincenzo Peretti. Il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop ha da sempre il vantaggio di avere prezzo e scadenza del contratto uguale per tutti, fattore che consente di gestire al meglio i rapporti fra allevatori e trasformatori a vantaggio della solidità della filiera.

“Si parla sempre di più di aiutare le aree interne e di zootecnia eroica e custode. Azioni unitarie come queste servono proprio a salvare lo spopolamento delle aree fragili e a tutelare i territori rendendoli interessanti sotto tutti i punti di vista” conclude Peretti.

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Fonte: NapoliVillage.com

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Il baricentro della zootecnia italiana si sposta al Sud. Con la Campania ai primi posti in Italia per numero di capi allevati. E una spinta forte alla valorizzazione delle produzioni è arrivata dai formaggi a marchio Ue, DOP e IGP. Non si gioca sui grandi numeri, ma la produzione di eccellenze, comprese quelle tradizionali, ha consentito di valorizzare la materia prima latte e favorire lo sviluppo di un`imprenditoria agricola giovane. Meno aziende, ma più strutturate e ad alto tasso di innovazione. Nelle stalle regnano la robotica e tutti i mezzi più avanzati. Un settore che cresce grazie ai finanziamenti Ue, dello Sviluppo rurale e del Pnrr.

Ed è così che anche gli imprenditori agricoli under 40 si stanno avvicinando alle stalle. Complice un cambio di paradigma a Bruxelles. La precedente Commissione aveva infatti fortemente penalizzato il settore zootecnico europeo, mentre nel Documento strategico per l`agricoltura dei 27, messo a punto dal Commissario all`Agricoltura, Cristophe Hansen si punta al rilancio delle produzioni a marchio e tipiche per valorizzare i territori interni e rurali.

E un caso di scuola è proprio un formaggio campano, il Provolone del Monaco DOP, che non raggiunge i numeri del gigante Mozzarella di Bufala Campana DOP, ma che svolge un ruolo importante per la valorizzatone del territorio.

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Fonte: Il Mattino

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Rinnovata la fiducia al vertice del Consorzio: continuità, filiera unita e strategie internazionali per valorizzare il Provolone del Monaco DOP

Giosuè De Simone è stato confermato presidente del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP dall’assemblea svoltasi a Montechiaro di Vico Equense (Napoli).

Nella relazione De Simone ha sottolineato punti di forza e criticità emersi nell’ultimo triennio. “Ringrazio i soci per la fiducia che mi hanno accordato – spiega il presidente – ci siamo augurati di andare avanti crescendo anno dopo anno mantenendo sempre la serietà nella produzione e nella tracciabilità del prodotto. Solo continuando a lavorare in questo modo riusciamo a restare competitivi sui mercati. Anche i consumatori stanno premiando il nostro impegno facendo aumentare la richiesta”.

Un impegno da condividere con i casari ed anche con gli allevatori: “Ogni pezzo della filiera ha la sua importanza. Gli allevatori hanno un ruolo fondamentale, senza di loro non si va da nessuna parte e per questo devono avere il massimo sostegno. Tutti insieme con le varie attività produttive dobbiamo contribuire al successo di una zona dalle forti attrattive turistiche ed ambientali” conclude De Simone.

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Fonte: Ansa.it

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Comincia un nuovo percorso per il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Il presidente Giosuè De Simone annuncia l’ingresso nell’associazione Origin Italia, organizzazione che raggruppa i Consorzi di Tutela delle principali Dop e Igp italiane: “Abbiamo aderito con grande entusiasmo all’associazione Origin Italia. Da sempre il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop crede nell’unione e nella collaborazione fra quanti hanno visioni d’intenti unitarie”.

Oltre al formaggio stagionato più famoso della Campania, cominciano il loro percorso altri quattro Consorzi:  il Consorzio per la Tutela della IGP Clementine di Calabria, il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica Igp, quello per la Tutela e la Valorizzazione dell’Olio Extravergine di Oliva a Indicazione Geografica Protetta “Olio di Puglia” e quello di Tutela e Valorizzazione Igp Finocchio di Isola Capo Rizzuto.

“Solo così si può garantire di fare gli interessi dei Soci e di centrare gli obiettivi delle strategie che cercano di migliorare il lavoro e il posizionamento dei prodotti a denominazione di origine protetta. La presenza dei grandi Consorzi di Tutela italiani è ulteriore garanzia della bontà del progetto” conclude De Simone.

Del resto proprio per migliorare il posizionamento europeo il Consorzio di Tutela sta per cominciare il terzo anno del Progetto Lost Eu Reg UE 1144/2014 con altre sette piccole dop italiane con mire di espansione in Germania e Svezia. Con queste nuove adesioni, Origin Italia continua a rafforzare la rappresentanza, che si conferma tra la più rilevante a livello europeo, aggregando Consorzi provenienti da filiere agricole, alimentari e gastronomiche di eccellenza, distribuite su tutto il territorio nazionale.

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“Tutela e promozione dei prodotti a marchio dop. Produzioni trasparenti grazie ad una etichettatura che non mette in secondo piano la salute dei consumatori. Produzioni sostenibili e al passo con i tempi. Accordi per il posizionamento del prodotto su scala europea a difesa dell’economia degli allevatori e dei produttori. Strategie importanti per garantire un futuro migliore ai Consorzi di Tutela. Queste le linee guida che abbiamo accolto con entusiasmo al momento di entrare a far parte dell’Associazione Origin Italia. Da oggi siamo pronti a fare la nostra parte al fianco di quanti già operano nell’interesse del bene comune” aggiunge Vincenzo Peretti, direttore scientifico del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop.

Fonte: Ansa.it

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Origin Italia accoglie cinque nuovi Consorzi di tutela, rafforzando ulteriormente il proprio ruolo di riferimento per il sistema delle Indicazioni Geografiche italiane. Entrano a far parte dell’associazione:

• Consorzio per la Tutela della IGP Clementine di Calabria
• Consorzio di Tutela Provolone del Monaco DOP
• Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP
• Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione dell’Olio Extravergine di Oliva a Indicazione Geografica Protetta “Olio di Puglia”
• Consorzio di Tutela e Valorizzazione IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto

L’adesione di questi cinque Consorzi testimonia la crescente volontà del comparto IG di fare rete e partecipare attivamente al confronto istituzionale, nazionale ed europeo, per tutelare e valorizzare i prodotti a Indicazione Geografica, patrimonio identitario e leva strategica per lo sviluppo sostenibile dei territori anche alla luce del nuovo regolamento europeo 2024/1143 che rafforza il ruolo dei Consorzi di Tutela.

Con queste nuove adesioni, Origin Italia continua a rafforzare la rappresentanza, che si conferma tra la più rilevante a livello europeo, aggregando Consorzi provenienti da filiere agricole, alimentari e gastronomiche di eccellenza, distribuite su tutto il territorio nazionale.

“L’ingresso di cinque nuovi Consorzi è un segnale chiaro dell’interesse e della fiducia che il mondo delle Indicazioni Geografiche ripone nel lavoro di Origin Italia – ha dichiarato il Presidente Cesare Baldrighi. Ci attendono sfide strategiche cruciali, come la questione dei dazi, la tutela internazionale delle IG e il percorso verso una sostenibilità sempre più integrata nelle nostre filiere.”

Origin Italia rinnova il proprio impegno a promuovere, difendere e innovare il sistema delle DOP e IGP, anche grazie al contributo di tutti i soci che ogni giorno lavorano per garantire qualità, trasparenza e autenticità nei prodotti agroalimentari italiani.

Dichiarazioni

Giorgio Salimbeni – Presidente Consorzio di Tutela Clementine di Calabria

“Questa adesione è avvenuta a seguito della crescita costante del Consorzio nel corso degli anni. La realtà delle Clementine di Calabria ha riconosciuto la necessità di confrontarsi con gli altri Consorzi di Tutela d’Italia per affrontare le problematiche e le direttive da seguire, sia nel presente che in futuro. Solo attraverso la collaborazione è possibile gestire al meglio le complesse tematiche dell’agroalimentare italiano, a beneficio dei territori di origine. L’ingresso è stato particolarmente apprezzato dai Soci, dai Confezionatori e dai Produttori del Consorzio”.

Giosuè De Simone – Presidente del Consorzio di Tutela Provolone del Monaco

“Abbiamo aderito con grande entusiasmo all’associazione Origin Italia. Da sempre il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP crede nell’unione e nella collaborazione fra quanti hanno visioni d’intenti unitarie. Solo attraverso questa sinergia è possibile tutelare al meglio gli interessi dei Soci e raggiungere gli obiettivi strategici che cercano di migliorare il lavoro e il posizionamento dei prodotti a denominazione di origine protetta. La presenza dei grandi Consorzi di Tutela italiani rappresenta ulteriore garanzia della bontà del progetto”.

Nino Scivoletto – Direttore del Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP

“Oggi siamo lieti di stare a pieno titolo dentro Origin Italia, certi che questa appartenenza ci riserverà ulteriori stimoli. Far parte di un organismo che è stato, e lo sarà sempre più in futuro, uno strumento capace di guidare i processi di sviluppo delle Indicazioni Geografiche rappresenta per noi un’opportunità preziosa, che pone al centro il produttore e i territori da una parte e i consumatori dall’altra, sempre più attenti alla qualità delle produzioni agricole e agroalimentari”.

Aldo Luciano – Presidente del Consorzio di Tutela Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP

“Il Consorzio è pronto e proiettato verso nuove sfide, con un packaging unico e distintivo grazie al suo caratteristico bollino blu e a una massiccia campagna di comunicazione mediatica in corso. Proprio per questo motivo, tra i primi e principali obiettivi del Consorzio è stata inserita l’immediata adesione alla prestigiosa Associazione Origin Italia, nella consapevolezza che solo attraverso il confronto e il supporto di altri blasonati e storici Consorzi sarà possibile raggiungere gli ambiziosi traguardi che ci siamo prefissati”.

Fonte: Origin Italia

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Per una settimana sono in calendario una serie di eventi didattici e promozionali che toccherà diverse città di riferimento dal Nord al Sud del Paese, in un tour enogastronomico in cui il pubblico svedese potrà assaggiare e ricevere informazioni in presa diretta dalla voce dei produttori sugli otto formaggi del paniere, provenienti da cinque regioni italiane.

Con il Provolone del Monaco DOP andranno in scena in Svezia il Murazzano DOP, il Roccaverano DOP e l’Ossolano DOP dal Piemonte, il Puzzone di Moena DOP dal Trentino, lo Strachitunt DOP dalla Lombardia, la Vastedda della Valle del Belice DOP, il Pecorino Siciliano DOP.

“Grazie alla collaborazione con vere e proprie istituzioni in Svezia per i cheese lovers quali la Cheese Room di Sabis e Ica Food di Stoccolma, e la rete degli store di Italianissimo a Malmo, Lomma e Lund, incontreremo centinaia di consumatori appassionati di cucina italiana, che ancora non conoscono i nostri formaggi e non hanno spesso l’opportunità di entrare in contatto con produzioni di così alta qualità artigianale, capaci di portare con sé uno storytelling avvincente che parla di tradizioni antichissime ed espressioni regionali diverse, a dimostrazione che la cultura casearia italiana all’estero è ancora un tesoro tutto da scoprire” spiegano gli imprenditori Ferdinando Imperati e Raffaele Russo che saranno presenti alle degustazioni di Stoccolma.

Si comincerà il 26 di novembre con i tasting days, giornate di degustazione rivolta ai consumer in cinque diversi negozi della Svezia toccando la città di Stoccolma. Dal 28 invece le degustazioni riguarderanno Lund, Lomma e Malmo.

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Fonte: Ansa.it

L'articolo Provolone del Monaco DOP a Stoccolma: tappa del progetto LoST-EU proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: www.politicheagricole.it

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