Un riconoscimento che valorizza la montagna veronese e si intreccia con uno degli appuntamenti più attesi dell’anno, apertura della stagione turistica. Lo storico formaggio Monte Veronese DOP, portabandiera delle tipicità gastronomiche della Lessinia, conquista il secondo posto in Veneto per numero di attività legate al «Turismo DOP» – la tendenza, in forte crescita, a indirizzare le proprie visite verso i luoghi che offrono prodotti locali di alta qualità – e si prepara a celebrarsi con la Festa tradizionale, in programma il 31 maggio, a Erbezzo.

A certificare il piazzamento è il secondo Rapporto sul Turismo DOP 2026, realizzato da Fondazione Oualivita in collaborazione con Origin Italia e con il supporto del Ministero dell’Agricoltura, che vede il Veneto al primo posto in Italia per turismo legato alle produzioni certificate.

In questo contesto, il Consorzio di tutela del Monte Veronese si distingue per progettualità vivace e continuità, posizionandosi tra i protagonisti regionali. Il primo posto della classifica regionale è occupato dal Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOP, mentre in terza posizione compare il Radicchio Rosso di Treviso IGP.

«Siamo felici che il Monte Veronese Dop compaia sul podio di questa classifica», commenta il presidente del Consorzio, Giovanni Roncolato. «Vediamo riconosciuta la capacità di fare rete e costruire esperienze autentiche: eventi, degustazioni, laboratori e itinerari, che trasformano il prodotto locale in una leva turistica».

[…]

Fonte: L’Arena

L'articolo Monte Veronese DOP sul podio veneto del Turismo DOP proviene da Fondazione Qualivita.

Il turismo enogastronomico si conferma uno dei motori più solidi del viaggio in Italia. A guidare questa trasformazione è il Veneto. Con un valore della Dop economy che sfiora i 5 miliardi di euro (4,936 miliardi) e un indice di 68,1, la regione si posiziona al primo posto nel II Rapporto sul Turismo DOP 2026 di Fondazione Qualivita, distinguendosi come punto di riferimento nazionale per integrazione tra cibo, territorio e accoglienza.

Il modello Veneto: vino, eventi e ospitalità

A determinare il primato veneto è la costruzione di un sistema articolato e di un’offerta particolarmente densa. La regione conta 121 attività di turismo DOP riferite a 72 prodotti certificati IG (Indicazione Geografica), con il coinvolgimento di 36 Consorzi di tutela e 13 associazioni di produttori attualmente in attesa di riconoscimento. Il comparto agricolo appare altrettanto strutturato, con 36.700 aziende e 1.646 agriturismi, dei quali quasi la metà (49,1%) è direttamente legata a produzioni DOP e IGP.

Ma il vero punto di forza è la trasformazione del prodotto in esperienza: 74 eventi tra sagre, degustazioni e festival, una rete consolidata di strade del vino e dei sapori e una ricchezza culturale che include anche quattro patrimoni Unesco. In questo ecosistema, denominazioni come il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOP, il Radicchio Rosso di Treviso IGP o il Monte Veronese DOP diventano veri attrattori turistici, capaci di generare flussi e raccontare il territorio.

I numeri del turismo enogastronomico

A sostenere il primato veneto contribuiscono i volumi complessivi del turismo regionale: oltre 73 milioni di presenze, con una netta prevalenza internazionale (51,7 milioni di stranieri), segno di una destinazione fortemente globalizzata ma ancora radicata nelle proprie tradizioni.

[…]

Fonte: La Repubblica.it

L'articolo Turismo DOP: il Veneto guida l’Italia e vale quasi 5 miliardi di euro proviene da Fondazione Qualivita.

Nato negli anni ’80 per valorizzare un prodotto tipico delle malghe scaligere, il Consorzio di tutela Formaggio Monte Veronese DOP unisce oggi otto produttori artigiani. Tutti rispettano un disciplinare severo, che impone l’uso esclusivo di latte della Lessinia, area compresa tra la Statale 11, il Monte Baldo e i confini con Trento e Vicenza. Il presidente Giovanni Roncolato guida la filiera con l’obiettivo di promuovere un formaggio che rappresenta la storia, la cultura e la genuinità del territorio.

Presidente, com’è nato il consorzio e qual è la sua funzione oggi?
Il consorzio è nato negli anni ’80 per volontà di Giacomo Lavarini, che riunì i produttori della Lessinia. Allora erano molti di più, oggi siamo rimasti in otto, tutti artigiani. Produciamo seguendo regole precise, controllate da un ente terzo come il CSQA, e utilizziamo solo latte locale. La DOP definisce l’area di provenienza e garantisce la qualità del prodotto, che rientra tra le 55 denominazioni di origine protetta italiane.

[…]

Avete però intenzione di farlo conoscere sempre di più anche fuori Verona.
È il nostro obiettivo. Oggi raccogliamo solo un quarto del latte prodotto in Lessinia: c’è quindi margine per crescere. Servono nuovi canali di vendita e una valorizzazione corretta del prezzo, perché solo mantenendo un giusto valore economico le aziende possono continuare a vivere. Il Monte Veronese è un prodotto di nicchia, ma con un potenziale enorme anche fuori dai confini regionali.

Partecipate spesso a fiere e manifestazioni: quanto conta la promozione?
Moltissimo. Siamo presenti a eventi come Cibus, TuttoFood e Caseus Veneti, oltre che a iniziative locali come Hostaria o le degustazioni nelle scuole e nelle piazze. Facciamo conoscere il formaggio e il suo valore educativo, soprattutto ai bambini, che oggi consumano meno latte ma devono riscoprirne l’importanza.

[…]

Fonte: veronaeconomia.it

L'articolo Monte Veronese DOP: obiettivo nuovi mercati proviene da Fondazione Qualivita.

Nato negli anni ’80 per valorizzare un prodotto tipico delle malghe scaligere, il Consorzio di tutela Formaggio Monte Veronese DOP unisce oggi otto produttori artigiani. Tutti rispettano un disciplinare severo, che impone l’uso esclusivo di latte della Lessinia, area compresa tra la Statale 11, il Monte Baldo e i confini con Trento e Vicenza. Il presidente Giovanni Roncolato guida la filiera con l’obiettivo di promuovere un formaggio che rappresenta la storia, la cultura e la genuinità del territorio.

Presidente, com’è nato il consorzio e qual è la sua funzione oggi?

Il consorzio è nato negli anni ’80 per volontà di Giacomo Lavarini, che riunì i produttori della Lessinia. Allora erano molti di più, oggi siamo rimasti in otto, tutti artigiani. Produciamo seguendo regole precise, controllate da un ente terzo come il CSQA, e utilizziamo solo latte locale. La DOP definisce l’area di provenienza e garantisce la qualità del prodotto, che rientra tra le 55 denominazioni di origine protetta italiane.

Quali sono le principali tipologie di Monte Veronese?

Il formaggio si divide in due “ricette”: latte intero e allevo. Il primo è un formaggio fresco, venduto dopo 30-40 giorni, dal profumo di burro, panna e yogurt, dolce e morbido. L’allevo, invece, si ottiene con latte parzialmente scremato e può essere stagionato da 4 a 18 mesi o più. Il mezzano, intorno ai sei mesi, è saporito e aromatico; il vecchio e lo stravecchio sono più rari, ma di grande complessità gustativa. Poi c’è il Monte Veronese di Malga, prodotto solo d’estate, dal tipico colore giallo dato dal betacarotene dell’erba.

[…]

Fonte: veronaeconomia.it

L'articolo Giovanni Roncolato: «Il Monte Veronese va fatto conoscere fuori dai nostri confini» proviene da Fondazione Qualivita.

Dopo il successo della prima edizione nel 2019, e della seconda nel 2024, Moonlight Lessinia torna a illuminare i sentieri del Parco Naturale della Lessinia con una nuova stagione di appuntamenti sotto il segno della luna. La rassegna, unica nel suo genere, combina escursioni al tramonto e degustazioni enogastronomiche tra i panorami mozzafiato dell’altopiano veronese.

L’iniziativa ideata e promossa da AltaLessinia.com con il supporto del Consorzio per la Tutela del Formaggio Monte Veronese DOP e dell’Associazione VinNatur – si svolgerà in 11 serate, in concomitanza con le notti di luna piena, dal 5 novembre 2025 al 31 maggio 2026. Un appuntamento autentico e coinvolgente per esplorare la bellezza della Lessinia stagione dopo stagione: dai colori intensi dell’autunno, al silenzio ovattato dell’inverno, fino alla rinascita primaverile dei pascoli in quota.

Tutti gli appuntamenti – a cadenza mensile – prevedono un’escursione guidata di trekking leggero al tramonto della durata di circa due ore, sui sentieri più belli della Lessinia e accompagnati da esperte guide ambientali dell’associazione AIGAE (Associazione Italiana Guide Ambientali Escursionistiche). Passeggiate mozzafiato che raggiungeranno le cime più alte dell’Altopiano della Lessinia, tra i 1000 e 1500 metri slm e toccando il confine tra Veneto e Trentino, alla scoperta di scorci e paesaggi unici dalle rocce della Valle delle Sfingi, ai dolci pascoli del territorio, alle trincee più famose d’Italia fino ai crinali di Passo Malera.

Ogni appuntamento prevede un’escursione di circa due ore al tramonto, su percorsi accessibili e suggestivi, guidati da esperti AIGAE (Associazione Italiana Guide Ambientali Escursionistiche). Dai 1000 ai 1500 metri di altitudine, i gruppi attraverseranno i luoghi più iconici del territorio, toccando il confine tra Veneto e Trentino: dalla Valle delle Sfingi ai crinali di Passo Malera, dalle trincee della Grande Guerra ai pascoli stagionali.

A fine camminata, una meta che cambierà di volta in volta nei rifugi e malghe del territorio, dove gli escursionisti saranno accolti con i profumi e i sapori autentici della montagna veronese, iniziando con una degustazione del celebre Monte Veronese DOP in varie stagionature, tra cui un’edizione limitata prodotta solo con latte d’alpeggio. Ad ogni appuntamento, protagonista anche un produttore di VinNatur con i suoi vini naturali in degustazione, che racconterà aneddoti e curiosità sul legame tra il calendario astronomico, i cicli lunari e le attività in vigna e in cantina.

“Non potevamo mancare a questa terza edizione di Moonlight Lessinia” afferma Paola Giagulli, direttrice del Consorzio Monte Veronese.”In questo evento ci sono tutti gli ingredienti del Turismo DOP che mira a tutelare e rafforzare la reputazione dei prodotti a denominazione. Sarà un’occasione unica e suggestiva, che unisce cultura e ambiente in un contesto straordinario. Vogliamo sensibilizzare i partecipanti sull’importanza della biodiversità della Lessinia, sulla sua natura incontaminata e sulle innumerevoli mete preziose che questa zona offre. I pascoli da dove arriva il latte per produrre il formaggio Monte Veronese si trovano proprio qui, e sarà un’opportunità per scoprire questa eccellenza veneta lungo tutta la filiera, dalle mucche al pascolo fino alla degustazione del formaggio nelle malghe e nei rifugi durante la cena.”

“Saranno delle vere e proprie esperienze da non perdere per scoprire e assaporare il territorio della Lessinia, perché si potranno unire in un’unica serata il trekking leggero,  l’atmosfera suggestiva della luna piena e delle degustazioni esclusive del formaggio Monte Veronese e di vini naturali, oltre ai piatti proposti da malghe e rifugi” racconta Riccardo Zanini, responsabile eventi di AltaLessinia.

Per iscriversi alle escursioni, è disponibile il sito web www.altalessinia.com

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Monte Veronese DOP

SCARICA COMUNICATO STAMPA

L'articolo Turismo DOP, torna Moonlight Lessinia 11 serate tra natura e sapori di malga proviene da Fondazione Qualivita.

Una media, nel 2025, di 61 centesimi al litro. Con punte, tra giugno e luglio, che hanno sfiorato i 70 cent per poi ripiegare, a cavallo di Ferragosto, sui 63 cent al litro. Stiamo parlando del prezzo del latte crudo alla stalla quotato alla Camera di commercio di Verona, che fa da riferimento per tutta Italia. Un periodo d’oro per gli allevatori – sono ancora migliaia tra Veneto e Friuli Venezia Giulia – che vedono finalmente remunerato a dovere il loro prodotto, dopo anni, almeno fino al 2021-2022, in cui per un litro di latte spuntavano al massimo tra i 30 e i 35 centesimi, il 70%, 80% meno di oggi.

Calo delle importazioni dalla Germania e dai Paesi dell’Est, numero inferiore di stalle, razionalizzazione dei costi, migliori contrattazioni con la grande distribuzione organizzata: questi i principali motivi per cui il prezzo del latte è salito, toccando oggi livelli mai raggiunti prima.

E proprio il Veneto è tra le prime quattro regioni italiane per produzione di latte, contribuendo per circa il 9% delle consegne nazionali. Più del 50% di questo prodotto viene destinato alla trasformazione in formaggi Dop: dai più noti Grana padano e Asiago fino alla Casatella Trevigiana DOP, che secondo i dati Csqa (Centro di certificazione e qualità agroalimentare) assorbe appena lo 0,2% del latte prodotto nella regione.

Nel dettaglio il 34,9% del latte viene destinato al Grana Padano DOP, l’11,5% all’Asiago DOP, il 2, 3% al Provolone Valpadana DOP, l’1,8% al Montasio DOP, l’1,6%al Piave DOP, l’1,5 all’Asiago DOP d’Allevo, lo 0,8% al Monte Veronese DOP, 0,4% al Taleggio DOP, 0,2% alla Casatella e il 45,1% ad altre decine di varietà meno conosciute.

[…]

Fonte: Corriere delle Alpi

L'articolo Prezzo del latte ai massimi storici mentre cala il numero delle stalle proviene da Fondazione Qualivita.

La grande manifestazione che porterà nella famosa città murata degustazioni, visite guidate alla città, ai prosciuttifici, showcooking, menù a tema, eventi culturali, spettacoli e musica dal vivo. Un’occasione unica per scoprire da vicino i segreti del Prosciutto Veneto DOP, conoscerne la lavorazione artigianale e assaporarne la dolcezza in un contesto ricco di storia e bellezza.

Tante le novità di quest’anno ad iniziare dalla location con un grande padiglione coperto di oltre mille metri quadri. «La Festa del Prosciutto Veneto DOP – dichiara il sindaco di Montagnana Gian Paolo Lovato – è un appuntamento atteso da gourmet, famiglie e appassionati che ogni anno affollano la nostra città murata per celebrare uno dei salumi più prestigiosi del panorama gastronomico italiano. Con orgoglio guardiamo alla nuova edizione, sapendo che sarà ancora migliore delle precedenti e che saprà accogliere nel migliore dei modi quanti si recheranno nella nostra città. La manifestazione punta a valorizzare una filiera d’eccellenza e a offrire un’esperienza immersiva tra gusto, cultura e tradizione». Nell’area self service gli stand dei prosciuttifici del Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Dop faranno degustare le loro migliori selezioni.

Sarà presente inoltre il Consorzio del Monte Veronese DOP con formaggi assortiti a cura del Caseificio Roncolato. Oltre allo storico ristorante Hosteria San Benedetto di Montagnana che proporrà ogni sera un piatto della tradizione, saranno ospiti la città di Piacenza e Valeggio sul Mincio, i Colli Euganei con specialità che rispecchiano il territorio. Per allietare il fine pasto non mancheranno i dessert della pasticceria Favalli.

Nell’area ristorante si terranno serate con menù a tema aperte al pubblico su prenotazione.

• Venerdì 16 maggio “A Cena con… Prosciuttificio Daniolo” in collaborazione con Hostaria Zanarotti.
• Sabato 17 maggio alle 11 e alle 18 Showcooking con le “Cesarine”, la più antica rete di cuoche casalinghe d’Italia, la cui missione è quella di salvaguardare e condividere la conoscenza delle tradizioni locali, delle ricette e dell’ospitalità. Dal 2019 Cesarine è comunità diffusa Slow Food per la salvaguardia della cucina tradizionale italiana.
• Lunedì 19 maggio serata a tema: “A cena con… il gin” in collaborazione con Hosteria Zanotti. Menù in abbinamento con gin artigianali della linea “Le costellazioni” di Nannoni Grappe. Ogni portata sarà abbinata ad un gin dedicato ad un segno zodiacale. Un viaggio sensoriale ispirato alle stelle.
• Martedì 20 maggio Serata a tema: “A cena con… Salumificio Brianza” in collaborazione con Antica Trattoria Ballotta. Mercoledì 21 maggio Serata a tema: “A cena con… il Consorzio” in collaborazione con il Pastificio il Re del Tortellino di Valeggio sul Mincio.
• Venerdì 23 maggio Serata a tema: “A cena con… Attilio Fontana Prosciutti” in collaborazione con la Pro Loco di Melara e i tortelli di zucca.

[…]

Fonte: Padova Oggi

L'articolo Festa del Prosciutto Veneto DOP, il programma della 25esima edizione proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: www.politicheagricole.it

L'articolo Monte Veronese DOP, autorizzazione organismo CSQA Certificazioni proviene da Fondazione Qualivita.

La maggior parte del latte veneto viene trasformata in formaggi DOP come Grana Padano, Asiago, Piave, Montasio, Provolone Valpadana e Monte Veronese, tipico della sola provincia scaligera. I prezzi delle produzioni casearie DOP risultano in aumento anche a due cifre con il picco dell’Asiago d’Allevo che guadagna il 16,5%.[…]

Fonte: Il Sole 24 Ore

L'articolo Lattiero caseario premiato dall’effetto DOP proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: www.politicheagricole.it

L'articolo Monte Veronese DOP, proroga organismo CSQA Certificazioni proviene da Fondazione Qualivita.