Liquirizia di Calabria DOP (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG Thu, 16 Jul 2026 11:03:20 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-32x32.png Liquirizia di Calabria DOP (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it 32 32 Liquirizia di Calabria DOP, autorizzazione organismo CSQA Certificazioni Srl https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-autorizzazione-organismo-csqa-certificazioni-srl-2/ Thu, 16 Jul 2026 11:03:20 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=525893 ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato CSQA Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per la Liquirizia di Calabria DOP, classe 1.8 Altri prodotti indicati nell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.) registrata in ambito Unione europea con […]

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ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato CSQA Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per la Liquirizia di Calabria DOP, classe 1.8 Altri prodotti indicati nell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.) registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1072 del 20 ottobre 2011. L’autorizzazione ha durata triennale e decorre dal 25 luglio 2026. D.M. 346246 del 16/07/2026.

Fonte: www.politicheagricole.it

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]]> Dati, sensori e blockchain nel piatto: anche il cibo entra nell’era digitale https://www.qualivita.it/news/dati-sensori-e-blockchain-nel-piatto-anche-il-cibo-entra-nellera-digitale/ Wed, 10 Jun 2026 07:19:36 +0000 https://www.qualivita.it/?p=523103 Innovazione. Dall’Università Mediterranea di Reggio Calabria soluzioni avanzate per seguire il percorso dei prodotti agroalimentari, contrastare le frodi e rafforzare la fiducia lungo tutta la filiera, valorizzando al contempo qualità, origine e autenticità dei prodotti […]

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]]> Innovazione. Dall’Università Mediterranea di Reggio Calabria soluzioni avanzate per seguire il percorso dei prodotti agroalimentari, contrastare le frodi e rafforzare la fiducia lungo tutta la filiera, valorizzando al contempo qualità, origine e autenticità dei prodotti

L a potremmo definire una scena del crimine sui generis. I detective di nuova generazione, armati di tecnologie innovative e a caccia di prove tangibili di Dna, oggi lavorano in quel percorso di trasformazione della materia agricola che dal campo arriva alla tavola. È lì che si gioca una delle sfide più importanti dell’innovazione agroalimentare. D’altronde se l’agritech guarda alla produzione agricola, il foodtech si concentra sulla trasformazione, sul controllo, sulla sicurezza e quindi sulla qualità del cibo che arriva sulle nostre tavole.

Un mercato globale che per Global market insights supererà i 460 miliardi di dollari entro il 2034, con una crescita annuale stimata attorno all’8%, mentre in Italia l’ecosistema delle startup foodtech ha raccolto lo scorso anno 121,6 milioni di euro, in crescita del +18% sull’anno precedente.

La tecnologia di Spoke 9

A questo comparto guarda lo Spoke 9 del Centro nazionale agritech finanziato dal ministero della Ricerca nell’ambito del Pnrr e dedicato alle tecnologie emergenti e alle metodologie innovative per tracciabilità e certificazione dei prodotti agroalimentari. Nell’Università Mediterranea di Reggio Calabria il Focuss Lab – acronimo che sta per food chemistry, authentication, safety and sensoromic laboratory – sta sviluppando soluzioni avanzate per monitorare e autenticare gli alimenti lungo l’intera filiera. Infatti il laboratorio opera sulla chimica degli alimenti. In pratica si occupa dell’impatto dei processi industriali sulla qualità del cibo e sulle caratteristiche compositive, organolettiche e funzionali, oltre che sulla sicurezza.

[…]

I benefici della digitalizzazione

La digitalizzazione diventa alleato strategico. I dati raccolti dai sistemi sviluppati possono essere integrati con sensori, QRCode evoluti e piattaforme blockchain per garantire trasparenza, tracciabilità e fiducia lungo tutta la filiera.

Un approccio che unisce ricerca, industria alimentare e tecnologie digitali, trasformando la qualità alimentare da promessa a evidenza scientifica verificabile. Ma c’è di più. Il lavoro sui marker chimici e genetici consente di certificare autenticità e origine di prodotti simbolo del Mediterraneo come miele, olio di oliva extravergine e liquirizia.

«Per esempio dallo studio del fingerprinting metabolomico della Liquirizia di Calabria DOP è emerso che rapporti quali-quantitativi e alcune specifiche sostanze possono essere utilizzate come marker di origine della liquirizia calabrese rispetto a quella di altra origine geografica. Tutto ciò ha permesso di selezionare diversi marcatori che possono essere utilizzati per la tracciabilità ed identificazione varietale in quanto considerati geni barcode», , afferma Mariateresa Russo, professoressa di chimica degli alimenti all’Università Mediterranea di Reggio Calabria e presidente della società italiana di chimica degli alimenti.

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Fonte: Il Sole 24 Ore

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, conferma incarico Consorzio – GURI n. 207 https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-conferma-incarico-consorzio-guri-n-207/ Mon, 08 Sep 2025 08:02:12 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=503758 ITALIA – Conferma dell’incarico al Consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP a svolgere le funzioni di cui all’articolo 53, comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall’articolo 14 della […]

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]]> ITALIA – Conferma dell’incarico al Consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP a svolgere le funzioni di cui all’articolo 53, comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall’articolo 14 della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la Liquirizia di Calabria DOP

Fonte: GURI n. 207 del 06/09/2025

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, autorizzazione organismo CSQA Certificazioni Srl https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-autorizzazione-organismo-csqa-certificazioni-srl/ Wed, 26 Jul 2023 08:16:46 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=432495 ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato CSQA Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per la Liquirizia di Calabria DOP, classe 1.8 Altri prodotti indicati nell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.) registrata in ambito Unione europea con […]

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ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato CSQA Certificazioni Srl ad effettuare i controlli per la Liquirizia di Calabria DOP, classe 1.8 Altri prodotti indicati nell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.) registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1072 del 20 ottobre 2011. L’autorizzazione ha durata triennale e decorre dal 25 luglio 2023. DM 392897 del 25/07/2023.

Fonte: www.politicheagricole.it

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]]> Liquirizia di Calabria IGP, modifica disciplinare – GUUE C 208 https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-igp-modifica-disciplinare-guue-c-208/ Thu, 15 Jun 2023 07:17:22 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=429355 ITALIA – Pubblicazione di una modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione di una denominazione di origine protetta o di un’indicazione geografica protetta nel settore dei prodotti agricoli e alimentari di cui all’articolo 6 ter, […]

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]]> ITALIA – Pubblicazione di una modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione di una denominazione di origine protetta o di un’indicazione geografica protetta nel settore dei prodotti agricoli e alimentari di cui all’articolo 6 ter, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione Liquirizia di Calabria IGP

Fonte: GUUE C 208 del 15/06/2023

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, proroga autorizzazione organismo Agroqualità https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-proroga-autorizzazione-organismo-agroqualita/ Thu, 01 Jun 2023 08:14:21 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=428360 ICQRF Proroga autorizzazione di Agroqualità SpA – quale organismo di controllo per la Liquirizia di Calabria DOP, Classe 1.8 Altri prodotti dell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) […]

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]]> ICQRF Proroga autorizzazione di Agroqualità SpA – quale organismo di controllo per la Liquirizia di Calabria DOP, Classe 1.8 Altri prodotti dell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1072 del 20 ottobre 2011, è prorogata fino all’emanazione decreto di autorizzazione a CSQA Certificazioni Srl e, comunque, per un periodo di tre mesi a far data dal 2 giugno 2023. D.M. 283210 del 01/06/2023

Fonte: www.politicheagricole.it

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, proroga organismo di controllo Agroqualità https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-proroga-organismo-di-controllo-agroqualita/ Wed, 01 Mar 2023 16:13:49 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=420111 ICQRF – Proroga autorizzazione di Agroqualità SpA – quale organismo di controllo per la Liquirizia di Calabria DOP, classe 1.8 Altri prodotti dell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.), registrata in ambito Unione europea con Regolamento […]

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]]> ICQRF – Proroga autorizzazione di Agroqualità SpA – quale organismo di controllo per la Liquirizia di Calabria DOP, classe 1.8 Altri prodotti dell’allegato I del Trattato (spezie, ecc.), registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1072 del 20 ottobre 2011, è prorogata fino all’emanazione decreto di autorizzazione a CSQA Certificazioni Srl e, comunque, per un periodo di tre mesi a far data dal 2 marzo 2023. D.M. 132143 del 01-03-2023

Fonte: www.politicheagricole.it

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, modifica disciplinare – GURI n. 19 https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-modifica-disciplinare-guri-n-19/ Wed, 25 Jan 2023 08:17:02 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=416405 ITALIA – Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Liquirizia di Calabria DOP Fonte: GURI n. 19 del 24/01/2023

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]]> ITALIA – Modifiche ordinarie al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Liquirizia di Calabria DOP

Fonte: GURI n. 19 del 24/01/2023

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, proposta modifica disciplinare GURI n. 265 https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-proposta-modifica-disciplinare-guri-n-265/ Mon, 14 Nov 2022 09:14:26 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=412628 ITALIA – Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Liquirizia di Calabria DOP – Fonte: GURI n. 265 del 12/11/2022

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]]> ITALIA – Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Liquirizia di Calabria DOP –

Fonte: GURI n. 265 del 12/11/2022

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]]> Liquirizia di Calabria DOP, conferma incarico al Consorzio – GURI n. 220 https://www.qualivita.it/normativa/liquirizia-di-calabria-dop-conferma-incarico-al-consorzio-guri-n-220/ Wed, 21 Sep 2022 07:22:26 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=409969 ITALIA – Conferma dell’incarico al Consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP a svolgere le funzioni di cui all’articolo 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall’art. 14, comma 15, della […]

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]]> ITALIA – Conferma dell’incarico al Consorzio di tutela della Liquirizia di Calabria DOP a svolgere le funzioni di cui all’articolo 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall’art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la Liquirizia di Calabria DOP.

Fonte: GURI n. 220 del 20/09/2022

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