Fonte: www.politicheagricole.it

L'articolo Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP, autorizzazione CSQA Certificazioni proviene da Fondazione Qualivita.

L'articolo Consortium 2023/03 proviene da Fondazione Qualivita.

Francesco Pagliacci è ricercatore a tempo determinato (RTD tipo B) in Economia Agraria presso il Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF) dell’Università degli Studi di Padova. I suoi interessi di ricerca includono: le strategie di sviluppo rurale, la valorizzazione dei prodotti agroalimentari e delle Indicazioni Geografiche, la vulnerabilità del settore agroalimentare agli eventi naturali avversi e ai cambiamenti climatici. Nei suoi lavori utilizza anche strumenti quantitativi (tecniche econometriche e di econometria spaziale).

Se far fronte ai cambiamenti climatici è complesso per il sistema agroalimentare in generale, per i prodotti IG lo è ancora di più, rendendo più vulnerabile il futuro stesso di interi sistemi economici che si basano sulle produzioni di qualità. Vulnerabilità è proprio la parola chiave. In letteratura, per vulnerabilità si intende il grado di suscettibilità degli individui o delle comunità al cambiamento climatico. A fronte di un medesimo evento climatico avverso, infatti, esistono alcuni fattori (fisici, ambientali, ma anche socioeconomici), che possono incrementare la propensione a essere colpiti e a subire delle perdite.

Nel caso dei prodotti a marchio IG, la loro vulnerabilità è amplificata dal fatto che, per definizione, questi non possono essere realizzati in altre aree o con altri sistemi, rispetto a quelli determinati dai disciplinari di produzione. Nella maggior parte dei casi, questi “terroir” rappresentano infatti micro aree (anche pochi comuni, in alcuni casi). Tolta quindi la possibilità di uno spostamento in altre zone di produzione, resta, ma non in tutti i casi, quella di modificare alcune pratiche agronomiche (ad esempio la semina, la frazione temporale di raccolta ecc.). Tuttavia, anche questo aspetto si traduce in un elemento di potenziale vulnerabilità per questi sistemi produttivi. Si tratta di modificare i disciplinari di produzione, pratica che, allo stato attuale della legislazione europea in materia, potrebbe richiedere anche anni oltre a un dispendio di risorse economiche da parte di piccole realtà.

Inoltre le produzioni DOP IGP spesso si trovano in ambienti dalle condizioni ecologiche, economiche o sociali che non permettono alcuna modifica del disciplinare. Ormai queste considerazioni si sono rese sempre più comuni e attuali per molte realtà produttive. È per questo che il Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF) dell’Università di Padova ha finanziato il progetto “Che succede se il terroir cambia sotto di noi?”, studiando nello specifico i prodotti a marchio DOP IGP del Veneto. Partendo dall’analisi del cambiamento climatico nella regione presa in esame, il Veneto appunto, il team di ricerca è passato a valutare, attraverso una survey compiuta sulle aziende e sui vari stakeholder, le ripercussioni che il cambiamento climatico ha per i singoli prodotti. Nel caso delle IG di origine animale la preoccupazione principale riguarda la pioggia che ormai cade in maniera irregolare creando disagio sull’attingimento di foraggio nelle aree di produzione indicate dai disciplinari. Questo si verifica soprattutto in montagna dove ai problemi connessi con l’irregolarità delle precipitazioni piovose si aggiungono anche i rischi prodotti dal forte vento. Per quanto riguarda le IG di origine vegetale l’indagine ha invece registrato una diversa preoccupazione da parte delle aziende che in questo caso temono anche l’irregolarità delle temperature, con forti gelate fuori stagione (specialmente quelle tardive nel corso della primavera) o al contrario periodi di siccità e caldo anomalo.

Se è innegabile che le DOP e le IGP presentino un elevato livello di vulnerabilità al cambiamento climatico, è bene altresì ricordare che si possono adottare alcune strategie. In questo caso si parla di “strategie di adattamento” e l’indagine dell’Università di Padova ha messo in rilievo le principali misure di prevenzione attuate dai produttori delle IG prese in esame (Fig. 2). In realtà, solo il 25% delle imprese ha già attuato alcune misure, ma il 30% sarebbe nella condizione di poterlo fare nel breve periodo. Oltre a coloro che non rispondono, un ulteriore 30% delle aziende, prevalentemente di media o piccola dimensione, non ha la possibilità (da quella economica a quella di approccio imprenditoriale) per poter fare qualcosa.

Le strategie di adattamento più praticate, nel caso delle colture vegetali, sono la dotazione di coperture anti grandine o anti pioggia, ma anche (laddove permesso dai disciplinari) la modifica di processi e tempi produttivi (per esempio semine posticipate o anticipate) oltre a quella dei metodi di coltivazione. Anche l’irrigazione è una delle pratiche più frequentemente adottate. Spesso, si favoriscono le tecniche di irrigazione di precisione o la micro-irrigazione per evitare spreco di risorsa idrica. Nei casi di prodotti a origine animale, come ad esempio i formaggi, c’è chi si è dotato di impianti di raffrescamento per le stalle (per fronteggiare i periodi di calura estrema sempre più frequenti anche in Veneto). In aggiunta a queste strategie di adattamento più strettamente tecniche, altre riguardano anche le modifiche dei disciplinari in tutti i Consorzi di tutela delle undici denominazioni prese in esame dallo studio. Tali modifiche possono concernere l’ampliamento della gamma varietale o le modalità di produzione o quelle di prodotto (dai tempi di semina e raccolta ai parametri come dimensione o peso). Questo per i prodotti di origine vegetale. Per quelli di origine animale invece le modifiche ai disciplinari possono riguardare la possibilità di importare foraggio (in quota percentuale) anche da altre zone non comprese nell’areale di produzione.

Più potere ai Consorzi, la nuova Riforma IG per adattarsi al cambiamento climatico

Il ruolo dei Consorzi, evidenzia la ricerca dell’Università di Padova, sarà fondamentale in questa lotta al cambiamento climatico. La maggiore flessibilità sull’azione nei disciplinari, o il potere decisionale circa il coordinamento delle strategie di adattamento alle mutate condizioni climatiche potrebbe facilitare l’adozione di attività nei singoli territori e per i singoli casi specifici. Inoltre gli incentivi economici a favore dei Consorzi di tutela potrebbero spingere le piccole e medie imprese ad adottare misure di investimento, grazie al contributo delle risorse pubbliche. Oltre a questo potrebbero nascere anche forme di consulenza diretta, dando vita a reti di scambio di informazioni.

Le IG prese in esame dallo studio

Asparago Bianco di Bassano DOP; Ciliegia di Marostica IGP; Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP; Monte Veronese DOP; Radicchio di Chioggia IGP; Radicchio Rosso di Treviso IGP; Riso Nano Vialone Veronese IGP; Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP – Olio EVO; Casatella Trevigiana DOP; Piave DOP; Marrone di San Zeno DOP.

Titolo
Are We Adapting to Climate Change? Evidence from the High-Quality Agri-Food Sector in the Veneto Region
Autori
D. Salpina, F. Pagliacci
Fonte
Sustainability 2022, 14(18), 11482; https://doi.org/10.3390/su141811482

A cura della redazione

Fonte: Consortium 2023_03

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I corsi non si potranno svolgere ancora in presenza: verranno effettuati tramite collegamento su piattaforma online. Il Consorzio di tutela, però, non si è mai fermato anche in questi due anni, portando avanti diverse iniziative, Mostra del Fagiolo compresa, e acquisendo sempre nuovi soci.

Questa volta dopo due anni di stop causa Covid non si va in aula presso l’Unione Montana Feltrina a Feltre per seguire il corso di formazione e aggiornamento, ma  si sta a casa e lo si segue in videoconferenza.

L’iniziativa è del Consorzio, presieduto da Tiziana Penco, ma ha contribuito anche il Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale: l’Europa investe nelle zone rurali.

Il Consorzio informa che sono aperte le iscrizioni su info@fagiolodilamon.it e che le date verranno comunicate agli iscritti. In cattedra due insegnanti: la Presidente del Consorzio Tiziana Penco e l’ormai storico insegnante dottor Giuseppe Crocetta.

Quattro appuntamenti con diversi temi: “Il Consorzio di Tutela Fagiolo Lamon, Statuto. Il disciplinare di produzione del Fagiolo di Lamon I.G.P. e certificazione I.G.P.”, relatrice Tiziana Penco; “Tecniche colturali e preparazione del terreno”, relatore il dottor Giuseppe Crocetta; “Malattie e difesa delle produzioni”, relatore il dottor Giuseppe Crocetta; approfondimento per  trovare risposte ad eventuali dubbi e per domande su quanto appreso.

Fonte: Il Gazzettino – Belluno

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L'articolo Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP: al via i corsi per imparare a coltivarlo proviene da Fondazione Qualivita.

Il fagiolo si vede dal bambino. Non avrebbero potuto mancare i semi del pregiato legume IGP nell’orto didattico, preparato per dare buoni frutti, da insegnanti e bambini della scuola dell’infanzia di Lamon. Ogni alunno pianta ciò che porta da casa su un pezzo di terra nelle vicinanze dell’edificio, e assiste allo spettacolo di un germoglio che prende forza e vigore, e se ne occupa anche quando l’asilo è chiuso e ci sono le vacanze estive.

Il progetto si chiama “Un Orto a Scuola” e si è avvalso dell’esperienza e conoscenza di un agricoltore che abita nei paraggi, e che ha dispensato tutti i consigli, oltre che la “manodopera”, per coinvolgere i piccoli alunni nella coltivazione diretta.

«Grazie alla disponibilità del nostro amico agricoltore», si evidenzia dalla scuola dell’infanzia, «abbiamo potuto estendere le nostre coltivazioni, dai girasoli alle piante aromatiche e altri prodotto della terra, sull’appezzamento appena fuori del cancello. Ogni bambino ha potuto piantare i fagioli portati da casa. E in ogni cartellino appeso allo scalon (i sostegni per le piante), oltre al nome di ogni alunno, c’è indicata anche la varietà del Fagiolo di Lamon IGP».

Il campo è esclusivo per la scuola e i genitori sono invitati anche durante l’estate a portare i bimbi e controllare la crescita della propria pianta. «E a settembre», concludono gli insegnanti, «avremo il più bel raccolto dell’anno perché ci abbiamo messo cuore, anima, allegria e soprattutto la vitalità dei nostri bimbi». Al progetto hanno aderito Kim Tommasini e Valerio Piccolo che hanno “ospitato” i bimbi nel proprio campo di semina.

Fonte: Corriere delle Alpi

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L'articolo Orto didattico con il Fagiolo di Lamon IGP: ogni alunno ha le sue piante proviene da Fondazione Qualivita.

Per motivi di sicurezza, a differenza degli scorsi anni, non ci saranno le gastronomie, le mostre e gli spettacoli che erano soliti animare il lungo weekend della manifestazione sull’altopiano.

Fonte: Il Corriere delle Alpi

L'articolo Mostra mercato del Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Sia sabato sera, sia ieri a mezzogiorno si sono create lunghe file di attesa per gustare i piatti preparati appositamente per la festa, soprattutto nei due stand principali, gestiti dalla Lamonese e dalla Polisportiva Sovramonte. Agli stand gastronomici erano stati destinati sei quintali di prodotto fresco e un quintale di secco. Materia prima andata praticamente esaurita alla chiusura di ieri sera.
Quanto ai fagioli da mettere in vendita, nei sette stand di altrettanti soci del Consorzio di tutela, ne sono andati venduti dieci quintali, tanto da costringere ieri mattina alcuni coltivatori ad andare a raccogliere un altro quintale e mezzo di fagioli freschi da mettere in vendita per il pubblico che ancora ieri pomeriggio è giunto numeroso sull’altopiano, in parte reduce dalla desmontegada del Primiero che si era svolta al mattino. Un gran lavoro per la presidente Tiziana Penco e i soci.

“È andata molto bene”, afferma il sindaco di Lamon, Ornella Noventa. “Il pubblico ha ormai capito che per godere a pieno il clima che si respira alla Festa del Fagiolo IGP non è obbligatorio venire per forza la domenica, ma si possono sfruttare il venerdì sera e il sabato. Così, le presenze si spalmano sulle tre giornate e anche i volontari possono gestire meglio il flusso di visitatori”. Tra le novità di questa edizione, oltre al rilancio del concorso del “Fagiolo d’oro”, c’è stato lo show cooking di sabato pomeriggio che da una parte ha visto al lavoro la brigata di cucina dell’Enaip di Feltre seguito dai suoi docenti, e dall’altra alcuni cuochi lamonesi che hanno spiegato come va trattata la materia prima per rispettare la tradizione. Il tutto coordinato dal critico gastronomico Edoardo Raspelli.

Fonte: Corriere delle Alpi

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L'articolo Festa del Fagiolo di Lamon IGP: 20mila presenze e 10 quintali di prodotto venduto proviene da Fondazione Qualivita.

L’evento enogastronomico più esclusivo ed atteso torna per il 4° anno consecutivo al Palazzo della Gran Guardia proponendosi in un nuovo format dove innovazione, professionalità e sorprese diventano l’occasione per vivere un’esperienza a tutto gusto. Oltre 50 aziende con più di 250 vini in assaggio per dimostrare come le eccellenze del Made in Italy e la ristorazione veronese di qualità possano esaltarsi, combinandosi con le diverse espressioni del Soave.

Un racconto continuo e sempre nuovo grazie all’interpretazione che ne verrà fatta dagli chef coinvolti, da Chez Morandi ad Anna Maria Pellegrino, a Matteo Zanardi de “ai Beati” di Garda a Nadia Pasquali del ristorante “alla Borsa” di Valeggio sul Mincio.

Quest’anno saranno presenti il Consorzio di tutela della Mortadella Bologna IGP, il Consorzio di tutela del formaggio Monte Veronese DOP, l’Asparago bianco di Bassano DOP  e il Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP.

Fonte: Il Gazzettino

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L'articolo Versus per i 50 anni della doc Soave proviene da Fondazione Qualivita.

Saranno undici che venderanno in piazza Ili Novembre. L’annata è stata ideale per l’andamento climatico, che con un’alternanza di pioggia e di sole ha favorito la coltivazione del legume re dell’altopiano. Quest’anno tra l’altro è il ventesimo anniversario dalla concessione del marchio europeo IGP (indicazione geografica protetta). Dal 1996 è partito lo sviluppo della coltivazione del fagiolo nell’ area Lamon e Sovramonte per la semente e in tutta la Valbelluna per la produzione. La Festa invece spegne ventisette candeline.

Fonte: Corriere delle Alpi

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L'articolo Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP: stagione super proviene da Fondazione Qualivita.

Diverso il discorso per il seme biologico: “Al 90 per cento non ci sarà, perché ha avuto problemi l’unica azienda che attualmente lo produce. Nel frattempo però, un’altra ditta è in corso di conversione al biologico e si aggiungerà per il prossimo anno”. Altro capitolo, le serre: ne saranno realizzate due che permetteranno la produzione di seme virus esente. “I soldi dalla Regione (30 mila euro di contributo) sono arrivati”, annuncia Tiziana Penco. “E’ in corso di definizione l’iter per mettere a punto una possibile convenzione con Veneto agricoltura, da stabilire e condividere per la fase finale del progetto. La speranza è di una veloce chiusura dell’operazione per avere le serre pronte a maggio, in modo da inaugurarle già per la nuova stagione produttiva”.

D’altra parte la richiesta dal mercato cresce sempre e con la consapevolezza di un reddito sicuro, i produttori sanno in partenza che le loro fatiche sui campi saranno ripagate. Ma le difficoltà sono tante, insieme agli imprevisti (del tempo, ma non solo) e possono capitare stagioni come l’ultima in cui per colpa del troppo caldo c’è stato un calo attorno al 30 per cento del raccolto. In attesa dei dati sulla produzione 2015 (che risentirà sicuramente in modo proporzionale a quella percentuale di calo del 30-40 per cento dovuto alle alte temperature), il Consorzio  del Fagiolo di Lamon IGP traccia il bilancio dell’ultimo anno, che si è chiuso con tanti segni più.

Fonte: Corriere delle Alpi 

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