All’evento del 13 giugno sono stati presenti Giuseppe Giacomantonio presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp, Bernardo Lodispoto sindaco di Margherita di Savoia, Simone Saturnino agronomo e responsabile dell’Ufficio Tecnico del Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP, Giuseppe Castiglione membro del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP.

«Due cipolle diverse nel colore e nel sapore, con lo stesso minimo comune denominatore: operare nel segno del marchio Igp, sinonimo di qualità. Siamo convinti che fare rete con una realtà come la Cipolla Rossa di Tropea Igp,  che lavora ogni giorno come noi per valorizzare i prodotti della terra e, insieme, i territori dove crescono, sia la chiave per crescere, promuovendo il consumo delle cipolle italiane – dichiara Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP -. Questo confronto non potrà che arricchire la nostra conoscenza, per esempio, nell’ambito della trasformazione del prodotto, un progetto che la cipolla rossa di Tropea ha avviato da tempo».

«Per me è un onore rappresentare il nostro Consorzio all’evento annuale dedicato alla Cipolla Bianca di Margherita di Savoia IGP – commenta Simone Saturnino, agronomo e responsabile dell’Ufficio Tecnico del Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP -. Sarà un’occasione per porre l’accento sulle peculiarità botaniche, oltre che genetiche, che accomunano e differenziano le due tipologie di prodotto. Inoltre, parlerò delle caratteristiche fisiologiche, nutraceutiche e funzionali delle due liliacee, del ruolo che rappresenta la quercetina, potente antiossidante naturale, che caratterizza entrambe le eccellenze italiane. Un confronto costruttivo, che non celebra solo due prodotti simbolo, ma ribadisce un principio fondamentale e cioè che la cipolla, grazie alle sue proprietà funzionali, è un pilastro della dieta mediterranea. Un patrimonio da conoscere, tutelare e consumare, per una vita sana».

L’iniziativa apre il cartellone di “Cipolla in festa”, in programma 13 e 14 giugno con una serie di attività, che includono eventi sportivi, laboratori per bambini, degustazioni e musica dal vivo. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, è promossa e patrocinata dal Comune di Margherita di Savoia e dalla Proloco locale. Protagonista assoluto di questa ottava edizione sarà il gusto. In programma, infatti, sono previste diversi appuntamenti per assaporare l’eccellenza Igp. In particolare, quello di domenica 14 giugno, a cura degli Slow Food di Castel del Monte e Manfredonia, oltre che di Alleanza dei Cuochi Slow Food. Previste anche attività per bambini, sportive e culturali

Il programma

Un programma ricco di attività, pensate per tutte le età, studiate nel segno di gusto, sport, cultura e divertimento.

Protagonista assoluta la Cipolla Bianca IGP, a partire dalle numerose degustazioni previste durante i giorni della manifestazione.

Sabato 13 giugno, dopo il convegno che ha visto le due cipolle IGP a confronto, alle 20.30 c’è stata la camminata serale con torce, a cura di Margherita di Savoia Runners e Margherita Cammina. All’arrivo è stata prevista una degustazione gratuita presso il Circolo Nautico, accompagnata da musica.

Domenica 14 giugno (ore 8, presso il Circolo windsurf, lungomare Cristoforo Colombo) appuntamento con “Pilates al mare” (a cura di M&M Bluevibes) e, al termine, ci sarà la degustazione a colazione dei prodotti a base di confetture di cipolla. Entrambe le attività sono gratuite.

Dalle 17 alle 19 spazio ai più piccoli con un laboratorio gratuito in spiaggia durante il quale potranno sfidare gli adulti. L’iniziativa è a cura dell’associazione Sale in Zucca e si svolge presso i lidi Levante, Sirenetta, Adriatico, Nettuno.

Ore 20, in piazza Libertà, l’evento clou. La degustazione a base di Cipolla Bianca di Margherita IGP a cura di Slow Food Manfredonia, Slow Food Alleanza dei Cuochi, Slow Food Castel del Monte. Si potranno anche assaporare specialità per celiaci in collaborazione con Aic Puglia. Nell’occasione di potranno degustare anche vini pregiati, selezionati dall’Enoteca Riontino (acquisto ticket sul posto).

Alle ore 21.30, gran finale con il concerto in piazza Libertà dei Cascemir Italian Pop.

Entrambi i giorni dell’iniziativa, in collaborazione con Asba, presso gli stabilimenti balneari aderenti, a pranzo si potranno gustare ricette a base della Cipolla Bianca di Margherita Igp.  Gli stabilimenti aderenti sono: Moby Dick, Piccolo Eden, Sant’Antonio, Perla, Levante, Hotel, Sirenetta, Adriatico, Apulia, Darsena, Baywatch, Le Dune, Paradiso dei Giovani, 93, Conchiglia, Raffaella.

La Cipolla Bianca di Margherita IGP non viene prodotta nel terreno, come di consueto accade, ma nelle sabbie del Mar Adriatico, a sud del Gargano, in una zona di elevato interesse ambientale, tutelata da una convenzione internazionale (Ramsar 1979), nei territori compresi tra Margherita di Savoia (Bat), Zapponeta (Fg) e Manfredonia (Fg). Al Consorzio, riconosciuto nel 2016, partecipano venti aziende di piccoli produttori, due cooperative di produzione, quattro aziende di confezionamento

Fonte: Consorzio di Valorizzazione e Tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP

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Con una notorietà che sfiora il 97%, la Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp si conferma un case history d’eccezione per l’ortofrutta italiana. Sul palco di Think Fresh 2026, il Consorzio di Tutela ha delineato la nuova strategia di valorizzazione: un percorso che intreccia le radici leggendarie del prodotto con moderne direttrici di rilancio e consolidamento sul mercato.

Una storia che parte dal mare

Il fascino di questo bulbo affonda le radici in tempi antichi. Come ricordato dal presidente Giuseppe Laria, la leggenda ne attribuisce l’introduzione ai Fenici o a pescatori di ritorno dalle battute in mare. Già nel Medioevo il prodotto era ampiamente diffuso tra Tropea e Parghelia, ma è all’inizio del ‘900 che avviene la svolta commerciale. In quel periodo, importatori americani di ritorno dalla Sicilia assaggiarono la cipolla e la vollero a tutti i costi.

“I produttori e i commercianti del tempo iniziarono questa esportazione verso le Americhe – ha raccontato Laria – il prodotto veniva messo in ceste di castagno e veniva spedito nei vagoni ferroviari che venivano assemblati a Tropea: da qui prende il nome Cipolla Rossa di Tropea”.

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Territorio e tecnica

Ma, come ha ricordato Roberto Della Casa, Responsabile scientifico di Agroter Group, non è solo una questione di storytelling: la dolcezza della Cipolla di Tropea ha basi scientifiche precise.

Carmen Giampà, consigliera del Consorzio, ha illustrato le caratteristiche distintive di un prodotto disponibile tutto l’anno grazie alla distinzione tra cipolla fresca a gambo verde e cipolla da serbo secca, commercializzata nelle iconiche trecce o in diverse confezioni.

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Le sfide della nuova governance

Nonostante una notorietà del 97% tra i consumatori italiani e una penetrazione di consumo del 74%, dati emersi dalle ricerche Agroter, il settore oggi sta attraversando un momento delicato per la redditività dei produttori. La risposta della nuova governance risiede in un progetto strategico avviato con il supporto di Agroter e Sata, mirato a un maggior coinvolgimento della base sociale attraverso azioni concrete su più fronti.

Sul fronte tecnico, il Consorzio sta attivando progetti pilota per il risparmio idrico e per la standardizzazione qualitativa. Parallelamente, l’area mercato si sta focalizzando sulla tutela del marchio e sul contrasto serrato alla contraffazione per garantire valore alla filiera.

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Fonte: Italia Fruit News.it

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Il Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP annuncia la propria partecipazione a Macfrut 2026, la fiera internazionale dell’ortofrutta che si terrà presso il quartiere fieristico di Rimini dal 21 al 23 aprile nello stand della Regione Calabria.

La presenza del Consorzio rappresenta un’importante occasione per valorizzare uno dei prodotti simbolo dell’eccellenza agroalimentare calabrese, apprezzato in Italia e all’estero per le sue caratteristiche uniche di dolcezza, croccantezza e alta digeribilità. Durante i tre giorni di fiera, lo stand del Consorzio sarà punto di riferimento per operatori del settore, buyer e appassionati, offrendo momenti di degustazione, approfondimento e confronto sulle prospettive del comparto.

La partecipazione a Macfrut si inserisce in una strategia più ampia di promozione e internazionalizzazione della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, con l’obiettivo di rafforzarne il posizionamento sui mercati e consolidare il legame tra territorio, qualità e sostenibilità.

In questo contesto, il Consorzio sarà inoltre protagonista di un appuntamento esclusivo: nella serata di Lunedì 20 aprile al Grand Hotel di Cesenatico per l’undicesima edizione dell’evento firmato IFN e Agroter “CONSUMI: SI RIPARTE? GET IN THE GAME”.

In occasione dell’evento “Think Fresh”, il consorzio, sarà special guest di una serata dedicata all’innovazione, alla cultura del prodotto fresco e alle nuove tendenze del settore ortofrutticolo. Un momento di grande visibilità e networking che vedrà la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP al centro di un racconto che unisce tradizione, identità territoriale e visione futura.

“La partecipazione a Macfrut e l’invito come special guest a Think Fresh rappresentano un riconoscimento importante per il lavoro svolto dal Consorzio e da tutta la filiera”, dichiara il presidente del Consorzio Giuseppe Laria . “È un’occasione per raccontare la nostra storia, i valori che ci contraddistinguono e la qualità di un prodotto che è ambasciatore della Calabria nel mondo”.

Fonte: Consorzio della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP

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Valore Condiviso: un modello di fare impresa, definito dal 2011, diventato strategico per produrre effetti positivi nelle comunità di lavoro. Come? Legando la competitività imprenditoriale con il benessere umano.

L’aspetto fondamentale sta nel considerare in questa analisi l’intera filiera di un’attività, l’intera catena del valore, perché ci dà la misura, come nel caso di McDonald’s, di quanto sia radicata al territorio. Solo così si può calcolare l’effetto leva che un’impresa ha sull’intero sistema economico. Nel caso specifico di McDonald’s, per esempio, per ogni euro di fatturato se ne generano tre di Valore condiviso». E poi c’è l’aspetto culturale, perché dietro alle collaborazioni con le filiere vicine c’è il mantenimento dei patrimoni materiali e immateriali di un territorio. «Quando McDonald’s ha supportato il Pomodoro di Pachino IGP, la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP o il Consorzio di tutela della Pera dell’Emilia-Romagna IGP, ha da una parte sostenuto gli agricoltori locali colpiti da crisi congiunturali, dall’altra ha rafforzato e migliorato la sua offerta. Dietro la generazione di Valore condiviso c’è infatti sempre una logica win-win, ovvero tutte le parti ottengono un beneficio». Una logica che per sua natura promuove sviluppo e innovazione.

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Sono gli anni del calo del Pil e dell’incertezza economica, ma McDonald’s è in controtendenza: i ristoranti arrivano a 559, i posti a sedere a oltre 100mila, mentre sono 62mila i mq delle aree verdi, sempre con wi fi gratuito.

La svolta verso l’italianità arriva nel 2008 con la prima collaborazione con i Consorzi di Tutela, il Parmigiano Reggiano DOP; quella tecnologica nel 2013 con l’introduzione dei chioschi digitali nelle sale.

Il Valore Condiviso di McDonald’s Italia nel 2016 supera 1,1 miliardi di euro, pari a 3 euro redistribuiti per ogni euro fatturato. L’impatto occupazionale supera le 33mila persone tra ristoranti diretti, licenziatari, indotto e fornitori, confermando una filiera stabile e radicata nel territorio.

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Fonte: La Repubblica

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Tra i tanti danni lasciati dai recenti violenti cicloni che hanno colpito la Calabria, ce n’è uno che, se non risolto in tempi rapidissimi, può avere conseguenze molto gravi per il comparto agricolo regionale, che è il secondo pilastro dell’economia calabrese. Si tratta della rottura, prodottasi nel letto del fiume Savuto, che corre tra i confini della provincia di Cosenza con quella di Catanzaro, della condotta che alimenta parte dell’area di coltivazione della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP.

Un evento che può apparire marginale ma, come vedremo, non lo è affatto per le ricadute pesanti per tantissime aziende. A far lacrimare gli agricoltori di questa parte di territorio calabrese, infatti, non sono i noti effetti delle cipolle sugli occhi, ma la drammatica situazione creatasi dopo l’incidente, con almeno 500 ettari di coltivazione privi di acqua e la minaccia concreta di una perdita economica e produttiva senza precedenti.

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«La situazione è drammatica – ci ha spiegato Giuseppe Laria, presidente del Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP – L’interruzione dell’erogazione è determinante per la coltivazione di un prodotto che è formato al 90% da acqua. I cipollotti, che è uno dei derivati di nicchia della produzione, hanno già subito gravi conseguenze. Non abbiamo dubbi che il Consorzio di Bonifica, che ha diretta competenza sulla vicenda, sia impegnato a risolvere il problema, ma i tempi sono fondamentali. Se entro un paio di settimane il tubo rotto non sarà sostituito da un nuovo tracciato l’annata andrà definitivamente compromessa. Voglio ricordare che la nostra cipolla è attesa dal mercato e non può essere sostituita da altri prodotti che non hanno le caratteristiche di qualità del nostro».

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I numeri in gioco sono imponenti. La produzione certificata regionale, fonte CSQA, nel 2024 ha superato le 20 mila tonnellate, coltivate su circa 1.000 ettari tra le province di Vibo Valentia, Cosenza e Catanzaro. Il valore alla produzione supera i 20 milioni di euro. Il vibonese rappresenta una parte rilevante della produzione, con circa 500-550 ettari coltivati, che generano una produzione annua di 9-11 mila tonnellate. Seguono la provincia di Cosenza, in particolare nell’area di Campora San Giovanni, dove si coltivano circa 300-350 ettari, con una produzione di 5-7 mila tonnellate. Infine Catanzaro contribuisce con 100-150 ettari, per 2-3 mila tonnellate annue.

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Fonte: L’Altravoce

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La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, prodotto che oramai da anni ha conquistato i mercati nazionali e internazionali, grazie a uno straordinario impegno e smodati investimenti da parte di produttori e confezionatori, sta vivendo da giorni situazioni che rasentano il paradossale. È sicuramente il più controllato tra i prodotti del comparto primario. Qualità, salubrità e rispetto dei limiti residuali dei presidi fitosanitari, rappresentano la “condicio sine qua non” per l’immissione sui mercati di questo prodotto.

Una produzione a marchio IGP, quale la cipolla di Tropea, viene controllata e monitorata periodicamente da una miriade di organismi di controllo. Nello specifico, al fine del varco delle soglie della Grande Distribuzione, è indispensabile una continua verifica del rispetto delle norme residuali volte a garantire la salute del consumatore, pena ammende e veti al futuro conferimento di prodotto.

Da questi presupposti, appare fin troppo evidente, l’aleatorietà delle notizie messe in circolo in questi giorni su residui oltre limite e inquinamento ambientale.

Il presidente del Consorzio di Tutela, senza remore e titubanze, invita ogni organismo ispettivo a mantenere alta la guardia, su ogni forma di controllo ai produttori e al prodotto finito, a tutela del consumatore. Non si accetta la diffusione di notizie aleatorie e infondate che saranno oggetto di denuncia per falso, pretestuoso e diffamatorio. Ad oggi, ogni forma di controllo, sui corsi d’acqua e sullo stesso prodotto immesso al consumo, ha avuto esito conforme alla norma.

A breve Arpacal farà ulteriori verifiche sull’impatto ambientale che saranno rese pubbliche nell’immediato. Si è tenuta infatti, nei giorni scorsi, una plenaria che ha visto partecipi i sindaci dei comuni di Amantea e Nocera Terinese, le Organizzazioni Professionali Agricole Coldiretti e Confagricoltura, Arpacal e i vertici del Consorzio di Tutela. A conclusione della plenaria e alla luce degli impegni assunti da Arpacal, nonché dalle rimostranze esposte dalle Associazioni di categoria che hanno evidenziato l’illegittimità delle ordinanze emesse in quanto non supportate da riscontri oggettivi e scientifici, entrambi i sindaci di Amantea e Nocera Terinese hanno assunto l’impegno di sospendere in autotutela le predette ordinanze emesse.

Il Consorzio di Tutela rimane a disposizione degli organismi di verifica, dei mass media, del consumatore e delle autorità competenti, a fornire informazioni dettagliate sull’impatto ambientale delle tecniche colturali adottate e sulla certa qualità di alto profilo del prodotto finito immesso sui mercati.

Fonte: Consorzio di tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP

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Il Rapporto DOP Sostenibilità, pubblicato da Fondazione Qualivita, rappresenta un’analisi dettagliata sulla sostenibilità delle filiere agroalimentari italiane DOP e IGP.

Lo studio di oltre 900 pagine, basato sulla metodologia FAO-oriGIn, esamina un campione rappresentativo di 30 prodotti DOP e IGP, con un’analisi approfondita dei principali documenti di riferimento, tra cui i Disciplinari di Produzione, i Piani di Controllo, gli Statuti e i Piani di Regolazione dell’Offerta.

L’obiettivo dello studio è valutare la conformità di ciascun prodotto rispetto a quattro pilastri fondamentali: resilienza economica, integrità ambientale, buona governance e benessere sociale. Oltre all’analisi dei singoli prodotti, il rapporto offre una panoramica sulle normative vigenti e sugli schemi di certificazione specifici per la sostenibilità.

Questa indagine rappresenta un punto di riferimento per il settore, valorizzando le eccellenze del sistema agroalimentare italiano e promuovendo l’importanza di pratiche sostenibili e di alta qualità, fondamentali per garantire un futuro sostenibile alle produzioni italiane DOP e IGP.

Attività realizzata con il contributo MASAF – PQAI 04 – DM. 0250863 del 15/05/2023

Fonte: Fondazione Qulivita

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INDAGINI E RICERCHE – Pubblicato lo studio curato dalla Fondazione Qualivita e realizzato con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), che evidenzia l’impegno crescente dei Consorzi di tutela italiani verso la sostenibilità ambientale, economica e sociale. Il documento sottolinea il ruolo strategico dei prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) per lo sviluppo dei territori e delle comunità locali. Inoltre, analizza normative, schemi di certificazione e un campione rappresentativo di 30 prodotti agroalimentari italiani DOP e IGP. Il rapporto è stato elaborato utilizzando la metodologia FAO-oriGIn, pubblicata nel marzo 2024 con lo studio “Developing a roadmap towards increased Sustainability in Geographical Indication Systems”.

Il report è strutturato in quattro sezioni che esplorano temi centrali per la transizione del comparto agroalimentare italiano. Nella sezione dedicata all’Analisi dei processi produttivi e gestione delle IG, si valuta la conformità degli indicatori FAO-oriGIn ai processi produttivi e ai sistemi di controllo dei 30 prodotti agroalimentari DOP e IGP esaminati. La sezione successiva, Analisi Normativa, approfondisce il contesto legislativo che disciplina le IG a livello nazionale ed europeo, mettendo in luce le implicazioni per la resilienza economica, la buona governance, il benessere sociale e l’integrità ambientale. La sezione Analisi degli schemi di certificazione esplora il ruolo di questi strumenti nel sostenere la sostenibilità del sistema IG e delle singole imprese della filiera, valutandone l’efficacia anche in relazione agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) delle Nazioni Unite e ai principi della strategia FAO-oriGIn. Infine, il report si conclude con la sezione Indagine sui Consorzi di tutela, che offre una panoramica sulla presenza e la percezione attuale del tema della sostenibilità nelle filiere DOP e IGP.

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Fonte: HorecaNews.it

L'articolo Qualivita: pubblicato lo studio sulla sostenibilità delle filiere DOP e IGP in Italia proviene da Fondazione Qualivita.

Un approfondito studio di oltre 900 pagine curato dalla Fondazione Qualivita e realizzato con il contributo del Masaf, evidenzia il crescente impegno dei Consorzi di tutela italiani verso la sostenibilità ambientale, economica e sociale, sottolineando il ruolo strategico dei prodotti DOP e IGP per lo sviluppo dei territori e delle comunità locali.

Il rapporto, che analizza normative, schemi di certificazione e un campione rappresentativo di 30 prodotti agroalimentari italiani DOP e IGP, è stato elaborato utilizzando la metodologia Fao-oriGIn pubblicata nel marzo 2024 con lo studio “Developing a roadmap towards increased Sustainability in Geographical Indication Systems”.

L’analisi, condotta attraverso utilizzando i 442 indicatori previsti dallo studio Fao-oriGIn, ha rivelato che le IG campionate coprono un sottoinsieme di 45 indicatori:
23 indicatori per il pilastro resilienza economica; 5 indicatori per il pilastro buona governance; 9 indicatori per il pilastro benessere sociale; 8 indicatori per il pilastro integrità ambientale.

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Fonte: EFANews.eu

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