Ultime settimane per gustare le ciliegie, la cui stagione quest’anno è cominciata in anticipo e si chiuderà a metà luglio, con un buon raccolto di frutti di qualità venduti al consumo a prezzi inferiori di oltre il 20% rispetto alla campagna 2025. E con un mercato dinamico, dove iniziano a farsi strada dei brand (come Melinda con le sue ciliegie di montagna) e debuttano novità assolute, come la ciliegia bicolore e senza peduncolo Skylar Rae, proposta confezionata come snack naturale dall’azienda piemontese Rivoira, che ne detiene i diritti esclusivi per l’Europa.

Non ci sono ancora dati ufficiali per la campagna cerasicola italiana 2026, ma le stime di alcuni operatori indicano volumi superiori alle 120mila tonnellate.

La Ciliegia di Vignola IGP si avvicina alle 5mila tonnellate, il 20% in più rispetto al 2025. «L’anno scorso per noi è stato memorabile, poiché, essendo l’unico prodotto di qualità presente sul mercato, abbiamo ottenuto quotazioni record – spiega il direttore del Consorzio di tutela, Valter Monari – però quest’anno, grazie ai maggiori volumi e ai prezzi più bassi, siamo riusciti a raggiungere un pubblico di acquirenti più ampio».

Le Vignola sono una nicchia premium di mercato: se ai coltivatori vengono liquidate sopra i 3,5 euro/Kg, in negozio le si pagano da 6,6 a oltre 8 euro/kg. Ossia anche un euro in più al kg rispetto a un altro prodotto di uguale qualità. E questo contribuisce a spiegare l’elevata presenza della Igp (oltre 70% delle ciliegie prodotte nei 28 Comuni ammessi dal disciplinare), che sta via via soppiantando il brand “Tentatrice la ciliegia del desiderio”, lanciato dal Consorzio nel 2013 per firmare la produzione locale non Igp.

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Fonte Il Sole 24 Ore

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Soci del Consorzio, rappresentanti delle istituzioni e consiglieri si sono riuniti ieri, venerdì 12 giugno, presso il campo sperimentale di Vignola per rendere omaggio ad Andrea Bernardi, ex presidente del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola, scomparso prematuramente nel settembre scorso. La cerimonia di intitolazione, preceduta da una visita guidata al campo sperimentale, ha ricordato una figura che ha segnato in modo profondo la storia recente della frutticoltura vignolese e, in particolare, il percorso di crescita della Ciliegia di Vignola IGP.

L’iniziativa è nata dalla volontà condivisa dei Consorzi di Vignola, il Consorzio della Ciliegia di Vignola IGP e il Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola, che hanno chiesto all’Amministrazione comunale di dedicare il campo sperimentale alla memoria di Andrea Bernardi, riconoscendo il profondo legame che lo ha unito per tanti anni a questo luogo e al mondo produttivo del territorio.+

Bernardi ha dedicato la propria vita professionale al settore frutticolo, assumendo circa vent’anni fa la guida del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola. Sotto la sua presidenza, la Ciliegia di Vignola ha ottenuto il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta, traguardo che ha segnato una nuova fase per la valorizzazione del prodotto e ha portato alla nascita di un Consorzio dedicato specificamente alla tutela e alla promozione della Ciliegia di Vignola IGP.

«Andrea Bernardi ha interpretato il proprio ruolo con competenza tecnica, visione e una rara capacità di dialogo», ha dichiarato Pier Giorgio Lenzarini, presidente del Consorzio della Ciliegia di Vignola IGP. «La sua storia nasceva dalla campagna, e proprio da lì derivavano la sua concretezza, la sua vicinanza alla produzione e la sua attenzione costante all’innovazione. Andrea sapeva coinvolgere quello che amava definire il “sistema Vignola”: Consorzi, organizzazioni professionali, cooperazione, commercianti privati e attori della filiera. Aveva il dono di ascoltare e di far ragionare insieme le persone, anche quando le posizioni erano diverse, senza mai perdere il senso del confronto. Intitolargli il campo sperimentale significa riconoscere il contributo che ha dato alla Ciliegia di Vignola, ma anche ricordare le sue qualità umane, che restano un esempio prezioso per tutti noi».

La scelta del campo sperimentale non è casuale: proprio qui l’ex presidente ha dedicato tempo, attenzione e visione, riconoscendo in questo luogo uno strumento essenziale per accompagnare l’evoluzione della cerasicoltura vignolese e per sostenere il percorso di crescita della Ciliegia di Vignola IGP.

«Il lavoro del campo sperimentale è fondamentale perché permette di guardare avanti e di dare risposte concrete ai produttori», ha spiegato il Direttore Valter Monari. «Qui si provano varietà, portinnesti, sistemi di copertura e tecniche di difesa dalla pioggia e dagli insetti. Non sempre i risultati sono quelli attesi, ma anche questo è importante: capire che una strada non funziona significa evitare errori in campo e orientare meglio le scelte future. La cerasicoltura di Vignola è cambiata anche grazie alle esperienze maturate nei campi sperimentali: oggi l’obiettivo è ridurre i tempi improduttivi, proteggere meglio le colture e affrontare le problematiche a 360 gradi, perché il settore evolve continuamente e la ricerca deve accompagnare questa crescita».

Nel corso della visita sono state illustrate alcune delle principali attività in corso nel campo sperimentale, che ospita soprattutto ciliegio e, in parte, susino. Tra le prove più significative figurano un campo varietale con oltre 80 varietà e selezioni, un’area dedicata al confronto tra portinnesti, un appezzamento condotto in biologico e nuove sperimentazioni rivolte al contenimento della Drosophila suzukii. Particolare attenzione è dedicata anche agli impianti fitti con portinnesti nanizzanti, pensati per ridurre i tempi di entrata in produzione e rendere la coltivazione sempre più efficiente.

«L’intitolazione del campo sperimentale di Vignola ad Andrea Bernardi è un riconoscimento giusto e doveroso per il lavoro che ha svolto, insieme a Valter Monari, per la riqualificazione della cerasicoltura nel comprensorio della Ciliegia di Vignola», ha dichiarato Stefano Cavani, presidente del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola. «Un impegno che ha contribuito a tenere unito un territorio complesso e che oggi trova conferma anche in una produzione di grande qualità. È un gesto simbolico, ma importante per mantenere vivo il ricordo di chi ha dedicato tempo, competenza e passione a questo territorio».

Alla cerimonia sono intervenuti il Sindaco Angelo Pasini, l’Assessore regionale Alessio Mammi, il Direttore Valter Monari, il Presidente Pier Giorgio Lenzarini e Stefano Cavani, presidente del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola.

L’intitolazione del campo sperimentale ad Andrea Bernardi rappresenta quindi un gesto di memoria e riconoscenza verso una figura che ha contribuito in modo decisivo alla crescita della frutticoltura vignolese e alla valorizzazione di una delle sue eccellenze più identitarie: la Ciliegia di Vignola IGP. Allo stesso tempo, riafferma il valore del campo sperimentale come luogo di ricerca, confronto e innovazione a servizio del territorio.

Fonte: Consorzio di tutela della Ciliegia di Vignola IGP

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Dopo il successo del lungo ponte tra il 30 maggio e il 2 giugno, Vignola si prepara a vivere il secondo fine settimana di “Vignola è tempo di ciliegie”, la manifestazione che celebra il frutto simbolo del territorio e che tornerà ad animare il centro storico il 6 e 7 giugno con migliaia di visitatori attratti dal profumo delle ciliegie appena raccolte.

La rassegna – promossa dalla Pro loco Vignola (aderente all’Unpli, l’Unione nazionale Pro loco d’Italia) assieme al Comune e al Consorzio della Ciliegia di Vignola IGP – rappresenta uno degli eventi più identitari della città. La ciliegia è, infatti, sia un prodotto agricolo di pregio che un elemento legato alla storia economica e culturale del territorio. La coltivazione del ciliegio nelle campagne di Vignola ha radici antiche, e già tra Ottocento e Novecento il territorio era conosciuto per la qualità della produzione. Le colline e le campagne che circondano la città hanno reso celebre in tutta Italia la Ciliegia di Vignola IGP, conosciuta per la sua dolcezza, la consistenza della polpa e l’elevata qualità produttiva.

Le prime giornate della manifestazione, giunta alla 27esima edizione, hanno già registrato una grande partecipazione di pubblico tra mercatini, degustazioni, spettacoli e iniziative per le famiglie. Ora la festa si prepara al gran finale del 6 e 7 giugno: cuore della festa sarà la “Via delle Ciliegie”, allestita in viale Mazzini, dove il mercato contadino porterà ciliegie e duroni direttamente dai produttori ai consumatori, con il punto informativo del Consorzio. Un’occasione per acquistare il prodotto fresco, conoscere le aziende locali e scoprire da vicino un patrimonio agricolo che continua a essere motivo di orgoglio per la comunità.

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Fonte: Corriere Romagna

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La raccolta della Ciliegia di Vignola IGP è entrata nel vivo. Tra la metà di maggio e le prime settimane di luglio, il comprensorio pedemontano tra Modena e Bologna esprime il massimo della sua storica vocazione cerasicola. Per i professionisti dell’HoReCa, questo frutto non è un semplice ingrediente stagionale, ma un’opportunità per valorizzare le proposte attraverso un frutto unico. Il Direttore del Consorzio di Tutela, Valter Monari, fotografa così lo scenario attuale: «Il nostro prodotto è storicamente orientato al consumo fresco di alta qualità. Spesso la ristorazione è tentata da prodotti generici, convinta che l’impatto in cucina sia simile, ma la ristorazione d’autore e i clienti più esigenti sanno che l’autenticità di Vignola è insostituibile».

Comprendere il food cost per offrire valore

La riflessione di Monari si sposta inevitabilmente sul piano economico. Sul mercato, le ciliegie certificate viaggiano a una quotazione indicativa compresa tra gli 8 e i 10 euro al chilogrammo. Una cifra che può spingere i buyer dell’HoReCa a valutare commodity estere a basso costo, ma che trova una solida giustificazione nella coltivazione, nella cura e nell’esperienza sensoriale offerta al cliente.

«La Ciliegia di Vignola IGP si differenzia nettamente per le caratteristiche pedoclimatiche del territorio, la grande professionalità dei nostri agricoltori e l’uso di tecnologie protettive», spiega il Direttore. Il risultato nel piatto è un frutto naturalmente grosso, sodo, lucido e dal sapore inconfondibile. Una bellezza autentica, che non subisce alcun processo di spazzolatura artificiale e che permette di far vivere all’ospite un’esperienza gustativa di altissimo livello.

Tecnologia al servizio dello chef: calibro e colore su misura

Per gli chef che esigono standard millimetrici per le loro creazioni, la filiera di Vignola offre un servizio ad alto tasso di personalizzazione. Grazie alle moderne tecnologie dei magazzini di lavorazione, i ristoratori possono infatti richiedere partite di prodotto selezionate in base a parametri precisi: dal calibro alla sfumatura di colorazione, più o meno intensa, garantendo una costanza visiva e strutturale nei piatti.

Questo livello di eccellenza è il frutto di un’evoluzione agronomica profonda. Quarantacinque anni fa il paesaggio di Vignola era indubbiamente bucolico, ma le varietà autoctone erano poco redditizie. Oggi, pur mostrando un profilo più razionale, gli impianti multifunzionali all’avanguardia proteggono i frutti dai parassiti e dal rischio di cracking da pioggia. Una lungimiranza tecnologica che vede Vignola pioniera in Italia sin dal 1996, anno dei primi sistemi di copertura.

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Fonte: Sala & Cucina.it

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La Ciliegia di Vignola IGP è tornata sui mercati, per una stagione commerciale dalle prospettive positive, che proseguirà fino a inizio luglio. Le previsioni del Consorzio parlano di una buona produzione, che secondo le stime si assesterà sui 40-50 mila quintali. La prima varietà ad arrivare sugli scaffali della GDO e nei negozi di ortofrutta sarà Bigarreau Moreau.

Grazie a un buon andamento climatico e alla copertura contro la pioggia, che riguarda oltre il 40% degli impianti, anche nel 2026 i produttori garantiranno la presenza sul mercato di ciliegie di qualità premium, capaci di distinguersi per consistenza della polpa, calibro e caratteristiche organolettiche.

Il marchio Ciliegia di Vignola IGP, nato nel 2012, garantisce infatti la coltivazione in 28 comuni tra le province di Modena e Bologna, un territorio ideale per frutti eccellenti, che si unisce a competenze produttive consolidate e tramandate nel tempo all’interno di aziende spesso a conduzione familiare. La certificazione indica inoltre un’alta qualità sensoriale riconoscibile delle ciliegie, grazie a un rigoroso disciplinare.

“Le aspettative per questa stagione sono sicuramente all’insegna dell’ottimismo – commenta Valter Monari, direttore del Consorzio Ciliegia di Vignola IGP – Pur in presenza di buoni quantitativi di ciliegie da altre aree italiane ed europee, il nostro posizionamento sui mercati resta solido grazie a un prodotto dall’elevato profilo qualitativo e a un marchio riconosciuto e premiato dai consumatori.”

Per supportare la campagna della Ciliegia di Vignola IGP è in partenza, inoltre, una campagna di marketing, che renderà riconoscibile il marchio a sempre più consumatori. Le iniziative comprendono pubblicità sulle riviste consumer e in-store, RP locali e rivolte alla stampa specializzata, tram brandizzati a Milano, sponsorizzazioni e la partecipazione a programmi televisivi che valorizzano e raccontano i territori italiani.

Prosegue inoltre la collaborazione, inaugurata nel 2023, con Casoni Liquori per il Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP, una specialità che mette insieme due eccellenze della provincia modenese.

Fonte: Consorzio di tutela della Ciliegia di Vignola IGP

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Nel segno della continuità, della coesione e della valorizzazione del sistema frutta di Vignola, i consorzi del territorio rinnovano i propri vertici. Dopo la scomparsa, nel mese di settembre, di Andrea Bernardi, storico presidente di entrambi i consorzi vignolesi, sono stati nominati i nuovi vertici che guideranno le due realtà di tutela e promozione dei prodotti frutticoli territorio: il Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP e il Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola.

Bernardi ha dedicato la sua vita professionale al settore, assumendo circa vent’anni fa la guida del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola. Sotto la sua presidenza, la Ciliegia di Vignola ha ottenuto il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP), dando vita a un nuovo consorzio dedicato specificamente alla tutela e alla promozione di questa eccellenza.

Alla presidenza del Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP è stato nominato Pier Giorgio Lenzarini, 61 anni, produttore agricolo con azienda a Valsamoggia, che gestisce insieme al fratello Alberto. Lenzarini è inoltre vicepresidente di Agrintesa. Il nuovo presidente sarà affiancato in qualità di vicepresidente da Stefano Cavani.

“Non è semplice raccogliere il testimone di chi ha fondato e dato vita al Consorzio della Ciliegia IGP di Vignola” ha dichiarato Lenzarini. “Andrea Bernardi è riuscito, partendo da zero, ad aggregare oltre l’80% della produzione delle ciliegie di Vignola. Oltre alle sue competenze tecniche, possedeva una straordinaria capacità di dialogo con tutti gli attori della filiera: dal piccolo produttore al grossista, dalle strutture di commercializzazione alle cooperative. Ha saputo trovare una sintesi tra le diverse esigenze e guidare il Consorzio al successo. Sono qualità che vogliamo ricordare e che continueranno a ispirare il nostro lavoro”.

Alla guida del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola è stato nominato Stefano Cavani, mentre Pier Giorgio Lenzarini ne assume la vicepresidenza insieme a Giampaolo Pelloni. Cavani, 54 anni, ha un’azienda frutticola a Spilamberto e ricopre da tempo anche la carica di Presidente del Consorzio Fitosanitario Provinciale di Modena, è dirigente della Federazione Provinciale Coldiretti di Modena ed è Consigliere della Cantina Settecani.

“Porteremo avanti in modo unito e coeso il lavoro avviato da Bernardi – spiega Cavani - Il nostro impegno sarà volto a sostenere i nostri agricoltori, aiutandoli ad aumentare la produzione e la redditività, sostenendoli nel ricambio generazionale e nelle nuove sfide. Intendiamo sviluppare ulteriormente i campi sperimentali di Vignola per il ciliegio e il susino, con l’obiettivo di individuare soluzioni migliorative sia per le coperture che per i portinnesti. Fra questi, una priorità è aumentare la precocità della messa a frutto, fondamentale per sostenere la sempre più veloce evoluzione varietale”.

I due consorzi continueranno a essere gestiti in modo coeso, con un’unica amministrazione e coordinamento in capo al direttore Walter Monari, a conferma della volontà di mantenere saldo il legame che unisce le diverse realtà produttive del territorio. Il sistema Vignola rappresenta infatti un esempio virtuoso di integrazione e collaborazione, dove spesso gli stessi produttori coltivano sia ciliegie sia susine, contribuendo a preservare e valorizzare un patrimonio agricolo d’eccellenza riconosciuto a livello nazionale ed europeo.

Fonte: Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP

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Nella foto, da sinistra a destra, il nuovo Presidente del Consorzio della Ciliegia, della Susina e della Frutta Tipica di Vignola Stefano Cavani, e il nuovo presidente del Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP Pier Giorgio Lenzarini.

L'articolo Nuovi vertici alla guida del Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUUE C del 02/09/2025

L'articolo Ciliegia di Vignola IGP, pubblicazione comunicazione modifica ordinaria disciplinare – GUUE C del 02/09/2025 proviene da Fondazione Qualivita.

Investimenti in ricerca di nuove varietà per rispondere ai cambiamenti climatici, miglioramenti agronomici per rendere più sicura la raccolta, taglio a costi e trattamenti anche del 70%, difesa delle piante con teli e reti in grado di riparare da pioggia, grandine e insetti. A tutto questo si somma la tecnologia in fase di confezionamento.

Sono alcuni degli elementi, insieme al riconoscimento IGP, che hanno fatto della Ciliegia di Vignola IGP un prodotto di qualità in grado di stare sul mercato con prezzi remunerativi per gli agricoltori.

In particolare poi, in annate come questa, quando si verificano cali di produzione tra il 70 e il 100% in Puglia e in altri Paesi competitor come Turchia colpita da 3 gelate e Grecia e Spagna a – 30%, il prezzo diventa particolarmente interessante per gli scarsi volumi sul mercato. Sono stati questi i temi al centro del Cherry Day, il focus sulla stagione cerasicola organizzato dal gruppo Alegra (composto dalle società commerciali Alegra, Valfrutta Fresco e Brio) e da Agrintesa (la cooperativa ortofrutticola di riferimento) nello stabilimento di lavorazione di Castelfranco Emilia (Mo).

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Fonte: Italia Oggi

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La visita di Re Carlo e Camilla si è conclusa Ravenna, con la città in fermento presa d’assalto da folle di fan con la bandiera britannica arrivati da tutta la regione per vederli dal vivo e magari stringergli la mano. Hanno scelto Ravenna su consiglio di Federico Marchetti, ravennate fondatore di Yoox e da tempo consigliere di Re Carlo III per la sua fondazione benefica e per i temi legati alla natura e cibo sostenibile di Highgrove Gardens. Un piccolo ma intenso tour, durato dalle 12 circa alle 16.30, che ha toccato luoghi di grande interesse storico e culturale per poi terminare con assaggi di specialità emiliano romagnole “in salsa britannica”.

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Cosa hanno assaggiato Re Carlo e Camilla a Ravenna

Un piccolo ma significativo evento in cui alcuni tra i prodotti simbolo del Made in Italy sono stati abbinati prodotti britannici. Dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con lo Scotch Beef IGP (carne di bovino allevati nelle isole Orkney e Shetland), alla piadina romagnola con il salmone scozzese, fino al Parmigiano Reggiano DOP offerto in diverse stagionature in abbinamento allo scotch whisky: un pairing di grande tendenza perché la dolcezza del whisky esalta perfettamente la sapidità del Parmigiano Reggiano e viceversa. Ne ha parlato con il re anche Nicola Bertinelli, rappresentante dei 292 caseifici consorziati, che tra l’altro proprio a Londra hanno appena celebrato il conferimento del Casello d’Oro Awards, riconoscimento internazionale assegnato ai migliori produttori. Per omaggiare il suo apprezzamento nei confronti del Parmigiano Reggiano, Bertinelli ha regalato alle Loro Maestà un coltellino d’oro, dalla tradizionale forma a mandorla, utilizzato per scagliare il “re” dei nostri formaggi.

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Fonte: La Cucina Italiana

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Fonte: GURI n. 53 del 05/03/2025

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