Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Ciliegia di Marostica IGP, autorizzazione organismo CSQA Certificazioni proviene da Fondazione Qualivita.

La sfida del settore è sempre di più il meteo, ma la produzione torna a salire dopo la difficile annata del 2024. 

Pur affrontando le sfide imposte dal meteo negli ultimi anni, i produttori della Ciliegia di Marostica IGP possono finalmente guardare con ottimismo alla nuova stagione. Nonostante le preoccupazioni per le piogge abbondanti, la produzione segna una ripresa, rafforzando il ruolo di questo frutto nel paniere dei prodotti a marchio di qualità del Veneto.

Dopo un avvio in salita per le varietà precoci, rovinate dalle abbondanti piogge durante la prima settimana di raccolta, negli ultimi giorni la tregua del maltempo nel Vicentino ha consentito una ripresa del raccolto. I frutti hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra succosità, dolcezza e pezzatura, giusto in tempo per i festeggiamenti del 25° anniversario dal conferimento italiano del marchio I.G.P. ottenuto nel 2000, seguito l’anno successivo dal riconoscimento europeo.

Il timore di una nuova stagione in negativo, dopo la difficile annata del 2024, sembra ormai lontano e la produzione si avvia verso un bilancio positivo con un potenziale aumento del 25% rispetto allo scorso anno, a patto che il meteo resti favorevole fino a metà giugno.

I numeri di produzione della Ciliegia di Marostica I.G.P. degli ultimi cinque anni delineano, infatti, l’impatto dell’instabilità climatica sul settore: dai 48.086,00 kg di ciliegie certificate prodotte nel 2020, si è passati a 23.476,10 kg nel 2021, 40.904,35 nel 2022 e a 30.313,59 kg nel 2023. Nel 2024, invece, le perdite sono state pesanti, con una produzione pari a 15.717,13 kg, un dato superato in negativo solo nel 2019, con appena 13.086 kg.

La Ciliegia di Marostica è stata la prima ciliegia in Italia ad ottenere il marchio I.G.P., grazie all’impegno e alla compattezza della compagine di produttori locali guidata da Giuseppe Zuech, che da oltre 15 anni è al timone del Consorzio di Tutela. Oggi sono 130 gli operatori certificati tra produttori, confezionatori e trasformatori. La maggior parte della produzione continua a essere destinata alla commercializzazione del prodotto fresco, mentre una parte è riservata ai prodotti trasformati, in particolare confetture, frutta sotto spirito e dolci di pasticceria. Tra questi ultimi, nel 2023 ha fatto il suo ingresso nel mercato il dolce “La Pèca del Salbaneo” che unisce la Ciliegia di Marostica I.G.P. ad altre due eccellenze del territorio: il vino Torcolato D.O.C. Breganze e l’olio extravergine di oliva della Cooperativa Pedemontana del Grappa che riunisce quasi 500 produttori olivicoli della pedemontana veneta.

“Nonostante le preoccupazioni per il clima sempre più imprevedibile e le piogge abbondanti – commenta Giuseppe Zuech -, i produttori possono finalmente tirare un sospiro di sollievo. Quest’anno possiamo contare su un prodotto di ottima qualità e il mercato sta rispondendo positivamente. La qualità, certificata e controllata, rappresenta un valore riconosciuto dai consumatori e riflette un impegno costante verso un territorio unico, dove la vocazione agricola si intreccia con la tradizione locale e la tutela del paesaggio. Per i produttori è importante recuperare le perdite dello scorso anno e la speranza è di poter chiudere la stagione con un incremento significativo rispetto al 2024, puntando soprattutto sulle varietà medio tardive ”.

E saranno proprio le varietà medio tardive le protagoniste, domenica 25 maggio, dell’81^a Festa della Ciliegia di Marostica IGP, lo storico evento della città degli scacchi con la premiazione dei produttori cerasicoli vincitori del Concorso provinciale e protagonisti della Mostra Mercato in piazza Castello, organizzata dal Comune di Marostica con l’Associazione Pro Marostica.

Si partirà alle 8:30 con l’apertura degli stand in piazza Castello, mentre alle 11:30 si terrà l’inaugurazione con la cerimonia di premiazione. Alle 16:30, poi, lo spettacolo dei vessilliferi della Partita a scacchi a personaggi viventi di Marostica. Durante la giornata, inoltre, tanti laboratori, menù a base di ciliegia e attività per le famiglie, tra cui una caccia fotografica e una passeggiata in collina.

Nel territorio vicentino, la festa dedicata alla ciliegia assume i connotati di un grande evento itinerante. Oltre a Marostica, anche le località vicine portano avanti questa lunga tradizione con due storici appuntamenti: la “Festa della Ciliegia Sandra” che si è tenuta lo scorso weekend a Pianezze e “Ciliegia I.G.P. in Festa” che tornerà a Colceresa il 31 maggio e il 1° giugno, chiudendo il lungo calendario di iniziative per il frutto rosso simbolo del territorio Vicentino.

Fonte: Consorzio per la Tutela della Ciliegia di Marostica IGP

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L'articolo La Ciliegia di Marostica IGP festeggia 25 anni di qualità con una produzione in ripresa proviene da Fondazione Qualivita.

Si apre ufficialmente la stagione della Ciliegia di Marostica IGP e, come da tradizione, è Pianezze a ospitare il primo appuntamento. Da domani a domenica si svolgerà la 55ma edizione della Festa della ciliegia Sandra di Pianezze, con il programma ideato dalla Pro Loco di Pianezze insieme all’amministrazione comunale.

Si comincia domani con il concerto del coro Gocce d’Armonia in chiesa alle 20.30. Sabato alle 17 l’inaugurazione della mostra della ciliegia e dell’artigianato nella sala polifunzionale, con un’esposizione curata anche dalle scuole.

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Fonte: Il Giornale di Vicenza

L'articolo Ciliegia di Marostica IGP, torna la festa dedicata alla “Sandra” proviene da Fondazione Qualivita.

Sono ottant’anni di gusto, tradizione ed eccellenza agricola quelli che la Ciliegia di Marostica IGP si prepara a vivere per il ritorno della tradizionale Festa nella città veneta della Partita a scacchi a personaggi viventi. È stata la prima ciliegia in Italia ad ottenere il marchio di qualità IGP e da allora la “Regina rossa” di Marostica continua a incantare turisti e visitatori con tutto il suo fascino: una brillante sfera con un calibro di almeno 23 millimetri, una polpa succosa e molto soda, rigorosamente coltivata e raccolta, con le sue 38 varietà, nel territorio riconosciuto dal disciplinare di produzione.

Domenica 26 maggio, la suggestiva Piazza Castello, si vestirà di rosso per l’80° Festa della Ciliegia di Marostica IGP con la tradizionale Mostra Mercato. Dalle 8:30 fino alle 19:30 un ricco programma di degustazioni, escursioni e intrattenimento andrà in scena tra i banchi del mercato agricolo. Il momento clou si terrà alle 11:30 con la premiazione delle migliori produzioni cerasicole del territorio.

Per l’intera giornata la Ciliegia di Marostica IGP sarà presente in piazza assieme ai suoi produttori e ai suoi trasformatori, impegnati a preservare la produzione di qualità garantita e una presenza sul mercato per tutto l’anno grazie ai prodotti derivati, tra cui le gustose confetture.

Il frutto locale ha saputo negli anni stringere alleanze anche con altri prodotti tipici del territorio. La più importante è quella con il vino Torcolato DOP Breganze e l’olio extravergine d’oliva della Cooperativa Pedemontana del Grappa, altre due eccellenze agricole della Pedemontana Vicentina che, assieme alla Ciliegia di Marostica IGP, sono gli ingredienti protagonisti del nuovo dolce artigianale locale: La Pèca del Salbaneo. Un dolce, creato dai maestri pasticcieri locali, che già nel nome rivendica il suo forte legame con il territorio e che si prepara a vivere il suo primo anniversario dopo il debutto nel 2023, proprio in occasione dell’annuale festa dedicata alla ciliegia autoctona.

“Il maltempo di questi giorni ha seriamente compromesso le varietà precoci – commenta Giuseppe Zuech, Presidente del Consorzio di Tutela della Ciliegia di Marostica IGP -. Stiamo costantemente monitorando le previsioni meteo, nella speranza che il sole nei prossimi giorni possa salvare la raccolta delle varietà medio-tardive. Nonostante le difficoltà, l’auspicio è che questo importante anniversario possa essere un momento di festa per l’intero territorio e soprattutto per i nostri produttori, che hanno saputo salvaguardare nel tempo l’elevata qualità di questo frutto, buono e genuino, certificato e quindi sottoposto a un rigido disciplinare che indica in maniera precisa le varietà riconosciute e i metodi di produzione”.

Il programma della Festa della Ciliegia di Marostica IGP si arricchisce quest’anno di nuovi eventi per celebrare al meglio l’importante anniversario: mercoledì 22 maggio la presentazione del libro “Guida d’Italia dei Primi Turisti”; giovedì 23 maggio un convegno tecnico “Ciliegia: icona di gusto locale e globale”; sabato 25 maggio la passeggiata “Ciliegi d’oro”; domenica 2 giugno la 6^ Camminata delle ciliegie e dei piccoli frutti.

Anche le località limitrofe, storicamente legate alla coltivazione della Ciliegia di Marostica IGP, celebreranno il frutto rosso con iniziative a tema: sabato 18 e domenica 19 maggio tornerà la “Festa della Ciliegia Sandra” a Pianezze, mentre sabato 1° e domenica 2 giugno appuntamento a Colceresa con “Ciliegia in Festa”.

Sarà quindi una grande festa itinerante a suggellare la lunga tradizione cerasicola del territorio marosticense, risultato dell’impegno degli storici produttori e delle aziende agricole che portano avanti con passione e instancabile lavoro la cultura enogastronomica locale.

Ma c’è di più: la storia della Ciliegia di Marostica IGP. si intreccia anche alla magia della Partita a scacchi a personaggi viventi. La leggenda narra, infatti, che la presenza di questo frutto nel territorio sia legata alla contesa per la mano della bella Lionora giocata nel 1454 e che ancora oggi, negli anni pari, si ripete nella grande scacchiera marmorea incastonata tra le mura scaligere. I primi alberi sarebbero stati messi a dimora proprio in quell’anno su ordine del governatore Taddeo Parisio che, nel giorno delle nozze della figlia Lionora con il cavaliere vincitore della disputa, avrebbe ordinato di piantare i ciliegi sull’intero territorio.

La Ciliegia di Marostica IGP

Da secoli la Ciliegia di Marostica rappresenta l’eccellenza agricola delle colline circostanti la rinomata cittadina murata, a cui deve il nome. Nel 2001 è stata la prima ciliegia in Italia ad ottenere il marchio di qualità europeo IGP (Indicazione Geografica Protetta), una certificazione che implica per i produttori il rispetto di un disciplinare molto rigoroso a garanzia di autenticità e qualità per il consumatore. La Ciliegia di Marostica IGP è coltivata nell’area di tutela, tra l’Astico e il Brenta, in una zona collinare caratterizzata da un clima ideale per la produzione di questa autentica primizia. La sua coltivazione coinvolge, oltre che Marostica, i vicini comuni di Pianezze, Colceresa, Breganze, Fara Vicentino, Salcedo, Schiavon e Bassano del Grappa. Con la sua forma cuoriforme e un calibro di almeno di 23 mm, la Ciliegia di Marostica IGP è caratterizzata da una buccia e una polpa mediamente soda, di colore variabile dal rosa al rosso scuro, succosa, dolce e dal gusto pieno. Sono più di trenta le varietà riconosciute dal disciplinare di produzione, che regola anche le modalità di raccolta, effettuata rigorosamente a mano. Il marchio di qualità è affidato al Consorzio di Tutela della Ciliegia di Marostica IGP con l’obiettivo di potenziare le iniziative a carattere informativo oltre i confini locali di produzione.

Fonte: Consorzio per la Tutela della Ciliegia di Marostica IGP

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L'articolo Ciliegia di Marostica IGP: la Regina rossa festeggia le prime 80 edizioni di bontà e tradizione proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GURI n. 10 del 13/01/2024

L'articolo Ciliegia di Marostica IGP, conferma incarico Consorzio – GURI n. 10 proviene da Fondazione Qualivita.

Tanta gente, in maggioranza giovani, ha partecipato il 29 ottobre 2023 alla nona edizione del Festival delle Dop Venete, svoltasi presso Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Padova).

La kermesse è promossa da Regione del Veneto e Veneto Agricoltura con la collaborazione dei Consorzi di Tutela del Veneto, che hanno partecipato con i loro prodotti: fra l’ortofrutta, il Radicchio di Verona IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP, l’Aglio Bianco Polesano DOP, la Ciliegia di Marostica IGP al Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, la Pesca di Verona IGP, l‘asparago bianco di Bassano DOP e l’asparago di Badoere IGP.

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Francesco Pagliacci è ricercatore a tempo determinato (RTD tipo B) in Economia Agraria presso il Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF) dell’Università degli Studi di Padova. I suoi interessi di ricerca includono: le strategie di sviluppo rurale, la valorizzazione dei prodotti agroalimentari e delle Indicazioni Geografiche, la vulnerabilità del settore agroalimentare agli eventi naturali avversi e ai cambiamenti climatici. Nei suoi lavori utilizza anche strumenti quantitativi (tecniche econometriche e di econometria spaziale).

Se far fronte ai cambiamenti climatici è complesso per il sistema agroalimentare in generale, per i prodotti IG lo è ancora di più, rendendo più vulnerabile il futuro stesso di interi sistemi economici che si basano sulle produzioni di qualità. Vulnerabilità è proprio la parola chiave. In letteratura, per vulnerabilità si intende il grado di suscettibilità degli individui o delle comunità al cambiamento climatico. A fronte di un medesimo evento climatico avverso, infatti, esistono alcuni fattori (fisici, ambientali, ma anche socioeconomici), che possono incrementare la propensione a essere colpiti e a subire delle perdite.

Nel caso dei prodotti a marchio IG, la loro vulnerabilità è amplificata dal fatto che, per definizione, questi non possono essere realizzati in altre aree o con altri sistemi, rispetto a quelli determinati dai disciplinari di produzione. Nella maggior parte dei casi, questi “terroir” rappresentano infatti micro aree (anche pochi comuni, in alcuni casi). Tolta quindi la possibilità di uno spostamento in altre zone di produzione, resta, ma non in tutti i casi, quella di modificare alcune pratiche agronomiche (ad esempio la semina, la frazione temporale di raccolta ecc.). Tuttavia, anche questo aspetto si traduce in un elemento di potenziale vulnerabilità per questi sistemi produttivi. Si tratta di modificare i disciplinari di produzione, pratica che, allo stato attuale della legislazione europea in materia, potrebbe richiedere anche anni oltre a un dispendio di risorse economiche da parte di piccole realtà.

Inoltre le produzioni DOP IGP spesso si trovano in ambienti dalle condizioni ecologiche, economiche o sociali che non permettono alcuna modifica del disciplinare. Ormai queste considerazioni si sono rese sempre più comuni e attuali per molte realtà produttive. È per questo che il Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF) dell’Università di Padova ha finanziato il progetto “Che succede se il terroir cambia sotto di noi?”, studiando nello specifico i prodotti a marchio DOP IGP del Veneto. Partendo dall’analisi del cambiamento climatico nella regione presa in esame, il Veneto appunto, il team di ricerca è passato a valutare, attraverso una survey compiuta sulle aziende e sui vari stakeholder, le ripercussioni che il cambiamento climatico ha per i singoli prodotti. Nel caso delle IG di origine animale la preoccupazione principale riguarda la pioggia che ormai cade in maniera irregolare creando disagio sull’attingimento di foraggio nelle aree di produzione indicate dai disciplinari. Questo si verifica soprattutto in montagna dove ai problemi connessi con l’irregolarità delle precipitazioni piovose si aggiungono anche i rischi prodotti dal forte vento. Per quanto riguarda le IG di origine vegetale l’indagine ha invece registrato una diversa preoccupazione da parte delle aziende che in questo caso temono anche l’irregolarità delle temperature, con forti gelate fuori stagione (specialmente quelle tardive nel corso della primavera) o al contrario periodi di siccità e caldo anomalo.

Se è innegabile che le DOP e le IGP presentino un elevato livello di vulnerabilità al cambiamento climatico, è bene altresì ricordare che si possono adottare alcune strategie. In questo caso si parla di “strategie di adattamento” e l’indagine dell’Università di Padova ha messo in rilievo le principali misure di prevenzione attuate dai produttori delle IG prese in esame (Fig. 2). In realtà, solo il 25% delle imprese ha già attuato alcune misure, ma il 30% sarebbe nella condizione di poterlo fare nel breve periodo. Oltre a coloro che non rispondono, un ulteriore 30% delle aziende, prevalentemente di media o piccola dimensione, non ha la possibilità (da quella economica a quella di approccio imprenditoriale) per poter fare qualcosa.

Le strategie di adattamento più praticate, nel caso delle colture vegetali, sono la dotazione di coperture anti grandine o anti pioggia, ma anche (laddove permesso dai disciplinari) la modifica di processi e tempi produttivi (per esempio semine posticipate o anticipate) oltre a quella dei metodi di coltivazione. Anche l’irrigazione è una delle pratiche più frequentemente adottate. Spesso, si favoriscono le tecniche di irrigazione di precisione o la micro-irrigazione per evitare spreco di risorsa idrica. Nei casi di prodotti a origine animale, come ad esempio i formaggi, c’è chi si è dotato di impianti di raffrescamento per le stalle (per fronteggiare i periodi di calura estrema sempre più frequenti anche in Veneto). In aggiunta a queste strategie di adattamento più strettamente tecniche, altre riguardano anche le modifiche dei disciplinari in tutti i Consorzi di tutela delle undici denominazioni prese in esame dallo studio. Tali modifiche possono concernere l’ampliamento della gamma varietale o le modalità di produzione o quelle di prodotto (dai tempi di semina e raccolta ai parametri come dimensione o peso). Questo per i prodotti di origine vegetale. Per quelli di origine animale invece le modifiche ai disciplinari possono riguardare la possibilità di importare foraggio (in quota percentuale) anche da altre zone non comprese nell’areale di produzione.

Più potere ai Consorzi, la nuova Riforma IG per adattarsi al cambiamento climatico

Il ruolo dei Consorzi, evidenzia la ricerca dell’Università di Padova, sarà fondamentale in questa lotta al cambiamento climatico. La maggiore flessibilità sull’azione nei disciplinari, o il potere decisionale circa il coordinamento delle strategie di adattamento alle mutate condizioni climatiche potrebbe facilitare l’adozione di attività nei singoli territori e per i singoli casi specifici. Inoltre gli incentivi economici a favore dei Consorzi di tutela potrebbero spingere le piccole e medie imprese ad adottare misure di investimento, grazie al contributo delle risorse pubbliche. Oltre a questo potrebbero nascere anche forme di consulenza diretta, dando vita a reti di scambio di informazioni.

Le IG prese in esame dallo studio

Asparago Bianco di Bassano DOP; Ciliegia di Marostica IGP; Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP; Monte Veronese DOP; Radicchio di Chioggia IGP; Radicchio Rosso di Treviso IGP; Riso Nano Vialone Veronese IGP; Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP – Olio EVO; Casatella Trevigiana DOP; Piave DOP; Marrone di San Zeno DOP.

Titolo
Are We Adapting to Climate Change? Evidence from the High-Quality Agri-Food Sector in the Veneto Region
Autori
D. Salpina, F. Pagliacci
Fonte
Sustainability 2022, 14(18), 11482; https://doi.org/10.3390/su141811482

A cura della redazione

Fonte: Consortium 2023_03

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In Piazza Castello, alla 79esima edizione della mostra mercato delle Ciliegia di Marostica IGP, c’è una novità, “l’impronta Salbanèo”, folletto della tradizione vicentina, un dolce artigianale che riunisce tre specialità del territorio: la ciliegia di Marostica IGP, il vino Torcolato di Breganze DOC e l’olio extravergine di oliva della Pedemontana del Grappa.

“Sono sempre meno i produttori – racconta il presidente del Consorzio, Giuseppe Zuech – . Per motivare i più giovani bisogna fare squadra e proporre nuove iniziative per sostenere il reddito ed evitare l’abbandono delle campagne”.

In piazza domina, naturalmente, il rosso, protagoniste le Ciliegie di Marostica IGP per acquisti e degustazioni. L’IGP quest’anno ha dovuto affrontare le piogge di maggio che hanno compromesso parte del raccolto.

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Fonte: Rai TGR Veneto

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La Ciliegia di Marostica IGP è un prodotto rappresentativo del ricco paniere dei prodotti tutelati del Veneto, una regione che – esclusivamente in ambito food – può vantare 36 prodotti DOP e IGP per un valore economico pari a 433 milioni di € generato dal lavoro di 3.767 operatori (Dati Rapporto Ismea-Qualivita 2022).

La Ciliegia di Marostica IGP, prima ciliegia in Italia ad aver ottenuto il marchio di riconoscimento europeo IGP oltre venti anni fa, conta ad oggi 112 operatori suddivisi negli 8 comuni dell’areale di produzione, per una filiera da 40 tonnellate di produzione certificata che per l’85% è commercializzata come prodotto fresco mentre il restante 15% è destinato all’industria dei prodotti trasformati.

Il Consorzio di tutela della Ciliegia di Marostica IGP si impegna per salvaguardare e promuovere questa eccellenza con la volontà di accrescere la qualità del prodotto e la sua riconoscibilità e diffusione sul mercato. Proprio in quest’ottica, il Consorzio ha ottenuto di recente un’importante modifica del disciplinare di produzione che prevede, tra le altre cose, l’introduzione di 10 nuove varietà con pezzature superiori che vanno incontro alle crescenti richieste del mercato.

Fra gli impegni del Consorzio, inoltre, le attività di valorizzazione territoriale in sinergia con istituzioni e gli enti locali e il supporto alle imprese della filiera IGP attraverso interventi mirati, ad esempio, alla semplificazione burocratica.

La scelta di riconfermare CSQA, ente di certificazione leader in Italia per le Indicazioni Geografiche, è dettata dalla volontà del Consorzio di proseguire un percorso orientato alla tutela e all’evoluzione della qualità IGP: “Siamo soddisfatti del progetto di crescita che stiamo portando avanti per la Ciliegia di Marostica IGP, prodotto simbolo del nostro territorio – dichiara il Presidente del Consorzio di tutela Giuseppe Zuech –. La modifica del disciplinare ottenuta di recente, oltre a rappresentare un’importante evoluzione per il prodotto, conferma la forte collaborazione tra gli attori del territorio che ha reso possibile ottenere la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale in tempi molto rapidi, meno di 8 mesi in tutto. Il supporto dell’ente di controllo e delle istituzioni locali ci incoraggia a perseverare nel nostro impegno, orientato a sostenere gli operatori della filiera e ampliare il mercato di destinazione della Ciliegia di Marostica IGP”.

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Fonte: agricultura.it

L'articolo Ciliegia di Marostica IGP, qualità che evolve per un prodotto simbolo del territorio proviene da Fondazione Qualivita.