Le castagne restano un simbolo imprescindibile dell’autunno ortofrutticolo. Le ultime Analisi del Monitor Ortofrutta di Agroter delineano un mercato vivace: i consumi arretrano leggermente in volume, ma il valore cresce con forza, segnando un +35% negli ultimi cinque anni. Spicca il ruolo del discount, protagonista di un incremento nel fatturato del 110%.

La produzione continua a oscillare significativamente di anno in anno, ma l’Italia mantiene comunque una posizione di vertice a livello mondiale, forte di un patrimonio varietale unico. Nel nostro Paese si contano infatti 14 castagne e marroni a Indicazione Geografica (a cui si sommano 2 farine di castagne; NdR) – 3 DOP e 11 IGP – il numero più alto tra tutte le specie ortofrutticole certificate, davanti a limoni e mele, fermi a quota 7. Con questi elementi introduttivi, entriamo ora nel cuore dell’analisi.

Italia protagonista a livello mondiale

L’Italia si conferma tra i principali attori mondiali del comparto castanicolo, al quinto posto con una produzione che sfiora le 60 mila tonnellate. Davanti a tutti c’è la Cina, fuori scala con oltre un milione di tonnellate, mentre il primo dei Paesi “comparabili” è la Spagna, oggi leader europeo con 170 mila tonnellate. Seguono Bolivia e Turchia, tra 80 e 70 mila tonnellate, mentre subito dopo l’Italia si collocano diversi produttori asiatici – Corea del Sud con 52 mila tonnellate, Giappone e Corea del Nord con 15 e 12 mila – e realtà europee come Grecia e Portogallo, rispettivamente a 34 e 23 mila tonnellate.

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Un patrimonio territoriale e identitario unico con ben 14 prodotti IG
La castanicoltura resta un presidio storico dei territori collinari, una coltura identitaria che per secoli ha garantito sostentamento alle comunità locali, tanto da essere definita “l’albero del pane” per la sua versatilità in cucina e nella dieta tradizionale. Questo patrimonio culturale e produttivo si riflette anche nel primato delle Indicazioni Geografiche: ben 16 riconoscimenti, il numero più alto dell’intero comparto ortofrutticolo.

Tre le DOP – Marrone di Caprese Michelangelo (Toscana), Castagna di Vallerano (Lazio) e Marrone di San Zeno (Veneto) – e undici le IGP: Marrone di Serino/Castagna di Serino, Castagna di Montella, Castagna di Roccamonfina e Marrone di Roccadaspide in Campania; Castagna Cuneo e Marrone della Valle di Susa in Piemonte; Castagna del Monte Amiata e Marrone del Mugello in Toscana; Marrone di Combai e Marroni del Monfenera in Veneto; infine, Marrone di Castel del Rio in Emilia-Romagna. Infine, menzioniamo anche due prodotti trasformati: la Farina di Neccio della Garfagnana DOP e la Farina di Castagne della Lunigiana DOP, entrambi toscani.
Un patrimonio di assoluto livello, che però resta in larga parte poco conosciuto a livello nazionale e confinato in nicchie locali.

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Fonte: ItaliaFruitNews.it

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Dal 12 al 14 dicembre alla Fortezza da Basso di Firenze , si svolgerà Castanea Expo, la prima fiera nazionale dedicata all’intera filiera del castagno e dei suoi frutti con iniziative rivolte a professionisti e appassionati del mondo castanicolo. “Con Castanea Expo 2025 – dichiara Lorenzo Becattini, presidente di Firenze Fiera – desideriamo dare vita alla prima fiera nazionale della castanicoltura, una coltura che è patrimonio paesaggistico ed economico della Toscana e del nostro Paese. La castagna non è solo un prodotto agricolo ma anche simbolo di biodiversità, resilienza e tradizione”. “Con questa fiera – conclude Becattini – vogliamo valorizzare il lavoro dei castanicoltori, promuovere l’innovazione nel settore, creare connessioni tra istituzioni, territori, produttori e consumatori, dando centralità alle aree interne e montane dove il castagno rappresenta, da sempre, una risorsa vitale”.

“Il settore si sta riprendendo dopo il “cinipide”, dopo il Covid e i più recenti eventi climatici estremi – commenta Massimo Seragnoli project manager di Castanea Expo – è arrivato il momento di fare il punto sul settore con un grande appuntamento nazionale, per confrontarsi sulle nuove tecnologie, sull’utilizzo dei droni, sui sistemi di irrigazione innovativi, ma anche sul recupero dei castagneti tradizionale, sulla necessità di nuovi castagneti e sulla concorrenza straniera. E’ importante approfondire la ricerca sui temi della trasformazione e della conservazione, il settore ha buone potenzialità, ma viene da un percorso di localismi e frammentazione dei castagneti che va superato e c’è poi il tema del Turismo DOP, tutto da costruire, che può rappresentare una grande opportunità. Obiettivo strategico è operare sulla trasformazione per offrire prodotti nutrienti e gluten free tutto l’anno”.

“Castanea Expo si svolgerà per 3 giorni a Firenze, in Toscana – conclude Seragnoli – nel cuore della tradizione del marrone, ma saranno presenti altri distretti castanicoli nazionali, come quelli Campano e Calabrese che saranno rappresentati da numerose aziende. La castanicultura è presente in molte regioni, copre quasi tutto il territorio ed è strategica per contrastare l’abbandono delle aree interne”.

DOP e IGP al centro degli Stati generali della castanicoltura italiana

Gli stati generali della castanicoltura italiana, promossi dal MASAF, vedranno la partecipazione e il confronto di molte realtà italiane, come i 16 prodotti a base di castagne e marroni che hanno ottenuto riconoscimenti europei DOP e IGP: la Castagna Cuneo IGP (Piemonte), la Castagna del Monte Amiata IGP (Toscana), la Castagna di Montella IGP (Campania), la Castagna di Vallerano DOP (Lazio), la Farina di Castagne della Lunigiana DOP (Toscana), la Farina di Neccio della Garfagnana DOP (Toscan), il Marrone del Mugello IGP (Toscana), il Marrone della Valle di Susa IGP (Piemonte), il Marrone di Caprese Michelangelo DOP (Toscana), il Marrone di Castel del Rio IGP (Emilia-Romagna), il Marrone di Combai IGP (Veneto), il Marrone di Roccadaspide IGP (Campania), il Marrone di San Zeno DOP (Veneto), il Marrone di Serino IGP (Campania), i Marroni del Monfenera IGP (Veneto), la Castagna di Roccamonfina IGP (Campania),  e il Miele di Castagno della Lunigiana DOP.

Questi riconoscimenti europei che attestano la qualità e l’origine geografica specifica dei prodotti, valorizzano le tradizioni locali e garantiscono ai consumatori la loro autenticità. A questi si aggiungono numerosi Consorzi di tutela e associazioni volontarie, presenti su tutto il territorio nazionale che valorizzano ecotipi locali e produzioni pregiate, che parteciperanno al dibattito sulla castanicoltura italiana, tra domanda, offerta e innovazione, approfondendo temi che vanno dalla coltivazione alla trasformazione di marroni e castagne nelle pregiate farine ‘gluten free’ fino al loro utilizzo in pasticceria, nella ristorazione, nella produzione di birre artigianali e nei prodotti innovativi, fonte di salute e di benessere per il loro contenuto in carboidrati complessi, potassio, fosforo e magnesio.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Firenze Fiera spa organizza un appuntamento fieristico dedicato al comparto della castanicoltura delle regioni per offrire un quadro nazionale. Una “fiera di filiera” per mettere in contatto le numerose realtà che operano nella ricerca genetica, nel vivaismo, in agronomia, nella tecnologia, nella trasformazione, nell’innovazione di prodotti alimentari, nel commercio, nel turismo, nella promozione di modelli economici sostenibili nelle realtà montane.

DOP e IGP al centro degli Stati generali della castanicoltura italiana

Gli stati generali della castanicoltura italiana, promossi dal MASAF, vedranno la partecipazione e il confronto di molte realtà italiane, come i 16 prodotti a base di castagne e marroni che hanno ottenuto riconoscimenti europei DOP e IGP: la Castagna Cuneo IGP (Piemonte), la Castagna del Monte Amiata IGP (Toscana), la Castagna di Montella IGP (Campania), la Castagna di Vallerano DOP (Lazio), la Farina di Castagne della Lunigiana DOP (Toscana), la Farina di Neccio della Garfagnana DOP (Toscan), il Marrone del Mugello IGP (Toscana), il Marrone della Valle di Susa IGP (Piemonte), il Marrone di Caprese Michelangelo DOP (Toscana), il Marrone di Castel del Rio IGP (Emilia-Romagna), il Marrone di Combai IGP (Veneto), il Marrone di Roccadaspide IGP (Campania), il Marrone di San Zeno DOP (Veneto), il Marrone di Serino IGP (Campania), i Marroni del Monfenera IGP (Veneto), la Castagna di Roccamonfina IGP (Campania),  e il Miele di Castagno della Lunigiana DOP.

Questi riconoscimenti europei che attestano la qualità e l’origine geografica specifica dei prodotti, valorizzano le tradizioni locali e garantiscono ai consumatori la loro autenticità. A questi si aggiungono numerosi Consorzi di tutela e associazioni volontarie, presenti su tutto il territorio nazionale che valorizzano ecotipi locali e produzioni pregiate, che parteciperanno al dibattito sulla castanicoltura italiana, tra domanda, offerta e innovazione, approfondendo temi che vanno dalla coltivazione alla trasformazione di marroni e castagne nelle pregiate farine ‘gluten free’ fino al loro utilizzo in pasticceria, nella ristorazione, nella produzione di birre artigianali e nei prodotti innovativi, fonte di salute e di benessere per il loro contenuto in carboidrati complessi, potassio, fosforo e magnesio.

PROGRAMMA

Venerdì 12 dicembre

Ore 11,00 Inaugurazione

Ore 15,00 Convegno Stati Generali della castanicoltura nazionale

Sabato 13 dicembre

Ore 11,00 Convegno Castagneti Innovativi  ore 11,00 «chestnut wellness»

Ore 15,00 Convegno Castagneti storici

Ore 17,00 Turismo destinazioni e organizzazioni

Domenica 14 dicembre

Ore 11,00 “Castanea Sativa patrimonio Europeo”

Ore 15,00 Convegno Stati Generali della castanicoltura

Fonte: Fondazione Qualivita

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Sagra della castagna di Marradi (FI) – Toscana

Date: Tutte le domeniche di ottobre: 6, 13, 20 e 27 ottobre 2024

Se non siete mai stati a Marradi, è arrivato il momento di farci un salto! Questo piccolo borgo toscano, famoso per il suo “Marron Buono“, organizza una delle sagre della castagna più antiche e amate d’Italia. Tra mercatini artigianali e dolci a base di castagne (se non avete mai provato la torta di marroni, rimediate subito!), questa festa celebra il Marrone del Mugello IGP. È la scusa perfetta per una gita autunnale tra i colori caldi del Mugello, e magari anche per vivere l’esperienza di un viaggio sul suggestivo treno a vapore!

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Festa della castagna di Montella (AV) – Campania

Date: 1-3 e 8-10 novembre 2024

Nel cuore dell’Irpinia, Montella celebra la Castagna di Montella IGP con una festa che dura ben due weekend. Qui potrete assaggiare castagne in tutte le salse nei 100 stand presenti e immergervi nell’atmosfera calorosa di un borgo che accoglie i suoi visitatori con spettacoli dal vivo e showcooking. Oltre alle castagne arrosto, vi aspettano dolci tipici e piatti della tradizione locale, il tutto accompagnato da ottimi vini campani. Un’occasione perfetta per scoprire una Campania un po’ diversa dal solito!

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Sagra della Castagna di San Zeno di Montagna (VR) – Veneto

Date: 21-22 ottobre, 28-29 ottobre, 1 e 4-5 novembre 2024

San Zeno di Montagna, vicino al Lago di Garda, ogni autunno rende omaggio alla Castagna di San Zeno DOP con una festa che vale davvero la pena vivere. Tra un piatto di zuppe e dolci tipici, si possono fare splendide passeggiate nei castagneti secolari del Monte Baldo per godersi un’esperienza a stretto contatto con la natura. Oltre ai classici piatti a base di castagne, c’è anche una sorpresa: la Birra Castanea, una birra antica risalente a una tradizione medievale. Se siete in zona, segnatevi il 1° novembre: il borgo si anima con vino, risate e, ovviamente, tante castagne, creando un’atmosfera magica.

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Fonte: Il Giornale del Cibo

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Fonte: www.politicheagricole.it

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“La volontà di costituire il comitato di tutela e promozione per la castagna di Montella Igp – spiega il presidente Rino Buonopane – risale agli anni 90′, ma poi non ne è avvenuta la costituzione. Negli ultimi due anni, pertanto, l’amministrazione comunale di Montella ha avviato l’iter per concretizzare l’obiettivo della costituzione del comitato per la tutela e la promozione del nostro prodotto d’eccellenza, stendendo una bozza di statuto. Finalmente siamo riusciti nel nostro intento, e abbiamo chiuso il cerchio”.

“Ora il Consorzio è ancora in una fase embrionale – prosegue il presidente – ma nei prossimi giorni ci sarà la convocazione del primo consiglio di amministrazione, in cui verranno illustrate le linee di mandato e verranno affidate le varie cariche ai diversi componenti. Il nostro è un percorso che deve essere condiviso anche con le varie associazioni di categoria, come Coldiretti, Cia e Confagricoltura, che ci hanno sostenuti nella creazione del consorzio. Ora avremo un loro rappresentante all’interno del direttivo”.

“Le sfide che ci attendono sono tante, proprio perché il nostro prodotto deve essere tutelato e valorizzato – conclude Buonopane – Il consorzio metterà in atto attività di ricerca, volte a migliorare la qualità delle produzioni, di vigilanza sugli associati, di tutela e valorizzazione del prodotto, e si attiverà per ottenere finanziamenti pubblici volti alla valorizzazione di un prodotto di simile eccellenza”.

Fonte: FreshPlaza

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Grazie alle elevate caratteristiche di fragranza e sapidità, può essere utilizzata sia fresca che secca, con guscio o senza. In cucina viene spesso impiegata per la realizzazione dei marron glaces e di altri dolci tradizionali, ma è ideale anche per la preparazione di confetture, con le quali arricchire le carni. Dal punto di vista nutrizionale, la castagna di Montella è particolarmente ricca di carboidrati, mentre è scarsa in proteine.

Cenni Storici – Le ragioni del successo della castagna di Montella risiedono, oltre che alla qualità intrinseca della varietà, anche nella composizione dei terreni, nel clima favorevole e soprattutto nella professionalità dei castaniculturi della zona che contribuiscono a esaltare il livello qualitativo del prodotto. La produzione del frutto è concentrata nell’area del Terminio-Cervialto e limitata in particolare ai territori dei Comuni di Montella, Bagnoli Irpino Cassano Irpino, Nusco, Volturara Irpina e Monternarano (contrada Bolifano), nell’Avellinese. Le testimonianze della presenza del castagno in quest`area di coltivazione sono molto antiche: pare che risalgano al quinto secolo avanti Cristo. La farina di castagna era particolarmente usata in epoca medievale, per il fatto che poteva essere conservata a lungo. Con il passare del tempo il castagno è diventato sempre più un mezzo di sussistenza economica per la comunità irpina, contribuendo a segnare la tradizione rurale e lo sviluppo sociale di queste zone.

Fonte: Tuttomilano (La Repubblica)

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L’autunno è sinonimo anche di castagne. Un frutto dalla grande tradizione e che ancora rappresenta un’importante risorsa economica per molte aree rurali del Belpaese.

Ma in tempo di Covid qual è lo stato dell’arte della castagna italiana? Coldiretti ha stimato una produzione in crescita, superiore ai 35 milioni di chilogrammi grazie anche ad un settembre particolarmente favorevole. Numeri comunque lontani (in un decennio si sono persi 20 milioni di chili) dai fasti del passato, un crollo in buona parte causato dal cinipide galligeno del castagno (Dryocosmus kuriphilus), insetto parassita nemico delle piante contro cui è stata avviata una capillare guerra biologica con la diffusione dell’insetto Torymus sinensis che è un antagonista naturale.

L’Italia resta comunque uno dei principali produttori e vanta quindici prodotti a denominazione di origine legati al castagno che hanno ottenuto il riconoscimento europeo. Cinque, come detto, sono in Toscana (il Marrone del Mugello IGP, il Marrone di Caprese Michelangelo DOP, la Castagna del Monte Amiata IGP, la Farina di Neccio della Garfagnana DOP e la Farina di Castagne della Lunigiana DOP); tre in Campania (la Castagna di Montella IGP, il Marrone di Roccadaspide IGP e il Marrone di Serino/Castagna di Serino IGP) e Veneto (il Marrone di San Zeno DOP, i Marroni del Monfenera IGP ed i Marroni di Combai IGP); due per il Piemonte (la Castagna Cuneo IGP ed il Marrone della Valle di Susa IGP); uno a testa per Emilia Romagna (il Marrone di Castel del Rio IGP) e il Lazio (la Castagna di Vallerano DOP).

Il 2020, guardando ai dati pubblicati dal Centro Studio e Documentazione del Castagno, ha visto un andamento altalenante nel Belpaese con regioni che hanno avuto dei rialzi produttivi ed altre che hanno sofferto. Ad incidere, oltre al clima, anche il Covid, soprattutto per i produttori abituati ad operare in regime di filiera corta e costretti adesso ad affidarsi ad intermediari.

La Campania è la prima regione produttiva italiana (13.800 ettari) ed ha visto un incremento del 20/30% sul 2019. Bene anche la Toscana (prima regione per numero di DOP ed IGP con cinque riconoscimenti) ed Emilia Romagna (+30%); in pareggio il Trentino. Col segno rosso troviamo la Calabria (-20/30%); il Lazio che conta più di 6.000 imprese nel settore (-20%) ed il Piemonte con un -20% per la produzione intensiva e addirittura un calo del 40/50% per quella tradizionale.

A pesare sul comparto, però, anche l’annullamento di eventi importanti, causa emergenza sanitaria, ad iniziare dalla Fiera del Marrone di Cuneo. Fiere ed appuntamenti tradizionali che storicamente rappresentavano una vetrina importante per il prodotto e un canale di vendita privilegiato.

Fonte: WineNews

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Esordio della nuova rubrica di Repubblica con un frutto di stagione,  la Castagna di Montella IGP, di cui il quotidiano riporta la definizione che appare nel dizionario Treccani Gusto: Indicazione Geografica protetta per il frutto fresco o secco, appartenente alla specie Castanea sativa, prodotto nei comuni di Montella, Bagnoli Irpino, Cassano Irpino, Nusco, Volturara Irpina e Montemarano (Av), ottenuto per il 90% dalla varietà Palummina e per il restante 10% da altre varietà autoctone, in particolare la Verdola. Di pezzatura media o medio-piccola, ha forma rotondeggiante con faccia inferiore piatta e base convessa. La buccia è sottile e di colore marrone carico. La polpa è bianca, croccante e dal sapore dolce e gradevole.

Fonte: Repubblica Food

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“Nonostante la Castagna di Montella IGP sia stato il primo prodotto ortofrutticolo italiano a ricevere il marchio DOP nel 1987, e dopo 9 anni la IGP, – aggiunge Buonopane – nessuno, nel corso degli anni passati, ha pensato di unire produttori, trasformatori e commercianti per costituire un Consorzio di tutela e chiederne il riconoscimento al Ministero delle politiche agricole e forestali. Tale struttura potrebbe assolvere a molteplici attività che sono proprie dei consorzi : definire programmi recanti misure di carattere strutturale finalizzati al miglioramento qualitativo delle produzioni; avanzare proposte e svolgere compiti consultivi relativi al prodotto; collaborare, secondo le direttive impartite dal Mipaaf, alla vigilanza, alla tutela e alla salvaguardia della IGP da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni e  uso improprio della denominazione tutelata. Il Consorzio, inoltre, potrebbe assolvere al ruolo fondamentale di gestore del marchio come segno distintivo della conformità ai disciplinari di produzione della IGP.

“Il settore castanicolo – prosegue il presidente del Gal Irpinia Sannio – ha attraversato e attraversa ancora oggi un periodo di grave crisi a causa del Cinipide galligeno. Solo quest’anno la diffusione di tale insetto ha avuto una parziale battuta d’arresto grazie anche agli interventi di tipo biologico. Tuttavia la filiera continua ad essere fortemente penalizzata, anche in ragione di un’agguerrita e sleale concorrenza italiana ed estera. E’ evidente che occorre reagire: da un lato coordinando ogni azione utile a ridimensionare la presenza del cinipide, favorendo quindi un aumento della produzione e dall’altro attivare, attraverso  un’unica cabina di regia, ogni iniziativa necessaria a garantire una maggiore tutela del nostro prodotto e una maggiore visibilità.”

Fonte: irpinianews.it

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