Il 2025 del Consorzio per la tutela della IGP Agnello di Sardegna è stato un anno “straordinario”. Così Battista Cualbu nell’intervista realizzata in occasione della presentazione del Rapporto Ismea-Qualivita 2025.

È ora disponibile sul canale Youtube Qualivita la videointervista a Battista Cualbu, Presidente del Consorzio per la tutela della IGP Agnello di Sardegna, in occasione della presentazione del XXIII Rapporto Ismea-Qualivita.

Nell’intervista, realizzata dalla Fondazione Qualivita, il Presidente Cualbu racconta l’andamento dell’annata della filiera a Indicazione Geografica.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Il 2025 del Consorzio per la Tutela della IGP Agnello di Sardegna è stato un anno di “soddisfazione”. Così Alessandro Mazzette nell’intervista realizzata in occasione della presentazione del Rapporto Ismea-Qualivita 2025.

È ora disponibile sul canale Youtube Qualivita la videointervista a Alessandro Mazzette, Direttore del Consorzio per la Tutela della IGP Agnello di Sardegna, in occasione della presentazione del XXIII Rapporto Ismea-Qualivita.

Nell’intervista, realizzata dalla Fondazione Qualivita, il Direttore Mazzette racconta l’andamento dell’annata della filiera a Indicazione Geografica.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Fonte: GURI n.275 del 26/11/2025

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Per il Contas – Consorzio per la Tutela dell’IGP Agnello di Sardegna, che pure negli anni passati ha registrato la partecipazione a importanti fiere asiatiche, approdare nel continente australiano è una novità assoluta. La sua partecipazione arriva grazie all’agenzia Italian Trade Agency, ente del governo italiano che opera sotto la vigilanza del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, che ha il compito di promuovere l’internazionalizzazione delle imprese italiane e lo sviluppo del commercio estero. La selezione è avvenuta nell’ambito di un processo competitivo, che ha portato ICE a individuare solo 25 aziende a livello nazionale per rappresentare l’eccellenza agroalimentare italiana alla fiera Fine Food Australia.
In Australia il Contas si distinguerà per le carni ovine di alta qualità, provenienti da un sistema di allevamento sostenibile e tracciabile, e una gamma di prodotti trasformati e precotti pensati per il segmento gourmet e ho.re.ca..
«Essere presenti a Sydney proprio nel mese di capidanni (settembre) ha un valore simbolico profondo per noi – commenta il Presidente del Consorzio, Battista Cualbu –. È l’inizio di un nuovo ciclo, non solo agrario, ma anche commerciale e culturale. Essere parte di questa ristretta élite imprenditoriale è motivo di grande orgoglio per CONTAS, che porterà nel Padiglione Nazionale ICE il valore di una filiera certificata, sostenibile e profondamente legata al territorio. Secondo i dati più recenti, il consumo pro capite di carne ovina in Australia supera i 9 kg annui, ma meno del 5% proviene da produzioni estere. Questo dimostra che, pur essendo un mercato maturo, esistono ampi margini per l’ingresso di prodotti di qualità certificata come l’Agnello di Sardegna IGP”.
“Il mercato australiano è praticamente ancora vergine per le carni ovine estere, e questo rappresenta per noi una straordinaria opportunità – aggiunge il Direttore del Consorzio, Alessandro Mazzette –. L’Australia è leader mondiale nella produzione ovina, ma proprio per questo è anche un mercato maturo, pronto ad accogliere prodotti con caratteristiche peculiari e distintive. Il nostro Agnello di Sardegna IGP può inserirsi come alternativa di qualità, valorizzando la sua origine mediterranea, la tracciabilità e il gusto unico legato al pascolo naturale. Abbiamo l’esempio del Prosecco – prosegue Mazzette –. Anche in territori come la Francia, dove lo Champagne è un simbolo culturale e commerciale, il Prosecco ha saputo ritagliarsi uno spazio importante, grazie alla sua identità e alla capacità di parlare a nuovi consumatori”.
Il Contas presenterà in fiera le sue linee innovative di brasati e spezzatini precotti prodotti che attualmente possono essere esportati in Australia, ma non mancherà la presentazione dei tagli tradizionali e delle carni surgelate, con l’obiettivo di intercettare le nuove tendenze del consumo australiano, sempre più orientato verso prodotti etnici, sostenibili e ad alto valore aggiunto. La presenza della numerosa comunità italiana in Australia, e l’interesse crescente per la dieta mediterranea, rappresentano un terreno fertile per l’ingresso dell’Agnello di Sardegna IGP nel mercato locale.
La partecipazione a Fine Food Australia si inserisce in una più ampia strategia di internazionalizzazione promossa da Contas, che punta a consolidare la presenza del marchio IGP nei mercati esteri, valorizzando l’identità territoriale e la qualità certificata del prodotto.

Fonte: Consorzio per la Tutela dell’IGP Agnello di Sardegna

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Il Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna IGP sta partecipando alla conferenza finale del progetto Tech Care, intitolata TechCare – Welfare & technologies in small ruminant systems, che si svolge oggi e domani 18 giugno alla University Foundation a Bruxelles. E’ infatti tra i portatori d’interesse del progetto internazionale e ha partecipato attivamente a diverse fasi del suo sviluppo tramite i suoi rappresentanti. Un progetto che ha permesso in questi anni di sviluppare e testare “strumenti innovativi – spiega il gruppo internazionale di ricercatori tra i quali per l’Italia figurano Agris Sardegna e Abinsula – oltre che sistemi di allerta precoce e indicatori per l’identificazione efficiente delle problematiche di benessere”.

Ora l’evento finale rappresenta, per gli allevatori sardi riuniti nel Contas, l’occasione per confrontarsi su sfide, soluzioni e prospettive future sul benessere delle proprie greggi. Tra i relatori infatti figurano infatti esperti di rilievo come Claire Morgan-Davies (SRUC), Cathy Dwyer (SRUC), Germain Tesnière (IDELE), Gerardo Caja (Università di Saragozza), e Francesco Martini (Abinsula), e i ricercatori Valeria Giovannetti e Mauro Decandia (AGRIS Sardegna) che presenteranno i risultati del progetto e le tecnologie sviluppate, tra cui piattaforme digitali e app per il monitoraggio del benessere animale. La conferenza è sostenuta da un consorzio europeo di partner accademici, industriali e istituzionali, tra cui EAAP, INRAE, Oviaragon, Abinsula, AGRIS, ELGO-DIMITRA, con il supporto della Commissione Europea attraverso il programma Horizon 2020.

Una ulteriore occasione di confronto e di crescita per il Consorzio con sede a Macomer poiché “il nostro modello di allevamento è profondamente legato al benessere animale e alla sostenibilità,” spiega Battista Cualbu, presidente del Consorzio per la tutela dell’Agnello di Sardegna IGP.

“Il pascolo libero, il rispetto dei ritmi naturali e l’attenzione al benessere degli animali sono elementi che ci distinguono e che vogliamo continuare a valorizzare anche attraverso il confronto con la ricerca e l’innovazione tecnologica.”

A rafforzare l’impegno del Consorzio, il direttore Alessandro Mazzette, membro dell’Advisory Board del progetto TechCare, sottolinea l’importanza strategica dell’adozione di nuove tecnologie per il controllo e il monitoraggio del benessere animale, anche in vista di una futura implementazione del sistema Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale nell’allevamento ovino. “Tecnologie come sensori intelligenti e piattaforme digitali – afferma Mazzette – rappresentano strumenti fondamentali per garantire trasparenza, efficienza e sostenibilità lungo tutta la filiera. Per noi il benessere animale non è solo un requisito, ma un principio cardine della nostra identità e del nostro modo di allevare – spiega -. Partecipare a progetti di ricerca come TechCare ci permette di rimanere al passo con le innovazioni tecnologiche che possono supportare l’allevamento e valorizzare il nostro prodotto a indicazione geografica protetta”.

Fonte: Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna IGP

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Arriva ufficialmente l’Agnello biologico a marchio Igp di Sardegna presentato nei giorni scorsi al Tuttofood di Milano. Si rafforza infatti la collaborazione tra il Consorzio di Tutela dell’Agnello di Sardegna Igp (Contas) e il Distretto Bio di Sardegna grazie al prodotto della tradizione sarda che traina il mercato delle carni a marchio in Italia e in Europa: un’unione di intenti che ha preso forma e spazio all’interno della manifestazione fieristica milanese dedicata al cibo, tra le più importanti al mondo.

Al padiglione 18 nello stand 17, grazie al contributo del Masaf per la promozione dei distretti biologici è stato possibile fare un viaggio culinario tra le eccellenze bio della Sardegna che per l’occasione hanno accompagnato piatti a base della pregiata carne. In cucina il cuoco contadino Antonio Demontis, dell’agriturismo Su Recreu di Ittiri (Ss). In rappresentanza del Distretto Bio il presidente Andrea Campurra, mentre per il Contas direttore e presidente, ossia Alessandro Mazzette e Battista Cualbu.

“E stata questa un’importante occasione per il Distretto – spiega Andrea Campurra presidente del Distretto Biologico Sardegna Bio – per presentarsi, insieme alle aziende che lo compongono, in un contesto internazionale che può aprire importanti sbocchi nei mercati esteri. Con i fondi messi a disposizione dal Ministero per il biologico stiamo lavorando per promuovere il biologico e le eccellenze dell’agroalimentare della Sardegna”.

Visitatori conquistati dai sapori sardi e incuriositi dal debutto ufficiale dell’agnello bio Igp di Sardegna, una nuova sfida per i produttori sardi che portando sul mercato un prodotto certificato bio metteranno a disposizione del consumatore un prodotto rispondente a fette di mercato sempre crescenti e attente alla sostenibilità. La carne d’Agnello Igp di Sardegna, grazie al grande lavoro di promozione continua a crescere nelle vendite, per questo “partecipare a TuttoFood 2025 – commenta Battista Cualbu – significa continuare su una strada già tracciata e che porta ottimi risultati. Portiamo il nostro impegno e la nostra tradizione su un palcoscenico internazionale”.

“Questa è stata l’occasione per raccontare l’alto valore della sostenibilità e della filiera biologica – spiega invece Alessandro Mazzette – dimostrando come l’innovazione possa convivere con la tradizione per offrire prodotti autentici e salutari”.

La presenza congiunta del Consorzio e del Distretto Sardegna Bio a TuttoFood 2025 è stata accompagnata da degustazioni, incontri con esperti del settore e iniziative rivolte alla promozione dei prodotti sardi su scala globale. Iniziativa che ha preceduto di qualche ora la partecipazione del consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna Igp all’altra grande occasione fieristica che si inaugurava a Rimini: la Macfruit 2025, una delle fiere più importanti dedicate all’ortofrutta a livello europeo, contraddistinta quest’anno dal messaggio “La salute vien mangiando e l’ortofrutta è alla base della sana alimentazione”.

Fonte: Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna IGP

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Più 27% nelle vendite di carne di Agnello di Sardegna IGP. È il dato più significativo frutto della grande attività promozionale portata avanti grazie al progetto europeo “Agnello di Sardegna IGP: buono, sano e garantito”, co-finanziato nell’ambito del programma agroalimentare “Enjoy, It’s from Europe” che ha permesso al Consorzio di Tutela dell’Agnello Di Sardegna Igp di raggiungere oltre a questo, altri importanti risultati.

È tempo di bilanci infatti per la compagine con sede a Macomer dopo tre anni di lavoro con la nuova strategia promozionale avviata grazie al progetto europeo. Con risultati significativi del fatto che con le giuste azioni tutta la filiera ne ha beneficio. Le azioni messe in campo infatti hanno portato valore aggiunto al settore ovino sardo, al marchio e alla consapevolezza tra i consumatori della importanza dell’acquisto di prodotti di qualità certificata. Tra il 2022 e il 2025, le vendite sono aumentate in media del 27% nelle regioni del nord  e sud Italia nelle quale è stata indirizzata la campagna, riflettendo il crescente successo del prodotto, che continua a distinguersi grazie a una quotazione media superiore del 25% rispetto all’agnello nazionale sul prezzo all’origine.

Pubblicità tradizionale con le grandi affissioni murali nella città, pubblicità sulle tv, quotidiani e sui social, oltre che nelle più importanti occasioni fieristiche: presenza ad esempio al Cibus 2024, pubblicità nelle stazioni della metropolitana di Milano, alla stazione di Torino, e una campagna pubblicitaria sulle reti televisive nazionali. Inoltre, il Consorzio ha potenziato la promozione sui social media, registrando numeri impressionanti: su Facebook, oltre 1.500.000 utenti raggiunti e 15mila interazioni; su Instagram, una copertura di 400mila utenti con una crescita del 100% nei clic sui link. Il sito web ufficiale ha visto 50mila visualizzazioni (+200% rispetto al 2023) e 15mila nuovi utenti (+120%), diventando un punto di riferimento per consumatori e operatori del settore.

Ma non solo, la collaborazione con importanti reti distributive della Grande distribuzione organizzata ha fornito un’importante piattaforma per l’interazione diretta con i consumatori. Nei supermercati del Nord Italia, il progetto ha previsto la presenza di hostess dedicate, che hanno raccolto preziose informazioni sulle richieste e preferenze dei consumatori target. Questi dati si sono rivelati fondamentali per ottimizzare le future strategie di marketing, consolidando il legame tra il prodotto e le esigenze dei clienti.

La strategia social è stata rafforzata anche dal coinvolgimento di influencer e content creator che, nel 2023, hanno generato una copertura di 900mila utenti attraverso TikTok, storie e video. Per il Natale 2024 sono state create e  messe in rete delle video-ricette sui social media che hanno attratto quasi 600mila utenti.

“Siamo orgogliosi dei risultati raggiunti – afferma il direttore del Contas Alessandro Mazzette –. I piani promozionali strutturati, inclusi i social media, si sono rivelati fondamentali per raggiungere diversi target, specialmente i giovani. Con numeri di crescita così promettenti, il Consorzio continuerà a puntare su una comunicazione innovativa e su azioni mirate per accrescere la domanda di un prodotto buono, sano e garantito”.

“Questo progetto europeo è stato un autentico trampolino di lancio per l’Agnello di Sardegna IGP – ha commentato con soddisfazione Battista Cualbu, presidente del Contas -. Siamo riusciti a coniugare tradizione e innovazione, portando un prodotto simbolo della nostra terra sui mercati internazionali e nei canali più moderni, come i social media. È una conferma del valore della nostra filiera, della sua qualità e del suo ruolo strategico per l’agroalimentare sardo e europeo.”

Grazie a questa campagna, l’Agnello di Sardegna IGP è diventato un simbolo di qualità e sostenibilità, consolidando la propria posizione nei mercati europei e internazionali.

Fonte: Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna IGP

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La carne ovina sarda a marchio mantiene un trend di crescita e conferma che le azioni di promozione messe in campo con il progetto europeo “Agnello di Sardegna IGP: buono, sano e garantito”, co-finanziato nell’ambito del programma europeo per la promozione di prodotti agroalimentari sotto lo slogan “Enjoy, It’s from Europe” hanno dato frutti più che positivi. “Il mercato locale ed europeo e in particolare quello spagnolo – spiega il direttore del Contas Alessandro Mazzette – si sono confermati nel 2024 lo sbocco principale e questo rappresenta una rassicurazione all’interno del difficile quadro mondiale che si va creando. In un contesto globale in cui le politiche commerciali, inclusi i dazi americani, possono influenzare le esportazioni, diventa ancora più importante valorizzare il ruolo del mercato europeo e nazionale per i prodotti sardi. Il nostro Agnello di Sardegna IGP si conferma un’eccellenza capace di soddisfare una domanda crescente, grazie a un consumatore sempre più attento alla qualità, alla tracciabilità e alla garanzia di un prodotto genuino”.

“L’Europa e l’Italia – gli fa eco Battista Cualbu, presidente del Contas – rappresentano oggi degli sbocchi fondamentali, offrendo opportunità concrete che compensano le sfide imposte da restrizioni o dazi su mercati extraeuropei. Investire nella promozione sul mercato europeo non solo tutela la nostra produzione, ma esalta il valore aggiunto di un prodotto che affonda le radici in una tradizione secolare, rappresentando un punto di riferimento stabile per l’intero settore”.

Le carni ovine sarde a marchio infatti, possono contare su numeri forti, e in crescita sia sulle quotazioni all’origine che sulle quotazioni all’ingrosso. Nel 2024 l’impatto regionale in Italia sulle carni certificate è stato di 56 milioni di euro con la Sardegna che si è imposta come leader nazionale ed europeo nel settore delle carni ovine. In particolare il 2024 ha visto un significativo aumento del prezzo alla produzione, pari al 29,6% rispetto al 2023 con una redistribuzione del valore aggiunto verso le aziende agropastorali che hanno beneficiato di una remunerazione più equa rispetto agli anni precedenti.

Sono in crescita anche le esportazioni di carni a marchio. Cresce quindi la domanda internazionale per l’Agnello di Sardegna IGP e ciò rafforza la posizione dell’Italia nel mercato globale delle carni di qualità. Nel 2024, la produzione  ha raggiunto un livello significativo, con un totale di 732.428 agnelli macellati, grazie alla componente associativa CONTAS che si attesta a 4.951 aziende socie. Tra queste, la partecipazione femminile è del 20%, un dato che riflette una presenza significativa delle donne nel settore.

“Nel 2024 la filiera ha dimostrato di essere un punto di riferimento stabile per tutto il settore ovino nazionale – spiega ancora Mazzette -. Lo sappiamo dai risultati ottenuti sul mercato, sia a livello nazionale che internazionale che premiamo le strategie di promozione e valorizzazione del marchio che abbiamo adottato”. Strategie che seguono il filone della promozione, sia con la continua partecipazione a fiere di settore sia con la pubblicità diretta che ha aperto le porte a collaborazioni importanti con i gruppi della grande distribuzione organizzata in vaste zone dell’Italia.

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Nuove etichette in collaborazione con la Zecca e l’Istituto Poligrafico dello Stato. Lo annunciano i vertici del Contas che ieri, con il consueto intensificarsi dei controlli, dovuti all’aumento degli agnelli nei banchi dei supermercati della Penisola, si sono recati in Emilia Romagna a seguito di una segnalazione per una etichetta errata. Un’etichetta non conforme in un punto vendita della Gdo che ha portato gli ispettori del Contas a recarsi a Langhirano in provincia di Parma, per effettuare le verifiche. È emersa da subito una criticità nel sistema di rintracciabilità e di etichettatura, dovuta all’operatività delle bilance basata su codici prodotto. Nel caso specifico, il codice dell'”Agnello di Sardegna” è stato erroneamente associato a un agnello di origine estera, presente nei supermercati durante il periodo pasquale.

L’involucro segnalato dai consumatori conteneva un cosciotto di origine slovacca, etichettato come “Agnello di Sardegna IGP”. Questo disallineamento evidenzia la necessità di interventi per migliorare la trasparenza e garantire la sicurezza alimentare. Nel periodo pre-pasquale, aumentano i casi di errore, spesso legati alla diffusione di prodotto estero utilizzato da catene distributive come alternativa all’agnello nazionale, che in questi giorni ha raggiunto ottime quotazioni sul mercato. Questi errori, oltre a danneggiare la fiducia dei consumatori e il lavoro dei pastori, sono soggetti a specifiche sanzioni previste dalla normativa vigente, a tutela della trasparenza e del corretto funzionamento della filiera agroalimentare.

“Questi episodi ci spingono ad alzare ulteriormente l’attenzione – spiega il presidente del Contas Battista Cualbu -. Implementare strumenti come il tracciamento digitale è essenziale per certificare provenienza e autenticità”.

Per Alessandro Mazzette, direttore del Contas “formare gli operatori e rafforzare i controlli lungo l’intera filiera – spiega – è indispensabile per garantire affidabilità e trasparenza. Le segnalazioni dei consumatori, sempre più attenti, ci aiutano a migliorare.”

Tra le nuove iniziative infatti il Consorzio sta collaborando con l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato per sviluppare delle etichette avanzate, e di sicurezza come spiegato dal Presidente Cualbu: “questa tecnologia renderà le etichette difficilmente replicabili, sviluppando etichette avanzate, realizzate con sistemi di sicurezza analoghi a quelli utilizzati per la stampa di banconote e carte speciali, proteggendo maggiormente consumatori e il lavoro dei pastori”.

Altro aspetto cruciale è la sensibilizzazione del consumatore. “Promuovere una cultura del consumo consapevole è una sfida collettiva per educare i cittadini a riconoscere frodi alimentari e valorizzare i prodotti certificati come il nostro Agnello di Sardegna IGP,” ha aggiunto Cualbu.

“Grazie all’impegno dei consorzi – conclude Mazzette – delle autorità e dei cittadini, possiamo continuare a tutelare il patrimonio agroalimentare sardo, garantendo qualità e fiducia per il futuro”. Fiducia che si ottiene anche con una buona informazione al consumatore: gli ispettori hanno chiesto al punto vendita di informare adeguatamente i clienti dell’accaduto.

Fonte: Consorzio di tutela dell’Agnello di Sardegna IGP

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Sulla tavola di Pasqua dei paesi cattolici l’agnello non manca mai. E quello che si cucina a Roma o Madrid ha spesso lo stesso “pedigree”: proviene dai 750mila capi di Agnello di Sardegna IGP, tutti nati e cresciuti sull’isola allo stato brado. Un quarto delle loro carni finisce all’estero, e per il 90% si ferma in Spagna.

“Si tratta di un mercato consolidato, che però è cresciuto molto a valore soprattutto negli ultimi anni, arrivando a una ventina di milioni di euro – spiega Alessandro Mazzette, direttore del Contas, il Consorzio di tutela che riunisce allevatori, macellatori e porzionatori – Gli spagnoli amano la delicatezza del nostro agnello e lo preferiscono agli ovini iberici, completamente diversi perché più adulti, e sempre più destinati ai paesi arabi”.

Dove subiscono però la crescente concorrenza della IGP sarda, che sta puntando ad ampliare la sua presenza all’estero, dove sviluppa il 20% del giro d’affari, anche aprendo nuovi e promettenti mercati, come Cina e Giappone.

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Fonte: Il Sole 24 Ore

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