L’agroalimentare dell’Emilia Romagna porta a Tokyo le filiere della Food Valley.  Fino al 13 marzo la Regione è protagonista a Foodex Japan 2026, il principale salone internazionale del food & beverage in Asia, che ogni anno riunisce oltre 2.900 espositori provenienti da 74 Paesi e più di 70mila visitatori professionali.

Per la prima volta l’Emilia-Romagna partecipa alla manifestazione con una delegazione tecnica e un proprio stand regionale al Tokyo Big Sight, insieme a 30 imprese, 3 consorzi alimentari e 2 consorzi di tutela, rappresentativi delle principali filiere della Food Valley. Una presenza che porta in Asia la qualità delle produzioni regionali e rafforza la promozione internazionale del sistema agroalimentare emiliano-romagnolo.

La missione si inserisce in un quadro di relazioni economiche già molto solide tra Emilia-Romagna e Giappone. Nei primi nove mesi del 2025 le esportazioni regionali verso il Paese hanno raggiunto 1,81 miliardi di euro, confermando la Regione prima in Italia per export verso il Giappone.

Il comparto agroalimentare riveste infatti un ruolo di primo piano: con 135,8 milioni di euro di esportazioni, l’Emilia-Romagna rappresenta il 17,7% del totale nazionale.

Tradizione, qualità delle materie prime, forte legame con il territorio, cura nel prodotto e capacità di innovare senza perdere autenticità. È questo il filo rosso che unisce l’agroalimentare dell’Emilia-Romagna alla cultura gastronomica giapponese.

Nel corso della fiera lo stand ospita 15 appuntamenti tra cooking show, talk tematici, degustazioni e momenti di networking, realizzati in collaborazione con Casa Artusi e con il coinvolgimento di chef italiani e giapponesi, per raccontare la qualità e l’identità delle filiere, i prodotti Dop e Igp della regione, e rafforzarne la presenza sul mercato giapponese e nell’intera area asiatica.

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Nelle dimostrazioni culinarie e momenti di degustazione verranno valorizzate alcune delle principali produzioni Dop e Igp dell’Emilia-Romagna, tra cui Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Mortadella Bologna IGP, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, Scalogno di Romagna IGP e Olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, insieme alle eccellenze delle filiere del pomodoro, del vino, dell’ortofrutta trasformata, dei surgelati e del biologico.

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Fonte: Sesto Potere.com

L'articolo DOP e IGP, aziende e Consorzi dell’Emilia Romagna a Tokyo per promuovere le eccellenze proviene da Fondazione Qualivita.

Anche Cesare Mazzetti, presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena lgp (e presidente di Fondazione Qualivita), interviene all’indomani dell’annuncio, da parte del consigliere regionale Gian Carlo Muzzarelli, della risoluzione presentata dallo stesso Muzzarelli alla Giunta della Regione Emilia-Romagna, «chiedendo di sostenere concretamente la ripresa dell’iter per la candidatura Unesco della tradizione dell’aceto balsamico».

«Il nostro Consorzio – rileva Mazzetti – supporta e sta partecipando attivamente alla predisposizione dei materiali e delle documentazioni necessarie per la presentazione della candidatura della tradizione del Balsamico quale patrimonio immateriale dell’Unesco, insieme ai due Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e di Reggio Emilia e alla Consorteria di Spilamberto.

La cultura dell’aceto balsamico è radicata da secoli nella storia delle terre modenesi ed emiliane, tanto da averle caratterizzate: ha riflessi nelle tradizioni (le batterie che vengono acquistate alla nascita di un figlio e poi passate in dote, e poi in eredità), ma anche nell’architettura, con i sottotetti costruiti tenendo conto delle esigenze delle acetaie».

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Fonte: Il Resto del Carlino

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Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, autorizzazione organismo OCQ PR Soc. Coop proviene da Fondazione Qualivita.

Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ha eletto all’unanimità come nuovo presidente il campione sugli sci e già testimonial delle eccellenze reggiane Giuliano Razzoli.

Razzoli ha dichiarato: “Come presidente del Consorzio mi impegnerò a promuovere i valori dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, proseguire nella tutela del prodotto e rendere questa eccellenza più attrattiva, in continuità con il lavoro svolto fino ad ora. Ringrazio Mario Di Garbo per l’importante lavoro fatto nell’ultimo anno e tutto il Consiglio di Amministrazione uscente”.

Fonte: Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

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Fonte: GURI n. 219 del 19/09/2022

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Primo compleanno per Balzarnicni Kis che, a scanso d’equivoco, sulla stessa etichetta precisa: Aceto balsamico di Frama. Messo in commercio lo scorso luglio, è uno dei tanti presunti balsamici sloveni che stanno conquistando i consumatori europei, allontanandoli dai prodotto e dalla qualità made in Italy. «Tarocchi e ingannevoli», li definisce la presidente dei Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP Mariangela Grosoli. Del balsamico italiano – Tradizionale DOP di Modena e Reggio Emilia o IGP – non hanno però la valenza nutrizionale-sanitaria e neanche lontanamente quella sensoriale degustativa. Il governo di Lubiana, non tenendo conto delle normative europee, ha stabilito che qualsiasi miscela di aceto di vino con mosto concentrato si potrà chiamare, e vendere, come aceto balsamico.

La minaccia la vede anche Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita.«Ritengo necessario afferma – che qualsiasi escamotage nazionale che vada ad incidere sul diritto europeo delle Indicazioni Geografiche debba essere vietato dalla normativa. Se la Commissione europea continuerà a tenere un approccio incerto come quello sull’aceto balsamico sloveno. il sistema delle DOP e IGP rischierà di perdere valore e credibilità anche a livello internazionale. Il mio auspicio è quello di sanare queste ambiguità attraverso la nuova riforma con un articolato ben chiaro. Solo cosi i nostri Consorzi di Tutela e le imprese della filiera potranno avere una vera chance sul mercato».

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Fonte: Il Messaggero

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Fonte: www.politicheagricole.it

L'articolo Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, autorizzazione organismo OCQ PR proviene da Fondazione Qualivita.

“Quando parliamo di aceto balsamico parliamo di 3 prodotti a denominazione protetta, un IGP e due DOP. Dagli anni ’80 sono cresciuti ed oggi il comparto fattura oltre 1 miliardo, di cui il 92% dal resto del mondo, con Europa e Stati Uniti in primis. Quello che si sta attuando da parte della Slovenia è la produzione di aceto balsamico, un aggiramento del regolamento comunitario che va contrastato velocemente, altrimenti creerebbe un varco pericoloso per altre denominazioni. Sia Origin Italia che Origin Europa ci stanno appoggiando, ma noi chiediamo un atto formale per far rientrare questa problematica. Abbiamo chiesto al presidente del Consiglio Mario Draghi per chiedere un intervento tramite l’apertura della procedura“. Così ha riferito Mariangela Grosoli presidente Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.

“A inizio anno la Slovenia cambia la normativa nazionale sugli aceti. Si tratta di norme tecniche basate su uno standard che riavvicina le legislazioni nazionali per una concorrenza equa. La nuova norma aggiunge una riga che prima non c’era e che si pone in netto contrasto con il resto della normativa slovena, che prevede la commercializzazione con il nome “Aceto di”. Secondo la nuova norma questo vale se non nel caso di aceto a cui può essere aggiunto mosto. Così la norma viola gli standard europei sulle denominazioni di origine e la competenza. Così la garanzia viene raggirata e il regolamento 69 del 2011, aggiungendo la denominazione balsamico senza avere questa caratteristica. Questi prodotti possono essere commercializzati in tutta Europa e quest norma è stata notificata alla Commissione e a tutti gli stati membri, con l’Italia che ha preso una posizione formale con la relativa opposizione. La Commissione non si è espressa e la procedura non prevede ulteriori passaggi. Come Consorzio abbiamo parlato con il Ministero, mentre l’Avvocatura dello stato ha accettato la possibilità di presentare una richiesta di infrazione. Oltre alla violazione dei regolamenti, si violano anche alcuni articoli del Trattato europeo. La prima fase è morbida, con un consultazione con i due stati. Se dopo due mesi non si trova una soluzione stragiudiziale si aderisce alla Corte di Giustizia europea. Da giugno a ottobre abbiamo inviato comunicazione a Patuanelli e Draghi. Assistiamo a un attacco globale al Made in Italy, ma stiamo valutando anche un ricorso alla Corte Costituzionale slovena, anche se quersto percorso è impervio“, ha specificato Federico De Simoni direttore generale Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.

“Anche il nostro consorzio è colpito dall’iniziativa slovena, ma il nostro prodotto ha un disciplinare rigidissimo che lo rende selezionato e costoso. Se il prodotto sloveno dovesse essere commercializzato in Europa ci sarebbe un detrimento per i prodotti nazionali, anche a causa della maggiore competitività economica. Dunque è urgente intervenire sulla questione, anche con una prima fase stragiudiziale che spinga alla soluzione del problema. Per i prodotti sotto attacco servirebbe uno stanziamento apposito, d’emergenza, che potrebbe essere utile per sensibilizzare i consumatori stranieri“, ha infine concluso Cesare Mazzetti, vicepresidente Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.

Fonte: Agricolae

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La pandemia non scalfisce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Il 2021 ha fatto registrare un incremento della produzione e delle vendite di oltre il 17% e + 30% delle quantità imbottigliate, con volumi superiori al periodo pre-pandemia. Sono i dati diffusi dal Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, che tira le somme dell’anno appena trascorso mentre si prepara alla battaglia finale contro la Slovenia nel contenzioso per il riconoscimento la denominazione “aceto balsamico”.

“Abbiamo superato le 110mila confezioni certificate – afferma Enrico Corsini, presidente del Consorzio – Ma la cosa più importante, per un aceto che deve sottostare a un tale eccezionale periodo di invecchiamento (almeno 12 anni fino a 25, ndr), sono le giacenze di prodotto nelle tipiche “batterie” di botti, che servono per sostenere la produzione delle annate future: la filiera produttiva oggi consta di 250 produttori, che detengono circa 3milioni di litri di prodotto in invecchiamento nelle proprie acetaie, con un deciso incremento rispetto al decennio precedente, che fa ben sperare in un futuro di successo per il nostro “oro nero” di Modena”.

Il gioiello enogastronomico modenese, che affina in botti secondo la antichissima tradizione, viene confezionato per legge in una bottiglia dalla forma esclusiva, disegnata da Giorgetto Giugiaro 25 anni fa, nel 1987. “La produzione limitata, i grandi investimenti necessari per installare e gestire una acetaia, la lunghezza dell’invecchiamento ne fanno un prodotto esclusivo, che viene venduto nei negozi per gourmet e utilizzato nei ristoranti più prestigiosi, con prezzi che spesso superano i cento euro a bottiglietta, ovvero i mille euro al litro – continua Corsini – Da 12 anni siamo incaricati per legge di svolgere le azioni di tutela, vigilanza, promozione e divulgazione sul prodotto”. Un patrimonio che i produttori tengono a difendere con determinazione.

Sono tre gli aceti “balsamici” tutelati da altrettanti consorzi riconosciuti dal ministero delle politiche Agricole: Aceto balsamico di Modena IGP, Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP e Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Il successo crescente che il prodotto ottiene nel mercato nazionale ed estero ha dato luogo a numerose imitazioni. Basti citare la vertenza in corso con la Slovenia, che sta cercando di trasformare la denominazione “aceto balsamico” in uno standard, senza cioè rispettare la specificità del prodotto, espressione di un’eccellenza e di una lunga tradizione tipica del territorio italiano. In pratica, dribblando fra le norme europee attraverso una norma tecnica, Lubiana ha sdoganato la produzione e la commercializzazione di un suo “aceto balsamico”, che è già in commercio nei supermercati nel Paese confinante con l’Italia, e che niente ha a che fare con quello italiano riconosciuto. L’iniziativa slovena contrasta con il Regolamento Ue 1151 del 2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli ed alimentari, come più volte sottolineato anche da Federvini, in quanto rappresenta un’evocazione abusiva in contrasto e concorrenza sleale dei prodotti italiani riconosciuti in tutto il mondo.

La norma europea impone che un prodotto non possa fare vanto di caratteristiche che non siano reali e che l’informazione al consumatore, oltre ad essere veritiera, sia anche chiara, esplicita e mai ambigua. Riguardo al caso in analisi, in un documento ufficiale in cui si contesta il prodotto sloveno, il Consorzio dell’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP spiega che, la norma slovena prevede la possibilità di utilizzare l’aggettivo “balsamico” per “un aceto che non ha caratteristiche balsamiche e nessun legame con il sentore olfattivo “balsamico”. Inoltre – prosegue il Consorzio – questo aggettivo, utilizzato per questa tipologia di prodotto, risulta ambiguo e per nulla chiaro perché il consumatore non associa in alcun modo il termine “balsamico” al fatto che uno degli ingredienti è il mosto concentrato. Se si volesse assicurare un’informazione chiara e precisa, in luogo della denominazione “aceto balsamico”, che di per sé non è in grado di dare nessuna informazione corretta, chiara e veritiera al consumatore, si dovrebbe utilizzare la denominazione descrittiva “aceto con mosto concentrato”, oppure “aceto dolce” – tuonano ancora dal Consorzio – Infine, la denominazione “aceto balsamico”, oltre ad evocare l’IGP Aceto Balsamico di Modena, potrebbe ingannare il consumatore lasciando intendere che questa stessa IGP sia uno degli ingredienti del prodotto “aceto balsamico”.

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Fonte: La Stampa

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