Silifke Yoğurdu IGP (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG Mon, 27 Jan 2025 14:00:18 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.17 https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-32x32.png Silifke Yoğurdu IGP (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it 32 32 Silifke Yoğurdu IGP – Turchia https://www.qualivita.it/news/silifke-yogurdu-igp-turchia/ Thu, 23 Jan 2025 13:55:53 +0000 https://www.qualivita.it/?p=486257 TURCHIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 23/01/2025) è stata registrata la denominazione Silifke Yoğurdu IGP che, nel comparto Agroalimentare della Turchia, è l’IGP numero 6 e la numero 30 delle Indicazioni Geografiche […]

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]]> TURCHIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 23/01/2025) è stata registrata la denominazione Silifke Yoğurdu IGP che, nel comparto Agroalimentare della Turchia, è l’IGP numero 6 e la numero 30 delle Indicazioni Geografiche totali turche.

Turchia – Silifke Yoğurdu IGP
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro ecc.)
Reg. (UE) UE 2025/112 della Commissione del 16/01/2025 – GUUE L del 23/01/2025

Descrizione prodotto. Il Silifke Yoğurdu IGP si riferisce al prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla fermentazione di latte caprino di razza autoctona kara keçi (capra nera) alimentata con piante selvatiche come timo, tulipani selvatici, rami di ginepro e germogli di abete rosso o, in alternativa, da una miscela composta da 20% di latte caprino e 80% di latte vaccino. Il latte è fermentato in contenitori di terracotta, gesso (bakraç o helke) o materiale plastico, al quale viene aggiunta una coltura starter.

Aspetto e sapore. Il Silifke Yoğurdu IGP si presenta di colore bianco lucido con una consistenza densa e cremosa. Al palato lascia una sensazione di levigatezza e cremosità con sapore acidulo, l’aroma è pulito e ceroso con note aromatiche di origine vegetale dovute al pascolo delle capre.

Zona di produzione. La zona di produzione del Silifke Yoğurdu IGP comprende l’intero distretto di Silifke, nella provincia di Mersin, in Turchia.

Fonte: Fondazione Qualivita

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]]> Silifke Yoğurdu IGP, iscrizione denominazione – GUUE L del 23/01/2025 https://www.qualivita.it/normativa/silifke-yogurdu-igp-iscrizione-denominazione-guue-l-del-23-01-2025/ Thu, 23 Jan 2025 08:20:53 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=485672 TURCHIA – Regolamento di esecuzione (UE) 2025/112 della Commissione del 16 gennaio 2025 recante iscrizione dell’indicazione geografica Silifke Yoğurdu IGP – Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del […]

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]]> TURCHIA – Regolamento di esecuzione (UE) 2025/112 della Commissione del 16 gennaio 2025 recante iscrizione dell’indicazione geografica Silifke Yoğurdu IGP – Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro ecc.) nel registro delle indicazioni geografiche dell’Unione a norma del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio

Fonte: GUUE L del 23/01/2025

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]]> Silifke Yoğurdu IGP, domanda registrazione – GUUE C del 27/09/2024 https://www.qualivita.it/normativa/silifke-yogurdu-igp-domanda-registrazione-guue-c-del-27-09-2024/ Fri, 27 Sep 2024 07:30:48 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=475161 TURCHIA – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei […]

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]]> TURCHIA – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Silifke Yoğurdu IGP – Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro ecc.)

Fonte: GUUE C del 27/09/2024

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