Cochinillo de Segovia IGP (food) Archivi : Fondazione Qualivita DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG Mon, 08 Jul 2024 13:16:24 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-32x32.png Cochinillo de Segovia IGP (food) Archivi : Fondazione Qualivita 32 32 Cochinillo de Segovia IGP – Spagna https://www.qualivita.it/news/cochinillo-de-segovia-igp-spagna/ Mon, 08 Jul 2024 13:16:24 +0000 https://www.qualivita.it/?p=470650 SPAGNA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 08/07/2024) è stata registrata la denominazione Cochinillo de Segovia IGP che, nel comparto Cibo della Spagna, è l’Indicazione Geografica Protetta numero 105 e la numero 382 […]

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]]> SPAGNA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 08/07/2024) è stata registrata la denominazione Cochinillo de Segovia IGP che, nel comparto Cibo della Spagna, è l’Indicazione Geografica Protetta numero 105 e la numero 382 delle Indicazioni Geografiche totali spagnole.

Spagna – Cochinillo de Segovia IGP
Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Reg. (UE) 2024/1877 della Commissione del 01/07/2024 – GUUE L del 08/07/2024

Descrizione prodotto. Il Cochinillo de Segovia IGP si riferisce alla carne fresca di suini non iberici a mantello bianco nati nella provincia di Segovia e nella comarca di La Moraña de Ávila, alimentati esclusivamente con il latte materno e macellati non oltre 35 giorni dalla nascita.

Aspetto e sapore. Il Cochinillo de Segovia IGP si presenta esternamente di colore bianco, cremoso o cereo, la carne è rosea, bianco perlato o rosso pallido, con un peso della carcassa intera compreso tra i 4 e i 5,8kg; l’aroma è tipico della carne fresca di lattonzolo; la consistenza è soda ma non dura.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Cochinillo de Segovia IGP. È commercializzato fresco in carcasse intere, con la testa e senza gli organi interni, oppure in mezzene o in primi tagli.

Zona di produzione. La zona di produzione del Cochinillo de Segovia IGP ricade nelle provincie di Segovia e Ávila, in tutti i comuni della comarca di La Moraña e in alcuni comuni della comunità autonoma di Castiglia e León, in Spagna.

Fonte: Fondazione Qualivita

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]]> Cochinillo de Segovia IGP, iscrizione denominazione – GUUE L del 08/07/2024 https://www.qualivita.it/normativa/cochinillo-de-segovia-igp-iscrizione-denominazione-guue-l-del-08-07-2024/ Mon, 08 Jul 2024 07:41:50 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=470570 SPAGNA – Iscrizione di un nome nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette Cochinillo de Segovia IGP – Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie) Fonte: GUUE L del 08/07/2024

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]]> SPAGNA – Iscrizione di un nome nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette Cochinillo de Segovia IGP – Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)

Fonte: GUUE L del 08/07/2024

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]]> Cochinillo de Segovia IGP, domanda registrazione – GUUE C del 08/02/2024 https://www.qualivita.it/normativa/cochinillo-de-segovia-igp-domanda-registrazione-guue-c-del-08-02-2024/ Thu, 08 Feb 2024 08:34:05 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=449657 SPAGNA – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei […]

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]]> SPAGNA – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Cochinillo de Segovia IGP – Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)

Fonte: GUUE C del 08/02/2024

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